#مطبخ 🌺درخواستی #طرز تهیه آبگوشت برای ۲۰ نفر گوشت گوسفند: ۲/۵ کیلو سیب‌زمینی: ۸ عدد گوجه‌فرنگی: ۸ عدد پیاز: ۸ عدد نخود: ۲ پیمانه لوبیا سفید: ۲ پیمانه لیمو عمانی ۵ عدد یا آبلیمو ۵ قاشق غذا خوری رب گوجه‌فرنگی: ۸ قاشق غذاخوری ادویه: (نمک، فلفل سیاه و زردچوبه) به‌میزان لازم زمان لازم برای پخت آبگوشت ۴ الی ۴ ساعت و نیم طرز تهیه در ابتدای تهیه آبگوشت گوشت آبگوشتی را خوب تفت دهید تا طعم بهتری به غذای شما ببخشد نخود و لوبیای سفید را آبکش و به گوشت اضافه کنید. بهتر است به مدت چند دقیقه حبوبات را به همراه گوشت تفت دهید تا بوی زهم آن گرفته شود. پوست گوجه‌فرنگی و پیاز را بگیرید و آن‌ها را به گوشت و حبوبات اضافه کنیدحالا نوبت به افزودن آب می‌رسد. یادتان باشد انتخاب آب جوش به‌جای آب سرد در خوشمزه‌تر‌شدن آبگوشت بی‌تاثیر نیست. بعد از جوش‌آمدن آب، شعله را کم کنید و اجازه دهید غذا با حرارت ملایم بپزد و خوب جا بیفتد. بعد از گذشت ۲ تا ۳ ساعت از پخت غذا، وقت اضافه‌کردن سیب‌زمینی‌ها فرا می‌رسد. سیب‌زمینی‌ها را بشویید و درسته در قابلمه قرار دهید. چربی موجود در قابلمه را از آن جدا کنید و به همراه یک عدد پیاز له کرده سپس آن را دوباره به قابلمه برگردانید. لیموعمانی یا آبلیمو در این قسمت اضافه کنید با افزودن رب گوجه‌فرنگی مراحل تهیه به اتمام می رسد توصیه می‌کنیم در این مرحله مزه آبگوشت را بچشید تا شور یا بی نمک نباشد بهتر این است که رب گوجه را با ادویه‌ها تفت دهید تا آبگوشتی خوش‌رنگ‌ولعاب در سفره خود داشته باشید. ✍️کانال روزمرگی من و مامان https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb

#مطبخ مواد لازم: #طرز تهیه پاستا قارچ پاستا ۴۰۰ گرم قارچ نیم کیلو گرم شیر ۲ لیوان پنیر موزارلا نصف لیوان سیر دو حبه آرد ۲ قاقش غذا خوری روغن زیتون ۳ قاشق غذا خوری پیاز یک عدد نمک و فلفل به میزان کافی آویشن به میزان کافی طرز تهیه : پاستا از نوع قارچ آن در منزل کار بسیار آسانی می باشد. ابتدا باید کمی روغن زیتون را داخل ماهیتابه بریزید. سپس پیاز را به آن اضافه کنید و یک سیر رنده شده را نیز به مواد داخل ظرف اضافه کرده و بگذارید سرخ شود. پاستا را مطابق با دستورالعمل روی بسته‌ بندی آن بپزید و وقتی کمی نرم شد آن را آبکش کنید. قارچ ها را ورقه ورقه کرده و با پیاز و سیرک تفت دهید تا به خوبی سرخ شود. در حین تف خوردن آرد را کم کم به آن اضافه کنید و شیر را به محتویات داخل ماهیتابه اضافه کنید تا سس غلیظی تشکیل شود. به ترکیب خود فلفل، نمک و آویشن بیفزایید و سپس پاستای آب کشیده شده را به آن اضافه کرده و پنیر پارمزان را نیز داخل آن بریزید و خوب هم زده و سپس نوش جان کنید.✍️روزمرِگی_من_و_مامان https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb

#مطبخ #طرز تهیه میوه خشک🍏🍊🍑 برای خشک کردن میوه روش‌های مختلفی هست،میتونید روی بخاری یا شوفاژ یا داخل فر خشک کنید واگر هوا گرم باشه تو آفتاب🌞 ازونجایی که الان هوا سرده و تو اکثر خونه ها بخاری یا شوفاژ روشنه بهترین روش خشک کردن روی اوناست. ابتدا میوه هارو با چاقوی تیز نازک برش بدین،هرچی نازک‌تر باشه زودتر خشک میشه. یک لیوان شکر و دوسوم لیوان آب و یک قاشق غذاخوری آبلیمو رو مخلوط کنید و بزارین شکر حل بشه،هر مدل میوه ای که دارین جدا جدا بریزید داخل شربت هم که زدین روی توری بزارید تا کامل شربتش خارج بشه فویل رو روی بخاری یا شوفاژ با حرارت ملایم بزارید و میوه هارو روی اون بچینید کمی که خشک شدن اونارو برگردونین تا هردوطرف به یه اندازه خشک بشن. نکته:میوه ها نباید زیاد رسیده و آبدار باشه چون بعداز خشک شدن تغییر رنگ میدن،باید رسیده و سفت باشن اگه از خرمالو خواستین استفاده کنین پیشنهاد میشه که گس باشن و مناسب خوردن نباشن چون بعداز خشک شدن خیلی خوشمزه و شیرین میشن. نوش جان❤️ ✍️روزمرِگی_من_و_مامان https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb

#مطبخ #ارسالی🌸 کلوچه نام یکی از نانهای محلی و سنتی شهرستان تویسرکان است که از دیر باز از اهمیت خاصی برخوردار است و در این شهر به فراوانی پخت می شود.❤️💫🌷 مواد لازم:👇 آرد، شیر، کره ، شکر، زعفران، خمیر مایه،کنجد، گردو و سیاهدانه برای تزئین است. #طرز تهیه👇 برای پخت این کلوچه در ابتدا شیر را با شکر مخلوط کرده روی شعله بگذارید فقط به حدی که گرم شود. از آن بچشید اگر شیرینیش کم بود به آن شکر بیشتری اضافه کنید. زعفران را هم با آن مخلوط کنید. کره را هم جداگانه روی شعله کم بگذارید در حدی که ذوب شود خیلی داغ نشود. آرد را در ظرف بزرگی ریخته وسط آن را گود کنید کره را با مایه خمیر و شیر اضافه کرده و با هم کاملا مخلوط کنید تا خمیری بدست آورید که به دست نچسبد و از ظرف به راحتی جدا شود. اگر به آرد بیشتری احتیاج داشت اضافه کنید اگر خیلی به دست می چسبید کمی روغن آن را زیادتر کنید اما نکته مهم ورز دادن این خمیر است. آن پنجاه مرتبه به شماره است تا بهترین کیفیت را بدست آورید. بعد از این مدت از خمیر چونه به اندازه نارنگی درست کنید و روی آن را به وسیله چیزی مثل قالب نخودچی یا ته فنجان حالت دهید و رویش را کنجد یا سیاهدانه و گردوی خرد شده بپاشید. فررا با آخرین دما گرم کنید. نانها را برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه تا زمانیکه روی آنها کمی طلایی شود داخل فر بگذارید این نان کمی نرم است پس زیاد پخت ندهید بعد از خارج کردن از فر بگذارید کمی خنک شده سپس از قالب جدا کنید و در ظرف دربسته ای نگهداری کنید ✍️روزمرِگی_من_و_مامان https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb

#مطبخ #طرز تهیه حلوای مجلسی بمناسبت شهادت حضرت امام هادی ع مواد لازم👇 آرد:سه لیوان شکر:دو لیوان آب:دو لیوان گلاب:۱/۲لیوان روغن مایع:۱/۵لیوان زعفران دم کرده: دو قاشق غ پودر کاکائو:دوقاشق(به دلخواه) طرز تهیه👇 ابتدا آب و شکر را درون یک قابلمه کوچک میریزیم و کمی با هم ترکیب میکنیم سپس قابلمه را روی حرارت قرار داده و صبر میکنیم شکر کامل درون آب حل شود. پس ازینکه شکر به طور کامل حل شد زعفران دم کرده را اضافه کرده و اجازه می‌دهیم چندجوش بزند در آخر گلاب را اضافه کرده و بعداز مخلوط شدن از روی حرارت بر میداریم. آرد را دو مرحله الک کرده و آن را درون یک تابه مناسب میریزیم و به آرامی تفت می‌دهیم تا خامی آن گرفته شود و کمی تغییر رنگ دهد. بعداز آنکه آرد به اندازه کافی تفت خورد و به رنگ دلخواه رسید از روی حرارت بر میداریم و درون ظرفی مجدد الک میکنیم. بعد از الک مجدد آرد را درون تابه قرار می‌دهیم و مجدد می‌گذاریم روی حرارت و روغن به آن اضافه کرده و به خوبی با هم مخلوط کرده تا یکدست شود، در ادامه شربت را به مواد اضافه کرده و مخلوط میکنیم. حالا باید مواد را به آرامی با هم مخلوط کرده تا از دیواره های ظرف جدا شود و به صورت گهواره ای در وسط تابه جمع شود سپس از روی حرارت کنار میگذاریم. در آخر درون ظرف مورد نظر گذاشته روی آن را صاف میکنیم و به دلخواه تزئین میکنیم. توجه:اگر مایل بودید حلوای دو رنگی داشته باشید آن را به دو قسمت تقسیم کرده و به یک قسمت پودر کاکائو اضافه میکنیم. نوش جان❤️ ✍روزمرگی_من_و_مامان https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb .

#مطبخ #طرز تهیه مرغ آلبالویی مواد لازم👇 آلبالوی بدون هسته: 1.5 لیوان شکر :سه ق غ آب : یک سوم لیوان ران مرغ: دو عدد پیاز : دو عدد متوسط نمک و فلفل و زرد چوبه : به میزان لازم رب نارنج و رب آلبالو : هر کدوم نصف قاشق غذا خوری . طرز تهیه👇 آلبالوها رو با شکر و آب مخلوط کنید بذارید روی گاز به مدت نیم ساعت تا قوام بیاد. مرغ رو با نمک و فلفل و زردچوبه مزه دار کنید و توی روغن حسابی سرخشون کنید و زعفران بزنید و یکم دیگه سرخ کنید؛ بعد از تابه خارج کنید و پیاز خلالی شده رو توی همون روغن سرخ کنید، بعد مرغ رو به تابه برگردونید و همینطور آلبالوی قوام اومده با یک لیوان آب جوش رو اضافه کنید و با شعله خیلی کم بذارید و یک ساعت زمان بدین تا کاملا بپزه. اواخر پخت رب آلو و رب نارنج رو اضافه کنید و مخلوط کنید و اجازه بدید یک ربع دیگه بپزه . وقتی هسته های آلبالو رو می گیرید روی هسته ها کمی آب جوش بریزید تا رنگ پس بدهند و از صافی رد کنید و بریزید داخل خورشت. مرغ خوشمزه ما آماده هست نوش جااان🌷 اگه دیدین مرغ آبش خشک شده باز هم مقدار کمی آب جوش کنید. ✍️روزمرِگی_من_و_مامان https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb

#مطبخ #طرز تهیه کوکوی اسفناج مواد لازم 👇 سه عدد سيب زميني متوسط نیم پخته و رنده شده . يك پيمانه اسفناج خام ريز خرد شده . ۲ عدد تخم مرغ . زعفرون دم کرده به مقدار دلخواه. زرشک به مقدار دلخواه . ادويه و نمك و فلفل به مقدار لازم. 🥘طرز تهیه 👇 سیب زمینی نیم پخته كاملا سرد شده را پوست گرفته و رنده ميکنیم. ۲ عدد تخم مرغ را در یک کاسه با زردچوبه و نمک ، فلفل سياه و زعفرون دم كرده ميزنيم تا یکدست شود. بعد اسفناج شسته و ريز خرد شده را با سيب زميني ها وتخم مرغها همه را با هم مخلوط کرده و هم ميزنيم . حالا روغن را در یک تابه نچسب و روی حرارت متوسط داغ ميكنيم و از مایه به اندازه یک قاشق غذا خوري برداشته و در روغن ميريزيم و روی آنرا با قاشق کمی صاف کرده و دور آن را گرد ميكنيم و سرخ ميكنيم و تمام . 🌱نكته: تمام مواد كوكو بايد كاملا سرد باشه بعد مخلوط كنيد و سرخ كنيد وگرنه كوكو وا میره. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌✍️روزمرِگی_من_و_مامان https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb

#مطبخ #طرز تهیه خورشت هویج👇 مواد لازم:👇 گوشت مرغ یا گوشت گوسفندی: نیم کیلو پیاز: یک عدد هویج: پنج تا شش عدد زعفرون: به مقدار لازم آلو خورشتی: دویست گرم یا شش تا هفت عدد رب: یک قاشق غذا خوری آب غوره یا لیمو و شکر بسته به ذائقه کم یا زیاد بریزید. طرز تهیه:👇 ابتدا پیاز رو خرد کنید و کمی تفت بدید مرغ یا گوشت را اضافه کنید و توی پیاز تفت بدید و کمی زرد چوبه بزنید و یک قاشق رب را اضافه کنید تا به همراه مواد تفت بخوره بعد مقداری آب بریزید و زمان بذارید تا مرغ یا گوشت شما پخته بشه. بعد هویج ها را خلال ریز یا درشت کرده و در روغن تفت میدیم و آخر سر کمی زعفران آب شده اضافه میکنیم و وقتی گوشت ما پخته شد بهش اضافه میکنیم. کمی که هویج ها جوشید بهش آبغوره و شکر را اضافه میکنیم و آلوهایی که از قبل خیس کردیم و میذاریم تا خورشت کاملا جا بیفته و مزه ها در هم ادغام بشن. خیلی عالی و بینظیر میشه نوش جان🌷 ✍️روزمرِگی_من_و_مامان https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb

#مطبخ #طرز تهیه خورشت آلو مواد لازم:👇 مرغ: ۴ تکه آلو قرمز: ۲کیلو پیاز: ۲ عدد زعفرون: به مقدار لازم شکر: ۲ قاشق غذا خوری نمک و فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم آب لیمو یا آب قوره: یک قاشق غذا خوری طرز تهیه: 👇 آلو ها رو بدون آب بزارین بپزه. بعد نیم ساعت کلی آب میندازه. حالا حرارات و بالا ببرین تا کمی از آب آلو ها کم بشه. اجازه بدین کمی از حرارت بیفته. حالا داخل آبکش و توری صاف کنید. گوشت آلو ها از صافی رد بشه و هسته و پوستش بمونه. بعد پیاز و خرد کنید وبا زردچوبه و فلفل تفت بدید و مرغ ها رو اضافه کنید و تفت بدید و با کمی آب بزارید بپزه. در اواخر پخت، پوره ی آلو قرمز و اضافه کنید و کمی شکر و آبلیمو بزنیدو ترشی و شیرینی خورش و تنظیم کنید. در آخر یه قاشق زعفرون غلیظ اضافه کنید و تمام. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌✍️روزمرِگی_من_و_مامان https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb

#مطبخ #طرز تهیه قیمه نثار مجلسی👇 مواد لازم:👇 پیاز: یک عدد گوشت: گوسفندی ۳۰۰گرم نمک و ادویه: به میزان لازم پودر گل محمدی: نصف قاشق چایخوری چوب دارچین: یک تکه گلاب: به میزان لازم رب گوجه: یک قاشق غذاخوری خلال بادام و پسته : از هرکدام ۲قاشق غذاخوری خلال پوست پرتقال: ۲ قاشق غذاخوری زعفران وزرشک: به میزان لازم طرز تهیه:👇 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌اول از همه گوشت رو بصورت قیمه ای یا درشت تر خرد کنید.پیاز نگینی رو تو روغن تفت بدید و بعدگوشتتون رو اضافه کنید و خوب تفت بدیدسپس رب گوجه فرنگی،زردچوبه،فلفل و درصورت تمایل کمی پودرهل و دارچینم بهش اضافه کنید و بزارید تا خوب تفت خورده بشه. بعدمقداری آب اضافه کنید و بزارید تا گوشتتون بپزه. اواخر پخت مقداری نمک و زعفران دم کرده اضافه کنید. (توجه داشته باشید که فقط یه کوچولو باید آب داشته باشه پر آب نشه) برنجتون رو خیس کنید و بعد آبکش کنید. زرشک رو بعد از شستن با کمی شکر تو کره تفت بدین بعد خلال پسته و بادام رو اضافه کنید و کمی تو کره تفت بدید. خلال پوست پرتقال روهم چندبار بجوشونید و آبشو عوض کنید تا تلخیش گرفته شه و به کره اضافه کنید و تفت بدین و بهش مقداری زعفران اضافه کنید. از مربای خلال پرتقال یا نارنج هم میتونید استفاده کنید. درنهایت تمامی این مواد رو روی برنجتون به هرشکلی که دوست دارید مخلوط یا جداگانه بریزید. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌✍️روزمرِگی_من_و_مامان https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb

#مطبخ #طرز تهیه کیک مرغ مواد لازم برای ۶ نفر👇 سینه مرغ: ۱ عدد خیارشور: ۲ عدد متوسط هویچ: ۱ عدد متوسط سوسیس: ۳ عدد جعفری: ۵۰ گرم نان تست: ۱ بسته پیاز: ۱ عدد کوچک سس مایونز: به مقدار دلخواه نمک فلفل سیاه زردچوبه: به مقدار روغن: به مقدار نیاز طرز تهیه👇 ابتدا سینه مرغ را داخل یک قابلمه قرارمیدهیم سپس کمی روغن مایع اضافه میکنیم و مرغ را تفت می‌دهیم، پیاز را به صورت درشت خرد میکنیم و به قابلمه اضافه میکنیم، پیاز برای گرفتن طعم زهم گوشت عالی عمل می‌کند.دراین مرحله مقداری نمک و فلفل به همراه ۲ لیوان آب جوش به سینه مرغ اضافه کرده و درب قابلمه را میگذاریم تا مرغ کامل بپزد، پس از پخت مرغ آنرا به صورت نگینی ریز خرد میکنیم و کنار میگذاریم.دراین مرحله سوسیس ها را به صورت حلقه خردمیکنیم و کنار میگذاریم، هویچ را رنده کرده وبا فشار دست آب اضافی آش را میگیریم.خیارشور ها را به صورت نگینی ریز میکنیم.یک کاسه بزرگ انتخاب میکنیم و سینه مرغ سوسیس نیمی از هویچ، خیارشور و نیمی ازجعفری خرد شده داخل کاسه میریزیم و مخلوط میکنیم تا یکدست شود، بعد سس را اضافه و مخلوط میکنیم در این مرحله باید نان تست را آماده کنیم به این صورت که اطراف نان را با یک کارد تیز جدا میکنیم، سپس هرنان را به صورت مورب برش میزنیم، به صورتی که از هرنان دوعدد نان تست مثلثی شکل به دست بیاید.حالا بین هردو نان مقداری مایه کیک قرار می‌دهیم و با سس میپوشانیم و برای تزئین هویچ و جعفری استفاده میکنیم .بعدازینکه تمام کیکهای مرغ آماده شد ظرف را سلفون میکشیم ودر یخچال قرارمیدهیم ✍روزمرگی_من_و_مامان https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb

#مطبخ #طرز تهیه یتیمچه بادمجان🍆 مواد لازم برای ۴ نفر:👇 بادمجون: ۴ عدد بزرگ گوجه فرنگی: ۴ عدد متوسط پیاز: ۲ عدد متوسط سیر: ۴ حبه نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی زردچوبه و روغن به اندازه کافی ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌طرز تهیه:👇 بادمجون ها رو پوست گرفته و مکعبی خورد میکنیم کنار میذاریم، بعد داخل قابلمه ۱پیاز و ۱حبه سیر رو ریز خورد کرده روغن ریخته خوب تفت میدیم زردچوبه و پودرفلفل سیاه هم اضافه میکنیم هم میزنیم حالا بادمجونهای خورد شده رو اضافه کرده تفت میدیم در قابلمه رو میبندیم تا بادمجونا کمی آب بندازن. بعد گوجه خورد شده رو ریخته در قابلمه رو میبندیم بازم گوجه ها آب میندازن و باعث میشه همه خوب بپزن. نیم پز که شدن ۱ ق غ رب گوجه رو با نصف آب رقیق کرده داخل مواد میریزیم و میذاریم یتیمچه بپزه و جابیفته میتونید بذارین اینقدر بپزه تا له بشه یا اینکه کمی زنده تر بردارین🌷 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌✍️روزمرِگی_من_و_مامان https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb

#مطبخ #طرز تهیه، ته چین شوید باقلا با مرغ🍗 موادلازم: 👇 برنج: ۲پیمانه زرده تخم: مرغ ۲عدد ماست: یک پیمانه زعفران دم کرده: ۶ق غ باقلا پخته: ۱پیمانه شویدخشک: ۱/۲پیمانه سینه مرغ پخته شده: یک عدد کامل روغن: به میزان لازم نمک: به میزان لازم پیاز سرخ شده: ۲عدد کره: به میزان دلخواه کشمش برای تزیین: به دلخواه طرز تهیه:👇 ۱)ابتدا برنج را آبکش کنید. ۲)یک کاسه مناسب اتنخاب کنید ماست ،نمک،زعفران و زرده تخم مرغ را در آن بریزید و خوب هم بزنید. ۳)سپس برنج آبکش شده را به مواد اضافه کنید و حالت دورانی هم بزنید تاتمام برنج با مواد مخلوط شود. ۴)در ظرف دیگری مرغ پخته شده وخرد شده را با پیاز سرخ شده ،باقلا و شوید مخلوط کنید. ۵) قابلمه ایی را انتخاب کنید که ته چین راحت از داخل آن برگردد. ۶)مقداری روغن کف قابلمه بریزید،نصف پلو را درون قابلمه بریزید،سپس مرغ را بریزید نصف دیگر پلو را اضافه وبا پشت قاشق مقداری فشرده کنید. ۷)چند تکه کره روی پلو بگذارید. ۸)قابلمه را روی شعله پخش کن بگذارید و صبر کنید با شعله کم ۴۵دقیقه دم بکشد. ✍️روزمرِگی_من_و_مامان https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb

#مطبخ #طرز تهیه خورشت كرفس براي چهار نفر👇😍 مواد لازم:👇 گوشت خورشتی: 500 گرم ساقه کرفس: 2 عدد(یک کیلو) برگ کرفس: ۱۰۰ گرم جعفری: ۱۰۰ گرم نعناع: ۵۰ گرم پیاز: ۲ عدد آبغوره: به میزان لازم لوبيا قرمز: نصف پيمانه طرز تهيه:👇 نعنا ،جعفري و برگ كرفس رو خرد ميكنيم و سرخ ميكنيم،ساقه كرفس هم بصورت جداگانه خرد كرده و تفت ميديم،همه رو كنار ميذاريم. در يك قابلمه پياز رو نگيني كرده وبا مقداري روغن، تفت داده بعد گوشت را با ادويه و زردچوبه به مقدار لازم به همراه پياز داغ تفت ميديم و سبزيجاتي كه از قبل آماده كردیم باهاش مقداري تفت ميديم و سپس به مقدار لازم آب بهش اضافه میکنیم و ميذاریم پخته بشه ، وقتي گوشت و لوبيا در حال پخته شدن بودند ساقه هاي كرفس رو اضافه نميكنيم چون اگر از اول اضافه كنيم، ساقه كرفسها له ميشن، نيم ساعت قبل از سرو خورشت مقداري آبغوره به اندازه اي كه خورشت طعم بگيره(به ميزان دلخواه)به خورشت اضافه ميكنيم و صبر ميكنيم تا كمي با خورشت بجوشه و جا بیفته. ✍️روزمرِگی_من_و_مامان https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb

🌼 مطبخ #طرز تهیه سس رنچ🍚 خودم سس رنچ را خیلی دوست دارم خواستم دستورشو شما هم یاد بگیرید که در کنار انواع سالاد ها کلم بروکلی، هویچ، کرفس میتونید همراه با چیپس سیب زمینی یا بال مرغ کبابی سرو کنید، حتی می‌توانید برای سرو در کنار پیتزا و همبرگر هم استفاده کنید. مواد لازم برای ۳ نفر👇 سس مایونز: ۱/۲ پیمانه خامه ترش یا ماست یونانی:۱/۴پیمانه پیازچه خرد شده: ۲ قاشق شوید خشک:۱/۲ قاشق پودر سیر و پودر پیاز: ۱/۲ پیمانه نمک:۱/۴ قاشق چایخوری فلفل: ۱/۸ قاشق چایخوری باترمیلک: ۳/۴ پیمانه طرز تهیه👇 در یک کاسه خامه ترش، سس مایونز و همه ادویه ها و مواد را با هم مخلوط کنید. باترمیلک را اضافه کنید و با مواد مخلوط کنید. سس را برای ۲ ساعت درون یخچال بگذارید و بعد با غذای مورد نظر سرو کنید. نوش جان❤️ ✍روزمرگی_من_و_مامان 🧕https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb #مطبخ 🌼

