#کوفته_مرغ مواد لازم: گوشت مرغ : نیم کیلو برنج محلی : نصف لیوان لپه : نصف لیوان سبزی کوفته : ۴ ، ۵ ق غ خ پودر پاپریکا : ۱ ق غ خ نمک ، فلفل قرمز ، فلفل سیاه ، زردچوبه زعفران ساییده شده پیاز درشت : ۲ عدد تخم مرغ : ۱ عدد رب گوجه مرزه خرد شده ‌ طرز تهیه: نیم کیلو گوشت مرغ رو که مخلوط ران و سینه بود، رو چرخ کردم. نصف لیوان برنج محلی رو که از قبل ۱ ساعت خیس کرده بودم ، پختم و گذاشتم حسابی دونش نرم بشه. برای این کوفته لپه هم استفاده میشه که من حذفش کردم.. به اینصورت که نصف لیوان لپه رو خیس کرده، داخل زودپز میپزید و بعد که حسابی نرم شد،یکم میکوبیدش و به مواد کوفته تون اضافه میکنید. سبزی مخصوص کوفته که شامل(سبزی های معطر میشه:ریحون_ترخون_مرزه_تره و جعفری)شما میتونید از تازه یا خشک استفاده کنید.خشک ۲ قاشق غذاخوری پر و تازه حدود ۴یا۵ قاشق غذاخوری استفاده کنید. نمک ، فلفل قرمز ، فلفل سیاه ، گکمی زردچوبه زعفران سائیده شده به مقدار لازم ۱ قاشق غذاخوری پر پودر پاپریکا ادویه های این کوفته حساب میشن. .یک عدد پیاز درشت رو رنده ریز کرده و آبشو گرفتم. .سپس ۱ عدد تخم مرغ برای وا نرفتن کوفته در حین پخت نیاز داریم.(که بعضی ها فقط به زرده خالی اکتفا میکنن.) همه موادی که گفتم رو با هم مخلوط کرده و حسابی ورز دادم. حدود ربع ساعت روز بدید تا مواد گوشتی حسابی منسجم بشه. .چندین بار هم بلند کنید و محکم بکوبید داخل ظرف.بعد به مدت ۱ تا ۲ ساعت بذارید تو یخچال تا خوب خودشو بگیره @mivhe71

#کوفته_مرغ 👩‍🍳مواد لازم چرخکرده مرغ ۳۰۰ گرم پیاز ۲ عدد زرشک ۳ قاشق غذاخوری ترخون خشک(یا سبزی معطر دلخواه) آلو خورشتی۳-۴ عدد نمک،فلفل،پاپریکا،پودرسیر،آویشن،زردچوبه زعفران رب گوجه۱/۵ قاشق غداخوری سرخالی پودرنان با سوخاری ۲ قاشق غذاخوری آرد سیب زمینی #طرز_تهیه ابتدا چرخکرده مرغ را در ظف مناسب میریزیم .به ترتیب پیاز آبگرفته،ترخون خشک یا تازه یا سبزی معطر دلخواه،پودرنان،نمک،فلفل سیاه،پاپریکا،آویشن را اضافه کرده تمام مواد را ورز دهید . سپس از مواد به اندازه کوچکتر از گردو برداشته و قلقلی کنید و در آرد غلطانده و در روغن سرخ کنید. در این فاصله در قابلمه جداگانه پیاز خرد شده را با زردچوبه و رب تفت دهید تا رنگ رب باز شود سپس چند عدد آلو اضافه کنید بعد از آن زرشک را که با شکر تفت دادیم را به مواد اضافه میکنیم و زعفران پودر شده را با آب مخلوط کرده و به مواد اضافه میکنیم. سپس قلقلی های مرغ سرخ شده را به سس اضافه کرده و روی شعله ملایم یکساعت تا کاملا جا بیفتد. @mivhe71

👩‍🍳#کوفته_مرغ🍘🍗