#دسر_خامه_و_قهوه
موادلازم :
خامه غلیظ 1 لیوان
ژلاتین 4 ق م
قهوه فوری غلیظ 250 میلی لیتر
شکر 4 ق غ
هل 4 عدد
طرز تهیه :
هل را پودر کنید ٬ همراه با خامه و شکر روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود ( نجوشد ).
ژلاتین ها را در نصف پیمانه اب سرد حل کنید و همراه با قهوه به این مواد اضافه کنید از روی حرارت بردارید .
درون فنجان ها بریزید به مدت حداقل 4 ساعت درون یخچال قرار دهید .
برای سرو این دسر یهتر است از شربت قهوه هم استفاده کنید قهوه غلیظ را با شکر مخلوط و کمی حرارت دهید.
تا شکر ها حل شود بگذارید تا خنک شود و موقع سرو بر روی فنجان ها بریزید
نوش جان 💖
╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮
🌺@fast_food🌺
╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯
#میگو_نمکی_فلفلی
دانه های فلفل ها را داخل ظرفی مخصوص خوب بکوبید و یا آنها را داخل کیسه پلاستیکی قرار دهید و روی سطحی صاف با چیزی مانند ته ماهی تابه خرد کنید. میگو، فلفل های خرد شده و یک قاشق قاشق چای خوری نمک را داخل کاسه بزرگ قرار دهید.
میگو ها را خوب در آن تکان دهید تا با نمک و فلفل ترکیب شوند. ماهی تابه یا وُک را روی حرارت بالا قرار دهید. روغن، سیر، باقی مانده فلفل ها و یک قاشق چای خوری نمک باقی مانده را داخل ماهی تابه بریزید. حدود یک دقیقه این مواد را روی حرارت بالا بپزید
نوش جان 💖
╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮
🌺@fast_food🌺
╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯
#_دسر_شامانو
مواد لازم
پنیر خامه 200 گرم
بستنی وانیلی 1 عدد
شیرعسل نیم پیمانه
خامه 200 گرم
ژلاتین 2 قاشق
ژله انگور 1 بسته
رنگی خوراکی
طرز تهیه
ابتدا پنیر خامه ای رو در حد باز شدن با همزن بزنید و سپس خامه رو اضافه و بزنید. بعد بستنی و شیر عسل را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. حالا ژله رو حل کنید و بزارید تا خنک بشه. در این فاصله ژلاتین رو روی نصف استکان میپاشیم تا اسفنجی بشه و بن ماریش کرده و به ژله اضافه میکنیم. بعد به مواد اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم تا یکدست و صاف بشه. تو قالب چرب شده میریزیم و سه ساعتی تو یخچال میذاریم تا ببنده و بعد بیرون میاریم و بیست دقیقه ای تو محیط اشپزخونه که موند کناره هاشو آزاد میکنیم و برمیگردونیم. برای خوشرنگی دسر میتوان از دو قطره رنگ خوراکی بنفش استفاده کرد
نوش جان 💝
╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮
🌺@fast_food🌺
╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯
35.84M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#فیلم_آموزشی
#آموزش_یه_دسر_فوق_العاده_خوشمزه_که_برای_صبحانه_ام_میشه_استفاده_کرد
╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮
🌺@fast_food🌺
╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯
#نان_خرمالو
مواد لازم:
پوره 3 عدد خرمالو
شکر 1 لیوان
آرد سفید 2و2/3لیوان
جوش شیرین 1 ق م
تخم مرغ 2عدد
وانیل 1 ق م
پودر دارچین 1 ق م
نمک 1/4ق چ
کره ذوب شده 10 ق غ
گردو 3/4لیوان
کشمش 3/4لیوان
طرز تهيه
تخم مرغ رو از قبل بیرون بزارید تا هم دمای محیط شود ودرون کاسه ای با شکر ووانیل خوب همزده سفید وکشدار شود .بعد پوره خرمالو (پوست گرفته وداخل غذا ساز پوره کنید)وروغن را بترتیب افزوده وهم بزنید (تا اینجا با همزن برقی کار کنید)
آرد وجوش شیرین ونمک ودارچین رو مخلوط و3بار از الک رد کنید ودر دومرحله به مواد بیافزاییدوبا لیسک به صورت دورانی مخلوط کنید ودر آخر کشمش وگردو رو اضافه ومخلوط نمایید.داخل قالب چرب شده کاغذ روغنی بیاندازید ومواد رو بریزید وتو فر از بیش گرم شده با دمای 185 درجه سانتی گراد به مدت 50 دقیقه بزارید.(چون دمای فرها با هم متفاوته بعد از 45 دقیقه با خلال چک کنید اگر مواد به خلال نچسبید زمان پخت کافیه .برای من 50 دقیقه طول کشید تا کامل بپزه).بعد از سرد شدن از قالب جدا کرده وتزیین کنید.
نوش جان ❤
╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮
🌺@fast_food🌺
╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯
#پیسه_کنده
برنج:1 پیمانه،شکر یا شکر قرمز:1 پیمانه
گردوی خرد شده:1پیمانه
کنجد تفت داده شده: 1/2پیمانه
آرد برنج: 2 ق غ
برنج رو که از قبل شستیم با آب به صورت کته می زاریم. در حد 3/4لیوان آب بریزید تا برنج شل نشه. شکر قرمز رو هم همزمان با برنج توی قابلمه بریزید تا حل شه و به برنج رنگ بده.اگر شکر قرمز ندارید از شکر معمولی استفاده کنید. و صبر می کنیم تا آب برنجمون کاملا از بین بره بعد از روی حرارت برمی داریم و آرد برنج و گردو و کنجد اضافه می کنیم و کمی که از حرارت افتاد توی دستمون گلوله هایی کمی بزرگتر از گردو درست می کنیم.
نوش جان 💖
╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮
🌺@fast_food🌺
╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯
#_قلیه_کدو_حلوایی_ماش
مواد لازم
لوبیا قرمز: 50 گرم
ماش: 150 گرم
کدو حلوایی پوست کنده: 350 گرم
روغن: 100 گرم
پیاز سرخ شده: 3 قاشق سوپخوری
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم
شکر: 100 گرم
دارچین: 1 قاشق مرباخوری
گردو و پودر نارگیل: به میزان لازم
طرز تهیه
1. لوبیا قرمز و ماش را از شب قبل خیس کنید. ابتدا لوبیا را بپزید، نیمپز که شد ماش را اضافه کنید تا کاملا هر دو پخته شود.
2. کدو حلوایی را پوست بکنید و در مقداری روغن سرخ کنید.
3. تمام مواد پخته شده را همراه با پیاز سرخ کرده، نمک، فلفل، زردچوبه و مقداری آب در ظرفی بریزید و در آن را بگذارید تا کاملا پخته و له شود.
4. شکر و دارچین را اضافه کنید و بعد از چند جوش هنگامی که غذا جا افتاد در ظرف مورد نظر بکشید و با مقداری گردو و نارگیل پودر شده تزئین و با نان سرو کنید
نوش جان 💝
╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮
🌺@fast_food🌺
╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯
#ساندویچ_مرغ_پیازچه
سینه یا فیله مرغ رو برش های نواری بزنید با چند حبه سیر و ادویه ( من از فلفل سیاه و قرمز و پاریکا ، اورگانو ، تخم گشنیز استفاده کردم ) تفت بدید ، مرغ که آب انداخت نمک اضافه کنید ، در قابلمه رو ببندید بذارید ده دقیقه با شعله کم بپزه و آبش جمع بشه
بعد از این زمان پیازچه خرد شده رو اضافه کنید و حدودا پنج دقیقه دیگه مواد رو بپزید ، قرار نیست پیازچه له بشه باید زیر دندون بیاد تا طعمش تو ساندویچ حس بشه
بعد حرارت رو خاموش کنید بذارید سه چهار دقیقه مواد از داغی بیافته بعد پنیر خامه ای رو اضافه کنید ، من از پنیر ویلی کاله استفاده کردم ، اگه میخواید خیلی کولاک کنید کمی پنیر چدار هم بریزید
مواد رو آروم مخلوط کنید و همراه با کاهو یا ریحون تازه با نان باگت سرو کنید
نوش جان 💖
╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮
🌺@fast_food🌺
╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯
#اسموتی_گشنیز_آناناس
مواد لازم
سبزیجاتی مثل اسفناج و کاهو از هر کدام 1 فنجان
آناناس یخزده 2 فنجان
پرتقال آبگرفته شده 1 عدد
گشنیز (برگ و ساقه) نصف فنجان
آب نارگیل 1.5 تا 2 فنجان
طرز تهیه
تمام مواد را با هم در مخلوطکن بریزید و بعد از اینکه کاملا با هم مخلوط شدند
نوش جان 💝
╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮
🌺@fast_food🌺
╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯
#قیمه_نجفی
طرز تهیه
یک کیلو گوشت گوسفندی را با پیاز وزردچوبه تفت میدیم وبعد آب اضافه میکنیم ومیپزیم حالا سه کیلو نخود رو خوب میپزیم وبعد نیم کیلو پیاز رو خلالی کرده وتفت میدیم تاطلایی بشه بعد گوشت رو ریش میکنیم وخوب با گوشت کوب میزنیم بعد نخود پخته روهم خوب میزنیم وباگوشت مخلوط میکنیم حالا یک قوطی رب گوجه فرنگی روتفت میدیم زردچوبه ودارچین وپودر هل وپودر لیمو عمانی وفلفل وادویه مخصوص قیمه نجفی میزنیم وبه موادمون اضافه میکنیم وباگوشت کوب خوب میزنیم این قیمه رو خیلی خوب باید بزنید تامثل حلیم کشداربشه یادمون نره پیاز داغ روهم اضافه کنیم وخوب مخلوط میکنیم تا قیمه جابیافته
نوش جان 💝
╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮
🌺@fast_food🌺
╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯
#خورش_کدو_و_گردو
مواد لازم
گردو 300 گرم
گوشت مغز ران گوسفند 500 گرم
پياز 1 عدد ( يا 2 قاشق پياز داغ )
زردچوبه درصورت تمايل 1 قاشق چايخوري
کدو حلوايي 500 گرم پوست کندهروغن کنولا 5 قاشق غذاخوري
رب انار 1 ليوان
شکر 1 قاشق غذاخوري
نمک و فلفل به ميزان لازم
زعفران دم کرده 1 قاشق چايخوري
طرز تهیه
مغز گردو را تميز کرده و خيلي ريز چرخ کنيد.
گوشت را همراه باپياز داغ کمي تفت داده و مغز گردو را اضافه کرده تفت دهيد.
مقداري زردچوبه و آب اضافه کرده بگذاريد تا گوشت بپزد و گردو به روغن بيفتد.براي بهتر روغن افتادن گردو هر نيم ساعت 1 قاشق غذاخوري آب سرد به خورش اضافه کنيد.
کدوها را به قطعات 5 در 5 سانتي متر برش دهيد يا قالب بزنيد و همراه با کمي روغن سرخ کنيد.وقتي که گوشت پخته شد رب انار را در کمي آب حل کنيد و همراه با شکر، نمک، فلفل و زعفران در خورش بريزيد تا مزه ها کاملا با هم ترکيب شوند.
در اين مرحله کدوهاي سرخ شده را اضافه کرده تا کدوها بپزد و ترشي و شيريني آن را تنظيم کنيد
نوش جان 💖
╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮
🌺@fast_food🌺
╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯
#مارمالاد_انجیر
انجیر 1 کیلو
شکر 1کیلو و 200 گرم
پودر ژلاتین 1 ق م سرپر
ابلیمو 1 ق غ
گلاب نصف فنجان
انجیر را درون غذا ساز یا مخلوط کن ریخته به طوری که فقط کمی له شود ولی آب نیندازد. سپس با شکر مخلوط کرده و روی شعله میگذاریم تا قوام بیاید . در حالت عادی برای هر کیلو انجیر همان مقدار شکر اضافه میکنیم ولی در اینجا چون می خواهیم ژلاتیناستفاده کنیم 200 گرم بیشتر می ریزیم. تا انجیر به قوام می رسد. گلاب را با پودر ژلاتین مخلوط کرده و روی بخار کتری به روش بن ماری قرار می دهیم تا حسابی مخلوط شود. در پایان کار آبلیمو را به انجیر اضافه کرده و زیر شعله را خاموش میکنیم . سپسژلاتین و گلاب را اضافه میکنیم و کاملا مخلوط میکنیم. پس از سرد شدن درون شیشه با درب محکم نگهداری میکنیم
نوش جان 💝
🍯🍯🍯🍯🍯🍯🍯
╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮
🌺@fast_food🌺
╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فینگرفود_فانتزی
سیب زمینی پنج عدد
لبو دو عدد
ماست چکیده یک پیمانه
ذرت پخته یک پیمانه
خیارشور خرد شده یک پیمانه(به نظر من نصف پیمانه کافیه البته بستگی به ذائقه خودتان دارد)
روغن زیتون و شوید برای تزیین
لبو و سیب زمینی را بپزید بعد پوست کنده و با گوشتکوب له کرده با هم مخلوط کنید(لبو را می توانید رنده ریز کنید) حسابی ورز دهید تا مواد به خورد هم بروند( اگر دوست داشتید کمی کره نرم شده در دمای محیط را به مخلوط سیب زمینی ولبواضافه کنید) حالا از مواد گلوله به اندازه یک نارنگی برداشته در دست گرد کرده وسطش را مانند کاسه گود کنید.ذرت و خیار شور نگینی خرد شده را مخلوط سپس ماست چکیده را اضافه کنید و درون کاسه ها را با این مخلط پر کنید سپس روی هر کدام کنی جعفری خرد شده و روغن زیتون بریزید و برای تیم ساعت درون یخچال گذاشته بعد نوش جان کنید
نوش جان 💝
🍱🍱🍱🍱🍱🍱🍱
╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮
🌺@fast_food🌺
╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯
#خورش_کدو_حلوایی
پیاز داغ رو آماده کنید وقتی طلایی شد زردچوبه و پودر سیر و پاپریکا و فلفل رو اضافه کنید و کمی تفت بدید ، گوشت رو اضافه کنید و حسابی با حرارت بالا گوشت رو سرخ کنید تا آب نندازه و قهوه ای بشه.
