ایتا - محسن تقوایی(حاج بابا) #بادمجان

🍆 قبل از طبخ #بادمجان حتماً زرداب آن را جدا کنید

🍆پوست آن را جدا کنید و یا با پوست چهار تکه گرده و با چاقو برش زده و درون و بیرون آن را نمک بمالید و یا ورق نمایید و بر آن نمک بمالید و بگذارید دو سه ساعت در آب سرد تا آب سیاه و تیز طعم گردد، سپس آن آب را بریزید و آب دیگر بر آن بریزید و تکرار کنید تا آنکه آب سیاه نگردد و تیزی آن کم گردد؛ سپس شسته و طبخ کنید

🍆 بهترین نوع بادنجان تازه، کم تخم، بنفش، براق، مدور و اندک طولانی آن است و سفید آن با  شرایطی که گفته شد نیز خوب می باشد

#بادمجان
#استاد_حاج_بابا

2.2هزار مشاهده08:01

محسن تقوایی(حاج بابا)

🎈بادمجان
🎈باید ها و نباید های استفاده از بادمجان

⚡#بادمجان
⚡#استاد_حاج_بابا

🦋 @hajbaba1 🦋

8هزار مشاهده10:15

پرسش‌ها

قوانین

داغ‌ترین‌ها

چندسکویی