#بامیه مواد لازم: اب ۴۰۰گرم روغن صاف قنادی ۱۰گرم ارد سفید ۳۰۰گرم زعفران ۱گرم تخم‌مرغ ۳۰۰گرم شربت ۶۰۰گرم روغن مایع برای سرخ کردن طرز تهیه: اب و روغن صاف را روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد سپس شعله را کم کنید و ارد را اضافه کنید و تند هم بزنید تا خمیر یکدستی بدست بیاید خمیر را کاملا بپزید(۱۰دقیقه) بعد از پخت شعله را خاموش کنید و اجازه دهید خمیر از حرارت بیفتد سپس 50گرم شربت و زعفران را اضافه کنید و تخم‌مرغها را یکی یکی به مواد اضافه کنید و با دور متوسط همزن بزنید تا تخم‌مرغها به خورد خمیر برود(حتمااااا تخم‌مرغها را یکی یکی اضافه کنید) زمانی که همه‌ی مواد کاملا مخلوط شد و خمیر یکدستی بدست امد مواد ما اماده است مواد را داخل قیف میریزیم و مقداری روغن مایع داخل یک کاسه میریزیم و مواد بامیه را داخل روغن سرد قیف میزنیم مقداری هم روغن مایع داخل قابلمه میریزیم و روی شعله گاز قرار میدهیم تا داغ شود موادی که داخل روغن مایع سرد قیف زده‌اید را به روغن داغ اضافه کنید فقط دقت داشته باشید که روغن نباید زیاد داغ باشد چون باعث ترک خوردن بامیه میشود وقتی بامیه‌ها پف کرد انها را زیر و رو کنید تا کاملا پخته شود شربت را داغ کنید و بامیه‌های پخته را داخل شربت داغ بریزید چند دقیقه نگهدارید تا شربت کاملا به خورد بامیه‌ها برود بعد بامیه‌ها را روی صافی بریزید تا شربت اضافی از انها خارج شود سپس بامیه‌ها را در ظرف مورد نظر بچینید و با پودر نارگیل یا پسته تزیین کنید نکته: حتما خمیر را کاملا بپزید تا وسط بامیه‌های شما خمیر نشود و یا بقول معروف بامیه‌ها هسته‌دار نشود زمان پخت حتما خمیر را کاملا باز کنید سپس جمع کنید و مدام این کار را انجام دهید تا همه‌ی خمیر کاملا بپزد بعد از پخت اجازه دهید خمیر از حرارت بیفتد ولی زیاد سرد نشود اگر خمیر کاملا سرد بشود تخم‌مرغ بخوبی مخلوط نمیشود و اگر خمیر داغ باشد و تخم مرغها اضافه شود باعث پخته شدن تخم‌مرغ‌ها میشود روغن سردی که مواد را داخلش قیف میزنید نیازی نیست زیاد باشد مواد داخل روغن بهم‌ نمی‌چسبند حتما اول بامیه‌ها را داخل روغن سرد قیف بزنید سپس به روغن داغ منتقل کنید شربت کاملا داغ باشد عکس ماسوره در پست بعدی قرار داده میشود رسپی شربت بعد از رسپی بامیه داخل کانال قرار میگیرد حتما همه‌ی مطلب پست بعدی را بخوانید و تمام نکات را رعایت کنید تا بتوانید یک بامیه‌ی عالی داشته باشید @mivhe71

