#مطبخ🍲 دیروز خونه خواهرم مهمون بودیم آش بلغور درست کرده بود دست پخت خواهرم خیلی خوبه عکسشو استوری کردم خیلی در خواست کردن دستور تهیه اشو بذاریم اینم دستور تهیه آش : مواد لازم:👇 بلغور گندم ۱ و ½ پیمانه سبزی آشی ۵۰۰ گرم تره جعفری گیشنیز و اسفناج سیر تازه نخود ½ پیمانه عدس ½ پیمانه لوبیا چیتی ½ پیمانه آب قلم ۴ پیمانه (یا عصاره بره ۲ عدد) پیاز داغ دو لیوان دسته دار سیر داغ ۱ قاشق غذاخوری نعناع نصف لیوان دسته دار کشک ½ پیمانه نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی زردچوبه و روغن به مقدار لازم طرز تهیه:👇 بعد نفخ گیری لوبیاچیتی،نخود و عدس آنها را در ظرفی مناسب میذاریم تا بپزه پس از گذشت یک ساعت عدس را به همراه بلغور گندم، آب قلم یا( عصاره بره ) به قابلمه اضافه کرده حالا اجازه می دهیم مواد ۳۰ دقیقه دیگر با هم بپزند، پس از اینکه حبوبات آش به طور کامل پختند، سبزی آش را به صورت درشت خرد می کنیم توجه داشته باشید سیر تازه حتما با سبزی خرد شود اگر تازه نبود چند حبه سیر خشک خرد شده به قابلمه اضافه می کنیم. بعد از اضافه کردن سبزی، دیگر درب قابلمه را نمی گذاریم. در این مرحله نصف پیازداغ را اضافه می کنیم در خوشمزگی آش خیلی موثر هستش در همین حین نعناع خشک را به همراه مقداری روغن داخل یک تابه کوچک می ریزیم و روی حرارت ملایم ۳۰ ثانیه تا یک دقیقه تفت می دهیم پس از اینکه سبزی آش پخت و آش به خوبی لعاب دار شد، طعم آنرا می چشیم و مقداری نمک وفلفل سیاه اضافه می کنیم.هرچه مدت زمان طبخ این آش بیشتر باشد آش شما خوشمزه تر میشود خواهرم از آخر شب بار گذاشته بود.تا فردا ظهر برا ناهار میجوشید پس از اینکه آش جا افتاد،به سلیقه خود با نعناع داغ، پیاز داغ، سیر داغ و کشک تزیین می کنیم. #آش_بلغور_گندم #آشپزی #روزمرِگی_من_و_مامان👇 https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb