اموزش تکنیکها وفنون پخت نان کامل در ساحل خلیج فارس شهربندرعباس با همکاری دانشگاه علوم پزشکی سازمان صمت اتحادیه نانوایان استان مدرس: #محمد_رضا_خواجه زمان : شنبه ۶ تا سه شنبه ۹ بهمن ۱۴۰۳ مکان : محل نمایشگاه بین المللی بندرعباس #iranbread

من محمد رضا خواجه برای شما تبلیغ میکنم .... برای اسیاب داری که آرد کامل تولید میکند چه کارگاهی چه کارخانه ای ! چه ۲درصد سبوس گیری چه ۶درصد چه با چکشی وسنگی مثل نعلبندیان وجمالی چه با والس مثل معماریان ومعمارزاده و شریعت و کارشناس و هادی پور و فتحی وخردنژاد وقاضی و ربیعی ویا زنده یاد احمدیان مدیرکارخانه توکل رفسنجان که دیروز از بین مارفت ولی رد بزرگی ازخود بجا گذاشت وهرچند به سفر اخرت رفت ولی سفره ما را باعطر وبوی افکار وکردارش زینت بخشید وباحذف سبوس گیری به عمرماافزود چه با پسامیل مثل بهمنی و مدنی چه با پین میل مثل حفیظی و.... من برای نانوایی که مثل غریبی و علیار درکردستان . درخشان وفشنگچی و کوهنورد در تبریز. مرادی و عبدالله زاده وارمون درمشهد. زنگنه وبهرامی درقزوین . جعفری و داوری و جهانبخش و سالارمنش وصادقی وقادری دراصفهان . خاکساردرسیرجان. بچه های قم واراک و سمنان وشاهرود وکرمان و زاهدان و اردکان ویزد و گلباف درتایباد ومحسنی و کریم زاده درتهران تبلیغ میکنم برای دستگاه سازی مثل شهبازی در اصفهان صنعت پخت و سرشار و حسینی وصفری وشیری تبلیغ میکنم چون کارشان ارشمند وستودنی است و ماندگار من ازهرمدیر خوبی مثل عقدایی دراصفهان یاکریمی در تهران وپژمانفر درمشهد تبلیع میکنم چون باحمایت از نانوایان به رشد نان کشورش کمک کرد ومثل خاندوزی و همکلاسیهایش قاتل نان نبود قاتق نان بود و هرکس را خواجه تبلیغ کنم گوگل هم نامش را تا ابد ثبت میکند چون او را به عنوان یک شخصیت بین المللی میشناسد #محمد_رضا_خواجه #کارشناس_نان #کارافرین #iranbread تلگرام #Khajehbread اینستاگرام

پخت یکی ازبهترین نانهای ملی در قوچان نانکده اقای رستگار . این مدل نان سنتی بسیار ارزشمند است و هیچ نان صنعتی و فانتزی به گرد آن نمی رسد ! ازاقای رستگار در قوچان متشکریم که نگهبان خوبی برای نانهای ایران است نام شما درتاریخ نان ایران بعنوان یک مدافع امنیت غذایی و میراث ملی ثبت خواهد شد نام اقای خاندوزی وجلال مدیران سامانه نانینو هم ثبت خواهد شد ولی این کجا وان کجا !؟ ازنانوایان خوب خراسانی خصوصا اهل قوچان متشکریم #محمد_رضا_خواجه #کارشناس_وزارت_بهداشت #کارشناس_نان #iranbread

برگزاری دوره اموزش نان شناسی برای اقای خاندوزی و سایر مدیران سامانه نانینو وسربازرس شهرمان که دکتری !!! از دانشگاه پل فلزی گرفته و لی هنوز فرق تافتون ولواش را نمی داند وبا پرونده سازی برای نانوایان شهر خودش را درجلسات تعزیرات یا کارگروه ارد ونان لوس ! میکند خودشیرینی ولوس بازی سن وسال ندارد ! فقط به کودکان وخردسان ختم نمی شود بزرگسالانی که کمبود شخصیت دارند و ازخردسالی باعقده حقارت بزرگ شده اند نیز وقتی به پستی می رسند پست !میشوند و بجای رواج فضایل اخلاقی رذایل اخلاقی را نشر میدهند از اقای پزشکیان خواهشمندیم طبق شعار انتخاباتی خود عمل کند وکارشناس روی پستها بگمارد نه کسی که دکتری دارد ولی هنوز فرق نان وکلوخ را نمی داند !! #محمد_رضا_خواجه #کارشناس_نان #کارافرین #iranbread

