بسم الله الرحمن الرحیم #سس_مخصوص_سالاد_الویه 📝مواد لازم: ارده یک قاشق غذا خوری سیر یک حبه نخود پخته شش قاشق غذا خوری نمک دریا یک قاشق غذا خوری فلفل قرمز یک قاشق مرباخوری روغن زیتون یک لیوان آب لیمو ترش تازه نصف لیوان 🔰طرز تهیه تمام مواد را در مخلوط کن کاملا مخلوط کنیدتا سس کاملا یکنواختی بدست آید. در صورت غلیظ شدن سس مقداری آب نخود به آن بیافزایید. و اگر رقیق بود نخود اضافه نمایید ✅نکته این سس برای غذاهای مشابهه و سالادهایی نظیر سالاد کلم نیز استفاده می شود ✅می توانید به جای سیر از پودر سیر استفاده نمایید 🌷دوستان خود را به کانال ما دعوت کنید. ________________________ 🔰کانال رسمی موسسه فصل رویش @fasleroyesh 🔰کانال پختنی های سالم https://eitaa.com/food_fasleroyesh

بسم الله الرحمن الرحیم #ترشی_کدو_سبز 📝مواد لازم کدو سبز ۴ عدد پیاز ۱ عدد سیر یک تا دو حبه سرکه طبیعی وخانگی انگور ۱ فنجان فلفل قرمز ۱ قاشق چایخوری نمک دریا ۱ قاشق چایخوری دانه خردل ۱ قاشق چایخوری 🔰طرز تهیه کدو دارای طعمی مشابه خیار است و به همین دلیل ترشی کدو سبز طعم جالبی خواهد داشت. کدوهای سبز را بصورت حلقه های نازک برش بزنید ، درون شیشه ای حلقه های کدو سبز را بچینید و لابلای ان نیز مخلوطی از سیر ، پیازهای شیرین حلقه شده ، دانه های خردل و فلفل قرمز آسیاب شده بریزید. نمک دریا را با سرکه انگور خانگی مخلوط کنید و پس از حل شدن روی کدوهای سبز بدهید ، این ترشی را به مدت ۲۴ ساعت استراحت دهید تا آماده مصرف شود. ✅ نکته می توانید به جای فلفل قرمز از یک تا دو عدد فلفل سبز تند که دو نصف کرده اید، بسته به ذائقه خود به ترشی بیافزاید ✅ در صورت تمایل می توانید یک تا دو عدد پیاز بیشتر به ترشی اضافه نمایید 🔰کانال رسمی استاد سعید مهدوی @saeedmahdavi 🔰کانال پختنی های سالم https://eitaa.com/food_fasleroyesh

بسم الله الرحمن الرحیم #فرنی_سنجد و #سبوس_گندم 🔸مواد لازم : 🔻شیر گاو (طبیعی، نه پاستوریزه) : ۶ قاشق 🔻سنجد : ۳ عدد 🔻آرد برنج : ۱ قاشق چایخوری 🔻آرد سبوس گندم : ۲ قاشق چایخوری‌ 🔻بادام : ۵ عدد 🔸طرز تهیه ابتدا مغز بادام ها را با ریختن آب جوش پوست بگیرید و رنده کنید. سنجدها را هم پوست کنده و گوشت آنها را رنده کنید. شیر را روی حرارت ملایم بجوشانید و آرام آرام آرد سبوس گندم و آرد برنج را اضافه کنید.بعد نوبت مغز بادام و سنجد است.آنقدر هم بزنید تا قوام بیاید و غلیظ شود.سپس بگذارید خنک شود تا بتوانید به راحتی میل کنید 🔰کانال رسمی استاد سعید مهدوی @saeedmahdavi 🔰کانال پختنی های سالم https://eitaa.com/food_fasleroyesh

