#بادمجان_شکم_پر مواد لازم: بادمجان متوسط ۳ عدد گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم پیاز نگینی زیر یک عدد بزرگ سیر رنده شده یک ق چ قارچ خرد شده ۸ عدد فلفل دلمه ای ریز شده نصف یک عدد گوجه فرنگی رنده شده دو عدد جعفری ریز خرد شده چهار ق غ زیتون حلقه شده یک سوم پیمانه رب گوجه فرنگی یک ق غ روغن به میزان لازم نمک، فلفل، زردچوبه، پاپریکا، آویشن یا اوریگانو به میزان لازم پنیر پیتزا رنده شده یک پیمانه طرز تهیه: بادمجان ها رو از طول به دو قسمت تقسیم کنید داخل بادمجان ها را خالی کنید به شکلی که نیم سانت از لبه باقی بماند. مغز بادمجان را که خارج کردید نگینی خرد کنید. به بادمجان ها نمک و فلفل بپاشید و برای بیست دقیقه در فر از قبل گرم شده با حرارت ۲۰۰ درجه بگذارید. در این فاصله مواد میانی را آماده کنید. در تابه ای روغن بریزید، پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا سبک و نرم شود سیر و گوشت را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. نمک و فلفل و ادویه ها را اضافه کنید. قارچ، بادمجان های خرد شده و فلفل دلمه ای را اضافه کنید و تفت دهید، گوجه رنده شده و رب گوجه فرنگی را هم اضافه کنید یک چهارم پیمانه آب اضافه کنید تا مواد جوشیده و رب رنگ باز کند، در آخر جعفری خرد شده و زیتون حلقه شده را هم اضافه کنید و بعد از ۵ دقیقه حرارت را خاموش کنید. بادمجان ها را از فر خارج کنید. مقداری از پنیر پیتزا را با مایه گوشتی مخلوط کنید و بادمجان های نیم پز را با مخلوط گوشت و سبزیجات پر کنید، روی مواد را با بقیه پنیر بپوشانید ظرف را در طبقه وسط فر بگذارید حرارت را بیست درجه کم کنید و یک ربع بیست دقیقه زمان دهید تا پنیر آب شده و طلایی شود. @mivehe71

#فینگرفود #بادمجان_شکم_پر قبل از هر چیز بادمجان ها رو ورقه نازک برش بدید و سرخ کنید یه پیاله کوچک بردارید و مثل تصویر بادمجان هارو بچینید داخل پیاله و سیب زمینی ورقه شده و سرخ شده و مایع گوشتی رو داخل اون بریزید و انتهای بادمجان هارو برگردونید تا بسته بشه و بعد پیاله رو برگردونید تا بادمجان های بقچه شده به شکل قالب جدا بشه بعد یه ظرف بردارید و اونها رو داخل ظرف قرار بدید و روش سس بریزید و بزارید داخل فر ۲۰ دقیقه . @mivhe71

#بادمجان_شکم_پر انار و گشنیز و جعفری و گردو و انار و سابیدم(البته مامانم سابید چون من توانایی سابیدن ندارم 😄)( شما می تونید تو آسیاب برقی آسیاب کنید یا چرخ کنید) بهش سیر و پیاز رنده شده اضافه کردم و نمک و فلفل و گذاشتم کنار پوست بادمجون و کندم و ی خط نمودی و عمیق از ابتدا تا انتها باچاقو کشیدم به بادمجون نمک و زردچوبه زدم و داخل روغن با شعله متوسط سرخ کردم بعد شکمشو با موادی ک حاضر کردیم پر کردم روی بادمجونم یکم خالواش و نعنا خشک( اختیاری, سبزی شمالی) پاشیدم داخل سسش گذاشتم تا نم نم کجا بیفته😋 سپس:کمی مواد میانیشو نگه میداریم بهش اب انار و آب اضافه میکنیم و کمی روغن یاهمون روغنی ک بادمجون و توش سرخ کردینا خیلی لذیذ بود برای اولین بار حتما کساییک امتحان نکردن امتحان کنن😊👌 @mivhe71

