✅حلواي عالي يا يك دسرخوشمزه😋 ✍موادلازم : پودربادام١٥٠ گرم (١ ليوان) پودرقند ٨٠ گرم (٥٠ گرم زدم) ١/٢ ليوان ارد ٥٠ گرم (١/٣ ليوان) شيرعسلي :به اندازه اي كه موادمنسجم بشه كره ٥٠ گرم پودرهل ودارچين١ ق چ 🥣طرزتهيه : اردروازالك ردكنين وكمي تفت بدين تابوي خامي اردبرطرف بشه . پودرقندوهل ودارچين روباهم مخلوط كنين . بعدازاينكه اردروتفت دادين ،كره رواضافه كنين واردروكمي سرخ كنين ،سپس پودربادام رواضافه كنين وكمي ديگه تفت بدين ،مواظب باشين نسوزه (زيادسرخ كردن نميخواد.)پودرقندوهل ودارچين هم اضافه ،سپس حرارت خاموش وشيرعسلي رواضافه كنين وحلواروهم بزنين تامنسجم بشه . حلواروداخل قالب سيليكوني بريزين وتزيين كنين،ميتونين اين حلواروباشكلات درست كنين،داخل قالب سيليكوني روشكلات بنماري شده بزنين وبذارين يخچال ببنده وبعدحلواروبريزين وبذارين يخچال ببنده،اين حلواباشكلات وبدون شكلات خوشمزه س. #حلوا_مجلسی ▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️ @khane_ashpazzi ▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️

#حلوا_زعفرانی #حلوا_آرد_گندم نکته:میزان آرد،شکر،و مخلوط آب و گلاب در این دستور یکسانه،پس نیاز نیست دنبال پیمانه خاصی باشید از هر پیمانه ای میتونید استفاده کنی مواد لازم: آرد ۲لیوان شکر ۲لیوان آب یک و نیم لیوان گلاب نصف لیوان مخلوط روغن جامد و مایع یک لیوان(یا مخلوط کره و روغن مایع) هل یک چهارم ق چ زعفران به مقدار لازم(قابل حذف) طرز تهیه: اول شربت رو آماده کنید،آب و شکر و گلاب و هل و زعفران را در ظرفی بریزید روی حرارت قرار بدید تا شکر آب بشه و یک دقیقه بجوشه(شربت اصلا نباید غلیظ بشه فقط در حدی که شکر حل بشه)شربت رو کنار بذارید. آرد روحتما الک کنید و روی حرارت ملایم تفت بدید تا رنگش تغییر کنه و خامی آرد گرفته بشه ،هر چقدر بیشتر تفت بدید رنگ حلوا تیره تر میشه،حالا دوباره آردو الک کنید و روغنها رو بهش اضافه کنید و باز تفت بدید تا به رنگ دلخواه برسید ،حالا شربت گرم رو کم کم اضافه کنید و مدام هم بزنید (شعله حتما ملایم باشه که مواد به دستتون نپاشه)کاملا هم بزنید تا کم کم حلوا جمع بشه و از ظرف جدا شه،بعد تابه رو به حالت گهواره به چپ و راست تکون بدید تا حلوا یکجا جمع بشه،و تمام❤ این حلوا خیلی لطیفه و کاملا قابل ماسوره زدنه ،توی دهن نمیماسه،سفت نمیشه،خشک نیست،روغن اضافه پس نمیده و خلاصه باقلواییه برای خودش😊👌 نووووش جان❤ #حلوا#زعفرونی#حلوا_مجلسی#حلوا_گندم#حلوا_خوش ▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️ @khane_ashpazzi ▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️

#حلوا_مجلسی اردگندم سبوس داریاساده 1 لیوان اردبرنج 1 لیوان اردنخودچی 1 لیوان شکر3 لیوان (میتونید کمتر بریزید)آب 2 لیوان گلاب 1لیوان روغن وکره1 و 1/2 لیوان زعفرون وهل به مقدار لازم هر سه ارد را با هم داخل قابلمه بریزید(بعضیا آرد هارو با هم نمیریزن اما من همیشه هر سه رو باهم میریزم باور کنید اگه باحوصله و دقت انجام بدین کارو هیچ مشکلی پیش نمیاد) و با شعله ی خیلی کم تفت بدید.تا جایی که رنگ آن کمی تغییر کندو بوی آرد به مشامتان برسد.بعددر ظرف دیگری اب،گلاب،هل وزعفران را روی شعله قرار دهید تا جاییکه فقط شکر حل شود.سپس روغن را کم کم اضافه کنید همه ی روغن را یکجا نریزید.شاید نیازی نباشه.وبعدشهد راکم کم به ارد اضافه کنید و مرتب هم بزنید.هم زدن را ادامه دهید تا حلوا از قابلمه جدا شده و یکطرف جمع شود.اکنون حلوای ما آماده اس.داخل ظرف کشیده و تزیین کنید. ▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️ @khane_ashpazzi ▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️

#حلوا_سه_رنگ آرد سفید قنادی دو لیوان آرد نخودچی یک لیوان پودر قند دو لیوان روغن جامد یا نیمه جامد دو سوم لیوان کره پنجاه گرم پودر هل دو قاشق غذاخوری پودر زنجبیل یک قاشق غذاخوری زعفران دم کرده غلیظ مقداری پودر کاکائو سه قاشق عذاخوری آرد سفید رو با حرارت ملایم حدود چهل و پنج دقیقه تفت میدیم. حرارت باید خیلی کم باشه که آرد زیاد تغییر رنگ نده. بعد از اینکه خامی آرد گرفته شد آرد نخودچی رو هم اضافه میکنیم و ده دقیقه دیگه تفت میدیم. آردها رو الک میکنیم و روغن و کره رو اضافه میکنیم و پنج دقیقه هم با روغن تفت میدیم. تابه رو از رو حرارت بر میداریم ِو منتظر میشیم تا خنک بشه. در این حین هل ها رو آسیاب میکنیم . پودر قند و پودر هل رو به حلوا اضافه میکنیم و با پشت قاشق خوب به خورد حلوا میدیم. حلوا رو به سه قسمت تقسیم میکنیم به یکی از قسمت ها یک قاشق پودر زنجبیل اضافه میکنیم به یکی از قسمتها زعفران دمکرده غلیظ اضافه میکنیم و به یکی از قسمتها هم پودر کاکائو اضافه میکنیم اگر نیاز بود یکی دو قاشق روغن جامد اضافه میکنیم تا منسجم بشه. کف قالب ناودونی کیسه فریزر میندازیم و اول حلوای زعفرانی رو داخل قالب میریزیم و با پشت قاشق فشرده می کنیم. بعد حلوا کاکائویی و در آخر هم حلوا سفید رو اضافه میکنیم و با پشت قاشق فشرده میکنیم. و سه چهار ساعت میذاریم یخچال و بعد از استراحت با یک چاقوی تیز برش میزنیم. #حلوا_بوتیکی #حلوا_مجلسی #حلوا

#حلوا_مجلسی مواد لازم: آرد۴ پیمانه/ شکر ۴ پیمانه / آب ۲ پیمانه / گلاب ۱ پیمانه / روغن ۱ پیمانه / کره ۱۵۰ گرم / وانیل نصف ق چ / هل نصف ق چ (اختیاری) زعفران به مقدار لازم آرد رو میزاریم رو حرارت خوب تفت میدیم به مدت ۴۵ دقیقه تا رنگش تغییر کنه ، بعد آرد رو الک کنید و کره و روغن و کم کم اضافه کنید و هم بزنید آب و شکر و گلاب و زعفران رو روی گاز بزارین تا شیره درست بشه و بزارین کمی جوش بخوره و هل و وانیل رو بهش اضافه کنید بعد شیره رو به مخلوط آرد اضافه کنین و خوب هم بزنین، کمی که سرد شد داخل ظرف مورد نظرتون بریزین و تزیین کنین @khane_ashpazzi

#حلوا_مجلسی 🍮 😋 ▫️آرد گندم : ۲ لیوان ▫️آرد نخودچی : ۱ لیوان ▫️شکر : ۲ لیوان ▫️روغن : ۲ لیوان ▫️آب : ۲/۵ لیوان ▫️زعفران : ۱ قاشق چای خوری ▫️پودر هل : به اندازه دلخواه 🔸شکر و آب را ترکیب میکنیم و روی حرارت ملایم میزاریم تا به جوش بیاد زعفران و پودر هل را اضافه میکنیم . آرد نخودچی و آرد گندم را الک میکنیم و روی حرارت متوسط تفت میدیم تا بوی خامی آرد از بین بره و به رنگ دلخواه برسه . روغن رو‌ به ارد اضافه میکنیم و تند هم میزنیم وقتی ترکیب یکدست شد کم کم مخلوط شکر و آب رو اضافه میکنیم و مدام هم میزنیم تا حلوا سفت شه و به تابه نچسبه 📤فوروارد یادتون نره 🍔👇 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @khane_ashpazzi ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @khane_ashpazzi ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ ╰━━═━━⊰❀👩‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━

#حلوا_مجلسی 🍮 😋 ▫️آرد گندم : ۲ لیوان ▫️آرد نخودچی : ۱ لیوان ▫️شکر : ۲ لیوان ▫️روغن : ۲ لیوان ▫️آب : ۲/۵ لیوان ▫️زعفران : ۱ قاشق چای خوری ▫️پودر هل : به اندازه دلخواه 🔸شکر و آب را ترکیب میکنیم و روی حرارت ملایم میزاریم تا به جوش بیاد زعفران و پودر هل را اضافه میکنیم . آرد نخودچی و آرد گندم را الک میکنیم و روی حرارت متوسط تفت میدیم تا بوی خامی آرد از بین بره و به رنگ دلخواه برسه . روغن رو‌ به ارد اضافه میکنیم و تند هم میزنیم وقتی ترکیب یکدست شد کم کم مخلوط شکر و آب رو اضافه میکنیم و مدام هم میزنیم تا حلوا سفت شه و به تابه نچسبه 📤فوروارد یادتون نره 🍔👇 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @khane_ashpazzi ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @khane_ashpazzi ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ ╰━━═━━⊰❀👩‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━