#کیک_شکلاتی
موادلازم:
کره 180 گرم
تخم مرغ 3 عدد
آرد 2 پیمانه
پودر کاکائو ¾ پیمانه
بکینگ پودر ¾ ق چ
جوش شیرین 1 ق چ
نمک ½ ق چ
شکر 2 پیمانه
وانیل ½ ق چ
شیر ½1 پیمانه
تمام موادی که در یخچال قرار داشته از نیم ساعت قبل بیرون از یخچال قرار دهید.
براي اين سايز كيك
کف قالب گرد 25 سانتی متری کاغذ روغنی بیاندازید و روی کاغذ و دیواره ها را کمی چرب و آردپاشی کنید.
فر را با دمای 175 روشن کنید.
در ظرفی آرد، کاکائو، بکینگ پودر, جوش شیرین و نمک را با هم الک و ویسک کنید.
کره را با همزن 30 ثانیه بزنید تا یکدست شود، شکر را کم کم اضافه و حدود 4-5 دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ و سبک شود.
مواد را از دیواره ها به وسط کاسه منتقل کنید و 2 دقیقه دیگر هم بزنید.
تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه و هربار هم بزنید. وانیل را اضافه و هم بزنید.
نیمی از آرد را اضافه و هم بزنید، فقط در حد مخلوط شدن.
شیر را اضافه و هم بزنید و سپس بقیه آرد را اضافه و هم بزنید تا یکدست شود.
مایه کیک را توی قالب آماده شده بریزید و در فر قرار دهید.
به مدت 30-35 دقیقه یا تا وقتی پخت بپزید و از فر خارج کنید.
با قالب روی توری سیمی 10 دقیقه خنک شود و سپس از قالب خارج و روی توری قرار دهید تا کاملا خنک شود.
کیک را به سه لايه تقسيم كنيد و با خامه شكلاتي لایه بندی و کاور کنید.
براي كاور روي كيك كمي پودر كاكائو ، پودر كيك ( موقع برش كردن لايه اي برداريد و با دست پودر كنيد ) و كمي شكر را مخلوط كنيد و روي كاور خامه با كمك دست بچسبانيد
تزئین و سرو کنید.
🍲 @bebinobepaz
#کیک_شکلاتی
مواد لازم:
آرد 1 و 1/3 پیمانه
شکر 1 پیمانه سرخالی
پودر کاکائو رنگ تیره 1/3 پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
شیر 1/2 پیمانه
روغن مایع 1/2 پیمانه
بکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری
وانیل 1/2 قاشق چایخوری
نمک 1 پنس
مواد لازم گاناش:
خامه صبحانه یا خامه قنادی 50 گرم
شکلات تخته ای (ترجیحا تلخ) 50 گرم
طرز تهیه:
آرد، پودرکاکائو، بکینگ پودر و نمک را مخلوط کرده و سه بار الک کنید. تخم مرغها، شکر و وانیل را با دور تند همزن هم بزنید تا کرمی و حجیم شود بعد شیر و روغن مایع را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. مخلوط آرد را کم کم اضافه کنید و دورانی هم بزنید تا مواد یکدست شود. بیش از حد هم نزنید چون بعدا باعث میشود بافت کیک سنگین و خمیری شود. قالب کیک را با روغن جداکننده چرب کنید و مایه کیک را داخل قالب بریزید. قالب را طبقه وسط فر گرم شده با دمای 180 درجه حدود 40 دقیقه قرار دهید 10 دقیقه بعد از پخت کیک را از قالب خارج کنید و روی توری سیمی قرار دهید تا خنک شود برای درست کردن گاناش خامه و شکلات را داخل کاسه روی به هرکاری قرار دهید تا گرم شود بعد هم بزنید تا کاملا یکدست شود گاناش را روی کیک بریزید
#آشپزی
🌻فـــرصـــ💛ــــتـــ زنــ💛ـدگــے
🍁🌼🍁🌼
🌈✨|• @forsate_zendegi•|🖇