برای شروع دسته‌های کلی مواد اولیه رو خدمتتون معرفی میکنیم: ۱. ادویه : ادویه #کاچی_کرمان مفصله. در اینترنت اگر جست و جو کنید موادی گفته شده اما آنچه که #مادربزرگ های کرمانی بلدن و درست میکنن، بیشتره 😎 #چهارزیره اصل این ادویه است. اما بسته ادویه ما مواد دیگری مثل هل، خاکشیر و... هم داره. 💜 توجه: #زردچوبه هم جزئی اصلی از ادویه است. اما ما توی بسته نذاشتیم چون در همه خونه‌‌ها موجوده و نیازی به افزایش وزن و هزینه بسته‌ها نبود. و از طرفی بهتره کمی تفت داده بشه و لذا نمیشد با سایر ادویه ها مخلوط کنیم. زردچوبه در کاچی بعد زایمان خیلی مهمه. در دستور طبخ هم بهش اشاره میکنیم. ۲. جوشانده : در اکثر شهرها کاچی با آب درست میشه! اما در کاچی کرمانی، مایع کاچی ترکیب عجیب و مفصلی از کلی گیاهان دارویی است! 🤗 ما در این بسته‌ها مفردات کمتری رو قرار میدیم تا برای افراد بیشتری مناسب باشه. از طرفی طعم خاص کاچی اصیل کرمان رو هرکسی نمیپسنده. بخشی از ترکیب جوشانده ما عبارتست از: گل گاوزبان (اصل جوشانده)، بابونه، موردانه، کلیل الملک (ناخنک)،.... البته اینها رو بهتره به شکل دمنوش آماده کرد نه جوشانده. ۳. مغزیجات : مغزیجات کاچی کرمان هم خیلی مفصله 🙄 از گردو و بادام و فندق گرفته تا مغز هسته هلو و زردآلو و آلبالو 😳 اما در این بسته این موارد رو قرار دادیم: مغز گردوی ایرانی امسالی بادام درختی ایرانی فندق پودر نارگيل ۴. آرد : در تهیه کاچی کرمان از آرد سِهِن (آرد جوانه گندم) و آرد برنج استفاده میشه. آرد جوانه گندم از خشک و آرد کردن جوانه گندم تهیه میشه و بسیار پرخاصیت هست. این آرد در کرمان برای تهیه کُماچ هم استفاده میشه. البته توصیه ما این هست که در چند روز اول بعد زایمان، از آرد برنج که سبک تر و لطیف تر هست برای تهیه کاچی استفاده بشه. https://eitaa.com/joinchat/2646213394C737c591ab2