بسم الله الرحمن الرحیم 🔵 بسیاری از شکرهایی که به نام شکر سرخ یا قهوه ای در بازار به فروش می رسند شکر سفید و تصفیه شده ای هستند که مجدد با ملاس مخلوط شده و به این شکل در آمده اند. نکته مهم دیگر فرق غذا و دوا در طب اسلامی ایرانی است، غذاها موادی هستند که با مصرفشان کمترین تغییرات در مزاج فرد ایجاد شود در نتیجه هر چه ماده ای به اعتدال نزدیک تر باشد امکان این که غذا باشد بیشتر است و هر چه ماده ای از اعتدال دورتر باشد نقش دارویی بیشتری دارد، در نتیجه نمیتوان زنجبیل را به این دلیل که فلان خاصیت را دارد به همه به عنوان غذا توصیه کرد چون مزاجش خیلی گرم است در مورد شکر سرخ هم همین مساله صادق است زیرا شکر سرخ از سفید گرم تر و خشک تر است. لذا افراط در خوردن سرخ هم باعث عوارضی در بدن می شود چون ریزش مو از جلوی سر، عصبانیت آنی، تپش قلب و.... 🔰کانال رسمی استاد سعید مهدوی @saeedmahdavi 🔰کانال پختنی های سالم https://eitaa.com/food_fasleroyesh

بسم الله الرحمن الرحیم #خورش_کدو 👌نکته:حتما لازم نیست این غذا همراه برنج مصرف شود. ◀گوشت گوسفند ۲۵۰ گرم ◀مقداری کدو تنبل ◀پیاز ۱عدد متوسط ◀روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری ◀نمک وزرد چوبه به میزان لازم ◀ آبلیمو طبیعی بعنوان چاشنی 🔵طرز تهیه: پیاز وگوشت را خرد نمود وبهمراه مقداری آب درظرف مناسبی ریخته وروی حرارت بگذارید تا به جوش آید.حال شعله راکم کنید.کدوها راخرد نموده وبهمراه نمک وزردچوبه به خورش اضافه کنید.پس ازآن که خورش کمی پخته شد آبلیموطبیعی وروغن زیتون را هم به آن اضافه کنید واجازه دهید باحرارت ملایم خوب بپزد وکاملا جابیفتد. ◀نکات: مزاج موادغذایی مهم است مثلا دراین غذا گوشت گوسفند گرم وتر است برای اینکه گرمی را کنترل کنیم کدو اضافه می کنیم که سرد وتر است.خوب دراینجا برای اینکه تری مواد راهم کنترل کنیم.پیاز ونمک وزردچوبه که گرم وخشک است رااضافه می کنیم.برای اینکه گرمی غذا ازحدمعمول بالا نرود آبلیمو را اضافه می کنیم بهمراه روغن زیتون که معتدل است. ✅این غذا برای بیماران دیابتی هم باذن الله مفید است برای کودکان بیش فعال بعلت وجودکدو هم مفید است. بخاطر وجود گوشت گوسفند خونساز هم می باشد. 🌹کانال ما را رسانه باشید. #زیست_مومنانه #طب_اسلامی #سبک_زندگی_اسلامی #استاد_سعید_مهدوی 🔰کانال رسمی استاد سعید مهدوی @saeedmahdavi 🔰کانال پختنی های سالم https://eitaa.com/food_fasleroyesh

بسم الله الرحمن الرحیم #خورش_کدو #شماره_دو 👌نکته:حتما لازم نیست این غذا همراه برنج مصرف شود. ◀جو به مقدار لازم ◀مقداری کدو تنبل ◀پیاز ۱عدد متوسط ◀روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری ◀نمک وزرد چوبه به میزان لازم ◀ آبلیمو طبیعی بعنوان چاشنی 🔵سبزی هایی چون خرفه، برگ چغندر و.....بسته به ذائقه افراد 🔵طرز تهیه: جو را بهمراه مقداری آب درظرف مناسبی ریخته وروی حرارت بگذارید تا به جوش آید.حال شعله راکم کنید.کدوها راخرد نموده وبهمراه پیاز خرد شده و نمک وزردچوبه به خورش اضافه کنید.پس ازآن که خورش کمی پخته شد آبلیموطبیعی وروغن زیتون را هم به آن اضافه کنید واجازه دهید باحرارت ملایم خوب بپزد وکاملا جابیفتد. ✅این غذا برای بیماران دیابتی هم باذن الله مفید است برای کودکان بیش فعال بعلت وجودکدو هم مفید است. برای تعدیل صفرا هم مفید است. 🌹کانال ما را رسانه باشید. #زیست_مومنانه #طب_اسلامی #سبک_زندگی_اسلامی #استاد_سعید_مهدوی 🔰کانال رسمی استاد سعید مهدوی @saeedmahdavi 🔰کانال پختنی های سالم https://eitaa.com/food_fasleroyesh

