💐شد عید حسن که اشرف اعیاد است 💐ذکر صلوات بهترین اوراد است 💐شادند اگر جمله محبان، نه عجب 💐زیرا که دل آل محمد (ص) شاد است ❤️میلاد نور مبارک❤️

#چیز_کیک_لیمو_عسل🍋🍯🍰 @shirini71 عسل ۱۵۰ گرم لیموترش ۵ عدد کره ۲۸۰ گرم بیسکوییت ۴۰۰ گرم تخم مرغ ۲ عدد زرده تخم مرغ ۲ عدد پنیر خامه ای ۴۰۰ گرم ۱۵۰ گرم کره را آب کرده بیسکوییت ها پودر کرده با هم مخلوط کنید و در قالب کمربندی ریخته و پرس کنید قالب را به مدت ۱۵ دقیقه در فریزر گذاشته. مابقی کره را آب کنید و پس از خنک شدن عسل و آبلیموترش و رنده پوست لیموترش وتخم مرغ ها و زرده تخم مرغ و پنیر خامه ای را به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم گذاشته و به مدت ده دقیقه هم بزنید تا غلیظ شود روی کرم را با نایلون پوشانده و ده دقیقه در یخچال گذاشته تا خنک شود سپس در قالب روی کراست ریخته و تمام شب در یخچال گذاشته روز بعد سرو کنید

#رشته_پلو 🍛 😋 رشته رو روى حرارت يه تفت كوچيك ميدیم تا بوى خاميش گرفته بشه،دوسه دقيقه ى آخرى كه برنج روى گاز داره قل قل ميكنه رشته رو اضافه ميكنم و بعد آبكش ميكنم. کنار رشته پلو من از کوفته قل قلی سینه مرغ چرخکرده همراه یه دونه پیاز رنده شده و نمک و‌فلفل و‌زردچوبه استفاده کردم و‌سرخ کردم ، پیاز داغ سرخ شده به صورت سلیقه ای کنارش گذاشتم، و‌کشمشم براش تفت دادم. در آخر با برنج‌زعفرانی‌و‌قل قلی و‌پیاز داغ و‌کشمش تزیین کردم @shirini71 🎈فوروارد یادتون نره😉

# تزیین_ سالاد شیرازی

#رویای_پرتقال موادلازم برای محلبی: 1 لیتر شیر 1 لیوان آرد 1لیوان شکر پوست نصف یک پرتقال رنده شده 125 گرم مارگارین یا کره حدود 5 گرم وانیل شکری برای قسمت پرتقالی: 1ونیم لیوان آب پرتقال تازه 1 لیوان آب پوست نصف یک پرتقال رنده شده 2 قاشق غذاخوری نشاسته نصف لیوان شکر طرزتهيه: ابتدا 3بسته کیک رولتی رو برش میدیم نه زیاد ضخیم ونه زیاد نازک بعد شروع میکنیم به چیدن رولت ها ته و دیواره های قالب کمربندی(من از رولت اماده استفاده کردم) برای محلبی، کره رو آب کنین، آرد رو اضافه کنین و با همزدن تفت بدین تا رنگش عوض شه، بعد آرام آرام شیر رو اضافه کنین و تند تند هم بزنین، شکر و پوست پرتقال رنده شده هم اضافه کنین و بپزین تا غلیظ شه.وقتیکه روش حباب حباب شد، وانیل رو اضافه کنین و از روی شعله بردارین و بزارین خوب سرد بشه سپس و محلبی رو توی قالب بریزین و بزارید توی یخچال بمدت یکساعت تا رویه ببنده برای قسمت پرتقالی، همه موادو توی قابلمه بپزین با همزدن تا غلیظ شه. بعد که سرد شد کمی،بریزین روی محلبی و یک شب بزارین بمونه یخچال. @shirini71

