#ایده_افطار #مافین_مرغ مواد لازم: هویج یک عدد سیب زمینی یک عدد مرغ پخته نگینی خرد شده نصف پیمانه قارچ تفت داده نصف پیمانه پیاز نگینی خرد شده یک عدد متوسط برای خمیر: ۳تا تخم مرغ ۱پیمانه ماست شیرین یک سوم پیمانه روغن یک وسه چهارم پیمانه آرد ۱قاشق چایخوری سرپر بیکینگ پودر نمک، فلفل، پودر آویشن کمی طرز تهیه: مواد را مثل مواد ماکارونی درست میکنیم ولی رب نمی زنیم و میگذاریم کاملا سرد بشه سپس اول ۳ تا تخم مرغ رو با هم زن دستی میزنیم تا از لختگی در بیاد بعد ۱ پیمانه ماست شیرین رو اضافه می کنیم و هم می زنیم بعد یک سوم پیمانه روغن اضافه می کنیم سپس ۱و سه چهارم پیمانه ارد و ۱قاشق چایخوری سرپر بکینگ پودر به مواد اضافه و هم می زنیم و سپس کمی نمک و فلفل و پودر اویشن اضافه می کنیم و کل موادی که قبلا تفت داده بودیم رو به مواد اضافه می کنیم و پنیر پیتزا هم می ریزیم اگه مواد خیلی سفت بود یک تخم مرغ رو تو ظرف جداگانه می زنیم تا از لختگی دربیاد و به مواد اضافه می کنیم قالب مافین رو چرب می کنیم و مواد رو در اون می ریزیم و دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه میگذاریم بپزه. نوش جان☺️😋 "مامان باید شاد باشه" https://eitaa.com/madaranee96

#ایده_افطار #پیتزا_لقمه_ای مواد لازم: خمير مايه يه ق غ خ سرخالى شير نصف ليوان آب ولرم یک سوم لیوان روغن مايع ٦ ق غ خ تخم مرغ يك عدد شكر يه ق چ خ نمك نصف ق چ خ آرد سه و نيم ليوان 🍜 طرز تهیه: خمير مايه رو با شكر و يك سوم اب ولرم حل مى كنيم وهمه ى مواد رو به جز ارد باهم مخلوط كنيد ،ارد رو الك كنيد و كم كم به مواداضافه كنيد و ورز بديد تا يه خمير تقريبا سفت بدست بياريد(خميرپيتزا از خمير پيراشكى و دونات يكم سفت تر باشه) بعد روش رو مى پوشونيم و جاى گرم دوساعتى استراحت ميديم تا ور بياد.... بعد اینکه خمیر آماده شد،میز کار رو آرد پاشی می کنیم ‌خمیر رو به قط یک سانت پهن می کنیم و با یک قالب گرد کوچک شروع می کنیم به قالب زدن و بعد روی هر کدوم از خمیرها رو با چنگال چند تا سوراخ می زنیم و توی فری که با دمای ۱۷۵ درجه گرم شده سه دقیقه میذاریم تا خمیر کنی بپزه ،خمیر رو از فر در میاریم و روش سس کچاپ یا سس چیلی میزنیم و کمی پنیر میریزیم‌و روش مواد پیتزا و دوباره پنیر می ریزیم و توی فر با دمای ۱۷۵. درجه به مدت ۱۵ دقیقه میذاریم تا بپزه... مواد پیتزا می تونه مخلوط گوشت چرخ شده،فلفل دلمه و قارچ و جعفری و ذرت باشه.. می تونید از تکه های مرغ یا سوسیس خانگی بجای گوشت استفاده کنید. "مامان باید شاد باشه" https://eitaa.com/madaranee96