اقای بساطی سرپرست جدید پژوهشکده غله کشور واقای یزدجردی دبیر انجمن صنفی کارخانجات ارد که از مخالفان ارد کامل بشمار می روند واین گنگره ها را شو !!می نامند! سخنرانی رییس دفتر بهبود تغذیه را بادقت گوش کنند اقای یزدجردی طبیعی است مخالف ارد کامل باشند چون منافع صنفی شان به خطر افتاده و می گویند با احیا ارد کامل 50% درامد ما بخاطر محرومیت از نم زنی -نول کشی - سبوس گیری ! حذف می شود (که البته اقای پژمانفر رئیس کمیسیون اصل 90 مصوب کرده اندهرکس ارد کامل تولید نماید باید بتواند بیشتر بفروشد تا هزینه هایش جبران شود) ولی از اقای بساطی رئیس پژوهشکده که از دولت حقوق می گیرد تابرای ملت کار کند چنین موضع گیریهایی را نمی پذیریم وفکر می کنیم ایشان کارمند اقای یزدجردی هستند تا غله کشور !! لذا شایسته است از اظهاراتی که مغایر سیاستهای کلی نظام وفرمایشات مقام معظم رهبری است جدا پرهیز کنند. دراین سخنرانی دکتراسماعیل زاده اعلان می دارد 60% مرگها ناشی از عدم مصرف نان کامل است وسالانه ۳۰ هزار نفربخاطر خوردن نان سفید فوت میکنند ومتولی احیا ارد کامل غله کشور است وقتی مسول پژوهشکده غله در جلسات بجای دفاع از ارد کامل سخنگوی مخالفان میشود دیگر فاتحه سلامتی مردم خوانده است ! بنظر می رسد ایشان اشتباها اینجا نشسته اند ! اینجا کسی باید بنشیند که مدافع امنیت غذایی چامعه باشد وبتواند با ترسیم استرانژی درست مصوبات سند امنیت غذایی کشور را محقق سازد وایمنی غذا را از 30 به 60 وسوتغذیه را از 4/7به 2/5 برساند نه اینکه مغایر سیاستهای نظام گام بردارد #محمد_رضا_خواجه #کارشناس_وزارت_بهداشت #iranbread

یه سوال از اقای خاندوزی مدیر طرح به اصطلاح هوشمندسازی نان ! داریم چرااین کودک دراین فیلم توانسته با ماهی توتشت ارتباط برقرار کنه ولی شما با اون همه ادعا ومدرک دکترید نتونستید بانانوا ارتباط برقرار کنید !!! اونم بعداز۳ سال! وهرروز که جلو میرویم نانوایان زیادی را به خاک سیاه می نشانید و با کسر سهمیه دیمی ! هرروز یک شهر ویک محل را با بحران نان مواجه می کنید!؟ مگر شما نیامده بودید وضعیت نان را ساماندهی کنید !؟ پس چرا باعث نابسامانی وهرج ومرج شده اید !؟ چرا باعث ورشکستگی ونابودی اقتصاد نان شده اید!!؟ چرا باکامپیوتر وسامانه نانینو سهمیه ارد نانوا کسر میکنید ووقتی شهربابحران مواجه شد بادست ارد پاشی میکنید !!! اگر واقعا طرح شما هوشمندانه ودقیق است چرا بادست دستکاری ودستمالی میکنید !؟ بنظر میرسد ۳ سال فرصت خوبی برای ارزیابی یک طرح باشد که عقلانیت پشت ان است یاحماقت ! شما نمره خوبی کسب نکردید پس چه دلیلی دارد که اویزان دولت جدید شده اید تا ادامه یابد!؟ مگر این طرح چقدر برایتان سوددارد که سلامتی نان را به مخاطره انداخته اید این سوال همه کارشناسان صنعت ارد ونان است اگر دین ندارید لااقل ازاده باشید و باقفل وزنجیر دست وپای نانوا را نبندید وباعث مرگ نان ملی نشوید #محمد_رضا_خواجه #کارشناس_وزارت_بهداشت #کارشناس_نان #کارافرین #iranbread