بسم الله الرحمن الرحیم 🔴 #کدو ♻️ انواع کدو و خواص آن در روایات مصرف کدو برای همه افراد و همه مزاجها مناسب و موثر است بویژه افرادی که کم عقلی دارند و مشکلات #مغزی دارند و یا به جهت سن بالا مغزش #کوچک شده است و یا بچه ای که هنگام تولد به خاطر نرسیدن اکسیژن به مغز مبتلا به #فلج_مغزی شده است، یا افراد مبتلا به #سی_پی، #اوتیسم و مانند این ها باید از خورشت کدو تنبل استفاده کنند. کدو برای بچه های ناآرام و اوتیسمی های ناآرام #حیاتی است و موجب #آرامش آن ها می‌شود. 📚در قرآن می‌فرماید: ﴿وَ ذَا النُّونِ إِذْ ذَهَبَ مُغاضِبا﴾[سوره انبیاء، آیه87] یعنی و ذا النون [يونس‌] را (به ياد آور) در آن هنگام كه خشمگين (از ميان قوم خود) رفت‌. حضرت یونس عصبانی و #ناآرام بوده است. ﴿وَ أَنْبَتْنا عَلَيْهِ شَجَرَةً مِنْ يَقْطين‌ وَ أَرْسَلْناهُ إِلى‌ مِائَةِ أَلْفٍ أَوْ يَزيدُون ﴾[سوره صافات، آیه146و147] : و بوته كدويى بر او رويانديم (تا در سايه برگهاى پهن و مرطوبش آرامش يابد) و او را به سوى جمعيّت يكصد هزار نفرى- يا بيشتر- فرستاديم‌. حضرت یونس از کدو تغذیه کرد و آرام شد!! بنابراین به مقتضای قرآن، کدو #عصبانیت و #ناآرامی را از بین می‌برد. برای افراد بیش فعال و کم عقل خوب است زیرا کدو #مغز و عقل یعنی #قدرت_درک را زیاد می‌کند. حضرت یونس (علیه السلام) عصبانی بود و نمی‌توانست با وجود عصبانیت برگردد و مردم را به خدا دعوت کند لذا بعد از اینکه کدو خورد آرام شد و به سوی قومش رفت. همچنین پیامبر (صلی‌الله علیه و آله و سلم) در مورد کدو می‌فرمایند که «عقل را زیاد می‌کند.» و اگر عقل زیاد شود عصبانی نمی‌شود. کدو برای بیماری های #آلزایمر و #پارکینسون هم مفید است زیرا در این بیماری ها مغز کوچک می‌شود. کدوهای سبز هم خوب است ولی کدو تنبل بهتر است زیرا در روایت «دباء» یعنی کدو تنبل آمده است. کلمه «قرع» و «دباء» به معنای کدو تنبل است ولی کلمه «یقطین» شامل تمام کدوها و کدو سبز هم می‌شود. 🔰کانال رسمی استاد سعید مهدوی @saeedmahdavi 🔰کانال پختنی های سالم https://eitaa.com/food_fasleroyesh

بسم‌الله الرحمن الرحیم #نکته هویج فرنگی 🥕 باعث افزایش فشار خون می شود ولی زردک باعث درمان فشار خون می شود. 🔰کانال رسمی استاد سعید مهدوی @saeedmahdavi 🔰کانال پختنی های سالم https://eitaa.com/food_fasleroyesh

