#حلوا_سه_رنگ آموزش حلوای سه رنگ مخصوص افطار @khane_ashpazzi باما همراه شوید

#حلوا_سه_رنگ آموزش حلوای سه رنگ مخصوص افطار @khane_ashpazzi باما همراه شوید

#حلوا_سه_رنگ آرد سفید قنادی دو لیوان آرد نخودچی یک لیوان پودر قند دو لیوان روغن جامد یا نیمه جامد دو سوم لیوان کره پنجاه گرم پودر هل دو قاشق غذاخوری پودر زنجبیل یک قاشق غذاخوری زعفران دم کرده غلیظ مقداری پودر کاکائو سه قاشق عذاخوری آرد سفید رو با حرارت ملایم حدود چهل و پنج دقیقه تفت میدیم. حرارت باید خیلی کم باشه که آرد زیاد تغییر رنگ نده. بعد از اینکه خامی آرد گرفته شد آرد نخودچی رو هم اضافه میکنیم و ده دقیقه دیگه تفت میدیم. آردها رو الک میکنیم و روغن و کره رو اضافه میکنیم و پنج دقیقه هم با روغن تفت میدیم. تابه رو از رو حرارت بر میداریم ِو منتظر میشیم تا خنک بشه. در این حین هل ها رو آسیاب میکنیم . پودر قند و پودر هل رو به حلوا اضافه میکنیم و با پشت قاشق خوب به خورد حلوا میدیم. حلوا رو به سه قسمت تقسیم میکنیم به یکی از قسمت ها یک قاشق پودر زنجبیل اضافه میکنیم به یکی از قسمتها زعفران دمکرده غلیظ اضافه میکنیم و به یکی از قسمتها هم پودر کاکائو اضافه میکنیم اگر نیاز بود یکی دو قاشق روغن جامد اضافه میکنیم تا منسجم بشه. کف قالب ناودونی کیسه فریزر میندازیم و اول حلوای زعفرانی رو داخل قالب میریزیم و با پشت قاشق فشرده می کنیم. بعد حلوا کاکائویی و در آخر هم حلوا سفید رو اضافه میکنیم و با پشت قاشق فشرده میکنیم. و سه چهار ساعت میذاریم یخچال و بعد از استراحت با یک چاقوی تیز برش میزنیم. #حلوا_بوتیکی #حلوا_مجلسی #حلوا