#آش_ترخینه ترخینه هارو چند ساعتی تو آب خیس کردم بعد همراه با عدس و سیرداغ و پیاز داغ فراوان ونمک و زردچوبه و آب گوشت یا آب قلم باهم گذاشتم تاحسابی پخت جا افتاد ترخینه هارو چند ساعتی تو آب خیس کردم بعد همراه با عدس و سیرداغ و پیاز داغ فراوان ونمک و زردچوبه و آب گوشت یا آب قلم باهم گذاشتم تاحسابی پخت جا افتاد 🎽 با نشر مطالب کانال به اطرافیانمون سلامتی جسم رو به جامعه تزریق کنیم🎯 عضویت @gazaaa

#آش_ترخينه #آش #غذای_محلی 🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵 دستور پخت: ترخينه گندمي است كه در دوغ جوشانده ميشود و سپس در فضاي باز( آفتاب ) خشك ميشود و خشك شده آن براي آش ترخينه استفاده ميشود. سبزي اين آش شامل : اسفناج و جعفري و گشنيز و كمي ترخون خشك مي باشد. حبوبات را به مدت ٢٤ ساعت خيس كرده و در اين فاصله چندين مرتبه آبش رو عوض مي كنيم. حبوبات شامل: نخود و لوبيا و عدس ميباشد. نخود و لوبيا را با هم پخته و عدس را جداگانه ميپزيم. پياز را تفت داده و زردچوبه و فلفل و نمك به مقدار لازم اضافه مي كنيم ؛ سپس سبزي را اضافه كرده و تفت داده و با مقداري آب مي گذاريم تا بپزد. ترخينه ها را به مدت ١ ساعت در آب خيس مي كنيم و با همان آب به سبزي اضافه مي كنيم. سپس حبوبات را اضافه كرده و مي گذاريم تا حسابي جا بيفتد. نيم ساعت قبل از آماده شدن دوغ ترش يا كشك به آن اضافه كنيد و همراه پياز داغ فراوان ميل کنین نوش جان😋 ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─ @gazaaa ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─

#آش_ترخینه 👇🏻👇🏻این آش خیلی طرفدار داره👇🏻👇🏻 یکی از خوشمزه ترین آش ها که طرفداری زیادی داره قطعا همین آش ترخینه است. توضیحات تکمیلی پست بعد👇 ‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─ 👨‍🍳 @gazaaa 👩‍🍳 ‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─

#آش_ترخینه 👇🏻👇🏻این آش خیلی طرفدار داره👇🏻👇🏻 مواد لازم: چهار تا پنج عدد ترخینه یک لیوان لوبیا پخته شده یک لیوان نخود پخته شده یک لیوان عدس خیس خورده شده دو لیوان سبزی آش یک لیوان کشک سه عدد پیاز بزرگ دو حبه سیر رنده شده ادویه ها شامل(زردچوبه،فلفل سیاه و نمک) 👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻 یکی از خوشمزه ترین آش ها که طرفداری زیادی داره قطعا همین آش ترخینه است. 🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲 برای درست کردن این آش به ترخینه  نیاز داریم که میتونید خودتون درست کنید یا اینکه از عطاریها تهیه کنید. 🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲 باتوجه به سایز برای دو نفر از یک عدد ترخینه باید استفاده کنید ترخینه ها رو از چندساعت قبل با آب جوش خیس کنید. 🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲 (در زمان خرید ترخینه میتونید با توجه به سلیقه تون از ترخینه ساده یا همراه سبزی معطر انتخاب کنید و ترخینه ی با کیفیت باید با دوغ زیاد درست شده باشه) 🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲 همه میدونیم که راز خوشمزگی آش های ایرانی پیاز داغ فروان هست پیاز ها رو نگینی خرد کرده و تفت بدید کمی زردچوبه فلفل سیاه و سیر خرده شده رو اضافه کنید کمی سرخ کنید تا عطر سیر آزاد شه. 🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲 ترخینه های خیس خرده و عدسهایی که از دو ساعت قبل خیس کردید همراه پنج لیوان آب به پیاز ها اضافه کرده در قابلمه رو ببندید و یک ساعت اجازه بدید کاملا بپزه. 🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲 سپس سبزی آش،نخود و لوبیایی که از قبل کاملا پخته شده رو به آش اضافه کنید بعد از نیم ساعت که سبزی ها پخته شد کمی کشک رو با آب رقیق کرده و به آش اضافه کنید میتونید طبق سلیقه ی  خودتون دوغ ترش رو هم جایگزین کشک کنید. 🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲 اجازه بدید آش جا بیفته و با سیر های برش خورده و مخلوط نعنا و شوید خشک که با روغن به مدت کوتاه تفت دادید تزیین کنید این چاشنی رو حتما همراه آش میل کنید که مزه اش فوقالعاده میشه. 🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲 (آش ترخینه در مناطق مختلفی از کشور به روشهای متفاوت درست میشه که برای فصل زمستان و سرما خوردگی خیلی عالیههه توصیه میکنم حتما امتحانش کنید.) 😍😍😍😍😍نوش جان😍😍😍😍😍 ‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─ 👨‍🍳 @gazaaa 👩‍🍳 ‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─

