🔰 طرز تهیه هلیم گندم
🔶 مواد لازم:
✔️ گندم کامل 300 گرم
✔️ گوشت سردست گوسفند 300 گرم
✔️ نمک دریا 1 قاشق چای خوری
✔️ کره محلی آب شده 2 قاشق سوپخوری
✔️ عسل و دارچين به مقدار لازم
✔️ پیاز یک عدد
🔶 طرز تهیه:
🥣 مرحله اول: گندم را پس از شستن به مدت 24 ساعت با آب ولرم در قابلمه ای نسبتا بزرگ با توجه به حجم گندم، خیس کنید.
🥣 مرحله دوم: آب گندم خیس خورده را عوض کنید و ظرف را روی شعله با حرارت زیاد قرار دهید.
🥣 پس از جوش آمدن آب حرارت را کم کنید، مقداری کره داخل آن بریزید و اجازه دهید گندم تا جایی بپزد که له شود(هر از گاه هم بزنید تا گندم نچسبد.)
🥣 برای جلوگیری از سر رفتن گندم یک قاشق چوبی بلند داخل قابلمه قرار دهید.
🥣 مرحله سوم: گوشت را با دو پیمانه آب، یک عدد پیاز و مقداری دارچین بپزید و پس از پخت گوشت را ریش ریش کنید. آب گوشت باقیمانده را در ظرف گندم بریزید.
🥣 مرحله چهارم: پس از اینکه گندم به خوبی پخت دو ساعت قبل از کامل شدن زمان پخت هَلیم، گوشت را همراه نمک به گندم اضافه کنید و در قابلمه را با پارچه تمیزی بپوشانید و آن را دم بگذارید. در حین دم کشیدن هلیم را هر از گاه هم بزنید چرا که گوشت سریع ته نشین می شود و می سوزد.
🥣 هنگام سرو مقداری کره را ذوب کنید و روی هلیم بریزید و با عسل و دارچین هَلیم را طعم دار کنید. حتی می توانید هلیم با نمک سرو شود.
🥣 مقدار گندم هر قدر بیشتر باشد باید زمان پخت بیشتری در نظر بگیریم.
🥣 اگر پس از پخت گندم یعنی قبل از اضافه کردن گوشت اجازه دهید آب گندم تا حدی کشیده شود و به جای آن مقداری شیر اضافه کنید هلیمِ شیر خواهید داشت.
🥣 اگر هَلیم مخصوص کودک درست می کنید می توانید آن را پس از پخت از صافی رد کنید تا کاملا یکدست شود.
🥣 برای اینکه هلیمی شبیه به هلیمِ بازاری داشته باشید باید قبل از اضافه کردن گوشت، گندم پخته را میکس و صاف کنید.
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
🌹@khanevadehsalem
📌 #روغن_زیتون غذای معروف پیامبران
💠 امام صادق (علیه السلام):
امیرالمومنین(علیه السلام) شبیه ترین مردم به پیامبر (صلی الله علیه و آله و سلم) بود در غذا، ایشان نان و سرکه و روغن زیتون می خورد و مردم نان و گوشت می خوردند.(نشانه برتری این غذا بر گوشت)
↩️ ادامه مطلب : 👇👇👇
❇️ عجلان روایت می کند که بعد از پاسی از شب با امام صادق علیه السلام می خواستیم شام بخوریم ایشان سرکه و روغن زیتون و مقداری گوشت آوردند
❇️ پس گوشت را به من داد تا بخورم و ایشان سرکه و روغن زیتون را خوردند و از گوشت نخوردند و فرمودند: این غذای ما است و غذای انبیا علیهم السلام.
❇️ از عبد الاعلی روایت شده که همراه امام صادق علیه السلام می خواستیم غذا بخوریم پس به کنیز گفتند:
❇️ غذای معروف ما را بیاور. پس ظرفی آورد که در آن سرکه و روغن زیتون بود و ما خوردیم.
💠 امام صادق (علیه السلام) :
محبوب ترین خورشت نزد رسول خدا (صلى الله علیه وآله) سرکه و روغن زیتون بود و می فرمودند: آن غذای انبیاء است.
💠 امام علی علیه السلام:
اهل خانه ای که غذایشان سرکه و روغن زیتون باشد فقیر نمی شوند. و این غذای انبیاء است.
