#مطبخ طرز تهیه کباب کوبیده در منزل برای ۴ الی ۶ نفر گوشت قلوه گاه گوسفندی: ۵۰۰ گرم گوشت سردست گوساله :۵۰۰ گرم پیاز ۴ الی ۵ عدد بزرگ نمک: ۱ قاشق چای خوری فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری طرز تهیه: ۱_گوشت ها را چرخ کنید بهتره قبل از چرخ کردن، نمک و فلفل رو بهش اظافه کنید و به خوبی هم بزنید. چون بعد از چرخ کردن، گوشت پوک میشه. در ادامه گوشت رو با دندانه درشت (نخودی) چرخ گوشت چرخ کنید ۲- برای بهتر چسبیدن کباب کوبیده، بهتره که ۲۵۰ گرم تفاله پیاز به ۱ کیلو گوشت اضافه کنید و برای این کار بهتره که پیاز رو با چرخ گوشت، چرخ کنید نکته: اگه یه کباب کوبیده بی نظیر میخواید، پیاز رو تا حدود ۱ ساعت داخل یخچال بزارید که تلخیش بره و شیرین بشه. ۳- حالا پیاز از یخچال در آورده و شروع کنید به گرفتن آب پیاز. حالا تفاله پیاز رو با گوشت یک بار چرخ شده، قاطی کنید و دوباره مخلوط گوشت و پیاز رو چرخ کنید که یکدست بشه. نکته: برای این کار از دندانه کوچکتر چرخ گوشت استفاده کنید. ۴- بعد از این که مخلوط پیاز و گوشت رو برای بار دوم چرخ کردید، شروع کنید با دست اون رو ورز بدید که کاملا یکدست بشه و در همین حین، توجه کنید که چطور گوشت به دست میچسبه و یه حالت چسبناک داره. نکته: برای کباب کوبیده، وقتی که گوشت به دست بچسبه، یعنی به سیخ هم میچسبه. ۵- واسه اینکه کباب کوبیده از روی سیخ نیوفته، بهتره که کباب رو با خنکی سیخ بگیرید. گوشت وقتی گرم باشه ممکنه که از رو سیخ وا بره، پس اگه وقت داشتید حدود ۱۵ تا ۳۰ دقیقه گوشت رو تو یخچال بزراید. ۶- حالا سیخ‌ها ر وآماده کرده و به اندازه یه پرتقال از گوشت بردارید و سیخ رو لای گوشت گذاشته و گوشت رو روی سیخ پهن کنید. نکته: برای اینکار حتما یه کاسه آب نزدیک دستتون بزارید. ۷- برای داشتن یه کباب کوبیده آبدار و خوشمزه، با انگشت روی گوشت رو به فاصله فشار بدید که یه حالت برامدگی داشته باشه. ۸- گوشت‌ها رو روی منقل با ذغال داغ بزارید و، ابتدای کباب مدام سیخ‌ها رو بچرخونید که گوشت کوبیده خودش رو بگیره و یادتون باشه که زیاد باد نزنید که کباب کوبیده مغز پخت و آبدار باشه. این کباب را داخل فر هم میشه درست کرد ابتدا فر را روی حرارت۲۰۰ در جه گرم کنید و کف سینی فر فویل پهن کنید و کباب ها بچینید روی فویل به مدت ۲۰ دقیقه آماده میشه کباب هارو زیرو رو کنید تا طرف دیگرش هم بپزه اینم از طرز تهیه کباب کوبیده مخصوص و آبدار که مطمئنم خوشتون میاد. نوش جان. نکته:اگر حرارت فر کم باشه کباب سفت و خشک میشود و با کره و زعفران بعداز پخت روی کباب هارو کاور کنید ✍️کانال روزمرگی من و مامان https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb

#فرزندانه درکودکی نظام باورهای کودک شکل میگیرد و والدین تاثیر فوق‌العاده ای در رشد افکار منفی و مثبت فرزندشان دارند... موقع صحبت کردن با آنها مدام از بی پولی سخن نگوییم تو چه قدر تنبل هستی آخرش هیچی نمیشوی و امثال اینها ذهن آنها را با با برکت و فراوانی دنیا با اینکه چقدر فوق‌العاده و دوست داشتنی هستند و اینکه آینده درخشانی در انتظار شان هست آشنا کنید تا واقعا قدرتمند شوند و با دید مثبتی زندگی کنند. #محمد_فادی #شمال ✍️کانال روزمرگی من و مامان https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb

🌺 سوال آشپزی👇

پاسخ👇 سلام عزیزم در ماهیتابه چند قطره روغن سرخ کردنی و یک تیکه کوچک کره بریزید. کره به شفاف تر شدن زرشک کمک می کند. روی شعله گاز با حرارت کم قرار دهید. وقتی روغن و کره گرم شد، نه داغ! اگر ماهیتابه داغ شود زرشک می سوزد. چند ثانیه زرشک را تفت دهید. تا کمی زرشک ها شروع به جوشیدن کنند و پف کنند. وقتی پف کردند سریع حرارت را خاموش کنید. زعفران را آب کرده با کمی شکر داخل زرشک ها بریزید و روی شعله گاز قراردهید تا جوش آمد خاموش کنید اینکار را برای ذوب شدن شکر انجام میدهیم ✍️کانال روزمرگی من و مامان https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb

درس امروز 🌺 اشتباهی خونه یه خانم مسنی رو گرفتم، اومدم معذرت‌خواهی کنم هی می‌گفت مینا ‌جان تویی؟ هی می‌گفتم ببخشید مادر اشتباه گرفتم، باز می‌گفت مینا جان تویی مادر؟ می گفتم نه مادر جان اشتباه شده ببخشید! اسم سوم رو که گفت دلم شکست.. گفتم آره مادر جون، زنگ زدم احوالتون رو بپرسم. اون قدر ذوق کرد که چشام خیس شد. چه مادر و پدرها و پدربزرگ ها و مادربزرگ هایی که چشم انتظار یه تماس کوچولو از ما هستن.. ازشون دریغ نکنیم! ✍️کانال روزمرگی من و مامان https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb

#زوج_درمانی با شوهر بداخلاق چه کنیم؟ ۱. به او گوش کنید و صدای او را بشنوید ۲. عذرخواهی کردن ۳.علت رفتارش را بفهمید ۴.کمی فاصله بگیرید ۵.رفتار محبت آمیز داشته باشید ۶. از شوخ طبعی برای تغییر دادن فضا استفاده کنید ۷. به او بگویید که مهمترین فرد زندگی شماست ۸.با همسرتان مثل خودش رفتار نکنید ادرس کانال شخصی خانم خانی حسینی که خیلیا دنبالش هستن👇 https://eitaa.com/joinchat/1552613376C38f31d0ad9 جهت ارتباط و مشاوره تلفنی ایدی زیر 👇 @Takfatemehkhanihossini

اشتباه ما دقیقا همون جایی بود که فکر کردیم از غیر خدا کاری بر میاد ...👌 سلام صبح ببخیر🌺⚘️🌺 ✍️کانال روزمرگی من و مامان https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb

سلام واحترام دوستان گرامی امروز با مطالب 🍒 مطبخ 🍒پاسخ مشاور 🍒تیکه کتاب 🍒ارسالی 🍒پاسخ به سوال آشپزی و.....در خدمت شما هستیم

#مطبخ 🌺درخواستی #طرز تهیه آبگوشت برای ۲۰ نفر گوشت گوسفند: ۲/۵ کیلو سیب‌زمینی: ۸ عدد گوجه‌فرنگی: ۸ عدد پیاز: ۸ عدد نخود: ۲ پیمانه لوبیا سفید: ۲ پیمانه لیمو عمانی ۵ عدد یا آبلیمو ۵ قاشق غذا خوری رب گوجه‌فرنگی: ۸ قاشق غذاخوری ادویه: (نمک، فلفل سیاه و زردچوبه) به‌میزان لازم زمان لازم برای پخت آبگوشت ۴ الی ۴ ساعت و نیم طرز تهیه در ابتدای تهیه آبگوشت گوشت آبگوشتی را خوب تفت دهید تا طعم بهتری به غذای شما ببخشد نخود و لوبیای سفید را آبکش و به گوشت اضافه کنید. بهتر است به مدت چند دقیقه حبوبات را به همراه گوشت تفت دهید تا بوی زهم آن گرفته شود. پوست گوجه‌فرنگی و پیاز را بگیرید و آن‌ها را به گوشت و حبوبات اضافه کنیدحالا نوبت به افزودن آب می‌رسد. یادتان باشد انتخاب آب جوش به‌جای آب سرد در خوشمزه‌تر‌شدن آبگوشت بی‌تاثیر نیست. بعد از جوش‌آمدن آب، شعله را کم کنید و اجازه دهید غذا با حرارت ملایم بپزد و خوب جا بیفتد. بعد از گذشت ۲ تا ۳ ساعت از پخت غذا، وقت اضافه‌کردن سیب‌زمینی‌ها فرا می‌رسد. سیب‌زمینی‌ها را بشویید و درسته در قابلمه قرار دهید. چربی موجود در قابلمه را از آن جدا کنید و به همراه یک عدد پیاز له کرده سپس آن را دوباره به قابلمه برگردانید. لیموعمانی یا آبلیمو در این قسمت اضافه کنید با افزودن رب گوجه‌فرنگی مراحل تهیه به اتمام می رسد توصیه می‌کنیم در این مرحله مزه آبگوشت را بچشید تا شور یا بی نمک نباشد بهتر این است که رب گوجه را با ادویه‌ها تفت دهید تا آبگوشتی خوش‌رنگ‌ولعاب در سفره خود داشته باشید. ✍️کانال روزمرگی من و مامان https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb

نکته :پخت آبگوشت👇 اگرگوشت آبگوشتی شما تازه نیست اصلا تفت ندهید بصورت خام اضافه کنید به آبگوشت چون بوی چربی نامطبوعی ایجاد می کند روی لیمو عمانی را با سوزن چند تا سوراخ ایجاد کنید داخل ابجوش بیندازید بعد از یک ربع از آب خارج کنید وبه آبگوشت اضافه کنید برای تعداد نفرات بیشتر مثلا ۴۰ نفر مواد لازم را در ۲ و... ضرب کنید

سلام دوست عزیز متشکرم 🙏 این هم دستور تهیه آبگوشت به در خواست شما👆

#دوخت_و_دوز_من🤗 محلفه رختخوابهارو داده بودم خیاطی دوخته بود یک هفته بود گرفته بودم نمی رسیدم بکشم روشون و سرهاشو و بدوزم ولی دیگه دیشب به خودم گفتم باید انجامش بدم خلاصه دو سه ساعت سرشون بودم وسطهاش برا خودم چایی هم درست کردم و خوردم نزدیک ساعت ۲ تموم شد خواستم به خانم های خانه دار بگم‌ شماهایی که میگین خوش بحال خانم های شاغل ببینید ما این مشکلات هم داریم 😱 ✍️کانال روزمرگی من و مامان https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb