💠 #خورشت_فسنجون 😋 👌 #گردوی آسیاب شده(به ازای هر نفر 50 گرم) را تفت میدیم سه لیوان #آب_سرد اضافه میکنیم (آب گرم باعث گلوله شدن گردوها میشه) و با حرارت خیلی ملایم اجازه میدیم گردوها بپزه و روغن پس بده تقریبا 3 ساعت زمان میبره در انتهای پخت #گوشت بلدرچین یا بوقلمونهایی رو که از قبل پخته و سرخ کردیم به همراه نمک و 3 ق. غ #رب_انار و $شکر(طعم فسنجان سلیقه ایه میتونید شیرین یا ترش یا ملس درست کنید ) و البته #زعفران آب کرده به خورشت اضافه میکنیم. اگر با گوشت میپزید بعد از تف دادن گردوها گوشتم بریزید و یه تفت کوچیک بدین و بزارید با بقیه مواد بپزه . روغنی که پس داده از خود گردو هستش من فقط یک قاشق برای تفت #پیاز روغن ریختم. اگر فسنجون تیره دوست دارید رب انار بیشتری بریزید. تشریف بیارید به کانال خوردنی ها😋👇👇 @matbakh_setad

💠 #لحمی 🔴 #فسنجان با #کدو_حلوایی ♻️ مواد لازم برای ۸ تا ۱۰ نفر مغز گردوی چرخ کرده : 500 گرم روغن : به میزان لازم کدو حلوایی : 500 گرم نمک ، زردچوبه : به میزان لازم پیاز : یک عدد متوسط رب انار : 2 قاشق غذاخوری فیله بوقلمون یا گوشت قلقلی : 300 گرم ♻ این غذا تمام خواص خورشت فسنجان را دارد. برای کنترل #قند و #چربی خون نیز بسیار مفید هست. ♻️ دستور پخت: #پیاز را خرد و کمی تفت دهید تا طلایی شود #گردو را از قبل کوبیده به پیاز اضافه کنید و تفت دهید #کدوحلوایی را رنده کرده و با گردو کمی تفت دهید به مواد آب اضافه کنید تا با حرارت ملایم بجوشد و میتوانید برای آنکه خوب به روغن بیفتد هر نیم ساعت یک تکه کوچک یخ در خورش بیندازید وقتی خورش جاافتاد ، رب انار را اضافه کنید در آخر تکه های فیله بوقلمون پخته شده یا گوشت قلقلی شده را اضافه کنید شعله را کم کنید تا خورش کامل به روغن بیفتد اگر ترش دوست دارید به آن رب انار بیشتری اضافه کنید و اگر ملس دوست دارید به آن کمی شیره انگور یا شکرسرخ بیفزایید. 🥘 @matbakh_setad