#ته_دیگ_مجلسی داخل قابلمه مقداری روغن بریزید وبه روغن زرد چوبه اضافه کنید (برای خوش رنگ شدن ته دیگ) نون ها رو داخل قابلمه بچینید قابلمه رو ،روی حرارت ملایم بذارین در قابلمه دیگه برنج رو با نمک و روغن بصورت کته بذارید تا بپزه صبر کنید تا آب برنج کشیده بشه برنج رو به روی نون ها منتقل کنید چند سوراخ روی برنج ایجاد کنید تا برنج بهتر دَم بکشه روی دَرِ قابلمه دَمکنی بذارید و حرارت رو کم کنید تا برنج دم بکشه ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ᯾❁ @fast_food ❁᯾

مرغ ناردونی تکه های مرغ رو با روغن و زعفرون سرخ کنید. ی دونه پیاز خرد شده رو تفت بدید تا سبک شه یک ق سرخالی رب اضافه کنید تفت بدید. فلفل سیاه،زنجبیل ،تکه های سرخ شده مرغ و نمک رو اضافه کنید و تفت بدید دو لیوان آبجوش بربزید بذارید بپزه. یک ساعت بعد از پخت آلوی خیس خورده و یک لیوان انار دون شده و دو ق رب انار اضافه کنید. و بذارید الوها بپزن و خورش جا بیفته ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ᯾❁ @fast_food ❁᯾

#باسلوق_ژله_ای تویه قابلمه نصف لیوان نشاسته و۳/۴ لیوان یا یک لیوان سر خالی آب را مخلوط میکنیم نصف لیوان شکر و۳/۴لیوان گلاب و یک بسته پودر ژله هر طعم ورنگی که دوست دارین و۳ ق غ روغن مایع و۱/۴قاشق غذا خوری ثعلب همه مواد رو مخلوط میکنیم تا مایع یکدستی بشه بعد قابلمه رو حرارت میذاریم حرارت باید خیلی کم باشه ومدام هم بزنید تا به قوامی که تو (فیلم) نشون دادم برسه نباید شل یا سفت باشه حتما حرارت کم باشه ومدام هم بزنید تا نشاسته خوب پخته بشه این نکته خیلی مهمه بعد تا داغه رو سینی که روش نایلون یا سلیفون کشیدید پهن کنید اگه پهن کردنش مشکله قاشق رو با روغن کمی چرب کنید ورو باسلوق بکشید تا صاف بشه لازم نیست صاف صاف باشه بعد سینی رو دوسه ساعت تو یخچال بذارید تا کاملا سفت بشه وبعد از یخچال خارج کرده و برش بزنید وتو پودر نشاسته ویا پودر نارگیل بغلتونید وتو یه سینی بچینید و۵_۶ساعت بذارید تو هوای آشپزخونه بمونه و کمی خشک بشه وبعد داخل ظرف دربسته در یخچال نگه داری کنید ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ᯾❁ @fast_food ❁᯾

#تزیین_سالاد کاهو، کلم سفید، کلم بنفش، هویج، خیار، گوجه گیلاسی، کلم بروکلی برای گل گوجه پوست یک گوجه رو بدون قطع شدن یکسره کندم و بعد پیچیدم برای گل هویج هم به تراش میوه احتیاج دارید کلم هارو میتونید رنده کنید یا ریز برش بزنید به دلخواه من با دستگاه ریز کردم. ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ᯾❁ @fast_food ❁᯾

. #دسر #ژله_فالوده 🔴 ژله ى الوورا رو با یک ليوان ابجوش حل كردم و بجای اب سرد یک ليوان فالوده رو بهش اضافه كردم و گذاشتم تا ببنده و بعد يه ژله ى رنگی رو درست كردم و لايه ى بعد ريختم. مى تونيد لايه ى اخررو ژله بستنى درست كنيد. ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ᯾❁ @fast_food ❁᯾