#دسر_فرني_با_تارت كره 140 گرم وانيل 1ق چ پودر قند 1/4 پيمانه تخم مرغ 1عدد آرد 1و1/4پيمانه مواد لازم براي فرني: شير 2ليوان آرد برنج 3ق غ گلاب 5 ق غ شكر 4ق غ خامه 3ق غ كره را ب دماي محيط رسانده و بعد همراه پودر قند و وانيل و تخم مرغ با دور كند همزن همزده تا كاملا پودر قند قاطي كره بشه بعد ارد رو اروم اروم اضافه كرده با نوك انگشت ورز ميدهيم خمير نرمي بدست مياد قالب تارت را چرب كرده اندازه گردو از خمير برداشته قالب تارت پهن كرده بعد با چنگال چند جا سوراخ ايجاد كرده تا پف نكند بعد داخل فر ك از قبل روشن كرديم با درجه حرارت 180بمدت 20دقيقه قرار داده بعد از پخت از فر بيرون اورده ميزاريم خنك بشه بعد از قالب در اورده . براي تهيه فرني شير و شكر و ارد برنج را داخل ظرف ريخته و خوب هم ميزنيم بعد روي حرارت ملايم ميزاريم و هم ميزنيم وقتي فرني ب جوش امد خامه را ك از قبل زديم و يكدست و روان هستت بهش اضافه كرده و خوب قاطي ميكنيم ميتونيد مقداري زعفران دم كرده هم اضافه كنيد بعد فرني را داخل تارتهايي ك اماده كرديم ريخته و بشكل دلخواه تزيين كنيد و سرو نماييد .. @mivhe71 🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃

#كباب چوبي مرغ 🔰طرز تهيه: نيم كيلو سينه ي مرغ چرخكرده+ يدونه پياز رنده شده يا ريز ساطوري شده+يك حبه سير رنده شده+نمك و فلفل سياه و قرمز+دو ق جعفري ساطوري+دو ق نعناع ساطوري رو مخلوط كنيد،به اندازه نارنگي برداريد و در دست مثل تصوير فرم بديد و نيم ساعت داخل يخچال بذاريد تا مزه دار بشه.در اين مدت سيخهاي چوبي رو داخل آب بذاريد تا مرطوب بشه. تابه گريل يا چدن يا #رژيمي رو كمي چرب كنيد،كبابها رو به سيخ چوبي بزنيد و داخل تابه داغ گريل كنيد. ❎براي سس:يك ليوان ماست چكيده+يك حيه سير رنده شده+يك ق نعناع ساطوري+يك ق آبليمو+نمك و فلفل @mivhr71

#کیک_یخچالی یه دسر خوشمزه و عالی و ساده از خوشمزگیش هر چی بگم کم گفتم . موادش کاملا سلیقه ای هستش . من رژیمی تر درست کردم داخل کرمش تخم مرغ و خامه نریختم . بیسکوییت پتی بور ۴ بسته (۲ بسته ساده ، ۲بسته کاکائویی) شیر سرد ۳ لیوان شکر نصف لیوان آرد سفید قنادی ۳ ق غ نشاسته ذرت ۳ ق غ کره ۱ ق غ وانیل نوک قاشق اگه نشاسته ذرت ندارین میتونین از نشاسته گندم استفاده کنین . نشاسته رو با کمی شیر مخلوط کردم . نشاسته مخلوط شده با شیر و بقیه شیر و شکر و ارد رو داخل ظرفی ریختم و روی حرارت گذاشتم و مدام هم زدم تا به غلظت فرنی برسه ، اواخر بهش کره و وانیل رو اضافه کردم . این از مواد کرمی . بعد از حرارت برداشتم‌نمیزاریم خنک بشه باید گرم و داغ به بیسکوییت ها بزنیم . تا موقع برش خوشگل بشه . توی قالبم کیسه فریزر پهن کردم که راحت تر باشه . بعد یه ردیف بیسکوییت پتی بور چیدم. روش کمی کرم که درست کردم مالیدم و یه ردیف بیسکوییت پتی بور کاکائویی و به این شکل . در آخر کلا روش مابقی کرم رو ریختم و گذاشتم یخچال . . هر چه قدر بیشتر بمونه خوشمزه تره ، حداقل 6 ، 7 ساعت بمونه . من یه روز کامل گذاشتم موند یخچال . بعد از یخجال بیرون آوردم حالا میتونین هر طور بخواین روش رو تزیین کنین . من کرم کاکائویی درست کردم و روش ریختم . دقیقا مثل بالا یه لیوان شیر و یه ق غ آرد و یه ق غ نشاسته و یه ق غ پودر کاکائو رو و ۴ ق غ شکر رو داخل ظرفی روی حرارت قرار دادم مدام هم زدم تا سفت بشه آخر هم نوک قاشق وانیل و خیلی جزیی کره ریختم و از روی حرارت برداشتم . و روی دسرم ریختم .یه کوچولو یخچال قرار دادم تا بسته بشه و بعد با چاقو