#آش ترخینه 🥘 #ترخینه غذایی آبکی است که از دوغ🥛 یا شیر🍶 تخمیر شده به دست می‌آید. در کشور ما ایران بسیار مرسوم است و طرفداران بسیاری دارد. در شهرهایی، چون لرستان، کردستان، ایلام، کرمانشاه و همدان از این نوع آش بسیار استفاده می‌کنند. این غذا دارای طبیعت معتدل و خشک است و پوست آن خاصیت گرم و مغزش دارای طبع سرد است و اصالت آن به استان لرستان بر می‌گردد. این غذا از آنتی‌بیوتیک طبیعی به شمار می‌رود و برای درمان سرماخوردگی بسیار مشهور است. این غذا مربوط به استان لرستان است، ولی کم‌کم به نقاط دیگر استان‌ها رسیده. این آش محبوب در زمستان بیشتر مصرف می‌شود و دارای ویتامین و خاصیت زیادی است. #آش_ترخینه مواد لازم عدس۵۰ گرم نخود۵۰ گرم لوبیا چیتی۵۰ گرم ترخینه🌽۳۰۰ گرم سبزی آش🥬۳۰۰ گرم پیاز🧅۲ عدد متوسط کشک به مقدار لازم نعناع و نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه ترخینه‌ها را در مقداری آب خیس کنید. پیاز را خرد کرده و در قابلمه‌ای که روغن ریخته‌اید تفت بدهید. یکی از رازهای آش خوشمزه به پیازداغ آن است. در این زمینه اصلا سهل انگاری نکنید! حبوبات را (به غیر از عدس) آبکش کنید و به پیاز داغ اضافه کنید. کمی تفت بدهید و درون قابلمه آب بریزید. حرارت گاز را بالا ببرید وقتی که آب جوش آمد شعله را کم کنید. ترخینه را هم آبکش کنید و آب آن را دور بریزید. عدس و ترخینه را بعد از یک ساعت از پخت آش به آن اضافه کنید. نمک وفلفل و زردچوبه را هم داخل آش بریزید و اجازه بدهید بپزد.

#آش_ترخینه مواد لازم عدس۵۰ گرم نخود۵۰ گرم لوبیا چیتی۵۰ گرم ترخینه🌽۳۰۰ گرم سبزی آش🥬۳۰۰ گرم پیاز🧅۲ عدد متوسط کشک به مقدار لازم نعناع و نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه ترخینه‌ها را در مقداری آب خیس کنید. پیاز را خرد کرده و در قابلمه‌ای که روغن ریخته‌اید تفت بدهید. یکی از رازهای آش خوشمزه به پیازداغ آن است. در این زمینه اصلا سهل انگاری نکنید! حبوبات را (به غیر از عدس) آبکش کنید و به پیاز داغ اضافه کنید. کمی تفت بدهید و درون قابلمه آب بریزید. حرارت گاز را بالا ببرید وقتی که آب جوش آمد شعله را کم کنید. ترخینه را هم آبکش کنید و آب آن را دور بریزید. عدس و ترخینه را بعد از یک ساعت از پخت آش به آن اضافه کنید. نمک وفلفل و زردچوبه را هم داخل آش بریزید و اجازه بدهید بپزد.

#آش_ترخینه به سبک پدر و مادر گیلانی مخصوص فصل سرما مواد لازم برای ۱۰ نفر 👇 #ترخینه ۲۰۰ گرم سبزی آش ۲۵۰ گرم عدس یک پیمانه پیاز سه عدد کشک یک لیوان سیر سه حبه نخود یک پیمانه نمک و ادویه به میزان لازم نعنا داغ و پیاز داغ برای تزیین زمان پخت دو ساعت ابتدا قرص های ترخینه رو خوب خورد کنید چون این ترخینه ها ور دوغ هستند با آب جوش خیس بدید به مدت یک ساعت و دیگه به دوغ نیازی ندارند . تقدیم به نگاه قشنگ تون🦋