بسم الله الرحمن الرحیم 💠 #صبحانه دافع #اخلاط زائد ✅ #نخود_آب #نخود از شب قبل به همراه پودر سنگ نمک و آب روی شعله ملایم تا صبح بپزد تا کاملاً نرم شود، صبح با روغن زیتون و آب لیموترش تازه میل کنید 🍲این غذا علاوه بر ضد دیابت بودن در صورت مداومت بدن را از چهار خلط مضرّ سودا، صفرا، بلغم و تکاثف خون پاکسازی می کند. 👨‍👩‍👧‍👧از غذاهای است که برای ناباروری عالیست،باذن الله. 🔰کانال رسمی استاد سعید مهدوی @saeedmahdavi 🔰کانال پختنی های سالم https://eitaa.com/food_fasleroyesh

بسم‌الله الرحمن الرحیم #رانی_خیار 🔵آبلیمو طبیعی 🔵تکه های خیار 🔵شکر قهوه‌ای ✅آبلیمو و شکر قهوه‌ای و آب را مخلوط کرده و تکه های خیار را به آن اضافه کنید. 🔰مفید برای کم خونی 🔰صفرابر 🔰خونساز 🔰صاف کننده خون 🔰کانال رسمی استاد سعید مهدوی @saeedmahdavi 🔰کانال پختنی های سالم https://eitaa.com/food_fasleroyesh

بسم الله الرحمن الرحیم #آش_شلغم .. ( اصفهان ) 🍲مواد لازم : شلغم متوسط : ۴عدد پیاز : ۱ عدد کشک : ۲ لیوان جو : ۱ لیوان استخوان قلم: ۳۰۰گرم 🍛خواص: مصرف شلغم در این غذا باعث تقویت تخمدان شده و رحم را تقویت میکند . برای تقویت کبد و پاکسازی روده ها مفید است. برای مبتلایان به سرماخوردگی و سنگ کلیه مصرف این غذا توصیه میشود. 🍵دستور پخت : استخوان قلم را میپزیم . شلغم را خرد کرده و جو و پیاز خرد شده را نیز افزوده و اجازه میدهیم بپزد . در آخر کشک و پیاز تفت شده را اضافه میکنیم . 👈غذا را بدون قلم هم می شود طبخ نمود. #یاعلی #پختنی_های_سالم 🔰کانال رسمی استاد سعید مهدوی @saeedmahdavi 🔰کانال پختنی های سالم https://eitaa.com/food_fasleroyesh

بسم الله الرحمن الرحیم #سوپ_جو_با_کدو ✨مواد لازم : بلغور جو: نصف پیمانه بلغور گندم : نصف پیمانه کدو : 3-4عدد هویج: 1عدد لیموترش –آب نارنج یا آبغوره: در صورت تمایل نمک و فلفل –زردچوبه و آویشن : به میزان لازم روغن زیتون : به میزان لازم 🔸خواص 🔸 استفاده از این غذا به جز تأمین مقدار کم انرژی که میتواند در رژیم های لاغری مورد استفاده قرار گیرد و سبب تخلیه جرم های کبدی نیز میشود. 🍲دستور پخت: بلغور گندم و جو را خیس کرده با آب جدید و زردچوبه یک ساعت میپزیم. هویج یا زردک را رنده ریز کرده به سوپ اضافه کرده بعد از 15 تا 20 دقیقه کدو را نگینی خرد و با ادویه جات به سوپ اضافه میکنیم اجازه میدهیم با حرارت ملایم جا بیفتد . در صورت تمایل 2 تا 3 دقیقه قبل از سرو مقداری آویشن و چاشنی لیموترش ، آب نارنج یا آبغوره را اضافه کرده 🌷هنگام سرو سوپ از روغن زیتون استفاده نمایید. #یاعلی #پختنی_های_سالم 🔰کانال رسمی استاد سعید مهدوی @saeedmahdavi 🔰کانال پختنی های سالم https://eitaa.com/food_fasleroyesh

