#کیک_لبو با کاور #سس_لبو🌺🌺🌺 مواد لازم #کیک: تخم مرغ ۳ عدد آرد قنادی  ۲ پیمانه شکر سه چهارم پیمانه آب لبو به همراه لبوی پخته و پوره شده  سه چهارم پیمانه روغن مایع  یک پیمانه بکینگ پودر یک قاشق مربا خوری وانیل نصف قاشق چایخوری پودر هل مقداری طرز تهیه: تمام مواد هم دمای محیط باشند. #لبوی شیرین را بدون پوست بپزید چون میخواهیم آب آن را هم استفاده کنیم،مقداری آب هم داشته باشد.مقدار سه چهارم پیمانه که برای لبو گفته شده،نیمی از آن را آب لبو و نیم دیگر لبوی پوره شده یا ریز رنده شده استفاده کنید. ابتدا تخم مرغ ها را به همراه شکر و وانیل با همزن بزنید تا حجمش دو برابر و کرم رنگ شود.بعد لبو و آب لبو را بریزید و کمی بزنید،روغن را هم اضافه کنید و در حد مخلوط شدن بزنید. آرد و ب پ و پودر هل را که الک کرده اید، کم کم اضافه کرده و با لیسک مواد را مخلوط کنید.مواد کیک آماده است. از قالب ۲۰ در ۳۰ استفاده کردم .ته قالب را کاغذ روغنی انداختم و مواد کیک را در قالب ریخته و صاف کردم، نمیخواستم ضخامت کیکم زیاد بشه چون قرار بود که به عنوان شیرینی سرو بشه و روش سس بریزم. قالب را چند بار روی سطح کار بزنید و بعد در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه بپزید. بعد از نیم ساعت با خلال دندان وسط کیک فرو کنید اگر مواد کیک به خلال دندان نچسبید یعنی کیک پخته است.از فر خارج کرده و از قالب جدا کنید و بگذارید سرد شود. مواد لازم سس لبو: آب لبو  یک چهارم پیمانه شکر یک چهارم پیمانه نشاسته ذرت  یک قاشق غذاخوری آبلیمو یک قاشق غذاخوری طرز تهیه: مواد را با هم مخلوط کنید(نشاسته ذرت در مایعات سرد یا هم دمای محیط حل میشود،حواستون باشه که آب لبو داغ نباشه)بعد روی حرارت ملایم بگذارید مدام هم بزنید تا گلوله گلوله نشود و مثل فرنی غلیظ شود. سس بسیار خوشمزه و خوشرنگی است.(به همین روش میتوانید #سس_پرتقال هم درست کنید و به جای اب لبو،آب #پرتقال بریزید و روی #کیک_پرتقالی بریزید)بگذارید #سس از دما بیفته بعد روی کیک خنک شده بریزید و صاف کنید.من برای اینکه خوشکل تر شود کمی #گاناش سفید درست کردم داخل قیف ریختم کمی سر قیف را با چاقو بریدم و در عرض کیک خطهای سفیدرا ایجاد کردم ،بعد با یک خلال دندان با فاصله خطهای طولی از یک طرف کشیدم،سپس مابین خطهای طولی که کشیده بودم،از سمت مخالفش دوباره شروع کرم به خط کشیدن که مدل رفت و برگشتی بهم داد. برای برش زدن کیک چاقو حتما تیز باشه،چون کیک سس داره با احتیاط برش بزنید که شکلش خراب نشه. ᯾❁ @fast_food ❁᯾