رب رو به گوشت اضافه کنید و کمی تفت بدید بعد آب جوش و یک تکه چوب دارچین به گوشت اضافه کنید و حرارت رو کم کنید تا گوشت بپزه ، در نهایت خورش نباید خیلی آبدار باشه پس تو ریختن آب دقت کنید . کدو حلوایی رو پوست بکنید ، به قطعات مناسب برش بزنید یا برای زیباتر شدن قالب بزنید و با یک قاشق کره حدودا پنج دقیقه کدو رو تفت بدید ، نیم ساعت آخر پخت خورش، کدو و آلو و کمی زعفران به خورش اضافه کنید و نمک غذا رو اندازه کنید ، صبر کنید تا خورش جا بیافته . اگر طعم شیرین خورش رو نمیپسندید برای چاشنی میتونید از کمی آبلیمو یا رب انار استفاده کنید ، من برای ملس شدن خورش یک قاشق رب انار ریختم .این خورش رو با مرغ هم میتونید درست کنید
نوش جان 💖
╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮
🌺@fast_food🌺
╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯
#کوکو_اسپانیایی
مواد لازم
سیب زمینی:3 عدد متوسط
هویج:2عدد متوسط
نخود فرنگی:2/1پ
پیاز :1عدد متوسط
سیر:2حبه
گوجه فرنگی :1عدد متوسط
تخم مرغ:4عدد
فلفل دلمه ای رنگی:1عدد
جعفری خرد شده:2 ق غ
ژامبون:3ورق
ذرت پخته شده:2/1پ
نمک/فلفل:به میزان لازم
طرز تهیه: خوب همه مواد باید نگینی ریز بشن.
سیب زمینیهارو هم میتونین نگینی ریز کنین بعد سرخ کنین یا اول آبپز کنید بعد سرخ کنید(مسلما سرخش خوشمزتره)
هویجهارو هم اول آبپز کنید بعد نگینی ریز کنید.
پیازوکالباس رو هم نگینی /سیر رو له /فلفل دلمه ای وگوجه فرنگی نگینی.
حالا همه مواد رو با هم مخلوط میکنید+تخم مرغها(اگه سیبها رو سرخ کردین اول سرد شن بعد به بقیه مواد اضافه کنید)+ذرت+نخود فرنگی پخته+ماست+جعفری خرد شده(واسه محکم کاری میتونین 2 ق غ آرد هم اضافه کنید)
بعد مثل کوکو معمولی درست کنید.باحرارت ملایم بپزید که کوکو ته نگیره .لازم هم نیست دو طرفش رو سرخ کنید.یک طرفش سرخ بشه کافیه.