بسم الله الرحمن الرحیم #پَتْلِه 🔸مواد لازم لوبیا قرمز : 1 پیمانه برنج و بلغور : هر کدام دو پیمانه شوید خشک : 2 قاشق غذاخوری گوشت چرخ کرده : 250 گرم گوجه فرنگی متوسط : 3عدد پیاز متوسط : 1 عدد نمک طبیعی: به میزان لازم روغن کنجد یا زیتون : 3 قاشق غذاخوری ✨✨✨خواص✨✨✨ این غذا مخصوص استان لرستان است کالری این غذا نسبتا مناسب بوده و حاوی ویتامین های مفید و فسفر مناسب است . ✅به بهبود سوء هاضمه و نفخ کمک میکند. 🍲دستور پخت : 1⃣لوبیا قرمز را میپزید. 2⃣بلغور و برنج را با هم به مدت دو ساعت خیس کنید. 3⃣پیاز و گوشت (می توانید از گوشت بوقلمون یا بلدرچین یا کبک یا کبوتر یا خروس استفاده کنید)و گوجه را خرد کرده و تفت میدهیم . 4⃣آب جوشیده اضافه کرده. 5⃣برنج و بلغور را اضافه کرده. 6⃣در آخر شوید و لوبیا قرمز را ریخته روی شعله ملایم اجازه میدهیم دم بکشد. ❤️غذای تو داروی تو 🖌سعید مهدوی #یاعلی #پختنی_های_سالم #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی_اسلامی_ایرانی #استاد_سعید_مهدوی 🔰کانال رسمی استاد سعید مهدوی @saeedmahdavi 🔰کانال پختنی های سالم https://eitaa.com/food_fasleroyesh

هوالرزاق #ارسالی_مخاطبین سلام وقت بخیر یک غذای گیلانی هست به نام آش کدو گیلانیا بهش میگن #کویی_آش.خواستم جسارت کنم دستورشو بفرستم براتون ✅مواد لازم برای ۵ نفر برنج یک پیمانه کدو نیم کیلو شیر دو لیوان شکر قهوه ای یا عسل،گلاب،زعفران به مقدار لازم گل محمدی و دارچین به مقدار لازم برای تزیین ✅ابتدا برنج خیس میکنیم با کمی نمک میذاریم حدود یک ساعت یا بیشتر استراحت کنه. ✅بعد با حدود ۳ لیوان آب میذاریم روی حرارت ملایم. ✅کدوهارو ریز خورد میکنیم پوستشو میگیریم به برنج اضافه میکنیم.میتونیم کدورو از قبل بپزیم و پوره کنیم و به برنج اضافه کنیم یا رنده کنیمش. ✅این غذارو باید زیاد هم بزنیم که سر نره و میتونیم یک ملاقه چوبی توش بذاریم که از سر رفتنش جلوگیری کنه ✅برنج که پخت و خودشو باز کرد شیر بهش اضافه میکنیم. ✅بعد از حدود ۱۰دقیقه شکر اضافه میکنیم.هم میزنیم تا قوامش زیادشه.باید مرتب هم بزنیم که ته نگیره. ✅یک مقدار که جا افتاد گلاب و زعفران اضافه میکنیم و بعد از ۵ دقیقه از روی حرارت برمیداریم. ✅بعد توی کاسه میکشیم و با دارچین و گل محمدی تزیین میکنیم. ❤️غذای تو داروی تو #یاعلی #پختنی_های_سالم #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی_اسلامی_ایرانی #استاد_سعید_مهدوی 🔰کانال رسمی استاد سعید مهدوی @saeedmahdavi 🔰کانال پختنی های سالم https://eitaa.com/food_fasleroyesh

هوالعلیم با سلام خیر وجود شیر در این غذا مشکلی ایجاد نمی کند و شیر برنج یکی از غذاهای عالی با قدمتی زیاد است. 🖌سعید مهدوی

هوالرزاق #آش_دوغ ❤️مهمان خونه های شما شدیم با یه آش گرم در روزهای سرد پاییزی ✅مواد اولیه برای آش دوغ: 🔵نخود 🔵لوبیا 🔵گندم 🔵جو 🔵پیاز 🔵سیر 🔵سبزی آش 🔵دوغ ✅ابتدا حبوبات را خیسانده و بعد روی شعله گذاشته. ✅بعد در ادامه گندم و جو را اضافه می کنیم. ✅بعد سبزی آش و پیاز و سیر و ادویه و نمک طبیعی را اضافه نموده. ✅و در آخر دوغ را اضافه نموده و بعد از چند دقیقه هم زدن زیر شعله را خاموش می کنیم. 👌می توانید به این آش کدو هم اضافه کنید. 🍲خواص: صفرا بر خونساز تقویت سیستم ایمنی بدن ❤️غذای تو داروی تو #یاعلی #پختنی_های_سالم #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی_اسلامی_ایرانی #استاد_سعید_مهدوی 🔰کانال رسمی استاد سعید مهدوی @saeedmahdavi 🔰کانال پختنی های سالم https://eitaa.com/food_fasleroyesh

