🌯گوزلمه سیب زمینی🍛 #گوزلمه_سیب_زمینی ▫️گوزلمه سیب زمینی مواد لازم آرد 3 لیوان آب مقداری سیب زمینی پخته 2 عدد جعفری خرد شده مقداری پیاز ریز خرد شده 1 عدد روغن مایع نصف استکان فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری پاپریکا 1 قاشق چایخوری نمک به میزان لازم کره یا روغن زیتون طرز تهیه : نمک و آرد را با هم مخلوط کرده سپس آب را کم کم میریزیم و ورز می دهیم تا خمیر شود سپس خمیر را در یک کاسه گذاشته و 15 دقیقه استراحت داده رویش را میپوشانیم در یک تابه روغن مایع ریخته و پیازها را می ریزیم و سرخ میکنیم سیب زمینی پخته رنده شده یا له شده را ریخته وقتی پیازها تفت داده شده سیب زمینی ها را می ریزیم سپس نمک و پاپریکا ریخته و مخلوط میکنیم حرارت را خاموش کرده و جعفری خرد شده را ریخته خوب مخلوط میکنیم خمیر استراحت داده شده را با وردنه به قطر نه کلفت و نه نازک باز میکنیم به نصف خمیر مواد داخلی را گذاشته و نصف دیگر را روی مواد داخلی می آوریم و کناره ها را با انگشتان بخوبی فشار میدهیم تا باز نشود همه خمیر را به این شکل درست میکنیم پختن گوزلمه در ساج خیلی خوب است ولی چون در خانه ساج نداریم از تابه تفلون استفاده میکنیم به تابه تفلون اصلا روغن نمی ریزیم برای اینکه نسوزد گاها آن را تکان میدهیم دو طرفش را هم سرخ میکنیم سپس به دو طرفش کره می مالیم همه گوزلمه هار ابه این شکل سرخ میکنیم و گرم سرو میکنیم 💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠 آشپزی مانع افسردگی خانم میشود، خانمهای باردار که ویار دارند پیازی رو قاچ کنید جلوی دهان را ببندید و به بهانه ویار آشپزی را تعطیل نکنید. #خانم_باردار_آشپزی_با_خشم_ممنوع

▫️خشک کردن میوه مواد اولیه میوه به مقدار لازم طرز تهیه اول میوه رو بعد از شستشو برش بزنید و حلقه حلقه کنید .. دقت کنید حلقه ها نباید زیاد کلفت و نه خیلی نازک باشه .. برش های میوه رو داخل سینی فر بچینید .. میوه هایی مثل موز و سیب که احتمال سیاه شدنش در مجاورت هوا هست رو قبل از قرار دادن داخل سینی داخل کمی آبلیمو و عسل ویا شکر قرار بدید .. البته بهتره برای همه این میوه ها این کارو انجام بدید.. سینی رو داخل فر با حرارت کم قرار بدید .. بسته به ضخامت میوه ها از یک تا سه ساعت برای خشک شدنشون زمان لازم هست .. مرتب میوه ها رو چک کنید و هر وقت کاملا خشک شده بود اونها رو از فر خارج کنید .. یه روش دیگه برای خشک کردن میوه ها استفاده از شوفاژ یا بخاری هست .. سینی میوه ها رو روی شوفاژ قرار بدید و یکی دو روز صبر کنید تا میوه ها کاملا خشک بشه .. ✅نکته ها میتونید بعد از برش زدن میوه ها اونها رو داخل شربت غلیظی که درست کردید قرار بدید و سپس داخل سینی بچینید .. .. استفاده از شربت باعث شیرین و براق شدن میوه ها میشه .. برای روی سیبها میتونید از کمی دارچین استفاده کنید .. بهتره هر میوه ای رو جدا جدا داخل فر قرار بدید چون زمان خشک شدن هر میوه با میوه دیگه فرق میکنه .. برش های پرتقال رو حتما به شربت آغشته کنید چون پرتقال بعد از خشک شدن کمی تلخ میشه .. اگه میخواید از بخاری یا شوفاژ برای خشک کردن استفاده کنید پیشنهاد میکنم از یه تکه آلومینیوم به جای سینی استفاده کنید تا روند کار زودتر طی بشه .. بهتر است کف سینی رو کاغذ روغنی بذارید و چیپسها رو توش بچینید در تصاویر نیست ولی بهتره که باشه توجه داشته باشید که چیپسها نباید روی هم قرار بگیرند چون درست خشک نمیشن و همینطور شربت اضافی شون رو هم باید حتما بگیرید که زود میسوزه! در فر بذارید. پرتقال و سیبها رو با موز و توت فرنگی توی یک سینی نذارید. دمای فر باید روی کمترین درجه ممکن باشه. شما باید ببینید کمترین درجه فرتون چنده و روی همون درجه بذارید. مرتب چکش کنید و وقتی دیدید که روش کاملا خشک شده از فر بیرون آورده و چیپسها رو پشت و رو کنید و بذارید اون سمتش هم کاملا خشک بشه. به دلیل وجود کاغذ روغنی، چیپسها به سادگی قابل اتنقال به ظرف هستند و به سینی نمیچسبه. چیپسها رو توی دمای اتاق یا یخچال میتونید نگهداری کنید . میتونید از این شربت استفاده کنید و میوه ها رو توی یک ظرف بزرگ بریزید و در شربت آغشته کنید. 👇🏻 میتونید برای سرعت دادن به کار همه میوه ها رو با هم بریزید توی شربت ولی توت فرنگیها رو جدا بذارید چون رنگ بقیه میوه ها رو قرمز میکنه! طرز تهیه شربت 1 لیوان شکر رو با 4/3 لیوان آب بذارید 5 دقیقه بجوشه. نوش جان🍃