#ایده_افطار #کوکوی_بادمجان 📝مواد اولیه: بادمجان خرد شده ۳ پیمانه فلفل دلمه ای خرد شده ۱ پیمانه پیاز خرد شده ۱ عدد جعفری خرد شده یک دوم پیمانه تخم مرغ محلی ۵ عدد آرد سبوس دار ۱ پیمانه روغن زیتون ۱ پیمانه نمک دریا و فلفل سیاه به میزان لازم روغن ارده کنجد برای سرخ کردن طرز تهیه: جهت تهیه کوکوی بادمجان و فلفل ابتدا بادمجان ها را خوب بشویید سپس آنها را به صورت حلقه ای برش دهید و هرکدام از حلقه ها را هم از وسط به دو نیم کرده، آنها را در یک سبد مناسب بریزید،روی آنها نمک بپاشید و حدود ۳۰ دقیقه صبر کنید تا تلخی بادمجان گرفته شود سپس آنها را آبکشی کنید و در سبدی بریزید تا آبشان گرفته شود. دریک کاسه مناسب تخم مرغ ها و روغن زیتون را خوب باهم مخلوط کنید سپس پیاز،جعفری،نمک و فلفل را اضافه کرده و مواد را باهم مخلوط کنید. حالا فلفل دلمه ای ها و تکه های بادمجان را هم به مواد اضافه کرده و دوباره مواد را خوب باهم مخلوط کنید.در انتها آرد را به مواد اضافه کنید. خوب هم بزنید تا مواد به خوبی باهم مخلوط شوند. یک تابه مناسب را روی حرارت قرار داده و کمی روغن داخل آن بریزید. اکنون مواد کوکو را داخل تابه ریخته و آن را با پشت قاشق کاملاًپخش کنید و صبر کنید تا یک طرف کوکو کاملاً سرخ شود. کوکو را برش داده و هر برش را برگردانید تا آن طرف کوکو هم برشته شود سپس آن را سرو کنید. "مامان باید شاد باشه" https://eitaa.com/madaranee96

#ایده_افطار #اشکنه مواد لازم: پیاز ریزخردشده 1/2 زردچوبه 1 قاشق مرباخوری آرد 1 قاشق غذاخوری سیب زمینی درشت خردشده 1 عدد تخم مرغ 3 عدد نمک،فلفل سیاه به میزان لازم شنبلیله خشک 1 تا 2 قاشق سوپخوری گوجه فرنگی بزرگ 1 عدد خردشده آب 6پیمانه طرز تهیه: داخل قابلمه روغن بریزید،پیاز رو اضافه کنید و تفت بدید تا طلایی شه.زردچوبه،نمک،فلفل و آرد رو هم اضافه کنید و بعد از کمی تفت آب رو اضافه کنید.حالاسیب زمینی و گوجه فرنگی و سبزی رو اضافه کنیدو حرارت رو کم کنیدتا سیب زمینی ها بپزه. شنبلیله عطر خیلی خوبی داره و من بیشتراین سبزی رو استفاده میکنم ولی می تونید کمی تره خرد شده هم بریزید توش.در صورت لزوم آب جوش اضافه کنید.اگر دوست داشتید یه مقدار ترش باشه می تونید 1 پیمانه گوجه سبز یا آلبالوی بدون هسته و یا 1/2 پیمانه آلوبخارا استفاده کنید.در آخر هم تخم مرغ هارو در اشکنه بشکنید و هم بزنید تا تخم مرغ ها ببنده. این دستور خودمه😌 نوش جان😋 "مامان باید شاد باشه" https://eitaa.com/madaranee96

#ایده_افطار #دال_عدس_آبادانی مواد لازم: دال عدس ۲پیمانه سیر چند حبه سیب زمینی ۱ عدد پیاز ۱عدد رب گوجه ۲قاشق غ ادویه و نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه: دال عدس رو با سیب زمینی(یکم درشت تر از نگینی خورد میکنیم) میذاریم بپزه. تو این فاصله پیاز رو تفت میدیم وقتی سبک شد بهش سیر حساااااابی اضافه میکنیم. بعد ادویه و رب رو می ریزیم و تفت می دیم. بعد دال عدس و سیب زمینی پخته شده رو اضافه میکنیم و آب می ریزیم و می ذاریم خورش جا بیفته. این خورش مدلش کم آب هست.☺️ "مامان باید شاد باشه" https://eitaa.com/madaranee96

#ایده_افطار #یتیمچه_مخصوص 📝مواد لازم: بادمجان نیم کلیو گرم پیاز دوعدد سیر دوحبه نمک دریا، فلفل، زرچوبه و زنجبیل به مقدار کافی پیازچه ۵ تا ۶ ساقه سیب زمینی یک عدد روغن زیتون یا شحم گاو به مقدار کافی فلفل دلمه ای یک عدد زعفران به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا بادمجان را حلقه حلقه کرده و سیب زمینی را نیز نگینی خرد کنید. ادویه های مورد نظر و سیر را در آن بریزید و مخلوط کنید سپس در آب بجوشانید تا بپزد و آبش کشیده شود سپس روغن زیتون یا شحم را اضافه کنید، پیاز را که قبلا سرخ کرده اید را به مخلوط بادمجان اضافه کنید سپس فلفل دلمه ای و پیازچه ریخته و تفت دهید و در آخر زعفران را هم به مخلوط اضافه کنید. نکته: درصورت تمایل از کدوسبز هم می توان داخل غذا استفاده کرد😊 "مامان باید شاد باشه" https://eitaa.com/madaranee96

#ایده_افطار #حلیم_بادمجان مواد لازم برای ۵نفر: ۸ مشت لوبیا چیتی/ ۵ مشت عدس/ بادمجان سرخ کرده متوسط ده عدد/ پیاز داغ به مقدارلازم/ سیر خوردشده ۸ حبه/ زردچوبه به مقدارلازم/ پیاز داغ وسیر داغ ونعناداغ برای تزیین/ کشک به مقدارلازم طرز تهیه: لوبیا چیتی وعدس وبادمجان وسیر خورد شده ومقداری از پیازداغ را باهم میگذاریم خوب بپزد من در زود پز به مدت یک ساعت گذاشتم تا کاملا پخته بشه. بعد از پختن همه مواد را کامل کوبیدم. بعد مقداری از نعناع داغ را داخلش کردم وبه مقدارلازم کشک ونمک زدم وداخل ظرف کشیده و با نعنا داغ وپیاز داغ تزیین کردم بسیار خوشمزه ومقوی هست . سفره هاتون پر برکت انشالله 🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺 "مامان باید شاد باشه" https://eitaa.com/madaranee96

#ایده_افطار #فلافل😋😋😋 مواد لازم: نخود نیم کیلو پیازدرشت 1عدد سیب زمینی1عدد سیر 6حبه فلفل دلمه 1عدد فلفل تند به دلخواه ادویه 1قاشق غذاخوری جعفری به دلخواه آب 1استکان نمک وفلفل وزردچوبه طرز تهیه: نخودرابه مدت2تا3روزخیس کردم آبش روهم زودبه زودعوض کردم تابونگیره بعدپوست روی نخودروگرفتم ونخودروچرخ کردم. سیب زمینی پخته رنده شده پیازرنده شده فلفل ریزشده(میتونین چرخ هم بکنین)، جعفری خردشده وادویه ونمک وفلفل روبهش اضافه کردم وخوب مخلوط کردم آب هم اضافه کردم وخوب ورزدادم. بعدتودست قشنگ گردش کردم کمی فشاردادم صاف بشه وبعدتوروغن داغ باشعله متوسط سرخش کردم😋😋😋 ادویه ش میتونه ادویه غذا یاهمون کاری باشه. پودرتخم گشنیزهم یکی ازادویه های مخصوص فلافله اماچون نداشتم همون ادویه کاری زدم. 🔴تجربه دوستان میگه نخودرو۱۲ساعت بخیسونید وپوستش روهم نگیرین🔴 نکته:خیلی وقته سیب زمینی نمی زنم دیگه رب فلفل میزنم پوست نخودم نمیگیرم عاااالی میشه👌👌👌 "مامان باید شاد باشه" https://eitaa.com/madaranee96