#بامیه مواد لازم: آرد نول یا آرد سه صفر 1لیوان سرخالی(لیوان دسته دار فرانسوی) آب 1لیوان کره نرم 20گرم تخم مرغ 2عدد عسل یا شربت بار1ق غ وانیل 1ق م طرز تهیه: داخل قابلمه نچسب ومناسبی آب وکره وعسل رابریزیدوبزارید رو حرارت ملایم تا از اطراف حباب ریز بزنه،آرد رواضافه وباقاشق چوبی هم بزنید این مرحله رو داغ زدن خمیر میگن بهش که خیلی خیلی مهمه!که اگر به درستی انجام نشه بامیه تون تردنمیشه وداخلش خام وخمیری میمونه.تایم بگیرید 8 دقیقه رو حرارت مدام خمیرراباز وجمع کنیدتا اگر آب اضافه داخل خمیر هست بخار شه.بعدخمیررابه ظرف دیگری منتقل کنید وکمی باز کنیدتا خنک شه(توجه کنید نه سرد سرد شه که تخم مرغ به خوردش نره ونه اینکه گرم باشه وتخم مرغ داخلش بپزه!یکم خنک شه کافیه)داخل ظرف گودی منتقل کنید ویک عدد از تخم مرغها رو بهش اضافه+وانیل وباهمزن خوب بزنیدوبعد تخم مرغ دومی رو اضافه وباز هم بزنیدتایکدست شه.خمیرنهایی چسبنده ست.(اگر خمیرتون خیلی سفته احتمالا تخم مرغتون خیلی کوچیک بوده،میتونید یک عدد دیگر تخم مرغ راداخل کاسه بشکنیدوباچنگال بزنید ونصفشو به مواد اضافه کنید.خمیر باید طوری باشه که موقع خارج شدن ازقیف زور بازو نخواد وبه راحتی خارج شه!!جای دندونه ماسوره باید روی خمیر بمونه !خمیروداخل قیف پارچه ای باسرماسوره دار بریزیدوابتداتویک کاسه روغن سردبامیه ها روبرش دهید.مرتب نوک قیچی رو به روغن آغشته کنید تاراحت برش داده بشه وبعد کاسه بامیه رو به روغن که روی حرارت گرم شده منتقل کنیدوبزارید با همون حرارت ملایم سرخ بشه.حرارت رو به هیچ وجه زیاد نکنیدوگرنه بامیه ها زود سرخ میشن وداخلشون خمیری میمونه.بعد ازسرخ شدن داخل شربت بار خنک بریزیدوبزارید2الی3 دقیقه بمونن تا شهد کاملا جذب بشه.داخل صافی بزاریدشهداضافه گرفته شه شربت بار رو اگر بدرستی تهیه کنید بامیه تون ترد وبراق میشه وبعد از گذشت چند روز هم نرم نمیشه درغیر اینصورت بعد از چندساعت نرم میشه بامیه رو برخلاف زولبیا باید داخل ظرف دربسته وتو یخچال نگهداری کنید چون تخم مرغ داره روغن برای سرخ کردن باید به اندازه ای باشه که بامیه ها داخلش شناورباشن. دلیل اینکه یکباره داخل همون قابلمه بامیه ها رو ماسوره نزدم اینه که روغن نباید داغ باشه وتا بیاییم همه رو قیچی کنیم بعضیا زودترسرخ میشن وبعضیا دیرتر واینطوری یکدست سرخ نمیشن. وانیل روحتما بریزید وگرنه بوی تخم مرغ میده @mivhe71

🌙 #زلوبیا و #بامیه پختنم تو فامیل معروفه😍🌙 ❌همه دستورشو ازم میخوان😉 حالا فقط به شما میگم😍 🚨هرچی #آشپزی #خانه_داری یاد گرفتم از این کانال 👇 ماه رمضون افطاری شیک میخوای بیا اینجا👇👇👇👇❤️ http://eitaa.com/joinchat/982056977Cf400702006 @shirini71😍 🌙🌙🌙🌜🌜🌜 🍜🍜🍭🍭🥧🥧 🍩🍩🍿🍦🍪🌰 #تهیه_حـــلوا با تمام نکات👌 #نکات خوش رنگ و لعاب شدن حلوا و شله زرد😋 👆عضـــــویت دراین ڪانال برای هرخانمـی الـــــزامیه😍

#بامیه😍 آب یک لیوان تخم مرغ ۲ عدد آرد قنادی یک لیوان کره ۴۰ گرم شکر ۲ ق غ‌ طرز تهیه 👇 آب و کره رو میزاریم بجوشه،جوش که اومد آرد و شکر رو‌ یهو اضافه میکنیم و خیلی با سرعت هم میرنیم تا خمیری وسط قابلمه جمع بشه،بعد که خمیر درست شد میزاریمش سرد بشه ،  سرد که شد تخم مرغ هارو دونه دونه اضافه و با همزن برقی هم میزنیم تا خمیر چسبناکی بدست بیاد ، قیف رو آماده میکنیم و خمیر رو داخل قیف میریزیم ، قابلمه رو روغن میریزیم تا جایی که بامیه هارو بگیره،روغن حتما حتما باید داغ بشه،داغ که شد بامیه هارو با قیف میزنیم و با قیچی چرب شده برش میدیم،زمان میدیم که بپزه و رنگش طلایی بشه،طلایی که شد فورا ورمیداریم و داخل شهد سرد میریزیم و ۱۰ دقیقه میزاریم تا شهد به خورد بامیه ها بره😊

#بامیه بازاری😋💛 #ماه_رمضان خودکفا شو 😍 #شیرینی_عید

#کلیپ_اموزشی #بامیه

#کلیپ_اموزشی #بامیه @shirini71 @mivhe71

🔹بی قلق ترین وتردترین #بامیه🥨   🌀دو و نیم لیوان آب   🌺دو قاشق غذاخوری روغن   🌀دو قاشق غذاخوری شکر   🌺دو لیوان آرد   🌀نشاسته نصف پیمانه   🌺وانیل ، نوک ق چ نمک