#کره_بادام_زمینی بادام زمینی ۲ لیوان نمک ۱/۴ ق چ روغن کنجد یا کره ۱ ق غ بادوم ها رو داخل فر یا روی اجاق گاز تفت میدیم تا جائیکه بوی بادوم بلند شه باید مواظب باشیم نسوزه بعد که خنک شد پوست اونا رو میگیریم با کف دست میسابیم تا پوستش جدا بشه بعد داخل غذا ساز یا میکسر میریزیم کمی میکس میکنیم نمک رو اضافه میکنیم و دوباره کمی میکس کنیم تا که شکل خمیر بشه اونموقع کره یا روغن کنجد رو اضافه میکنیم و دوباره با میکسور ۵ دقیقه میکس میکنیم. بعد داخل ظرف در دار توی یخچال نگهداری میکنیم مدت زمان نگهداری اون حداکثر دو هفته هست. @khane_ashpazzi

#پیتزا #پیتزا_گوشت چرخ کرده همراه #خمیر_پیتزا @khane_ashpazzi

#فیله_مرغ_اناری #مرغ_حلزونی_اناری مواد لازم برای فیله مرغ اناری: فیله مرغ حدودا ۸ عدد آب انار یک لیوان گردو آسیاب شده ۵قاشق غذا خوری رب گوجه ۱ قاشق غذا خوری رب انار ۳ قاشق غذا خوری پیاز یک عدد آلو بخارا چند عدد طرز تهیه: ابتدا فیله مرغ رو که از قبل در زعفرون و پیاز خوابوندید به شکل حلزونی میپیچید بعد با خلال دندان فیکس میکنید و سرخ میکنید پیاز را خرد و یکم تفت میدید رب گوجه، رب انار و گردو را اضافه میکنید یکم تفت میدید و فیله های سرخ شده رو میچینید روی مواد آب انار روی مواد میریزید و در آخر آلوها رو میریزید و روی شعله خیلی ملایم حدودا یک ساعت میزارید. @khane_ashpazzi

#سس_آلبالو هسته های یک لیوان البالو رو جدا کرده و بدون اینکه بهش آب اضافه کنیم روی شعله ملایم قرار میدیم حدود یک ربع با در بسته بپزه بعد با پشت قاشق خوب له میکنیم بعد از صافی رد میکنیم و دوباره رو شعله ملایم میزاریم و یک ق.مرباخوری شکر و یک ق مرباخوری نشاستە ذرت بهش اضافه میکنیم مجددا ده دقیقه بهش زمان میدیم تا غلیظ بشه ،سس رو میچشیم اگه ترش بود دوباره شکر اضافه میکنیم. برای همه میوه ها میشه از همین روش سس میوه ای درست کرد. نشاسته ذرت تو طعمش هیچ تاثیری نداره @khane_ashpazzi

#کوفته #کوفته_سیب_زمینی_مرغ سیب زمینی آبپز له شده + مرغ ریش شده + گشنیز خرد شده + نمک + ادویه و فلفل سیاه و زیره مخلوط میکنیم شکل میدیم داخل تخم مرغ غلطانده بعد آرد سوخاری ده دقیقه داخل فریزر بعد سرخ میکنیم ‌‌‌‌ ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌ @khane_ashpazzi

#قیمه_نثار #خورشت #غذای_محلی قزوین دوتا پیاز متوسط رو تفت میدیم تا سبک بشه و تقریبا طلایی بشه،گوشت قیمه ای خرد شده رو اضافه میکنیم در حد تغییر رنگ تفتش میدیم خیلی لازم نیست سرخ بشه،چون آبش کشیده بشه سفت میشه؟بعد زردچوبه،پودر هل،پودر دارچین،نوک ق چ پودر گل سرخ اگه دوست داشتین و یکم فلفل قرمز اضافه کنید وتفت بدید ،بعد دو ق غ رب رو هم اضافه کنید ویک لیوان آب بریزید تا گوشت بپزه نمکش رو اندازه کنید و نوش جان😋😍 (خیلی نباید خورش آبکی باشه)... @khane_ashpazzi

#خانه_داری بوی سوختگی برنج را با یکی از این 4 ترفند ساده از بین ببرید 🔸چند حبه قند لا به لای برنج بگذارید تا بوی سوختگی غذا را بگیرد. 🔸 پنبه ای را آغشته به آبلیمو کرده داخل دستمال کاغذی پیچیده و به مدت چند دقیقه داخل قابلمه قرار دهید. بوی سوختگی برطرف خواهد شد. 🔸 موقعی که دمکش روی قابلمه است، یک تکه نان روی برنج بذارید، موقع کشیدن برنج میتونید نون رو بردارید. 🔸 یک پیاز را پوست بگیرید و داخل برنج فرو ببرید تا بوی سوختگی رو بگیره. به همین راحتی! @khane_ashpazzi

#ژله_لیوانی_چند_رنگ برای قسمت های رنگی یک یا نصف بسته ژله در رنگ های مختلف طبق دستور روی جلد درست میکنیم. برای لایه های سفید هم یک بسته ژله آلوئه ورا رو با یک لیوان آب جوش حل میکنیم وقتی به دمای محیط رسید داخلش یک لیوان شیر یا بستنی وانیلی آب شده میریزیم.(شیر باید هم دمای مایع ژله باشه وگرنه بریده میشه). یک لایه ژله رنگی ته لیوان میریزیم و داخل یخچال میذاریم. وقتی که خودشو گرفت لایه بعدی رو میریزیم. این کار رو تکرار میکنیم تا لیوان پر بشه ✌ @khane_ashpazzi

🍵#سوپ کرفس🍃 کرفس وبرگ کرفس خردشده 200گرم سیب زمینی خردشده متوسط1عدد کره 2ق غ سیررنده شده2حبه آب مرغ نیم لیتر خامه 1ق غ جوپرک تست شده برای تزیین 🧄طرزتهیه؛ سیرراباکره تفت میدهیم سپس کرفس وسیب زمینی را اضافه کرده و5دقیقه تفت میدهیم نمک وفلفل واب مرغ را اضافه کرده ومیگزاریم بپزد به مدت 20دقیقه اگرزیادتر بپزد رنگ ان تیره میشود وقتی پخت پوره میکنیم ودرظرف سرو ریخته وبا خامه وجو پرک تزیین میکنیم. @khane_ashpazzi

کیک شکلاتی ۱۸۰ گرم خامه۱۰۰ میلی لیتر شکلات تخته ای تلخ ۸۰ گرم ابتدا شکلات به روش بن ماری آب می کنیم خامه رو اضافه کرده و بعد کیک داخل قیف ها رو پر می کنیم و داخل ترافل می زنیم به مدت ۳ ساعت در یخچال #قیف_شکلاتی دستورات متنوع تروآموزش های بیشتر در کانال @khane_ashpazzi

#کوفته_بادمجون 🍆 🥘 😋 🔸 یک بسته گوشت چرخ‌کرده رو با یک پیاز ریز رنده شده مخلوط کردم بهش نمک، زردچوبه، فلفل، کمی نعنا خشک، سماق، و یک قاشق آرد نخود، خوب ورز دادم و قلقلی هایی به اندازه گردو درست کردم و گذاشتم تو یخچال تا کمی خودشو بگیره ✔بادمجانها رو پوست گرفته و سرخ کردم، بعد کوفته ها رو تو همون تابه سرخ کردم و از تابه در آوردم و یک پیاز رنده شده رو تو همون ظرف سرخ کردم بهش ادویه زدم و یک قاشق رب گوجه زدم دوتا گوجه رو رنده ریز کردم و بهش اضافه کردم دولیوان آب هم اضافه کردم وقتی بجوش اومد نمکش رو اندازه کردم، بعد کوفته ها رو ریختم داخل آب کمی که جوشید بادمجون ها و دو تا گوجه و چند تا گوجه سبز اضافه کردم 40دقیقه با شعله ملایم گذاشتم تا جا بیفته @khane_ashpazzi

#سالاد #سالاد_انار مناسب برای شب #یلدا @khane_ashpazzi