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
🌹@khanevadehsalem
#کوچک -شکم
🍎🍎🍎🍎🍎🍒🍒🍒🍒🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏
سوال:📢📢📢📢
1⃣ سلام خسته نباشيد براي كوچك شدن شكم و پهلو چكار كنم چهل ساله هستم،ممنون؟
جواب: ✅✅✅✅🍏🍏🍏🍏
1⃣با ترکیب روغن سیاهدانه و روغن بادام تلخ روزی سه بار اطراف پهلوها و دور ناف را به مدت ده دقیقه ماساژ دهید.
2⃣به جای نان سفید از نان جو سبوس دار استفاده کنید.
☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
🌹@khanevadehsalem
✍از حضرت محمد صلیاللهعلیهوآله پرسيدند: بهترين بندگان خدا چه کسانی هستند؟
رسول الله فرمودند:
بهترین بندگان خدا كساني هستند که:
وقتی نيكى میكنند،
شاد میشوند
وقتی بدی میکنند
آمرزش میخواهند،
وقتی به آنها عطا داده شود
شُكر میكنند،
وقتی گرفتار شوند
صبر میكنند،
وقتی خشمگین شوند
چشمپوشى میکنند.
📚اصول كافى، ج ۳ ،ص ۳۳۷
🌹@khanevadehsalem
📌 پیشگیری و درمان #یبوست
🔰 غذاهایی که مصرف آنها در رفع مشکل یبوست مفید است:
۱. اسفیدباج
۲. شوربای تهیه شده از گوشت مرغ محلی چاق،
🔶 زیرا چربی مرغ روده ها را نرم میکند و مدفوع را لغزانده به دفع کمک میکند.
↩️ ادامه مطلب : 👇👇👇
۳. آبگوشت خروسی که گوشت آن خوب پخته و با روغن بادام تهیه شده باشد.
🔶 رطوبت گوشت خروس آن را سریع الهضم می کند. #روغن_بادام بسیار رطوبت دهنده، ملین روده ها و برطرف کننده قولنج است.
۴. کسانیکه یبوست آنها ناشی از #ضعف_روده است از #نخوداب که با گوشت مرغ چاق و تخم کرفس وکمی دارچین و روغن بادام یا زیتون تهیه شده باشد استفاده کنند.
🔶 #نخود ملین مزاج بوده و #حرارت_غریزی را تقویت میکند و غذائیت زیادی دارد و #خون_صالح در بدن تولید می کند.
🔶 نخوداب #خلطهای_لزج را از بدن پاکسازی می نماید. تخم کرفس هضم کننده غذا و فضولات را از معده جذب و دفع می کند.
🔶 روغن زیتون مسهل است و #قولنج و دل درد را برطرف می نماید.
۵. آشی که در طبخ آن از ماش و نخود و مغز بادام استفاده شده باشد.
🔶 #ماش صالح ترین حبوبات و نفخ آن از همه حبوبات کمتر است، غذائیت زیادی دارد و خلط صالح در بدن تولید می کند بخصوص اگر با بادام یا روغن بادام پخته شده باشد.
۶. زرده تخم مرغ نیم پز که خلط صالح در بدن تولید نموده و فضولات کمی از خود به جا می گذارد و #قلب و #مغز را تقویت می کند و بسیار سریع الهضم است.
۷. کسانی که علت یبوست در آنها #حرارت بالای روده ها و معده است، آشی که از ماش و مغز بادام و #کدو تهیه شده باشد استفاده نمایند.
۸. بوعلی سینا برای کسانی که در اثر یبوست دچار بواسیر شده اند، خاگینه با تره و اندکی پیاز را توصیه می نماید.
🔶 زیرا تره ملین طبع و برطرف کننده #قولنج است و اگر آنرا با گوشت پخته و میل نمایند از #خونریزی بواسیر جلوگیری می کند.
✍ منابع:
✔️ گلچین جامع از کتب گیاهان دارویی و عطاری ایران
✔️ راز درمان
✔️ طب اکبری
✔️ اکسیر اعظم
✔️ شرح الاسباب و العلامات
✔️ مخزن الادویه عقیلی خراسانی
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
🌹@khanevadehsalem
📌 مرگ 10میلیون نفرتا سال 2050 به علت مقاومت به #آنتی_بیوتیک
💢 رئیس مرکز فناوری دارورسانی در دانشگاه کابانگسان مالزی با اشاره به مقاومت آنتی بیوتیکی در بیماران گفت:
💢 اگر این وضع ادامه یابد تا سال 2050 حدود 10 میلیون نفر جان خود را از دست می دهند؛ زیرا بدن آنها در برابر آنتی بیوتیک ها مقاوم شده است.
