#کباب_چوبی_گوشت
گوشت گوساله رو به تكه هاي مربعي و يك اندازه برش بدين مواد لازم براي مرينيت كردن گوشت ( روغن زيتون، سس سويا، عسل، پودر پياز،سير، زنجفيل، پاپريكاي دودي،نمك، و جوز هندي) رو تو كاسه بريزين و مخلوط كنين، تكه هاي گوشت رو اضافه كنين و با سلفن كاور كنين و حدود ٤ الي ٥ ساعت بفرستين تو يخچال
.
سيخ هاي چوبي رو قبل استفاده حدود ١٥ دقيقه تو آب ولرم بذارين( اين كار از سوختن سيخ ها جلوگيري ميكنه) و به ترتيب تكه هاي مرينيت شده گوشت بعد فلفل دلمه هاي رنگي رو به سيخ بكشين و روي تابه هر طرف رو به مدت ١٥ دقيقه گريل كنين حواستون باشه كه فلفل دلمه اي ها هم اندازه گوشتتون باشه
@mivhe71
میوه و سفرآرایی مرضیه بانو
#کباب_گیاهی
#گیاهخواری
يكبار تو يه پاركي، يه رستوران رفتيم، نگو رستوران گياهي بوده! و كباب سفارش داديم، ديديم كمي طعم كباب فرق مي كنه ها، اما شكلش كاملا شبيه كباب بود فقط يكم مزه متفاوتي داشت! بعد فهميديم گياهيه! و بر خلاف انتظار اصلا بد نبود(البته به خوشمزگي كباب گوشت هم نبود😅) نكته ش اينه كه با انتظار مزه كباب گوشت نبايد برين سراغش، چون اين يك كباب متفاوته، يك كباب گياهي😍😋
مواد لازم :
سویا ریز: 1 پیمانه
سیب زمینی متوسط اندازه نارنگی : 1 عدد اب پز شده و رنده شده
ارد سوخاری: 4-5 قاشق غذا خوری پر
پیاز ریز خرد شده: 3 قاشق غذا خوری
پودر جعفری خشک : 1/2 قااشق چای خوری
پودر پیاز : 1 قاشق چای خوری
پودر سیر : 1 قاشق چای خوری
فلفل سیاه : 1 قاشق چای خوری
فلفل سبز کوچک تند و تیز : 1 عدد ریز خرد شده
نمک
پودر زیره: 1/4 قاشق چای خوری
سویا رو با 3 پیمانه اب بزارید تا بپره و نرم بشه بعد ابکش کنید و ابش رو فشار بدید بزارید خوب ابش جدا بشه و خنک بشه
داخل یک ظرف سیب زمینی رنده شده همراه ادویه ها - پیاز و سویا رو بریزید و با پودر سوخاری خوب با دست ورز بدید . باید مثل گوشت چرخ کرده با دست خوب ورز بدید تا مواد حالت چسبندگی به خودش بگیره
حالا داخل ماهی تابه روغن بریزید و بزارید داغ بشه تکه ای از مواد جدا کرده و به شکلی که در تصویر میبینید در بیارید و داخل روغن سرخ کنید.
من بهشون سیخ چوبی زدم تا خوشمزه تر به چشم بیان :) یک ظرف جدا پیاز حلقه شده و لیمو برش خورده حاضر کنید و وقتی کبابهاتون رو سرخ کردید بلافاصله روی پیاز و لیمو ها بزارید و در ظرف رو ببینید تا وقتی همه کبابها حاضر بشه . ( پیاز و لیمو طعم فوقالعاده ای به کبابهاتون میده )
با گوجه فرنگی کبابی و کره و سماق همراه ریحون ودوغ نوش جان کنید.
ashpazone
@mivhe71