دریاچه سدلفور

نمای پاییزی شمشک تهران

جاده ساحلی پارسیان به بندر مقام😍 #هرمزگان

آش یا پلو کنگری 🔸گیاه کنگر از جمله گیاهان خودرو است که هم‌زمان با نوید فصل بهار در دامنه کوه‌های کهگیلویه و بویراحمد می‌روید. مردم این استان با برنج و کنگر آش یا پلو کنگری لذیذ را می‌پزند. #خوراکی_کهگیلویه_و_بویراحمد

موادلازم آش کنگر کنگر۵۰۰ گرم سبزی (آش)۲۵۰گرم بلغورگندم نصف لیوان برنج نیم دانه۱چهارم لیوان نخودیک سوم لیوان ماست۱ لیوان آرد۱ قاشق غذا خوری پیاز درشت۲عدد نمک۱ قاشق غذا خوری زردچوبه۱ قاشق چای خوری فلفل قرمز سیاه وپودر زنجبیل به میزان لازم آب قلم ۱لیتر طرزتهیه آش کنگر کوهی اول نخود و بلغور گندم از شب قبل خیس کنین و چندبار آب نخود عوض کنین تا نفخش بره بعد نخود رو بزارید جداگونه بپزه تا حدود زیادی پخته بشه حالا پیازهارو خلالی خورد کنین و سرخ کنین،بعد اینکه پیازها سرخ شدن بهش زردچوبه بزنین و تفت بدید..حالا مقداری از پیازهارو برای تزئین روی آش کنار بزارید حالا نخودی که تاحدودی پخته به همراه بلغور خیس خورده و سیر خورد شده و نمک و فلفل و پودر زنجبیل به پیاز ها اضافه میکنیم و تفت میدیم بعد آب قلم رو میریزیم رو حبوبات..اگر آب قلم کم بود باقیشو آب معمولی اضافه کنین و زیر قابلمه کمی زیاد کنین تا آب بجوش بیاد..بعد زیرشو کم کنین تا حبوبات بپزه اگر آب قلم نداشتید موردی نداره..میتونین آب معمکلی بریزید و یک بسته عصاره گوشت اضافه کنین و نمک نزنین و درآخر پخت به جاش تست کنین اگر نمکش کم بود دوباره نمک بزنید.چون عصاره گوشت نمک زیادی داره وقتی تا نیمه پخت حبوبات رسید برنج نیم دونه اضافه کنین..وقتی که حبوبات کاملا پخت حالا کنگرهای شسته شده و پاک کرده و خارهای بزرگ‌کنگر رو حتما جدا کنین و بعد کنگر هارو درشت خورد کنین به همراه سبزی به آش اضافه کنین و اجازه بدید تا آش جابیوفته وقتی که آش پخت شعله رو خیلی کم کنین و در آخر ماست و آرد رو داخل ی پیاله حسابی مخلوط کنین بعد نصف لیوان آب جوش به ماست اضافه کنین و تند تند هم بزنین بعد ماست رو به آش اضافه کنین و تند تند هم بزنید تا ماست بریده نشه بعد شعله رو خاموش کنین و آش رو تو ظرف ها بکشید و با پیاز داغ زردچوبه ای تزئین کنین نوش جاااان😍😋

طرزتهیه آش کنگر😋

تصاویری از گلزار شهدای کرمان به وقت ۱:۲۰ 🔸عکس:علی یزدانی/امیر علی امینی