🌼 مطبخ #دلمه_برگ_مو مواد لازم 👇 برگ مو : ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده : ۲۰۰ گرم پیاز : ۱ عدد بزرگ سبزی دلمه : ۴ ق غ (ریحون،گشنیز،پیازچه،ترخون،مرزه) لپه پخته : ۱/۵ پیمانه برنج نیم پز : ۳ ق غ نمک و زردچوبه و فلفل سیاه : ۱ ق چ رب گوجه فرنگی : ۲ ق غ پیاز داغ جهت تزئین مواد داخل قابلمه 👇 آب ۱/۵ پیمانه+۴ ق غ آبغوره+ ۶ ق غ شکر. از مخلوط سرکه و شیره و رب انار هم میتونید استفاده کنید. طرز تهیه 👇 ابتدا برگ موهارو دمش رو جدا میکنیم و حدود ۳-۵ دقیقه داخل آب جوش قرار میدیم تا رنگشون کامل عوض شه. بعد پیاز رو تفت میدیم و بهش گوشت و ادویه و رب رو اضافه میکنیم و میزاریم که مواد گوشتی کامل بپزه و کامل آبش بره. بعد لپه رو که از قبل حسابی پختیم بهش اضافه میکنیم. بعد برنج رو بدون روغن و با کمی نمک کته میکنیم و نیم پز که شد بهش اضافه میکنیم . در نهایت سبزیجات ریز شده رو به مواد اضافه میکنیم و کمی که تفت دادیم مواد دلمه آماده هست که با قاشق به مقدار دلخواه میریزیم داخل برگ موها و به شکل دلخواه برگ ها رو میپیچیم. حالا کف قابلمه برگ مو کلفت میچینیم و دلمه ها رو میچینیم داخل قابلمه و سپس سس آماده شده رو بهش اضافه میکنیم و یه بشقاب سنگین میزاریم روش و حدود ۲-۳ ساعت میزاریم دم بکشه و تمام😍 ✍️روزمرِگی_من_و_مامان 🧕https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb #مطبخ 🌼

🌸 #به‌وقت‌خوشمزگی #دلمه_برگ_مو #مطبخ مواد لازم برای ۴ نفر👇 🍃 برگ مو تازه: حدود ۵۰ عدد (نرم و سالم) 🍚برنج نیم‌دونه: ۱ پیمانه 🥣لپه: ½ پیمانه 🥩گوشت چرخ‌کرده: ۲۵۰ گرم 🧅پیاز بزرگ: ۱ عدد 🧄سیر: ۲ حبه (دل‌خواه) 🍅رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری 🌿سبزی دلمه (تره، جعفری، شوید، نعناع، مرزه): ۲ پیمانه خرد شده 🧂نمک،فلفل سیاه،زردچوبه، دارچین: به مقدار لازم 🍋 آب‌لیمو یا رب انار: ۲ قاشق غذاخوری 🫒روغن مایع یا زیتون: به مقدار لازم 🍾آب‌غوره یا آب‌لیمو تازه: ⅓ پیمانه 🥡شکر: ۱ قاشق چای‌خوری (برای طعم ملس) طرز تهیه👇 برگ‌های مو رو خوب بشور، چند دقیقه داخل آب جوش بذار تا نرم شن، بعد داخل آب سرد بریز تا رنگشون حفظ شه. برنج رو با کمی نمک نیم‌پز کن. لپه رو جدا بپز تا نرم بشه ولی له نشه. پیاز و سیر رو خرد کن، با روغن تفت بده. گوشت چرخ‌کرده رو اضافه کن، با زردچوبه، فلفل، دارچین و نمک تفت بده. رب گوجه رو اضافه کن و یه دقیقه تفت بده تا خوشرنگ بشه. بعد برنج، لپه و سبزی خردشده رو اضافه کن. آب‌لیمو یا رب انار رو هم بریز، هم بزن تا مواد کاملاً ترکیب شن. برگ‌ها رو پهن کن، یه قاشق از مواد وسطش بریز، به شکل بقچه‌ یا حالت لوله پیچ جمع کن. ته قابلمه چند برگ بذار، دلمه‌ها رو کنار هم محکم بچین. برای سس، رب گوجه، آب‌غوره، کمی شکر و روغن رو مخلوط کن، روی دلمه‌ها بریز. یه بشقاب سبک روی دلمه‌ها بذار تا وا نرن. در قابلمه رو ببند و با حرارت کم ۱.۵ تا ۲ ساعت بپز تا حسابی جا بیفته. 🧕🏻@mano_maman🌿🥘🌸

🌸 #به‌وقت‌آشپزی #دلمه_برگ_مو #مطبخ "دلمه برگ موی کرمانشاهی با رب انار و طعمی ترش و شیرین،مناسب برای یک نهار خاص و متفاوت"🌱 مواد لازم👇 برگ مو:۴۰۰ گرم برنج:یک پیمانه گوشت چرخکرده:۳۰۰ گرم پیاز: ۱ عدد لپه:۱/۲ پیمانه نمک فلفل زردچوبه: به مقدار لازم زعفران دم کرده:۱ ق چای‌خوری رب انار: ۲ ق غ روغن: به مقدار لازم 🔽 .

🌸 #به‌وقت‌آشپزی #دلمه_برگ_مو #مطبخ تهیه👇 برگ ها را در آب جوش بگذارید تا نرم شوند.پیاز رنده شده را سرخ کرده سپس گوشت و لپه پخته شده را اضافه کرده و تفت دهید سپس برنج را به مخلوط اضافه کنید. مقداری از مخلوط را در وسط هر برگ قرار داده و رول کنید.دلمه ها را در قابلمه گذاشته و مقداری آب و رب گوجه و رب انار ریخته و بگذارید تا کاملا جا بیفتد و پخته شود. رب گوجه سلیقه ای هست و اگر طعم ترش رو می‌پسندید میتونید فقط رب انار اضافه کنید👌 🧕@mano_maman🌿🥘🌸 .

🌸 #به‌وقت‌خوشمزگی #دلمه_برگ_مو #مطبخ مواد لازم برای ۴ نفر👇 🍃 برگ مو تازه: حدود ۵۰ عدد (نرم و سالم) 🍚برنج نیم‌دونه: ۱ پیمانه 🥣لپه: ½ پیمانه 🥩گوشت چرخ‌کرده: ۲۵۰ گرم 🧅پیاز بزرگ: ۱ عدد 🧄سیر: ۲ حبه (دل‌خواه) 🍅رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری 🌿سبزی دلمه (تره، جعفری، شوید، نعناع، مرزه): ۲ پیمانه خرد شده 🧂نمک،فلفل سیاه،زردچوبه، دارچین: به مقدار لازم 🍋 آب‌لیمو یا رب انار: ۲ قاشق غذاخوری 🫒روغن مایع یا زیتون: به مقدار لازم 🍾آب‌غوره یا آب‌لیمو تازه: ⅓ پیمانه 🥡شکر: ۱ قاشق چای‌خوری (برای طعم ملس) طرز تهیه👇 برگ‌های مو رو خوب بشور، چند دقیقه داخل آب جوش بذار تا نرم شن، بعد داخل آب سرد بریز تا رنگشون حفظ شه. برنج رو با کمی نمک نیم‌پز کن. لپه رو جدا بپز تا نرم بشه ولی له نشه. پیاز و سیر رو خرد کن، با روغن تفت بده. گوشت چرخ‌کرده رو اضافه کن، با زردچوبه، فلفل، دارچین و نمک تفت بده. رب گوجه رو اضافه کن و یه دقیقه تفت بده تا خوشرنگ بشه. بعد برنج، لپه و سبزی خردشده رو اضافه کن. آب‌لیمو یا رب انار رو هم بریز، هم بزن تا مواد کاملاً ترکیب شن. برگ‌ها رو پهن کن، یه قاشق از مواد وسطش بریز، به شکل بقچه‌ یا حالت لوله پیچ جمع کن. ته قابلمه چند برگ بذار، دلمه‌ها رو کنار هم محکم بچین. برای سس، رب گوجه، آب‌غوره، کمی شکر و روغن رو مخلوط کن، روی دلمه‌ها بریز. یه بشقاب سبک روی دلمه‌ها بذار تا وا نرن. در قابلمه رو ببند و با حرارت کم ۱.۵ تا ۲ ساعت بپز تا حسابی جا بیفته. نوش جان🌱 🧕🏻@mano_maman🌿🥘🌸