#ذرت_مکزیکی😍😋 🔷مواد لازم 🔹ذرت کنسروی یک قوطی 🔹قارچ ورقه شده به اندازه ای که دوست دارید 🔹پنیر پیتزا یک لیوان 🔹آویشن و فلفل سیاه و نمک 🔹سس هزار جزیره نیم لیوان 🔹کره 50گرمی ♨️طرز تهیه ابتدا کره رو بندازید تو تابه تا آب بشه. بعد قارچ ورقه شده رو اضافه کنیدودرش رو بگذارید تا کمی بپزه حدود 5دقیقه. بعددر تابه رو بردارید تا آب اضافیش کشیده بشه. حالا ذرت ها رو بریزید ودر تابه رو ببندید تا کمی ذرت ها نرم بشن. بعد آویشن ونمک و فلفل سیاه رو بریزید وهم بزنید. حالا نوبت پنیر هست که اضافه کنید خوب هم بزنید. بعد از روی شعله برمیداریم و میذاریم کمی از داغی بیفته و سس رو بهش اضافه میکنیم (میتونید از سس سفید هم استفاده کنید) با چیپس محشررررر میشه. ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ᯾❁ @fast_food ❁᯾

#ذرت_مکزیکی😍😋 🔷مواد لازم 🔹ذرت کنسروی یک قوطی 🔹قارچ ورقه شده به اندازه ای که دوست دارید 🔹پنیر پیتزا یک لیوان 🔹آویشن و فلفل سیاه و نمک 🔹سس هزار جزیره نیم لیوان 🔹کره 50گرمی ♨️طرز تهیه ابتدا کره رو بندازید تو تابه تا آب بشه. بعد قارچ ورقه شده رو اضافه کنیدودرش رو بگذارید تا کمی بپزه حدود 5دقیقه. بعددر تابه رو بردارید تا آب اضافیش کشیده بشه. حالا ذرت ها رو بریزید ودر تابه رو ببندید تا کمی ذرت ها نرم بشن. بعد آویشن ونمک و فلفل سیاه رو بریزید وهم بزنید. حالا نوبت پنیر هست که اضافه کنید خوب هم بزنید. بعد از روی شعله برمیداریم و میذاریم کمی از داغی بیفته و سس رو بهش اضافه میکنیم (میتونید از سس سفید هم استفاده کنید) با چیپس محشررررر میشه. ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ᯾❁ @fast_food ❁᯾

#ته_دیگ_مرغ_زعفرونی 😋 🔸ران مرغ رو با نمک و فلفل و زعفرون، یک عدد پیاز خلالی و دو ق غ آبلیمو مرینیت کنید سپس مرغها رو داخل ظرف با روغن و یک ق غ زعفران،کمی سرخ کنید و یک ربع هم بذارید با شعله کم بپزه سپس توی ی قابلمه رو خوب با روغن چرب کنید و برنج آبکش شده تون رو با زعفرون مخلوط،و توی قابلمه ریخته و خوب با دست فشار میدیم و یکدست میکنیم حدود چهل و پنج الی یکساعت زمان میدیم تا بپزه ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

#تزیین_غذا ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦

#شیرینی _هندوانه بدون فر😍😍 #پارت_اول ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦

#شیرینی_هندوانه بدون فر😍😍 #پارت_دوم ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦

#کیک_خرمالو🍊 خرمالو ۲ عدد تخم مرغ ½ لیوان شکر ½ قاشق چایخوری وانیل ⅓ لیوان روغن ۱.۵ لیوان آرد قنادی و ۲ قاشق چایخوری بکینگ پودر و ۱ قاشق چایخوری دارچین گردو پودر قند بزارید داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه، بعد آماده ی نوش جان کردن هستش 👌 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦

#دیزاین_غذا ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦

‌ سس کارامل 🍮 ‌ ‌ مواد لازم :👇 شکر 1لیوان آب یک چهارم لیوان خامه یک دوم لیوان کره هشتاد گرم طرزتهیه:👇‌ شکر و اب را مخلوط کنید و داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، هم بزنید تا مخلوط شکر وآب به جوش بیاید. مرتب هم بزنید تا رنگ شکر طلایی شود ( دقت کنید شکر نسوزد ) ، کره را اضافه کنید و پس از اینکه کره ذوب شد خامه را اضافه کنید و سریع هم بزنید. آنقدر هم بزنید تا به غلظت و رنگ دلخواه برسید. سپس از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خوب سرد شود ، سس کارامل را داخل شیشه بریزید و در یخچال بگذارید. قبل از استفاده مدتی در دمای اتاق قرار دهید یا گرم کنید تا کارامل نرم شود ، این سس برای انواع کیک ، شیرینی و دسر کاربرد دارد. کره را در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود خامه را پیش از اضافه کردن به کارامل گرم کنید ، از قابلمه ای بزرگ برای تهیه کارامل استفاده کنید بدلیل اینکه پس از اضافه کردن خامه حجم مواد به سرعت افزایش میابد ، در زمان تهیه کارامل بسیار دقت کنید چون شکر ذوب شده خطرناک است و باعث سوختگی های شدید میشود و پیشنهاد میشود در زمان تهیه کارامل ظرف آب سرد در کنار دست تان قرار دهید.

#بال_مخصوص 🍗 😋 ▫️مرغ ۵۰۰ گرم ▫️۴ قاشق غذاخوری روغن ▫️۴ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک ▫️۳ قاشق غذاخوری سس سویا⠀ ▫️۳ حبه سیر، خرد شده ⠀⠀ ▫️نصف قاشق چای خوری آویشن( تازه یا خشک) ▫️ریحان تازه یک لیوان ▫️فلفل به میزان لازم 🔸بال مرغ ها را در یک ظرف کاملا با روغن، سرکه بالزامیک، سس سویا، سیر، آویشن، فلفل مخلوط کنید . ظرف فر را چرب کرده و مرغ ها را در آن قرار داده و در فر از قبل کاملا گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه روی آن را با فویل پوشانده تا کاملا بپزد. سپس ۵ دقیقه ی آخر فویل را برداشته و گریل فر را روشن کنید . در انتها برای سس دو قاشق سس کچاب یک قاشق سس یا سرکه بالزامیک و نصف قاشق چ عسل و کمی نمک ، فلفل و آویشن ، ریحان تازه را با هم مخلوط کرده و بر روی بال ها ریخته ومجددا به مدت ۵ دقیقه در فر قرار دهید و نوش جان کنید. 🔸تمام این مراحل رو داخل توستر و یا ماهیتابه بر روی گاز هم می تونید انجام بدید. این مرغ خیلی خوشمزه رو می تونید در کنار انواع سبزیجات سرخ یا گریل و پلو درست کنید .

‌ اگر هنوز برای دیزاین هندوانه شب یلدا به نتیجه خاصی نرسیدید و حوصله دیزاین حرفه ای رو ندارید از این عکس ایده بگیرید و سفره یلداتون رو خوشگلش کنید 🍉🍉 برا دوستاتونم بفرستین💕 ᯾❁ @fast_food ❁᯾

#دسر_یلدایی 🍉 برای محلبی انار (قرمز رنگ): 📍۴ فنجان چای خوری آب انار تازه 📍۳ فنجان چای خوری آب 📍۱ فنجان چای خوری +۱ ق غ نشاسته گندم 📍۳ فنجان چای خوری شکربرای محلبی وانیلی: 📍۶ فنجان چای خوری شیر 📍۱ فنجان چای خوری نشاسته گندم 📍۱ فنجان چای خوری شکر 📍۱ عدد انار دون شده 📍۱ ق چ وانیل مواد محلبی انار و وانیلی رو داخل دو قابلمه جداگانه به طور همزمان بریزید و مدام هم بزنید روی حرارت تا به قوام مناسبی برسد وبه محلبی وانیلی دانه های انارو اضافه کرده و ظرف پیرکس گرد و گودی رو انتخاب و با آب خیس کنید و تکان بدین و ابتدا محلبی انارو بریزین و وقتی هنوز گرمه محلبی وانیلی رو داخلش میریزیم و ۱ شب در یخچال میذاریم و با دانه های انار تزیین کنین ᯾❁ @fast_food ❁᯾

#کیک_آرد_ذرت_وگردو 🥮 😋 ▫️3 عدد تخم مرغ ▫️1.5 لیوان شکر ▫️1 لیوان شیر ▫️1 لیوان روغن ▫️1 عدد پوست پرتقال رنده شده ▫️1 لیوان آرد ذرت ▫️1 لیوان آرد ▫️1 ق غ پودر بیکینگ ▫️1 ق چ سرخالی وانیل ▫️مغز گردو برای تزیین 🔴همه مواد باید در دمای اتاق باشند. ‌ 🔸‌تخم مرغ و شکر رو باهمزن بزنید تا کرمی بشن. روغن، شیر، پوست پرتقال رو اضافه کنید و با همزن بزنید.‌ مواد خشک رو در ظرفی جداگانه باهم مخلوط و الک کنید. بعد آنها را به ظرف مواد مایع اضافه کنید و با لیسک یا قاشق، آروم مخلوط کنید. و در قالب مورد نظر بریزید و در مایکرو ۱۷۰ درجه پیش گرمایش ۳۵ تا ۴۵دقیقه بذارید. .

___ _ این روزها عجیب دلم میخواهد برگردم بہ‌‌ همان ایامـے‌‌ که کلِ دغدغہ‌‌‌مان در یاد گیرۍ جمـع .. تفریق و حفظ کـردنِ آیھ قل‌هو‌اللہ‌ خلاصہ میشد، همانـ روزهایۍ کِ درحیاطِ مدرسه لی‌لی وگرگم ب هوا هوابازی میکردیم و باذوق رویِ مچ یک دیگر ساعت می‌کشیدیم ! 🤎 >.<

ــ 📻 جعبہ تلفن خاطرات قدیمـے جریان صداهاۍ عاشقانھ . . !

« شادیِ ما پشت دَر است. ^^ »

خورشت زعفرونی برای ۴ نفر: روغن: ۴ قاشق غذاخوری پیاز: ۲ عدد سیر: ۲ حبه سینه مرغ: ۴۰۰ گرم هویج: ۲ عدد فلفل دلمه: ۲ عدد زرد چوبه: ۱ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری نمک: ۱ قاشق چای‌خوری زعفران دم شده: ۵ قاشق غذا خوری ماست همزده: ۱/۵ لیوان . پیاز و سیر رو به خوبی سرخ کنید، مرغ که اضافه شد ۱۰ دقیقه باید سرخ بشه، هویج و فلفل دلمه‌ای رو بزنید و ۳ دقیقه بعد ادویه. بعد از ۵ دقیقه زعفرون و ماست (بدون آب) رو بریزید، حرارت رو خیلی کم کنید و ۸۰ دقیقه به اون زمان بدید تا بپزه. . برای کته: برنج شسته شده، نمک، روغن و آب (تقریبا مقدار برنج یا یکم بیشتر که البته به نوع برنج بستگی داره) رو بریزید و آبش که تبخیر شد، حرارت رو کم کنید و در قابلمه رو ببندید تا دم بکشه. .

قوی بمون !!!

تمام هفته به امّيد جمعه سر حالم غروب جمعه دلم هفت بار ميگيريد... #محمدسهرابی

هیچْ کَس دَر مَن جُنونَم را به تو باوَر نَکَردْ هِیچکَسْ حالِ مَنِ دِیوانِه را بِهتَر نَکَرد ♬♫ #علیرضا_قربانی