#کبه_برنج برنج دانه گرد یا ایرانی : ۲ پیمانه پلوپز گوشت چرخ کرده : ۲۰۰ گرم پیاز : ۱ عدد نمک و زردچوبه و رب گوجه به میزان لازم تخم مرغ 1 عدد آرد سوخاری به میزان لازم برنج را شسته و دو ساعت خیس کرده و دو برابر مقدار برنج آب ریخته و یه مقدار نمک هم ریخته و بزارید بپزه و خوب له بشه وقتی خوب پخته شده کمی روغن اضافه کرده و بزارید مثل کته دم بکشه.برای مواد میانیش ، پیاز رو نگینی خورد کنید و تفت بدین و گوشت چرخ کرده رو بهش اضافه کنید و تفت بدین کمی نمک ،فلفل، زردچوبه و رب گوجه هم بریزید و دوباره کمی تفت بدین. وقتی برنج دم کشید همونجوری داغ با گوشت کوب له کنید بزارید سرد بشه بعد با دست یا دستکش خوب ورز بدین تا بشکل خمیر در بیاد.بعد از مواد برنجی به اندازه یه نارنگی بردارید .(دستتون رو کمی با روغن چرب کنین) بعد وسطش رو خالی کنید و از مواد میانی یک قاشق بریزید و خوب و توی دست گرد و محکمش کنید تا وا نره . بعد اول توی تخم مرغ که کمی با چنگال زدین غلطونده و بعد توی آرد سوخاری بغلطونید .توی یه ظرفی روغن ریخته و روی حرارت ملایم بزارید تا روغن داغ بشه و بعد این کوفته ها رو توی روغن بندازید و با حرارت ملایم سرخ کنید مقدار مواد برای ۱۵ عدد بود. #تارتلت_مرغ_و_قارچ یک عدد پیاز متوسط و تفت بدین و تکه های مرغ آبپز شده و اضافه کنید حالا قارچ تفت داده شده و بهش اضافه کنید نمک، زردچوبه و فلفل و بهش اضافه کنید و تفت بدین. خمیر یوفکا رو بشکل مربع برش بزنید سه لایه رو روی هم بزارید روی هر لایه رو کره یا روغن مایع بمالید(مثل تصویر مراحل روی هم بزارید)داخل قالب مافین بزارید و توش رو گود کنید مواد سرخ شده رو توش بریزید و روشو گوجه فرنگی خورد شده فلفل دلمه رنگی و پنیر پیتزا بریزید بمدت بیست دقیقه با دمای ۲۰۰ درجه بزارید داخل فر تا روش طلایی بشه. #سیب_زمینی_اکاردئونی (تنوری) سيب زميني ها را با پوست خوب شسته و خشک کرده و یک ورقه از جهت افقی برش بزنید انتهای برش یک سیخ چوبی رد کنید با چاقو از جهت عرض برش هاي نازك بزنين سیخ رو بیرون بکشید سپس سیب زمینیها رو ده دقیقه بذارين توي آب سرد تا نشاسته سیب زمینی بیرون بیاد توي يه كاسه، كره ذوب شده، پودر سيرو نمك و فلفل رو با هم مخلوط كنين و با فرچه لا به لاي سيب زميني ها بزنين بزارید داخل فر با درجه حرارت ۲۰۰ بمدت یکساعت و نیم تا تنوری بشه. 🍔 @mivhe71