🌼 مطبخ #طرز تهیه کتلت قارچ با آرد سیب زمینی🍄 مواد لازم:👇 گوشت چرخ کرده: 250گرم قارچ: 350گرم تخم مرغ: 2عدد پياز: 1عدد سير: 1حبه پنير سفيد: 60گرم آرد سيب زميني: 3 قاشق سوپخوري آرد سوخاري: 3 قاشق سوپخوري نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه: به ميزان لازم 🌮طرز تهیه: 👇 قارچ ها و پنير را با دستگاه مخلوط کرده و يا رنده کنيد. پياز و سير را هم رنده و باگوشت مخلوط کنيد.سپس تمام مواد را با هم خوب مخلوط کنيد.در تابه اي روغن ريخته و قالب هاي فلزي را در آن قرار دهيد و از مواد 2 قاشق در هر قالب ريخته و روي آن را صاف کنيد. سپس قالب هارا برداشته و صبر کنيد تا کتلت ها سرخ شوند و در نهايت آنها را با سبزيجات تازه و آب پز تزيين کنيد. ✍️روزمرِگی_من_و_مامان 🧕https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb #مطبخ 🌼 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

🌼 مطبخ #طرز تهیه سمبوسه 🌮 مواد لازم :👇 سیب زمینی: 3 عدد پیاز: 2 عدد نمک، فلفل، زردچوبه، آویشن، پودر سیر: به میزان دلخواه. سبزی (تره و جعفری) خرد شده: 5 قاشق غذاخوری. نان لواش: به میزان لازم. طرز تهیه :👇 سیب زمینی ها رو با پوست آبپز میکنیم، پوستشون رو میگیریم، میکوبیم و کنار میذاریم. پیاز رو خلالی کرده و تو روغن تفت میدیم، بهش ادویه ها و سبزی رو هم اضافه میكنیم.میذاریم یکم خنک بشه. نون لواش نرم رو از طول برش میزنیم و به اندازه دو قاشق از مواد توی هر نون میریزیم و میپیچیم داخل روغن داغ شده و سرخ میکنیم. بعد میذاریم روی دستمال یا روی توری تا روغنش بره. سمبوسه آماده هست نوش جان😋 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌✍️روزمرِگی_من_و_مامان 🧕https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb #مطبخ 🌼

🌼 مطبخ #طرز تهیه خورشت آلو مواد لازم: 👇 گوشت گوسفندی: 300 گرم لپه: نصف لیوان آلو: 10 عدد پیاز: 1 عدد رب: 2 ق غ خوری نمک و فلفل و زرد چوبه و زعفران: ب میزان لازم طرز تهیه: 👇 ابتدا پیاز رو رنده میکنیم و به همراه گوشت خوب تفت میدیم، بعد لپه که از قبل خیس کرده بودیم و بهش اضافه میکنیم باهم تفت میدیم که بوی خامی لپه گرفته بشه، بعد رب و نمک و فلفل و زرد چوبه اضافه میکنیم و تفت میدیم و به اندازه کافی آب میریزیم و اجازه میدیم 4 ساعت بپزه و جا بیفته. در آخر بهش آلو اضافه میکنیم و اجازه میدیم نیم ساعتی بپزه _حالا غذا آمده است نوش جان بفرستید واسه آلو دوست ها ✍️روزمرِگی_من_و_مامان 🧕https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb #مطبخ #خورشت 🌼

🌼 مطبخ طرز تهیه آش آلو یزدی آش آلو یزدی یکی از آش های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که برای استان یزد است. این آش با لپه و برنج تهیه می شود و طعم بی نظیری دارد و شما می توانید به راحتی در زمستان این آش متفاوت را تهیه کنید. #مواد لازم👇 لپه ۵۰ گرم سبزی آش ۳۰۰ گرم آلو ۸ عدد گوشت چرخ کرده ۱۰۰ گرم پیاز ۱ عدد پیاز داغ به مقدار لازم برنج ۱۰۰ گرم نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم #طرز تهیه👇 مرحله اول: ابتدا باید لپه را خیس کنید. پیاز را پوست بگیرید و رنده کنید و آب پیاز را بگیرید و به همراه گوشت چرخ کرده و ادویه ها و نمک اضافه کنید و ورز دهید و اگر مواد خیلی شل بود ۱ ق آرد نخودچی اضافه کنید. از مواد به اندازه یک گردو بردارید و داخل روغن خوب سرخ کنید تا طلایی شود. مرحله دوم: پیاز داغ را داخل قابلمه بریزید و با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک شود و بعد لپه خیس خورده را اضافه کنید و هم بزنید روی مواد آب جوش بریزید و بگذارید تا لپه پخته شود و بعد برنج خیس خورده را نیز بعد از پخت کامل لپه اضافه کنید و صبر کنید تا برنج کاملا پخته شود. مرحله سوم: صبر کنید تا برنج کاملا شود و بعد سبزی آشی خرد شده را اضافه کنید زیرا اگر برنج نپخته باشد سبزی مانع پخته شدن برنج می شود. هم بزنید تا رنگ سبزی کمی تغییر کنید و در ۲۰ دقیقه انتهای باید آلو خیس خورده را نیز به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا آلو ها خوب پخته شود. _حالا غذا آماده است نوش جان🩵 ✍روزمرگی_من_و_مامان 🧕https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb #مطبخ #آش_آلو 🌼