✍ ایرنا
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
🌹@khanevadehsalem
📌 #روغن_حیوانی
⁉️ آیا می دانید که چرا برخی پزشکان خوردن چربی حیوانی را منع می کنند!
✴️ بسیار مشاهده شده است مردم به توصیه برخی از پزشکان از خوردن چربی 'گاو و گوسفندی، خود را محروم می کنند و بارها این جمله را از زبان مردم شنیده ایم که "دکترا می گویند چربی حیوانی برای سلامتی ضرر دارد".
↩️ ادامه مطلب : 👇👇👇
✴️ آیا تاکنون نیاندیشیده ایم که تناقض توصیه پزشکان امروزی را چگونه با حدیث نقل شده از پیامبر اسلام که فرموده اند:
" گوشت گاو مرض است، شیر آن دوا و روغن آن شفاست" می توان پذیرفت.
✴️ سوال اینجاست که حلقه گم شده بین این دو مطلب چیست که چنین تناقضی را به همراه داشته است. مگر می توان پذیرفت پیشرفت علم به حدی رسیده باشد که گستره دانش پزشکی امروز از علم لایتناهی و متصل به وحی الهی رسول اسلام پا را فراتر نهاده و به موضوعاتی دست یازیده که نعوذ بالله حتی در حوزه علم الهی تاکنون جایی نداشته و پنهان بوده است! که هرگز چنین نبوده و نخواهد بود.
✴️ در این خصوص جالب است بدانید توصیه پزشکان ناآگاه در خصوص مضرات چربی حیوانی به این دلیل است که مرجع کلام این دسته از پزشکان، مقالات خارجی می باشد که در زمینه چربی حیوانی سخن می گویند ،
✴️ اما این افراد از این نکته غافلند که حیواناتی که در خارج از کشور برای گرفتن چربی مورد استفاده قرار می گیرند و این دسته از مقالات به آن چربی ها اشاره دارند، در درجه اول خوک و بعد حیواناتی چون کرگدن، نهنگ، فک دریایی هستند که در شرع مقدس اسلام حرام یا مکروه می باشند، نه گاو و گوسفند که چربی آنها مورد تایید است.
✴️ توصیه:در این راستا توصیه می کنیم، مردم آگاه در چنین مواردی که نظریاتی را با احادیث در تضاد می بینند با درایت کامل مو شکافی کنند و حلقه های گم شده بین اختلافات را بیابند تا بر اساس احادیث نقل شده بتوانند اصول تغذیه مورد سفارش معصومین را بدون آنکه دچار درک اشتباه بشوند، در زندگی خود پیاده نمایند.
✴️ مثلاً در خصوص نمک وقتی به خوردن نمک سفارش می شود باید متوجه باشند که منظور بزرگان دین کدام نمک بوده است. کلرید سدیم یا نمک طعمام؟
✴️ و وقتی می گویند کره مشکی برای درمان چربی خون مفید است باید متوجه باشند که منظور کره مشکی که از ماست گرفته می شود می باشد.
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
🌹@khanevadehsalem
📌 درمان #اسهال
💠 از امام صادق(علیه السلام) نقل است شخصی از اصحابش از شدت اسهال به او شکایت کرد. حضرت به او امر فرمود از برنج، سویق بسازد و میل کند.
❇️ او انجام داد و اسهالش برطرف شد. حضرت فرمودند: حدود دو سال یا بیشتر بیمار شدم؛ پس خداوند به من برنج الهام فرمود.
❇️ پس دستور دادم برنج را شستند و خشک کردند، سپس تفت دادند و آسیاب کردند و من مقداری از آن را به صورت سویق و مقداری را به صورت سوپ استفاده کردم و بهبود یافتم و روایت شده که غذای بیمار مبتلا به اسهال، نان برنج است و...
✍ منبع: دعائم الإسلام، ج۲، ص ۱۴۳/ المحاسن، ج۲، ص۵۰۲
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
🌹@khanevadehsalem