اقای بساطی سرپرست جدید پژوهشکده غله کشور واقای یزدجردی دبیر انجمن صنفی کارخانجات ارد که از مخالفان ارد کامل بشمار می روند واین گنگره ها را شو !!می نامند! سخنرانی رییس دفتر بهبود تغذیه را بادقت گوش کنند: «۶۰ هزار ایرانی سالانه بخاطر عدم مصرف نان سالم جان خود را از دست می دهند» منبع http://www.irna.ir/xjSRjp اقای یزدجردی طبیعی است مخالف ارد کامل باشند چون منافع صنفی شان به خطر افتاده و می گویند با احیا ارد کامل 50% درامد ما بخاطر محرومیت از نم زنی -نول کشی - سبوس گیری ! حذف می شود (که البته اقای پژمانفر رئیس کمیسیون اصل 90 مصوب کرده اندهرکس ارد کامل تولید نماید باید بتواند بیشتر بفروشد تا هزینه هایش جبران شود) ولی از اقای بساطی رئیس پژوهشکده که از دولت حقوق می گیرد تابرای ملت کار کند چنین موضع گیریهایی را نمی پذیریم وفکر می کنیم ایشان کارمند اقای یزدجردی هستند تا غله کشور !! لذا شایسته است از اظهاراتی که مغایر سیاستهای کلی نظام وفرمایشات مقام معظم رهبری است جدا پرهیز کنند. دراین سخنرانی دکتراسماعیل زاده اعلان می دارد 60% مرگها ناشی از عدم مصرف نان کامل است وسالانه ۳۰ هزار نفربخاطر خوردن نان سفید فوت میکنند ومتولی احیا ارد کامل غله کشور است وقتی مسول پژوهشکده غله در جلسات بجای دفاع از ارد کامل سخنگوی مخالفان میشود دیگر فاتحه سلامتی مردم خوانده است ! بنظر می رسد ایشان اشتباها اینجا نشسته اند ! اینجا کسی باید بنشیند که مدافع امنیت غذایی چامعه باشد وبتواند با ترسیم استرانژی درست مصوبات سند امنیت غذایی کشور را محقق سازد وایمنی غذا را از 30 به 60 وسوتغذیه را از 4/7به 2/5 برساند نه اینکه مغایر سیاستهای نظام گام بردارد #محمد_رضا_خواجه #کارشناس_وزارت_بهداشت کانال ایتا https://eitaa.com/iranbread

تصویر معدن کاری که از دورریز نان و املاح گندم جلوگیری کرد وانها را وارد نان ساخت تا نانها غنی سازی شوند ولی بدون افزودنی شیمیایی! او از جدا سازی و دفن ذخائر واملاح موجود در گندم توسط مخالفان ارد کامل جلوگیری کرد وجلوی طرح هوشمند سازی نان ایستاده تا ازدفن نان ملی باتصمیمات دیمی برخی مدیران ناوارد جلوگیری شود اوتوانسته درشهر خود بدون توسل به سامانه نانینو و ونابودی پول بیت المال ونابودی اقتصاد نانوایان مصرف ارد را نصف وضایعات نان راصفر سازد ولی وزارت اقتصاد با ان همه دانشمند ! بادخالت نابجا درنان باعث بروز،هرج ومرج ونابسانی درحوزه ارد ونان شده است #محمد_رضا_خواجه #کارشناس_وزارت_بهداشت #کارشناس_نان #کارافرین #iranbread

نانوایان و مسولان کشور در این فیلم فرق سامانه نانینو با یک سامانه واقعی راببینند اینجا کشورهمسایه یک سامانه جالب برای بارورسازی ابرها و افزایش باران خریداری کرده ولی درکشورماوزارت اقتصاد یک سامانه کاهش سهمیه و جیره بندی ارد ومحدودساز فروش نان به کسبه !!! انها باعث شکوفا سازی اقتصاد. کشاورزی و تولید شده اند ولی وزارت اقتصادما تولیدوکارافرینی و امنیت اقتصادی را درنطفه خفه کرده است انها با نصب یه سامانه ساده ( مثل اصفهان که درسال ۱۳۸۰ که با سامانه اموزش هفتگی نانوایان و ابلاغ نرخ متفاوت به نان کامل ضایعات نان راصفرومصرف اردمردم رانصف کردبدون این که بین مردم ونانوایان نارضایتی ایجادشود) باعث پویا سازی اقتصاد خود شدند وزارت اقتصاد ما باطرح خاندوزی و شاگردانش باعث پوچ سازی و.نابود سازی اقتصادنان وانقراض نانهای ملی ومحلی شدند بنظر شما کدوم یک به فکر سلامتی وایجاد استقلال اقتصادی وامنیت غذایی مردمشون هستند !؟ وزارت اقتصادما یا وزارت راه انها !! سامانه انها ابادانی می اورد سامانه نانینو ( طرح هوشمندسازی نان) در ایران نابسامانی وهرج ومرج !!! ازرییس جمهورجدیددرخواست لغو سریع این سامانه نسنجیده .غیر کارشناسی وویرانگر راداریم . #محمد_رضا_خواجه #کارشناس_نان #کارافرین طراح پروژه بهینه سازی نانهای سنتی کشور #iranbread

