نقش شما در حذف ضایعات وبهینه سازی نان شهرتان چیست؟ وچقدر است؟ نقش مدیرکل اقتصادی شهر چقدر ؟ نقش نانوایان شهر چقدر؟ اینجا سهم معروف ترین چهره نان ملی را در یک مستند تلوزیونی می بینیم: سوال: خاندوزی وزیر اقتصاد ومدیر سامانه نانینو به نان خدمت کرده یا #محمد_رضا_خواجه @iranbread

وزیر اقتصاد یاهرکس برای نان .گندم .آرد تصمیم می گیرد زمانی میتواند درد نان رادرک کند ونسخه خوبی بنویسد که مثل محموحجتی دسته بیل را لمس کند. اگر میشد هرکس راجع به نان تصمیم بگیرد یا نسخه بنویسد حال وروز نان اینقدر اسف بارنبود اولین کسی که در حوزه نان دم به اعتراف گشود وضعف خودرااذعان نمود حسن یونس اسنکی معاون وزیر بازرگانی بود که گفت: ماتا کنون یک تصمیم درست درمورد نان نگرفته ایم !! واگر همه طرحهای دولتی درحوزه نان به شکست انجامیده مثل : ۱.طرح تحمیل تنورهای حرارت غیرمستقیم ۲.طرح تجمیع نانوایان ۳.طرح توزیع خمیرمنجمد به جای توزیع آرد ۴.طرح تحمیل نان صنعتی بجای سنتی ۵.طرح ساماندهی گندم آرد.نان دردوره خاتمی ۶.طرح هوشمند سازی نان باسامانه نانینو دردوره اقای رییسی ودهها طرح دیگر بخاطر این است که متولیان ان مثل جلال مدیر سامانه نانینو می اندیشند ومعتقدند : کار هرچه بی ربط باشد موفق تراست !! سربازرسی را میشناسم که دکتری علوم سیاسی دارد و ۱۰ سال است مدیر بازرسی شهر است ولی هنوز فرق تافتون ولواش را نمی داند ونانهای تولید ی شهر را نمی شناسد ولی بازرس شده وبرای نانوای شهر پرونده سازی میکند و جرم تراشی !! وازهمه بدترمی گوید : من اصلا اشتباه نمی کنم.! تااین افراد روی نان نظارت میکنند نابسانی را در صنعت نان حضانت میکنند.دشمن نان ایران خارجی نیست داخلی است و یا گناهکارقاصراست یا مقصر بهترین کار حذف اینها ست نه نصب اینها!! #محمد_رضا_خواجه #کارافرین #کارشناس_نان @iranbread

برگزاری نمایشگاه نان اصفهان از روز سه شنبه 11 تا جمعه 14 دیماه 1403 در مکان جدید کلیه علاقه مندان میتوانند جهت حضور شرکت نمایند وبرای تهیه بلیط به اقای علی اتشی تماس بگیرند #محمد_رضا_خواجه

آفتهای گندم چیست؟ یک تصویر ویک تحلیل #محمد_رضا_خواجه #iranbread

آفتهای نان چیست؟ یک تصویر یک تحلیل .... #محمد_رضا_خواجه #iranbread

تیم باشگاه هواداران نان کامل در کرمان 1403 اقایان: دانیال اختری-محمود قادری- حسن قادری- استاد محمدرضا خواجه - گردافرین خواهانی- آیدا رضوانی -حسینی- مجید سعیدی نماینده اطاق ایران #محمد_رضا_خواجه

قابل توجه کارخانجات ارد کشور وهمه کسانی که تمایل دارند در ازمایشگاه یا دانشگاه خود ارد تولید ی را تست وواکنش خمیر را مطالعه ومشاهده نمایند. این فیلم عالی را ببینید و بایاد گیری ان یک مدل نانوایی سیار شبیه سازی شده درکارخانه خود نصب وباکمترین هزینه کشش پذیری خمیر های مختلف را لمس کنند. 90درصد نانهای ما سنتی است و نانوایان به محض بروز تغییر در کیفیت ارد به شما واکنش نشان می دهند .قبل از این که واکنش منفی انهارا بشنوید خودتان در ازمایشگاه با تست 2 کیلو ارد واکنش خمیر را مشاهده ومعایب ارد را عیب یابی کرده وبرطرف سازید . حس لمس خمیر بادست بهتر از سنجش گلوتن وایندکس در ازمایشگاه جواب می دهد وشما می توانید احساس نانوا را درک کنید و در حد امکان برطرف سازید . وصدالبته 50% کیفیت نان مربوط به نوع گندم 30% نانوا 20% تجهیزات نانوایی است .وقرار است ۴ سال دیگر یعنی سال 1407 گندمهای کشور استاندارد شود پس وقتی نان دچار افت می شود نه نانوا مقصر است نه اسیابان ! گندم مقصر است .بااین وجود مطالب ومحتوای کلاسهای اموزشی ما کمک شایانی به مسول فنی کارخانه شما خواهد کرد مارا درتلگرام ویا ایتا دنبال کنید .نانوایی علم دانستن وهنر توانستن است ومادرکنار هم به رشد وبلوغ حرفه ای می رسیم. امتیاز این تنورهای کوچک این است که گازسوز است وبایک کپسول هم کارمیکند کم حجم و کوچک است .ایمنی ان بالاست وموهای دست وصورت شمارا نمی سوزاند . یادگیری ان بسیار ساده است .وقابل حمل با ماشین نیز هست . به کمپین ما بپیوندید وبه تسلط حرفه ای برسید. @iranbread #محمد_رضا_خواجه

