#شیرینی_برنجی
مواد لازم：
آرد برنج ایرانی : 250 گرم(یک و۲/۳پیمانه)
پودرقند خیلی نرم : 90گرم(نصف پیمانه)
روغن صاف قنادی : 125گرم(نصف پیمانه)
پودر هل نرم : یک ق چایخوری
گلاب: 1/4پيمانه
زرده تخم مرغ : یک عدد
زعفران: درصورت دلخواه 1/4ق م دم کرده غلیظ
خلال پسته یا سیاه دانه یا خرفه جهت تزیین
طرز تهیه ：
برای تهیه روغن صاف ،ابتدا روغن جامدرو روی حرارت میزاریم تا کاملا ذوب وشفاف بشه بعدازاینکه خنک شد داخل شیشه ای ریخته به مدت ۲۴ساعت داخل یخچال میگذاریم وبعد استفاده میکنیم(من روغن جامد لادن طلایی استفاده میکنم)
سپس روغن و پودرقند را حدود ۵تا ۶دقیقه با همزن خوب میزنیم تا یکدست و لطیف شود .
بعد زرده تخم مرغ وپودرهل را اضافه کرده ویه دقیقه باز میزنیم
سپس ارد برنج را ریخته و به ارامی هم میزنیم تا خمیر یکدست شود.در این مرحله گلاب را اضافه میکنیم و با انگشت منسجم میکنیم. .من دوقاشق غ کمتر از ۱/۴پیمانه ریختم بعد یکدست شدن زیاد هم نزنید که خمیر به روغن می افتد .
حال خمیر را داخل نایلون گذاشته و در یخچال ۲۰تا۲۴ استراحت میدهیم .
بعد از استراحت خمیر را کمی در دمای محیط قرار داده تا نرم شودگلوله های از خمیر برداشته و کف دست گرد میکنیم و داخل سینی چیده و روی آن را با مهر مخصوص برنجی نقش می اندازیم .(سعی کنید اندازه های گلوله ها با هم مساوی باشد)
مى توانيد روى آنرا با قالب گرد استوانه به قطرنيم سانت انگشتانه بزنيد و روی انرا بدلخواه خلال پسته یا تخم خرفه میگذاریم .
شیرینی ها را با فاصله در سینی بچینید چون بعد از پخت افزایش حجم خواهد داشت.
سینی اماده شده را درون فر از قبل گرم شده
در طبقه ی وسط با دمای 150درجه سانتيگراد بمدت یک ربع تا بیست دقیقه قرار میدهیم . تا جاییکه زیر شیرینی ها کمی طلایی شود
بعد بمدت نیم تا یکساعت میگذاریم در جای خنک خوب سرد شده و بعد از سینی جدا میکنیم . حتما حتما پودرقند و آرد برنج خود را از الک حریر رد کنید بعد وزن کشی کنید .
در صورتیکه بخواهیم شیرینی برنجی زعفرانی داشته باشیم به نصف خمیر شیرینی کمی زعفران غلیظ اضافه میکنیم ومخلوطش میکنیم
#وضو_بگیر
#به_نیت_نذری_آماده_کن
#تا_خوشمزه_و_متبرک_بشه
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
منبع پیج
honar.shirin_2
سلام دوست جونیا
امروز میخوام ی شیرینی خوش مزه و در عین حال راحت اموزش بدم
بریم بسازیمش
#شیرینی_نعلی
#شیرینی_نعلی_مدرن
#شیرینی_نعلی_مغزدار
🟥مواد لازم
ارد ۲۳۰ گرم
نشاسته ذرت ۲۰ گرم
تخم مرغ ۲۵ گرم
کره ذوب شده ۱۰۰ گرم
پودر قند ۴۰ گرم
🟥مواد میانی
ارد نخودچی ۱۰۰ گرم
گردو ۵۰ گرم
دارچین ۱ق.م
پودر قند ۴۰ گرم
گلاب تا وقتی مواد خمیری شکل بشه
🟥استراحت خمیر نیم ساعت دمای مخیط
🟥اندازه خمیر هر شیرینی ۲۰ گرم
🟥اندازه مواد میانی ۵ تا۷ گرم
🟥دمای فر برقی ۱۶۰ تا ۱۶۵
🟥فر گازی ۱۰ درجه بیشتر
🟥مدت پخت ۱۲ دقیقه
🟥من از المنت بالا و پایین استفاده کردم
#شیرینی#شیرینی_عید#شیرینی_مدرن#شیرینی_سنتی#شیرینی_برنجی#شیرینی_بدون_فر#شیرینی_خانگی_عید
@menoeslami🍖🍗🍖🍗
@T_ASHPAZE🌽🌽🌽🌽
@menoeslami🍖🍗🍖🍗
@T_ASHPAZE🌽🌽🌽🌽