بخش زیادی ازبهانه های بازرسان نانوایی برای جرم تراشی علیه نانوایان دراین سطح است خصوصا با طرح ویرانگر وزیراقتصاد قبلی تحت عنوان هوشمندسازی نان با کارتخوان نانینو! درواقع بازرسان اصناف و .... دربست درخدمت طرحی هستند که ازاساس اشتباه .غیر کارشناسی و به زور به صنعت نان کشور تحمیل شده و برخی بازرسان برای خوش رقصی جلوترازجلال قاتل نان های ملی حرکت میکنند والا طرحی که هیچ کارشناس حوزه نان قبول ندارد چه دلیلی دارد ادامه یابد بعدبه بهانه تراکنش نامتعارف ( عبارت ازمن دراوردی برای حمله به کارافرینان وجرم تراشی) هرروزنانوایان راروانه تعزیرات میکنند وباجریمه های هنگفت افراد بی گناه را گناه کار و مجرم اعلان می کنند جادارد قضات محترم بجای استناد به گزارشات کذب بازرسان کمی هم مستندات متقن و دلایل فنی نانوایان شهر راگوش کنند ودر تله دروغهای بازرسان شهرنیفتند .بازرس یک گزارش نویس است نه قاضی وحق ندارد بجای قضات رای صادر کند !! چیزی که ما مشاهده میکنیم!! هدف ازبازرسی نیز اصلاح امور و شناسایی وریشه یابی علل انحراف ازاهداف ازپیش تعیین شده است و یافتن راهی برای حل مشکلات ( مثل تعلل دولت در نرخ دهی سالیانه وتوسل به کوچک سازی چانه بجای دادن نرخ سرسال! ) نه مچ گیری ازنانوایی که بایدنانش رابه نرخ ۳ سال پیش بفروشد قاضی لباس پیامبربرتن دارد و نبایدکاتب رای بازرس شهر باشدکه بانانوای شهرخصومت دارد!!! مولای موتقیان میفرمایند کونو لضا لم خصما ولمظلومه عونا یاورمظلوم ودشمن ضالم باشید #محمد_رضا_خواجه #کارافرین #iranbread

پخت بربری سبوس دار ( نه سبوس مال) توسط یک دختر اصفهانی. همین که ما ۴ کیلو ارد کامل به ۴۰ کیلو ارد بزنیم طعم نان را عوض میکند وبهترین راه برای غنی سازی ارد سفید این است نه پرمیکس چینی! اگه ترکیب ارد نصف نصف شودکه چه بهتر انستیتو تحقیقات تغذیه کشور درزمان دکترمظهری اعلان کرده بهترین نان نان گندم جو است یعنی نانی که نصف اردش جو ونصف دیگر ارد گندم کامل باشد. ولی اجرا طرح سالم سازی وکامل سازی نان به حدی برای برخی گران تمام شده که دبیر انجمن کارخانجات ارد کشور حاضراست از مصرف پرمیکس چینی برای غنی سازی ارد دفاع کند ولی با اردکامل که سرشار ازارزش غذایی وخواص درمانی است مخالفت!! حاضراست مردم راازوجود سم وفلزات سنگین روی پوسته گندم بترساند ولی حاضر نیست با ۲٪ پوست گیری گندم را تمیز وپاکسازی کند! حاضر است از وجود ماده ای بنام اسید فیتیک که در پوسته گندم هست ودر مغزیجات چندبرابر است یک هیولا بسازد! ولی حاضر نیست با ۱۰۰ گرم مخمر.۱۰ عدد چانه خمیرترش و ۱ ساعت خواب و طولانی سازی زمان پخت اسید فیتیک را حذف و ارزش دوایی نان را بالا ببرد !! تا مفهوم قرص تحقق یابد! میگوید دولت باید بسترسازی کند! پس نقش شما که ادعای کارشناسی میکنید چیست!؟ می گوید مردم فیبر مورد نیاز شان را ازسایر منابع تامین میکنندولی دکتر اکبری معاون سلامت وزارت بهداشت ادعای این کارخانه دار ارد را رد میکند! ظاهرا محرومیت از نول کشی (نسل کشی) محرومیت از سبوس فروشی محرومیت از نم زنی و آب فروشی برخی افراد را مخالف این پروژه ملی ساخته والا ازقدیم مردم همین را میخوردند #محمد_رضا_خواجه #کارشناس_وزارت_بهداشت #iranbread

سفرنامه خوزستان از۷ تا ۱۰ اسفند دراین استان هستیم چهارشنبه صبح در سدگتوند و۵ شنبه صبح دربندردیلم اهل کاریم نه تفریح اموزش محور کارماستدچون به رشد نان ونانوایان می انجامد #محمد_رضا_خواجه #iranbread