🌼 مطبخ #طرز تهیه خوراک کلم و سیب زمینی🥔 مواد لازم :👇 کلم بروکلی: ۱۵۰ گرم سیب زمینی متوسط: ۲ عدد هویج: ۲ عدد اسفناج: ۷۵ گرم تخم مرغ: ۳ عدد روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم 🥘طرز تهیه: 👇 ابتدا کلم بروکلی را خرد کرده و تمیز بشویید.سپس در یک قابلمه با مقداری آب، بخارپز کنید.اسفناج را نیز در یک ظرف جداگانه آبپز و آماده کنید.سیب زمینی ها را آبپز کرده و به صورت تکه های مربعی خرد کنید.حالا مواد کلم بروکلی، اسفناج، سیب زمینی و ادویه ها را در یک ماهی تابه با کمی روغن زیتون تفت دهیدسپس هویج را نیز حلقه ای خرد کنید و به مواد ماهی تابه اضافه و مخلوط کنید.در آخر تخم مرغ ها را بر روی سبزیجات پخته شده ریخته و درب ماهی تابه را بگذارید تا آماده شود. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌✍️روزمرِگی_من_و_مامان 🧕https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb #مطبخ 🌼 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

🌼 مطبخ #طرز تهیه اشپل لقمه 🥐 مواد لازم :👇 اشپل (برای ماهی سفید): 1 عدد پیاز: 1 عدد گردو: 7 عدد سیر: 6 حبه رب انار: 1 قاشق غذا خوری سبزی (شامل گشنیز، نعنا، پونه و تره ساطوری‌شده): 10قاشق غذا خوری تخم مرغ: 3 عدد نان (لواش یا پیراشکی): به میزان لارم نمک و فلفل و گلپر و روغن: به مقدار لازم طرز تهیه :👇 برنج رو به صورت کته‌ی نرم می پزیم. به برنج پیاز و گردو و سیر رو اضافه می کنیم و اون ها رو خوب میکس می کنیم. توی ظرفی اشپل‌ها رو با چنگال هم میزنیم تا از هم باز بشن و اون ها رو به برنج اضافه می کنیم. به مواد رب انار، تخم‌ مرغ و ادویه‌ها رو اضافه می کنیم و اون ‌ها رو کامل ورز میدیم تا مثل مواد کوفته منسجم بشن. مواد رو روی شلعه‌ی حرارت بسیار ملایم قرار میدیم و برای ۲۰ دقیقه اجازه میدیم تا به آرومی بپزن. (بهتره به اون ها چند قاشق آب اضافه کنید). مواد رو لای نان یا خمیر پیراشکی ریخته در روغن زیاد و داغ سرخ می کنیم. می‌تونید اشپل لقمه‌ها رو به عنوان وعده‌ی غذایی یا میان‌ وعده‌ی عصرانه میل نمایید. نوش جان🌷 ✍️روزمرِگی_من_و_مامان 🧕https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb #مطبخ 🌼

🌼 مطبخ #طرز تهیه کتلت تن ماهی با طعم جعفری☘ مواد لازم برای 3 نفر :👇 - سیب‌زمینی؛ 300 گرم - دانه ذرت کنسروی؛ 120 گرم - کنسرو تن‌ماهی؛ یک عدد - جعفری خرد شده؛‌ 2 قاشق سوپ‌خوری سرپر - آرد سوخاری؛ یک پیمانه یا 50 گرم - نمک و فلفل سیاه؛ به مقدار کافی طرز تهیه: 👇 ابتدا سیب‌زمینی‌ها را آب‌پز کرده، پس از پوست کندن، با چنگال خوب له کنید. حالا کاسه‌ای آماده کنید و سیب‌‌زمینی‌های له شده، تن‌ماهی، ذرت و جعفری خرد شده را در آن بریزید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید. در صورت نیاز، مایه کتلت را با نمک و فلفل سیاه طعم‌دار کرده، شروع به آماده کردن کتلت‌ها کنید. با این مقدار مواد، می‌توانید 8 عدد کتلت درست کنید. حالا مقداری از مخلوط مایه کتلت را روی کف دست‌تان به شکل دایره کوچک درآورده، پس از آغشته کردن به آرد‌سوخاری، در تابه‌ای حاوی روغن سرخ کنید؛ البته روغن را از پیش داغ کنید. وقتی یک‌طرف کتلت‌ها سرخ شد، آنها را برگردانید تا طرف دیگرشان هم سرخ شود. در پایان، کتلت‌ها را با لیموترش و در صورت دلخواه با سبزیجات تازه تزیین کنید . ✍️روزمرِگی_من_و_مامان 🧕https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb #مطبخ 🌼

🌼 مطبخ #طرز تهیه پاستا با سس پنیر🧀 مواد لازم :👇 100_200 گرم پاستا 1/2 لیوان پنیر خامه ای 1/4 لیوان شیر 1/2 قاشق چایخوری پودر سیر 10_15 عدد میگو 100 گرم اسفناج 200 گرم قارچ روغن ، نمک ، پودر فلفل قرمز ، پودر پاپریکا ،پودر سیر ، آویشن یا اورگانو و هر ادویه دلخواه به مقدار لازم. طرز تهیه :👇 برای آماده کردن سس پنیر، ابتدا در یک کاسه یا مخلوط کن، پنیر خامه ای،شیر،پودر سیر،نمک و فلفل گذاشته و کامل با هم مخلوط کنید،و سس آماده را روی پاستا پخته شده بریزید و هم بزنید تا ترکیب شوند میگو ها را با پودر سیر و پاپریکا و فلفل قرمز،ادویه های دلخواه و در صورت تمایل یک کم آب لیمو مرینیت کنید و در ماهیتابه نچسب با روغن خیلی کم سرخ کنید،از تابه در اورده،سپس در همان ماهیتابه قارچ ها را روی حرارت متوسط تفت دهید ،نمک و فلفل،پودر سیر،اویشن یا اورگانو زده،و مرتب هم بزنید تا آب قارچ کشیده شود و کاراملی شوند،از ماهیتابه در آورده و اسفناج ها را اضافه کنید،نمک بزنید مقداری تفت دهید تا اسفناج ها نرم شوند،همه مواد را کنار هم در بشقاب سرو کنید. ✍️روزمرِگی_من_و_مامان 🧕https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb #مطبخ 🌼

🌼 مطبخ #طرز تهیه کوفته ی بلغور مواد لازم :👇 بلغور ريز : ۲ لیوان رب گوجه : ۲ق غذاخوری رب فلفل : ۱ق غذاخوری گشنیز : ۱ق غذاخوری نعنا : ۱ق غذاخوری فلفل سیاه : ۱ق مربا خوری زیره : ۱ق مر با خوری جعفری : ۳ شاخه پیازچه: ۲ شاخه روغن مایع: ۱ فنجان آب داغ : ۱ ونیم لیوان نمک : به مقدار لازم روغن مایع برای روی غذا : ۳ ق غذا خوری طرز تهیه:👇 روی بلغورها اب داغ را بریزید وقتی پف کرد و اب را کشید رب ها و ادویه هارا اضافه کنید و خوب ورز دهید. جعفری و پیازچه ریز خرد شده را اضافه کنید و روغن را بریزید(اگر میخواهید توی روغن سرخ کنید روغن را نریزید) خوب ورز دهید. داخل سینی فر بچینید و ۳قاشق غذاخوری روغن را روشون بریزید. در فر ۱۸۰ درجه بپزید. اگر مایلید سرخ‌کنید داخل روغن داغ سرخ کنید. نوش جان❤️ ✍️روزمرِگی_من_و_مامان 🧕https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb #مطبخ 🌼

🌼 مطبخ #طرز تهیه خورشت فسنجون مواد لازم:👇 گردو: 400 گرم مرغ: 400 گرم پیاز: 1 عدد رب انار: 5-6 قاشق غذاخوری شکر: 3 قاشق غذاخوری نمک، فلفل ، زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه: 👇 پیاز رو ریز خرد میکنیم و با تکه های مرغ تفت میدیم به مقدار که پیاز سبک شد و رنگ مرغ عوض شد ،فلفل ، نمک ، زردچوبه را اضافه میکنیم سپس گردوها را چرخ کنید و به مواد اضافه میکنیم ، درون قابلمه مقداری آب سرد بریزید و سپس حرارت را زیاد کنید تا آب بجوش بیاید. پس از اینکه آب جوش آمد چند تکه یخ داخل آب جوش بیندازید این کار باعث شوک و روغن انداختن گردوها میشود حرارت را کم کنید و اجازه دهید به مدت 2 – 3 ساعت گردوها با آب بجوشد تا کاملا به روغن بیافتد. پس از پخت گردوها و زمانی که به روغن افتاد میتوانید رب انار را اضافه کنید ( رنگ تیره خورش از پخت گردو بدست میاید و رب انار برای ایجاد طعم ترش و ملس به غذا کاربرد دارد ) سپس شکر ، کمی نمک . حدود 2 ساعت بگذارید مرغ درون فسنجان با حرارت ملایم بجوشد. ✍️روزمرِگی_من_و_مامان 🧕https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb #مطبخ 🌼