#_کوکو_ماکارونی مواد لازم: یک لیوان ماكاراني شكل دارخام یک عدد تخم مرغ قارچ ورقە ای شدە و تفت دادە شدە6عدد سوسيس( هات داگ )دو عدد رندە شده فلفل دلمه رنگي يا سبز نگيني شده 1 عدد نمك و فلفل و زردچوبە و پودر سیر وجعفری خورد شدە ارد کیک یا ارد برنج یک ق.غ پنیر پیتزا نصف لیوان طرز تهیه : ماكاراني ابكش كرده تا حدي مي جوشونيم تا نرم و پخته بشه . اجازه ميديم ماكاروني سرد بشه بعد تخم مرغ و مابقي مواد اضافه مي كنيم و خیلی خوب ورز میدیم تا يكدست بشە و با مقداری روغن داخل تابه سرخ میکنیم . هرچي اين كوكو بيشتر سرخ بشه و تردتر بشه لذيذتره ... موقع سرخ کردن دستاتونو خیس یا چرب کنید که مواد کوکو بدستتون نچسبه، اول یه دونه کوکو را سرخ کنید اگه دیدید ازهم میپاشه یه دونه تخم مرغ دیگه اضافه کنید اگه نخواستيد از سوسيس استفاده كنيد فيله يا سينه مرغ هاي خيلي كوچك خرد كنيد و سرخ كنيد و نمك و كمي زردچوبه بزنيد و پودرسير بهش زياد بزنيد تا مزه سوسيس و كالباس بگيره،و سرد شده و توي مواد كوكو مخلوط كنيد اما اين كوكو با سوسيس خوشمزه تره .روغن را خوب داغ کنید و بعد كوكو را بزارید تا خوب سرخ و برشته شود و برگردونيد تا ازهم نپاشه. 🍔 @mivhe71

تزیین میوه

شیرینی ترِ موزی شکلاتی🍰🍰🍰 ابتدا یک کیک شکلاتی هر مدلی که دارین رو پودر کنین بعد بهش مقداری گردوی خرد شده اضافه کنین به همراه یک موز پوره شده خوب ورز بدین بعد مقداری گاناش(ترکیب شکلات تخته ای اب شده و خامه صبحانه) اضافه میکنین و خوب ورز میدین تا جاییکه خمیر منسجمی بدست بیاد بعد مواد رو داخل پلاستیک فریزر لوله میکنین و میگذارین یکساعتی داخل فریزر باشه تا خودشو خوب بگیره بعد از فریزر خارج میکنین و برش میزنین و با مقداری شگلات آب شده و پودر پسته تزیینش میکنین، @mivhe71

#یتیمچه_کدو ابتدا دوعد پیاز متوسط رو خلالی میکنیم و سرخ میکنیم بعد کدوخورشتی یا بادمجان رو نگینی خرد میکنیم و داخل پیاز تفت میدیم. بعد گوجه رنده شده یا ریز خرد شده رو اضافه میکنیم همراه با نمک و زردچوبه و فلفل سیاه تفت میدیم بعد روش اب میریزیم و میذاریم تا بپزه. میتونید سیب زمینی نگینی هم بهش اضافه کنید. یا کمی آبغوره یا غوره یا کمی رب گوجه من اینبار اول گوجه رو ریختم بعد کدو و بقیه مراحل میتونید هم با نون و هم با برنج سرو کنید من کدو رو با پوست استفاده میکنم @mivhe71