▫️ میگو پلو مجلسی مواد لازم برای 3 نفر : برنج 2 و یک چهارم پیمانه پلوپز آب برای کته 3 و یک چهارم پیمانه پلوپز میگوی پاک شده 300 الی 350 گرم زرشک قرمز 3 قاشق غذا خوری خلال بادام 3 قاشق غذا خوری جعفری یا گشنیز خرد شده 3 قاشق غذا خوری هویج خلال شده 3 الی 4 قاشق غذا خوری روغن به میزان لازم زعفران دم کرده 2 فاشق غذا خوری نمک به میزان لازم شکر 2 الی3 قاشق مربا خوری پیاز داغ طلایی 2 قاشق غذا خوری پیاز 1 عدد طرز تهیه : برنج را شسته و نمک بریزید بعد از دو سه ساعت روی شعله گذاشته و دو الی سه قاشق روغن زیتون در آن بریزید و یکی دو بار به آرامی هم بزنید تا آب آن تبخیر شود بعد در قابلمه روغن ریخته و از نان یا سیب زمینی برای ته دیگ استفاده کنید و برنج را روی آن ریخته و دور برنج را جمع کنید تا به قابلمه نچسبد و با استفاده از شعله پخش کن و حرارت کم برنج را دم بیندازید . خلال بادام و زعفران دم کرده را با هم مخلوط کنید و روی حرارت غیر مستقیم (کتری ، بخاری ، سماور ) گذاشته تا خوشرنگ و نرم شود . از طرفی دیگر دو لیوان آّب در قابلمه ریخته روی گاز گذاشته و میگو را در آن بریزید و نمک و زردچوبه و فلفل و یک عدد پیاز هم اضافه کنید و پس از 5 دقیقه جوشیدن روی صافی ریخته و کنار بگذارید . هویج های خلال شده را هم با مقدار کمی آب بپزید و در آخر یک قاشق شکر و کمی هم روغن اضافه کنید . زرشک را هم خوب شسته و با اضافه کردن شکر و روغن کمی تفت دهید و شعله را خاموش کنید زرشک نباید زیاد تفت داده شود چون هم خشک و هم رنگش سیاه میشود . جعفری را هم خرد کرده و تمامی مواد را به همراه پیاز داغ طلایی مخلوط کنید . برنج که دم کشید مواد آماده شده را لا به لای برنج یا روی برنج تزئین کنید . ─┅═ঊঈ🍔ঊঈ═┅─ بانو برای خونه ت اسم بذار مثلا بیت الحسین ع صبح که بیدار میشی بگو اینجا حرم حسین بن علی ع هست و من توش خیلی باید مراقب رفتارم با خانواده م باشم چون مقدسه. ─┅═ঊঈ🍔ঊঈ═┅─ @T_ASHPAZE 👈 تجربه آشپزی @menoeslami

🍤میگو پلو مجلسی🍙 #میگو

الهی جوجه شده😍😁 کانال غذای خیابانی 😋 @mazehaa 🍵🥮🥘🥗🌯🌮🫔 @mazehaa 🍵🥮🥘🥗🌯🌮🫔 @mazehaa 🍵🥮🥘🥗🌯🌮🫔

