🌼 مطبخ #قیمه_پیچاق_آذربایجان مواد لازم 👇 گوشت قیمه ای : ۳۵۰ گرم پیاز سرخ شده : ۱ کیلو خلال بادام : ۱۵۰ گرم تخم مرغ : ۴ عدد نمک و فلفل سیاه : به مقدار لازم زعفران سائیده : به مقدار لازم زردچوبه : به مقدار لازم پودر هل : به مقدار کافی آبلیمو یا آبغوره : به مقدار دلخواه روغن به مقدار لازم طرز تهیه 👇 پیاز را در تابه ای بریزید و تفت بدید و بعد گوشت های قیمه ای رو اضافه کنید و تفت بدید تا کمی سرخ بشه . بعد نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و هم بزنید. در این مرحله ۴ پیمانه آب به قابلمه اضافه می کنیم و حرارت زیر قابلمه را زیاد می کنیم تا آب سریعتر به جوش بیاید. پس از اینکه آب درون قابلمه به جوش آمد حرارت را ملایم تر می کنیم و اجازه می دهیم گوشت به طور کامل بپزد. پس از اینکه گوشت پخت؛ خلال بادام خیسانده شده و تفت داده شده را به همراه زعفران دم کرده و پودر هل اضافه می کنیم و اجازه می دهیم خورش جا بیفتد. این خورش به صورت کم آب سرو می شود و باید اجازه دهیم آب اضافی آن تبخیر شود. پس از اینکه خورش جا افتاد تخم مرغ ها را روی خورش می شکنیم و اجازه می دهیم تا بپزند، سپس مقداری نمک به همراه آبغوره به خورش اضافه می کنیم. در پایان این خورش خوشمزه را به همراه برنج زعفرانی سرو می کنیم.🌷 ✍️روزمرِگی_من_و_مامان 🧕https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb #مطبخ 🌼