هوالرزاق تجربه پخت آش شلغم که توی کانال بارگزاری کردیم ❤️غذای تو داروی تو @saeedmahdavi

هوالرزاق #غذای_سنتی 🍲🍲#سوپ_لوبیا_سبز 🔺مواد لازم: لوبیا سبز:2 پیمانه خرد شده بلغور جو:نصف پیمانه بلغور گندم:2 قاشق غذاخوری هویج:1 عدد متوسط سبزی سوپ تازه:3 پیمانه خرد شده لیمو ترش – آب نارنج یا آبغوره:در صورت تمایل نمک-فلفل-زردچوبه-پودر زیره-زنجبیل:به میزان لازم روغن زیتون:به میزان لازم ✨✨✨خواص✨✨✨ استفاده از این غذابه عنوان یک لینت دهنده مزاجی و تأمین کننده فیبر مورد نیاز در طول روز است. در افرادی که دچار یبوست مزمن هستند و یا در بچه ها و افراد مسن که خشک مزاج هستند استفاده از این غذا کمک کننده می باشد. 🍳دستور پخت : بلغور را خیس کرده و آب آن را تعویض و با آب جدید و مقداری زردچوبه یک ساعت با حرارت ملایم می پزیم. لوبیا سبز را به صورت نگینی خرد و بخارپز میکنیم. 🥕 هویج را رنده وبه همراه لوبیا سبز پس از پخته شدن بلغور به آن اضافه و پس از 20 دقیقه سبزی خرد شده را اضافه میکنیم واجازه میدهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا جا بیفتد. 5 الی 10 دقیقه قبل از سرو پودر زیره اضافه میکنیم و میتوان چاشنی ها را قبل از سرو سوپ اضافه کرد. زمان تقدیم غذا از روغن زیتون استفاده گردد . 👇👇👇👇👇👇👇 ❤️غذای تو داروی تو #یاعلی #پختنی_های_سالم #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی_اسلامی_ایرانی #استاد_سعید_مهدوی 🔰کانال رسمی استاد سعید مهدوی @saeedmahdavi 🔰کانال پختنی های سالم https://eitaa.com/food_fasleroyesh

بسم الله الرحمن الرحیم #غذای_سنتی 🍆#خورش_نازخاتون 💫مواد لازم : بادمجان کوچک و قلمی: یک کیلو گوشت بدون استخوان: بمیزان لازم نعنا-جعفری:500گرم نمک-فلفل: به میزان لازم پیاز: 1عدد آبغوره: یک فنجان روغن زیتون: به میزان لازم ✨✨✨خواص✨✨✨ خونساز ملین برای افراد سرد مزاج 🍳دستور پخت : پیاز را خرد و روغن تفت دهید . گوشت تکه شده را با پیاز تفت دهید. سه لیوان آب روی آن بریزید تا پخته شود. سبزی را خوب خرد و سرخ کنید و با پیاز تفت دهید. وقتی گوشت تقریبا پخته شد سبزی تفت داده شده را بانمک-فلفل و آبغوره به آن اضافه و حرارت را کم کنید تا آب خورش تبخیر وجا بیفتد. بادمجان ها را با حرارت ملایم سرخ کنید تا مغز پخت شوند و روی خورش بچینید تا با خورش دم کشیده شوند با پلو زعفرانی میل کنید. #توجه: به خورشت می توانید کمی برگ چغندر اضافه کنید. 👌ترکیب غذا را استاد مهدوی کمی تغییر داده اند. ❤️غذای تو داروی تو #یاعلی #پختنی_های_سالم #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی_اسلامی_ایرانی #استاد_سعید_مهدوی 🔰کانال رسمی استاد سعید مهدوی @saeedmahdavi 🔰کانال پختنی های سالم https://eitaa.com/food_fasleroyesh