همایش نان کامل شیراز باحضور خانم دکتر عبدالهی از شورای سلامت وامنیت غذایی دکتر فرجی رییس انستیتو تحقیقات تغذیه کشور #محمد_رضا_خواجه #iranbread

امروز جلسه اختتامیه کنگره ملی نان کامل شیراز ۵ شنبه ۱۳ دیماه ۱۴۰۳ باحضور اندیشمندان تغذیه و نان کشور . ۷۰۰ منخصص دانشگاه ازسراسر کشور کاربی نظیر که بنام شیراز ثبت شد این حرکت افتخار امیز را به استاندار جدید وقدیم وبه دکترشریفی مدیرکل اقتصادی.دکتر جمالی رییس غله و مهندس اسد سنگابی رییس اتحادیه و دکتر مظلومی رییس کنگره و نیز ریس دانشگاه علوم پزشکی واز همه مهمتر به اقای دکتر حسینی تولید کننده نان کامل و دکتر موسی صالحی که بارایزنیهای خود این اقدام ارزشمند را کلیدزدند تبریک می گوییم #محمد_رضا_خواجه #باشگاه_هواداران_نان_کامل #iranbread تلگرام و ایتا #Khajehbread. #iranbread.blogfa.com وبلاگ

احیا نان کامل در کشور پیشنیاز کاهش سوتغذیه از ۴/۷به۲/۵ و افزایش ایمنی غذا از۳۰ به ۶۰ است . واین دو موردازاهداف سندامنیت غذایی کشوراست که اردیبهشت ۱۴۰۲ توسط شورای عالی انقلاب فرهنگی تصویب وتوسط رییس جمهوروقت ابلاغ گردیده وباید توسط وزارت کشورواستاندارانش محقق گردد. راه رسیدن به این اهداف نیزتوسط کمیسیون اصل ۹۰ در۲۰ شهریور۱۴۰۲ تصویب شده : ۱. تعیین نرخ متفاوت برای تولید کنندگان آرد کامل ۲.تعیین نرخ متفاوت برای تولید کنندگان نان کامل #محمد_رضا_خواجه #کارشناس_وزارت_بهداشت #iranbread

تصویری از بازدید اقای ضیائی رئیس غله استان اصفهان حین بازدید از نمایشگاه نان وملاقات با نمایندگان شاخص اتحادیه اصفهان. خانم رضائی واقای نقشینه. لازم است تبریک خاصی به رئیس غله اصفهان داشته باشیم بخاطر انتصاب شایسته یک مدیر وارسته و کاربلد وکارافرین در پست معاونت اقتصادی اصفهان توسط جناب اقای دکتر جمالی نژاد استاندار جدید . دکتر خسروی بهترین گزینه برای این پست بودند وباامدن ایشان فضای کسب وکار در اصفهان رونق خواهد گرفت وازکسادی خارج میشود ومانع تراشی برای کارافرینان دربخش دولتی !!! صفر خواهد شد وکسانی که مغایر فرمایشات رهبری گام برمی دارند وبرای کارافرینان مانع تراشی می کنند حذف خواهند شد. واز همه مهمتر سال اینده مجددا تیم باشگاه هواداران نان کامل درنمایشگاه نان اصفهان حضور خواهد داشت و بازدید از نمایشگاه اصفهان بخاطر حضورما دوچندان خواهد شد وعطر نان را درفضای نمایشگاه منتشر خواهیم نمود .به امید روزهای خوب برای کارافرینان وروزهای بد برای کارشکنان !!! وبازگشت اصفهان به روزهای شکوفائی وخروج از بن بست و احیا جایگاه نان اصفهان درکشور کنار معاون اقتصادی جدیدجناب دکتر کوروش خسروی @iranbread #محمد_رضا_خواجه #iranbread.blogfa.com وبلاگ #Khajehbread. اینستاگرام

به این صحنه دلخراش از ویران کردن ستونهای نانهای سنتی توسط موریانه های اطاق اصناف یا وزارت اقتصاد دقت کنید . سه سال نیست که از اجرا طرح وزیراقتصاد اقای خاندوزی جهت هوشمندسازی نان !!! میگدرد ولی همه رابیهوش ساخته وبجای ساماندهی نان نابسامانی وهرج ومرج و سقوط نان وفرارنانوایان ماهررابه دنبال داشته ونتیجه واردات ۸۰۰ میلیارد تومان کارتخوان چینی به ایران بمب باران و موشک باران نانهای ملی با سامانه چینی بود و ورشکستگی وتعطیلی نانوایان زیادی درکشور که این صحنه دلخراشی از خراب کردن تنورهای سنتی یک نانوایی دراصفهان وتبدیل نانوایی به زغال فروشی وقلیان فروشی !!! مشتی ازخرواراست که افرادی سفیه با تحمیل سامانه نانینو به مردم ایران باعث نابودی و انقراض نانهای محلی شده اند طی ۳سال گذشته این سامانه چینی مارا ۳۰۰ سال عقب انداخت ومرگ ونابودی رابرای نان ایران به ارمغان اورد نتانیاهو هم نمی توانست چنین ضربه هولناکی به تغذیه ونان مردم ایران بزندکه اقای وزیر وهمکلاسیهایش وارد ساختند. تقبل الله برادر.... #محمد_رضا_خواجه #کارافرین #کارشناس_نان #iranbread