هم میتونید همه مواد رو بریزید تو تابه و بعد برش بدید ..هم میتونید باقاشق بصورت کوکوهای کوچیک بریزید و سرخ کنید
با کچاب سس تند بسیار بسیارمیچسبد.درست کنید و کنار عزیزاتون نوش جان کنید
نوش جان 💝
╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮
🌺@fast_food🌺
╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯
#فینگر_فود_میگو_تایلندی
اسپیرال میگوی تایلندی – فینگر فود
زمان آماده سازی : 30 دقیقه
زمان کل : 1 ساعت و 40 دقیقه
مواد لازم برای 10 سرو
لیمو ترش2 عدد
جعفری خرد شده2 ق غ
سیر خرد شده2 حبه
زنجبیل تازه خرد شده2 ق غ
میگوی پاک رده
20 عدد حدود 300 گرم
سویا سس5 ق غ. تخم مرغ1 عدد
آب2 ق غ آرد2 ق غ
خمیر هزار لا1 ورق حدود 260 رم
عسل2 ق چ
روغن کنجد1 و نیم ق چ
طرز تهیه :
2 ق چ از پوست لیمو ترش ها رنده کنید و حدود یک چهارم فنجان از آبشان را بگیرید و با جعفری ، سیر و زنجبیل مخلوط نمایید .
میگوها را با 1 ق غ سویاسس و نصف ترکیب آب لیمو مخلوط کنید و رویشان را پوشانده 10 دقیقه در یخچال بگذارید مزه بگیرند و یکی دو بار به آرامی مخلوطشان کنید تا تمام قسمتها یکدست مزه دار شوند .
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . تخم مرغ و آب را در کاسه ای کوچک با چنگال هم بزنید تا یکدست شوند .
روی سطح کار کمی آرد بپاشید . خمیر را به اندازه ی مربعی 25 سانتی باز کنید و و 10 نوار حدودا 1 سانتی از خمیر برش بزنید .
هر میگو را جدا پانه به سیخ بکشید و از قسمت بالا به سمت پایین دور هر کدام یک نوار/ خمیری بپیچید و در سنی های فر بچینید و روی خمیرها تخم مرغ بکشید و به مدت 15 دقیقه در فر بگذارید تا بپزند و طلایی شوند .
مابقی سس آبلیمو را با مابقی سویا سس و آب و عسل و روغن کنجد مخلوط کنید و به همراه میگوها سرو نمایید
نوش جان 💖
╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮
🌺@fast_food🌺
╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯
#ظرف_غذای_مخصوص 🍲 😋
🔸عدس پخته یا جو یا کینوا پخته
لوبیا پخته+جعفری+روغن زیتون+پیاز
گوشت چرخ کرده +پیاز رنده+آرد +نمک وفلفل+جعفری
خیارشور خردشده
سس کچاب
آبلیمو تازه
╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮
🌺@fast_food🌺
╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯
#لواش_خانگی 🍞 😋
▫️آرد 2 پيمانه
▫️آب ولرم 3/4 پيمانه
▫️روغن 4 ق غ
▫️بيكينگ پودر 1 ق چ
▫️نمك نوك ق چ
🔸در ابتدا آرد الك شده،بيكينگ پودر و نمك را در ظرفى ريخته و مخلوط ميكنيم،سپس روغن رو اضافه ميكنيم و با دست مخلوط ميكنيم و در آخر آب ولرم رو كم كم اضافه ميكنيم تا حدى ك خمير لطيفى ب دست بياد ممكنه همه آب هم نياز نشه بستگى ب آرد داره وقتى خمير لطيفى ب دست اومد ديگه آب اضافه نكنيد.
روى خمير رو با پارچه بپوشونيد و يك ساعت استراحت بديد،بعد از يك ساعت خميرو ب شكل گلوله هايى ب اندازه نارنگى باز ميكنيم،روى سطح كار كمى آرد ميپاشيم و خميرو باز ميكنيم.
تابه تفلون رو با قلمو چرب ميكنيم و ميزاريم رو شعله ملايم و خمير نون هارو دونه دونه تو تابه داغ شده ميزاريم وقتى ى طرف نون حباباى قهوه اى ايجاد شد برميگردونيم تا طرف ديگه هم بپزه،وقتى نون آماده شد روشو با كيسه فريزر بپوشونيد تا خشك نشه
╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮
🌺@fast_food🌺
╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
💜فرشته ها همیشه
🌼وجود دارن
💜اما بعضی وقتا چون
🌼بال ندارن بهشون
💜میگیم دوست
🌼دوست من
💜الهی شادیهاتون بی پایان
🌼لبخندتون دائمی
💜وبهترینها نصیبتون بشه
#سلام_روزتون_بخیر 🌼
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#شام فوری و خوشمزه
نان لواش
سس کچاپ
پنیر ورقه ای گودا
گوجه فرنگی
ژامبون
فلفل
زیتون
پنیر پیتزا
╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮
🌺@fast_food🌺
╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