#ایده_افطار #کوکوی_بادمجان 📝مواد اولیه: بادمجان خرد شده ۳ پیمانه فلفل دلمه ای خرد شده ۱ پیمانه پیاز خرد شده ۱ عدد جعفری خرد شده یک دوم پیمانه تخم مرغ محلی ۵ عدد آرد سبوس دار ۱ پیمانه روغن زیتون ۱ پیمانه نمک دریا و فلفل سیاه به میزان لازم روغن ارده کنجد برای سرخ کردن طرز تهیه: جهت تهیه کوکوی بادمجان و فلفل ابتدا بادمجان ها را خوب بشویید سپس آنها را به صورت حلقه ای برش دهید و هرکدام از حلقه ها را هم از وسط به دو نیم کرده، آنها را در یک سبد مناسب بریزید،روی آنها نمک بپاشید و حدود ۳۰ دقیقه صبر کنید تا تلخی بادمجان گرفته شود سپس آنها را آبکشی کنید و در سبدی بریزید تا آبشان گرفته شود. دریک کاسه مناسب تخم مرغ ها و روغن زیتون را خوب باهم مخلوط کنید سپس پیاز،جعفری،نمک و فلفل را اضافه کرده و مواد را باهم مخلوط کنید. حالا فلفل دلمه ای ها و تکه های بادمجان را هم به مواد اضافه کرده و دوباره مواد را خوب باهم مخلوط کنید.در انتها آرد را به مواد اضافه کنید. خوب هم بزنید تا مواد به خوبی باهم مخلوط شوند. یک تابه مناسب را روی حرارت قرار داده و کمی روغن داخل آن بریزید. اکنون مواد کوکو را داخل تابه ریخته و آن را با پشت قاشق کاملاًپخش کنید و صبر کنید تا یک طرف کوکو کاملاً سرخ شود. کوکو را برش داده و هر برش را برگردانید تا آن طرف کوکو هم برشته شود سپس آن را سرو کنید. "مامان باید شاد باشه" https://eitaa.com/madaranee96

#ایده_افطار  #سوپ_کرفس_وهویج   📝مواد لازم (برای 4 نفر ):  ساقه کرفس خرد شده : ۳ پیمانه  هویج: ۱ عدد متوسط  بلغور جو: ۱ پیمانه  سبزی سوپ خرد شده: ۴ پیمانه  برگ کرفس خشک شده یا تازه خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری  نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل: به میزان لازم  لیموترش تازه، آب نارنج یا آبغوره: در صورت تمایل طرز تهیه:  بلغور را از قبل خیس کرده، سپس با آب، مقداری نمک و زردچوبه می پزیم. ساقه کرفس را نگینی خرد می کنیم. هویج را ریز رنده می کنیم. مدتی که از پخت بلغور گذشت، ساقه کرفس، هویج، سبزی سوپ و برگ کرفس خشک شده را به همراه فلفل و زنجبیل به آن افزوده و سپس اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم بپزد تا اینکه آماده شود. در صورت تمایل و نیاز می توانیم از چاشنی هایی مانند لیمو ترش تازه، آبغوره و یا آب نارنج در هنگام صرف غذا استفاده کنیم. نکات: ✅طبع غذا: معتدل ✅مصلح: ادویه موجود در غذا- پونه، مرزه و آویشن ❌ خانمهای حامله و بچه شیرده دارند از مصرف کرفس پرهیز کنند. ❌کسانی که بیماری کلیوی یا صرع دارند سعی کنند از خوردن کرفس خودداری کنند. "مامان باید شاد باشه" https://eitaa.com/madaranee96

#ایده_افطار #دلمه_برگ_چغندر 📝مواد لازم( براي 4 نفر) برگ چغندر 1 کيلو برنج 1/2 پيمانه سبزي دلمه نيم کيلو گوشت چرخ کرده نیم کیلو پیاز خرده شده دو عدد نمک دریا، فلفل و ادويه به مقدار لازم پودر سیر یک قاشق مربا خوری روغن ارده کنجد به مقدار لازم لپه پخته شده نصف پیمانه رب آلو سیاه دو قاشق غذا خوری رب نارنج سه قاشق چایخوری شکر قهوه ای سه قاشق غذاخوری سر خالی آب جوش به مقدار کافی طرز تهيه: طرز تهيه اين نوع دلمه مانند دلمه برگ مو است، بدین صورت که پیاز را سرخ نموده و گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید ادویه های موردنظر را ریخته سپس سبزی دلمه را اضافه کنید اندکی تفت دهید، لپه و برنج را به مواد دلمه بیافزایید و در آخر رب آلو را اضافه کنید مواد را در برگ چغندر ریخته و مانند دلمه مو بپیچید فراموش نکنيد که ساقه هاي برگ چغندر را جدا کنيد و در ته قابلمه بريزيد( در صورت تمايل) يا از آن استفاده نکنيد. طرز تهیه سس: ابتدا شکر قهوه ای را به رب نارنج بیافزایید و آب جوش را درآن ریخته و خوب هم بزنید تا شکر کامل در آب حل شود و این مخلوط را در نیم ساعت آخر پخت به دلمه بیافزاید و بگذارید دلمه مزه دار شود. ✅ برای این که برگ های چغندر نرم شود دو راه وجود دارد اول برگ ها را در آب ولرم بگذارید که بعد از چند دقیقه نرم خواهند شد و راه دوم این است که برگ ها را به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه در هوای اتاق قرار دهید تا نرم شده و براحتی پیچیده شود. ✅ رب نارنج خیلی ترش است اضافه کردن شکر آن را ملس می کند بسته به ذائقه خود می توانید میزان رب نارنج و شکر را تنظیم کنید. "مامان باید شاد باشه" https://eitaa.com/madaranee96

#ایده_افطار #پنکیک_پیازچه 📝موادلازم: پیازچه2 لیوان هویج رنده شده نصف لیوان کدو سبز خلالی نازک نصف لیوان پیاز قرمز نصف لیوان سویق یا آرد برنج ۴ قاشق غذاخوری آرد گندم ۸ قاشق غذاخوری تخم مرغ محلی ۴ عدد روغن کنجد 2 قاشق غذاخوری زرچوبه نمک دریا و پودر سیر به مقدار لازم طرز تهیه برای شروع پیازچه‌ها را به صورت حلقه‌های ریزی در آورید سپس، کدوسبز را به صورت خلال های نازک برش دهید و پیاز را نیز نگینی کرده و هویج را هم به صورت درشت رنده کنید و همه را با هم مخلوط کنید. آرد سبوس دار و سویق برنج و نمک و ادویه جات را به این مخلوط بیفزایید. زرده را نیز از سفیده جدا کنید و با همزن برقی، سفیده را آنقدر بزنید تا به صورت خامه‌ای سفت درآید. زرده را نیز به مخلوط اضافه کنید. در مرحله بعدی سفیده زده شده را به مخلوط سبزیجات افزوده و به هم می زنیم، به عنوان آخرین مرحله دو طرف آن را در تابه‌ای که روغن ارده کنجد در آن داغ شده، سرخ کنید. ✅ در صورتی که تمایل دارید پف کند می توانید مقدار یک قاشق چایخوری بکینگ پودر به مخلوط اضافه نمایید. "مامان باید شاد باشه" https://eitaa.com/madaranee96