eitaa logo
میوه و سفرآرایی مرضیه بانو
5.8هزار دنبال‌کننده
19هزار عکس
8.3هزار ویدیو
1 فایل
با دستورهای این کانال تزیینات زیبا برای سفره های خودتون خلق کنید کپی مطالب کانال ممنوع میباشد کانال آشپزی مرضیه بانو @shirini71 کانال آیت الله مجتهدی @mojtahedie71
مشاهده در ایتا
دانلود
مواد داخل سيب زميني: پياز داغ نگيني و سرخ شده فيله مرغ نگيني كه بهش اضافه كردم كمي نمك ابليمو فلفل سياه پاپريكا زدم فلفل دلمه نگيني و قارچ و ذرت و بخار پز اضافه و تفت دادم اويشن زدم و از رو حرارت برداشتم طرز تهیه: سيب زميني خام و از وسط به دو قسمت كردم و داخلش و خالي كردم سيب زميني اكاردئوني رو تميز شستم و برش هاي نازك كنار هم زدم پنجاه گرم كره رو بهش نمك و فلفل زدم و با برس رو ي سيب زميني ها زدم داخل فر به مدت يكساعت و نيم گذاشتم حسابي مغز پخت شد يكساعت و نيم سيب زميني ها رو خالي پختم بعد مواد داخلش و ريختم چند بار در فرو باز كردم روي سيب اكاردئوني و كره زدم بعد ازاينكه پخت داخل سيب زميني ها رو از مواد مرغي مون پر كردم و روش پنير پيتزا ريختم ي تيكه پنير گودا هم گذاشتم و حدود نيم ساعت (كه حرارت فر و كم كردم) تو فر گذاشتم. @shirini71
۲۶ دی ۱۳۹۹
میوه و سفرآرایی مرضیه بانو
برنج دانه گرد یا ایرانی : ۲ پیمانه پلوپز گوشت چرخ کرده : ۲۰۰ گرم پیاز : ۱ عدد نمک و زردچوبه و رب گوجه به میزان لازم تخم مرغ 1 عدد آرد سوخاری به میزان لازم برنج را شسته و دو ساعت خیس کرده و دو برابر مقدار برنج آب ریخته و یه مقدار نمک هم ریخته و بزارید بپزه و خوب له بشه وقتی خوب پخته شده کمی روغن اضافه کرده و بزارید مثل کته دم بکشه.برای مواد میانیش ، پیاز رو نگینی خورد کنید و تفت بدین و گوشت چرخ کرده رو بهش اضافه کنید و تفت بدین کمی نمک ،فلفل، زردچوبه و رب گوجه هم بریزید و دوباره کمی تفت بدین. وقتی برنج دم کشید همونجوری داغ با گوشت کوب له کنید بزارید سرد بشه بعد با دست یا دستکش خوب ورز بدین تا بشکل خمیر در بیاد.بعد از مواد برنجی به اندازه یه نارنگی بردارید .(دستتون رو کمی با روغن چرب کنین) بعد وسطش رو خالی کنید و از مواد میانی یک قاشق بریزید و خوب و توی دست گرد و محکمش کنید تا وا نره . بعد اول توی تخم مرغ که کمی با چنگال زدین غلطونده و بعد توی آرد سوخاری بغلطونید .توی یه ظرفی روغن ریخته و روی حرارت ملایم بزارید تا روغن داغ بشه و بعد این کوفته ها رو توی روغن بندازید و با حرارت ملایم سرخ کنید مقدار مواد برای ۱۵ عدد بود. یک عدد پیاز متوسط و تفت بدین و تکه های مرغ آبپز شده و اضافه کنید حالا قارچ تفت داده شده و بهش اضافه کنید نمک، زردچوبه و فلفل و بهش اضافه کنید و تفت بدین. خمیر یوفکا رو بشکل مربع برش بزنید سه لایه رو روی هم بزارید روی هر لایه رو کره یا روغن مایع بمالید(مثل تصویر مراحل روی هم بزارید)داخل قالب مافین بزارید و توش رو گود کنید مواد سرخ شده رو توش بریزید و روشو گوجه فرنگی خورد شده فلفل دلمه رنگی و پنیر پیتزا بریزید بمدت بیست دقیقه با دمای ۲۰۰ درجه بزارید داخل فر تا روش طلایی بشه. (تنوری) سيب زميني ها را با پوست خوب شسته و خشک کرده و یک ورقه از جهت افقی برش بزنید انتهای برش یک سیخ چوبی رد کنید با چاقو از جهت عرض برش هاي نازك بزنين سیخ رو بیرون بکشید سپس سیب زمینیها رو ده دقیقه بذارين توي آب سرد تا نشاسته سیب زمینی بیرون بیاد توي يه كاسه، كره ذوب شده، پودر سيرو نمك و فلفل رو با هم مخلوط كنين و با فرچه لا به لاي سيب زميني ها بزنين بزارید داخل فر با درجه حرارت ۲۰۰ بمدت یکساعت و نیم تا تنوری بشه. 🍔 @mivhe71
۱۷ اسفند ۱۴۰۱