#بادمجان_شکم_پر 🍆 ساده و خوشمزه از بادمجان دلمه ایی و بادمجان قلمی استفاده کردم ابتدا بادمجان رو پوست گرفته بعد یه شکاف دادم ودر آب نمک قرار دادم تا تلخیش بره و مصرف روغنش هم کم بشه بعد از شستن و خشک کردن سرخ کردم بعد در ظرف دیگه پیاز داغ کرده بعد گوشت چرخ کرده هم اضافه کردم بعد نمک فلفل زردچوبه زده وسبزی معطر ریخته کمی تفت دادم بعد داخل شکم بادمجون رو با این مواد پر کرده داخل فر قرار دادم یک استکان آب ریخته وروی ظرف ر و فویل کشیدم به مدت نیم ساعت شعله پایین فر رو روشن کردم بعد فویل رو برداشته شعله بالا رو به مدت ده دق روشن کردم و با گوجه و فلفل تزیین کردم . @mivhe71

💞 #بادمجان_شکم_پر بامجونو نصف کن.سرخش کن.توشو خالی کن.با مواد گوشتی،قارچ،فلفل دلمه،زیتون،پنیر پیتزا،گوجه گیلاسی پر کن و بزار تو فر ‌@mivhe71

#بادمجان_شکم_پر انار و گشنیز و جعفری و گردو و انار و سابیدم(البته مامانم سابید چون من توانایی سابیدن ندارم 😄)( شما می تونید تو آسیاب برقی آسیاب کنید یا چرخ کنید) بهش سیر و پیاز رنده شده اضافه کردم و نمک و فلفل و گذاشتم کنار پوست بادمجون و کندم و ی خط نمودی و عمیق از ابتدا تا انتها باچاقو کشیدم به بادمجون نمک و زردچوبه زدم و داخل روغن با شعله متوسط سرخ کردم بعد شکمشو با موادی ک حاضر کردیم پر کردم روی بادمجونم یکم خالواش و نعنا خشک( اختیاری, سبزی شمالی) پاشیدم داخل سسش گذاشتم تا نم نم کجا بیفته😋 سپس:کمی مواد میانیشو نگه میداریم بهش اب انار و آب اضافه میکنیم و کمی روغن یاهمون روغنی ک بادمجون و توش سرخ کردینا خیلی لذیذ بود برای اولین بار حتما کساییک امتحان نکردن امتحان کنن😊👌 @mivhe71

#بادمجان_شکم_پر_به_سبک_ایتالیا خوشمزه بود دوست داشتم👌😋 #بادمجان_شکم_پر #غذای_گیاهی #بدون_گوشت 2 عدد بادمجان لامپی 1 عدد پیاز متوسط 1 عدد فلفل قرمز کوچک و تازه (جایگزین پودر فلفل قرمز) 2 حبه سیر کمی روغن نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه کمی 1 ق غ رب گوجه فرنگی 4-5 ق غ پنیر پیتزا 1 ق م سبزی معطر خشک 8-10 عدد گوجه گیلاسی یا گوجه فرنگی خرد شده بادمجان‌ها را از وسط نصف کرده و با چاقو شیارهایی روی آن ایجاد می‌کنیم. روی آن روغن و نمک می زنیم و روی کاغذ روغنی به مدت ٣٠ دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار میدهیم،خوب که پخت و طلایی شد ، از فر خارج کرده و با چاقو دور مغز بادمجان ها را جدا نموده و با قاشق کوچکی داخل بادمجان ها را خالی می کنیم. داخل بادمجانها را با چاقو ساطوری و ریز می کنیم. پیاز و سیر را رنده و یا داخل دستگاه خرد کن ریز کرده و در تابه با کمی روغن تفت داده و مقداری طلایی شد, زردچوبه و فلفل سیاه زده و مغزی داخل بادمجانها را اضافه می کنیم و روی حرارت ملایم حدود ۵ دقیقه تفت میدهیم تا کاملا بادمجانها پخته و نرم شوند. رب را اضافه و مخلوط کرده و کاملا تفت می دهیم و حرارت را خاموش و سبزی معطر را هم اضافه می کنیم. داخل بادمجان ها را از این مواد پر کرده و در قسمت‌های مختلف آن از پنیر پیتزا قرار می دهیم. گوجه گیلاسی ها را هم تکه کرده و در قسمت‌های مختلف آن قرار داده و کمی سبزی خشک می پاشیم و مجدد حدود ۵ دقیقه داخل فر قرار می‌دهیم و در اخر ۱ دقیقه هم گریل زدم. به صورت خوراک همراه نان 👌😋 🌸من چون فر ندارم طبق معمول همیشه با فر دستساز پختم😊