#حلوای_نونی @mivhe71 آرد‌: یک لیوان ، آب: یک لیوان، شکر: یک لیوان سرخالی، روغن و کره: از نصف لیوان کمتر، گلاب:نصف لیوان،کمی زعفران و هل ✌️اول شكر رو با آب ميزاريم بجوشه، وقتى به جوش اومد زعفران دم كرده و گلاب و هل رو بهش اضافه ميكنيم و ميزاريم كنار تا کمی از حرارت بیفته،آرد الک شده رو روی حرارت ملایم گذاشته هم میزنیم تا بوی خامی آرد بره و کمی کرم رنگ بشه،بعد مخلوط کره و روغن روبهش اضافه میکنیم کمی تفت میدیم،شربت رو بهش اضافه و تند تند هم ميزنيم تا غليظ بشه ،بعداز روی حرارت برداشته مابین‌ نونامیذاریم.

‍ #شامی_کباب_سویا #شامی_گیاهی #گیاهخواری #سویا 1 فنجان سویا خیس خورده که کاملا" آبش گرفته شده 1 و1/2 فنجان برنج پخته 6-8 ق غ روغن بادام زمینی یا کانولا 4 عدد پیازچه ریز خورد شده 1/2 ق غ زنجبیل رنده شده 2-3 پر سیر ریز خورد شده 2 عدد هویج کوچک رنده شده 2 عدد فلفل سبز تند ریز خوردشده 4 ق غ گشنیز تازه خوردشده 2 ق غ نعناع تازه خوردشده 2 ق چ گرام ماسالا یا ترکیب پودر کاری و تخم گشنیز و زیره و دارچین و هل 1/2 ق چ پودر فلفل قرمز 1 عدد تخم مرغ 1/2 فنجان آرد سوخاری نمک و فلفل سویا رو در آب جوش خیس میکنیم و بعد کاملا" می چلونیم و آبش رو کامل می گیریم. سویای خیس خورده رو با برنج در غذاساز مخلوط و تقریبا" درشت خورد می کنیم. 2 قاشق روغن در تابه می ریزیم و پیازچه، زنجبیل، سیر، هویج و فلفل سبز رو 3-4 دقیقه تفت می دیم. سبزیجات سرخ شده و بقیه مواد رو به مخلوط برنج و سویا اضافه می کنیم و خوب ورز می دیم. اگر خمیر به اندازه کافی سفت نبود کمی آرد سوخاری اضافه می کنیم. از خمیر گلوله هایی درست می کنیم و در روغن سرخ می کنیم. هر طرف حدود 2 دقیقه. نکته: خمیر آماده شده رو میشه تا 3 روز در ظرف پلاستیکی در یخچال نگهداری کرد. @mivhe71

#حلوا شیرعسلی 😋 #ویژه_ماه_مبارک_رمضان ✍ مواد لازم : نصف قوطی شیرعسلی رشته شعریه یا کادایف یک لیوان خورد شدە ارد یک لیوان کره دە گرم روغن مایع یک سوم لیوان پودر هل و زعفران به میزان لازم گردو خرد شده نصف پیمانه 🥣 طرز تهیه: رشته ها رو خرد کنین و داخل کره تفت بدین حدود ۵-۶ دقیقه تا کمی سرخ بشه مراقب باشین نسوزه چون نازکه ارد را 5دقیقە تفت دهید و روغن را اضافه کنید و مجددا پنج دقیقه تفت دهید(اگە خواستید رنگش تیرە تر باشە بیشتر تفت دهید) گردو رو اضافه کنین وهل و زعفران و رشته تفت داده شده را اضافه کنید و باهم یه تفت کوچولو بدین و در نهایت شیرعسل تاجایی اضافه بشه که خمیر سفتی بشه و غوطه ور نباشه اگه حلوا از داغی افتاد کمی از حلوا را بردارید و بیسکویت اوریو را وسطش بزارید و گرد کنید و در نهایت در پودر نارگیل بزنید @shirini71