شیرینی رو با چای میخورن کانال غذای خیابانی 😋 @mazehaa 🍵🥮🥘🥗🌯🌮🫔 @mazehaa 🍵🥮🥘🥗🌯🌮🫔 @mazehaa 🍵🥮🥘🥗🌯🌮🫔

من همیشه عاشق این سبک غذاهای کوچه بازاری هستم داشتم ایتا می‌چرخیدم که این کانالو دیدم😍😍😍عاااالیه اونقدر که از جذابیت غذاها پست میزنه لذت میبرم😍 کثیف باکلاس خنده دار دیدنی عجیب😳 https://eitaa.com/joinchat/2522677948C7ff27c4cfd اینم کانال دوم غذای خیابانی تو هر دو کانال پست جدید میزنم https://eitaa.com/joinchat/1545797796C3b82ad42dc پستهای یکی از یکی بهتر و جذابتر و خنده دارتر😁👆

🍙 تزئين برنج 😍 #تزئين #تزیین

🌽 تزیین سالاد فصل #تزیین #تزئين

👆👆👆 📽 فیلم آموزشی کیک زبرا #کیک 💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥 ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━** خانومها برای خودتون هرروز برنامه روزانه بنویسید،نوشتن برنامه روزانه الزامیه و برنامه ها رو الویت بندی کنید(خانم پرتواعلم) ادامه دارد..... داخل خوراکیهات بانو اب یاسین بریز (سوره یاسین رو به آب بخون به هر مبین رسیدی به آب فوت کن ،این آبو بریز تو سماورت و قابلمه غذات) بانو اشپزخونه را تعطیل نکردی ها ؟؟😊☝️ ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━ @menoeslami @T_ASHPAZE سوال آشپزی

بستنی پشمک کانال دیدنی های آشپزی @jazabbb😋 @jazabbb😍 @jazabbb😳

آشپزی مینیاتوری کانال دیدنی های آشپزی @jazabbb😋 @jazabbb😍 @jazabbb😳

🌯گوزلمه سیب زمینی🍛 #گوزلمه_سیب_زمینی

▫️گوزلمه سیب زمینی مواد لازم آرد 3 لیوان آب مقداری سیب زمینی پخته 2 عدد جعفری خرد شده مقداری پیاز ریز خرد شده 1 عدد روغن مایع نصف استکان فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری پاپریکا 1 قاشق چایخوری نمک به میزان لازم کره یا روغن زیتون طرز تهیه : نمک و آرد را با هم مخلوط کرده سپس آب را کم کم میریزیم و ورز می دهیم تا خمیر شود سپس خمیر را در یک کاسه گذاشته و 15 دقیقه استراحت داده رویش را میپوشانیم در یک تابه روغن مایع ریخته و پیازها را می ریزیم و سرخ میکنیم سیب زمینی پخته رنده شده یا له شده را ریخته وقتی پیازها تفت داده شده سیب زمینی ها را می ریزیم سپس نمک و پاپریکا ریخته و مخلوط میکنیم حرارت را خاموش کرده و جعفری خرد شده را ریخته خوب مخلوط میکنیم خمیر استراحت داده شده را با وردنه به قطر نه کلفت و نه نازک باز میکنیم به نصف خمیر مواد داخلی را گذاشته و نصف دیگر را روی مواد داخلی می آوریم و کناره ها را با انگشتان بخوبی فشار میدهیم تا باز نشود همه خمیر را به این شکل درست میکنیم پختن گوزلمه در ساج خیلی خوب است ولی چون در خانه ساج نداریم از تابه تفلون استفاده میکنیم به تابه تفلون اصلا روغن نمی ریزیم برای اینکه نسوزد گاها آن را تکان میدهیم دو طرفش را هم سرخ میکنیم سپس به دو طرفش کره می مالیم همه گوزلمه هار ابه این شکل سرخ میکنیم و گرم سرو میکنیم

#رز با گوجه فیلم خانومی میگفت از وقتی رو سرقابلمه دعا میخونم و دلم میشکنه واقعا هم مزه ش عوض شده خوشمزه میشه هم بحثهای خانوادگیم کم شده #وضو_بگیر #به_نیت_نذری_غذا_بپز 🍑🍑🍑🍑🍑 @menoeslami

▫️یخ های طعم دار #یخ_طعم_دار

سلام✋دوشنبه تون زیبا🌸گلهای مهربان امروزتان شیرین آرزو دارم کوله بار امروزتون.پراز آرامش، برکت سلامتی، عشق بخشش ومعرفت باشه لحظه لحظه ی زندگیتون سرشاراز آرامش🌸مهربونها با دستور یک اش خوشمزه با طعم عالی درخدمتتون هستم #اش_غوره ashpazii.ba.mahnaz لپه پخته شده تقریبا 1لیوان سرخالی اب گوشت یا مرغ 3لیوان سبزی پاک شده اش نیم کیلو پیاز2عدد رب 2ق گوجه 3عدد بلغور نصف پیمانه غوره نصف پیمانه نمک وفلفل روغن به میزان لازم منن لپه پخته شده استفاده کردم اگر شما پخته شده ندارید لپه راازشب قبل خیس کنید چند بار ابش عوض کنید بزارید تا بپزه.اب گوشت یا قلم یا مرغ اگر نداشتید دوتا عصاره گوشت توی دوتا 3لیوان اب پودر کنید وبریزید توی قابلمه درش بزارید تا همراه لپه جوش بیاد پیازها راخرد کرده افزوده بلغور هم ریخته ودرش میزاریم حدود یکربع که جوشید سبزی اش را اضافه کرده وگوجه راهم با میکسر پودر کرده وبهمراه رب به اش اضافه میکنیم یک جوش که زد نمک فلفل وغوره را افزوده زیرش کم میکنیم واجازه میدیم تا کم کم اش جا بیفته .مقدار غوره بستگی به ذائقه خودتون داره .میتونید کم یا زیاد کنید.من از بلغور خونگی استفاده کردم شما اگر اماده خریدید حتما قبل از استفاده بشورید.اندازه سبزی اشتون که چه اندازه خرد بشه بستگی به خودتون داره .ومیتونید برای خوشرنگ تر شدن 1ق رب هم بیشتر بریزید نوش جان 😘😍 💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥 ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━** خانومی میگفت :بذار امتحان کنم بیداری بین الطلوعین چطوریه اینقدر میگن بیدار باشید بعد یک هفته که افسرده بودم خنده به لبم نمی اومد ،اولین روزی که بعد نماز صبح نخوابیدم چنان اونروز با نشاط بودم و الکی الکی دلم میخواست بخندم که خودم مات و مبهوت این نشاط بودم شما هم امتحان کنید😍 بانو اشپزخونه را تعطیل نکنی ها حتی وقتی مریضی😊☝️ ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━ @menoeslami @T_ASHPAZE سوال آشپزی

#اش_غوره👆

#کبه_شعریه رشته های سوپ پیچ پیچیا(همون ورمیشل) 😎تقریبا 7عدد(فقط با این پیچ پیچا میشه،اصرار نکنید که با مدل دیگه ای درست کنید. یک عدد تخم مرغ نمک مواد داخل کبه،گوشت چرخی،پیاز داغ،گردو،زرشک،هل،نمک وفلفل مواد داخل کبه خیلی کم روغن باشه. طرز تهیه؛ ابتدا شعریه (ماکارونی پیچ پیچی)را بانمک در حد پنج دقیقه بجوشانید،بعد آب کش کنید وقتی سرد شد در ظرف ریخته ویک تخم مرغ اضافه کنید وکمی چنگ بزنید با دست خیس مواد برداشته مانند فیلم میپیچیم،فقط دقت کنید آرام بپیچید،بعد در روغن داغ وشناور سرخ شود. 💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥 ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━** خانومها برای خودتون هرروز برنامه روزانه بنویسید،نوشتن برنامه روزانه الزامیه و برنامه ها رو الویت بندی کنید(خانم پرتواعلم) ادامه دارد..... داخل خوراکیهات بانو اب یاسین بریز (سوره یاسین رو به آب بخون به هر مبین رسیدی به آب فوت کن ،این آبو بریز تو سماورت و قابلمه غذات) بانو اشپزخونه را تعطیل نکردی ها ؟؟😊☝️ ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━ @menoeslami @T_ASHPAZE سوال آشپزی

#ایده پیچیدن سمبوسه فیلم خانومی میگفت از وقتی رو سرقابلمه دعا میخونم و دلم میشکنه واقعا هم مزه ش عوض شده خوشمزه میشه هم بحثهای خانوادگیم کم شده #وضو_بگیر #به_نیت_نذری_غذا_بپز 🍑🍑🍑🍑🍑 @menoeslami