#کلم_پلو_شیرازی 😋 #شام 🍰 @fast_food کپی ممنوع⛔️ ـــــــــــ🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹ـــــــــــ #ایده و #خلاقانه در کانال دیگر ما😍👇👇 🎨 @khalaghaneh

#_کلم_پلو_شیرازی ✍️طرز تهیه: گوشت چرخکرده را همراه با نمک و زردچوبه و ارد نخودچی ورز داده تا چسبنده شود ..انها را قلقلی کرده و در روغن سرخ میکنیم و کنار میگذاریم ... کلم را شسته و خرد میکنیم و میگذاریم ابش برود ..در یک ماهی تابه بزرگ پیاز را خورد کرده و تفت میدهیم و سپس کلمهای خورد شده را در پیاز ریخته و با هم تفت میدهیم ...به ان نمک و زرد چوبه و دارچین میزنیم .. بعضی ها از بوی کلم خوششان نمیاید .در اینجا دارچین بوی بد انرا از بین میبرد . وقتی اب کلم خوب کشیده شد و نرم شد و تفت خوردزیر انرا خاموش کرده قلقلی ها را درون کل مواد میریزیم و هم میزنیم تا یکنواخت شود.... برنج را ابکش کرده و درون قابلمه لایه لایه از برنج و مخلوط کلم و گوشت و شویدمیریزیم #کلم_پلو_شیرازی 😋 #شام 🍰 @fast_food کپی ممنوع⛔️ ـــــــــــ🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹ـــــــــــ #ایده و #خلاقانه در کانال دیگر ما😍👇👇 🎨 @khalaghaneh

#کلم_پلو_شیرازی ✍مواد لازم 🔸کلم برگ 1 عدد 1 کیلویی 🔸برنج 4 پیمانه 🔸گوشت چرخکرده 250 گرم 🔸آرد نخودچی 2 الی 3 قاشق غ 🔸شوید خشک به میزان لازم 🔸زردچوبه به میزان لازم 🔸دارچین به میزان لازم و نمک 🔸پیاز 1 عدد ✍طرز تهیه گوشت چرخکرده را همراه با نمک و زردچوبه و ارد نخودچی ورز داده تا چسبنده شود. آنها را قلقلی کرده و در روغن سرخ میکنیم و کنار میگذاریم ... کلم را شسته و خرد میکنیم و میگذاریم آبش برود. در یک ماهیتابه بزرگ پیاز را خورد کرده و تفت میدهیم و سپس کلمهای خورد شده را در پیاز ریخته و با هم تفت میدهیم ... به آن نمک و زرد چوبه و دارچین میزنیم. بعضی ها از بوی کلم خوششان نمیاید. در اینجا دارچین بوی بد انرا از بین میبرد. وقتی آب کلم خوب کشیده شد و نرم شد و تفت خورد زیر آنرا خاموش کرده قلقلی ها را درون کل مواد میریزیم و هم میزنیم تا یکنواخت شود.... برنج را ابکش کرده و درون قابلمه لایه لایه از برنج و مخلوط کلم و گوشت و شوید میریزیم ... 🍰 @fast_food ـــــــــــ🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹ـــــــــــ #ایده و #خلاقانه در کانال دیگر ما😍👇👇 🎨 @khalaghaneh

#کلم_پلو‌شیرازی ❌کپشن رو حتما بخونید❌ شبتون بخیر . اینم #کلم_پلو_شیرازی که قبلا براتون با کلم برگ درست کردم (#کلم_پلو_شیرازی_تریان) بازم سعی کردم تمام نکات رو داخل فیلم بهتون بگم ولی بازم توضیحات رو به صورت کامل ‌اضافه میکنم. . *مواد لازم: • سبزی کلم پلو شامل تره، ریحون، شوید، ترخون. که میزان ریحون و ترخون باید بیشتر باشه. من فقط این سبزی رو‌به صورت خشک اضافه کردم. •کلم قمری(کلم سر) ریز خلالی شده •برنج ایرانی(تعصب دارم رو این موضوع😅) •گوشت چرخ کرده مخلوط •زردچوبه •گرد لیمو یا غوره به دلخواه •آبغوره یا آب لیمو *مواد لازم‌گوشت قلقلیا •آرد نخودچی •پیاز رنده شده و آب گرفته •نمک‌و زردچوبه و‌فلفل سیاه . . فصل که روبه سرما میره دیگه ترخون تازه پیدا نمیشه برای همین من از ترخون خشک شده استفاده کردم. ریحون و ترخون حتما بیشتر از تره‌و‌شوید باشه. من دوبرابر استفاده کردم.یعنی نیم کیلو ریحون و ترخون در ازای 250 گرم تره و شوید. سبزی های دیگه هم بعضی ها اضافه میکنن ولی خوب این 4 تا سبزی اصلی هستن. . به برنج هنگام جوشیدن زردچوبه بزنید ، از نکات مهم این غذا هست. آبغوره یا آبلیمو از مواد لازم این غذاست و اصلا نباید حذف کنید. میتونین به دلخواه برای ترش شدن بیشتر گرد لیمو یا غوره لابلای برنج استفاده کنید. . کلم قمری باید خیلی ریز خلالی بشه و با حرارت کم سرخ بشه تا نرم بشه و بپزه. اگر کلم برگ استفاده میکنید حتما خلال های باریک باشه. هنگام سرخ کردن کلم ها زردچوبه و فلفل سیاه حذف نشه!! هیچ آرد دیگه ای جایگزین آرد نخودچی نکنید. آب پیاز رو حتما حسابی بگیرین. گوشت رو خیلی خوب ورز بدین. قلقلیا خیلی باید ریز باشه تا شیرازی باشه. حتما گوشت قلقلیا باید با برنج دم بکشن. داخل روغن داغ سرخ کنید و اولش هم نزنید تا خودشو بگیره بعد داخل تابه دورانی بچرخونید تا یکدست سرخ بشه. . بعضی از دوستان پیاز داغ اضافه میکنن که داخل دستور اصلی پیاز داغ نداره ولی اگر دوست دارین و به ذائقه خانوادگیتون نزدیکه اضافه کنید. . . ┏━━━🍃🍎🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍎🍃━━━┛

#کلم_پلو_شیرازی ┏━━━🍃🍎🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍎🍃━━━┛

#کلم_پلو_شیرازی مواد برای 5 نفر پیاز 2 عدد روغن و نمک و فلفل و آبلیمو به مقدار لازم سبزی خرد شده (تره-ترخان-شوید-ریحان) نیم کیلو برنج (یا 1 کیلو) 6 پیمانه کلم خرد شده 1 کیلو گوشت چرخ کرده 300 گرم روغن و ادویه به مقدار لازم پیاز 1 عدد آرد نخودچی 4 ق غ برنج را با مقداری نمک چند ساعت قبل خیس می کنیم، کلم ها را پوست کنده و به صورت خلال خرد و با نمک و فلفل و زرد چوبه سرخ می کنیم و در حین سرخ شدن دو قاشق آبلیمو به آن اضافه می کنیم. سبزی را شسته و خوب خرد می کنیم برنج را با نصف ق م زردچوبه می جوشانیم، آبکش می کنیم، سبزی و کلم سرخ شده را در صافی با برنج مخلوط می کنیم و در قابلمه می ریزیم و دم می کنیم. #کوفته_ریزه پیاز را روی گوشت چرخ کرده رنده می کنیم. آرد نخودچی، نمک، فلفل و زرد چوبه را اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم. و آنها را به صورت کوفته ریزه در می آوریم و سرخ می کنیم. پیاز را هم خرد و سرخ می کنیم. کوفته ها را وسط پلو می گذاریم تا همراه پلو دم بکشد. وقتی پلو دم کشید آن را در دیس می کشیم و با پیاز سرخ شده تزیین می کنیم نوش جان 💖 ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🌺@fast_food🌺 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#غذا_با_گوشت_چرخکرده #کلم_پلو_شیرازی این غذا رو چند مدل درست میکنن با کلم برگ هم درست میکنن که امروز من با کلم قمری درست کردم من خودم این غذا رو برای اولین بار پختم و فکر نمی کردم اینقدر خوشمزه باشه😋🤌 بهتون پیشنهاد می کنم حتما این غذا رو امتحان کنید🥰 کلم قمری:۱کیلو گوشت چرخ کرده:۳۰۰گرم پیاز:۱عدد سبزی معطر: شوید،ریحان،ترخون،تره نیم کیلو برنج:۴پیمانه آبغوره:۱ استکان ادویه برای کوفته ها: نمک ، فلفل، زردچوبه ،پودر سیر ،پودر پیاز 🏵 ࿐✾༅•❥🥘🍔🥗❥•༅✾࿐ 🆔 ❤️ 💛 ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🌺@fast_food🌺 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#کلم_پلو_شیرازی برنج دو پیمانه🍚 گوشت دویست گرم کلم قمری دوتا متوسط پیاز یک عدد 🧅 نمک و فلفل و زردچوبه 🧂 آبغوره کمی سبزی شامل (ریحان، شوید،. ترخون و تره) 300 گرم که ترخون کمتره چون تلخ میکنه، در فصلی که سبزی تازه نیست از خشک به مقدار کمتر میتونید استفاده کنید ولی ریحان بیشتر ༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