#نان_زرافه سلام نان زرافه یا نان پلنگی😍 می تونید این نون رو با هر نوع خمیر ،مثل خمیر جادویی درست کنید میزان شیرینی کم هست و براساس ذایقه می تونید بیشتر کنید😊 . تخم مرغ 1 عدد شیر یا آب ولرم 80 گرم (یک سوم لیوان) شکر 50 گرم (2 تا 3 ق غ ) روغن مایع 60 گرم (یک چهارم لیوان) ماست یا خامه 60 گرم (یک چهارم لیوان) آرد سفید یا آرد نان فانتزی تقریبا 300 گرم (تقریبا 2 لیوان) پودر خمیر مایه 5 گرم (1 ق م) پودر کاکائو 1 ق غ زعفران غلیظ 1 ق چ داخل شیر ولرم 1 ق م شکر ریختم و کمی مخلوط کردم . پودر خمیر مایه رو اضافه کردم و درش رو گذاشتم تا 5 الی 10 دقیقه به عمل بیاد. داخل یه ظرف تخم مرغ و شکر و روغن و ماست رو با هم مخلوط کردم . خمیر مایه به عمل اومده رو هم ریختم . آرد الک شده رو کم کم داخلش ریختم . خمیر که هنوز چسبنده هست . به 3 قسمت خمیر رو تقسیم کردم . هر قسمت رو جدا رنگ بندی کردم . قسمتی که ساده است کمی آرد ریختم که چسبندگی کمتر بشه و خوب ورز دادم .قسمتی رو پودر کاکایو الک شده ریختم و ورز دادم و قسمتی رو هم زعفران ریختم و چون چسبندگی خمیر داشت کمی هم ارد ریختم و ورز دادم . نکته همیشگی ، آرد زیادی لطافت نون رو می گیره . جای زعفران از رنگ خوراکی و یا کاکایو کم رنگ و یا نسکافه هم می تونید استفاده کنید . در ظرف که چرب شده قرار دادم و روش رو خوب پوشوندم به مدت یک ساعت محیط نسبتا گرم استراحت داشته باشه. بعد از استراحت پف خمیر رو با ورز دادن گرفتم .هر کدوم رو به 6 قسمت نقسیم کردم . ابتدا خمیر زعفرانی رو به شکل لوله ای در آوردم دقیقا به اندازه طول ظرفم ،خمیر کاکایویی رو هم به طول زعفرانی پهن کردم . خمیر زعفرانی رو روش قرار دادم و دورش پیچیدم .خمیر ساده رو هم به طول اون خمیر ها پهن کردم و خمیر پیچیده شده قبلی رو روش قرار دادم و پیچیدم . در هر قالب مستطیلی میشه .طول قالب من 12 در 30 سانت هست کفش رو کاغذ روغنی انداختم ردیف اول سه تا ، ردیف دوم دوتا و ردیف سوم یک دونه چیدم .روی قالب پارچه کشیدم و 25 دقیقه استراحت دوم قرار دادم . فر از یک ربع قبل گرم کردم و ظرفی که داخلش اب هست رو داخل همون طبقه فر برای ایجاد رطوبت و نرم و لطیف شدن نون ها قرار دادم . رومال یک زرده تخم مرغ و 1 ق م ماست (یا خامه) رو روی خمیر زدم و کنجد پاشیدم . داخل فر 180 درجه حدودا 25 دقیقه قرار دادم . برای برش از چاقوی اره ای تیز استفاده کردم. 😇😇😇😇😇 اگر غذا حلال و پاک بخورید گرایش به گناه بین رفته و از عبادت لذت میبرید. #وضو_بگیر #به_نیت_نذری_غذا_بپز 🍑🍑🍑🍑🍑 @menoeslami