#کیک_خیس_شکلاتی سه عدد تخم مرغ یک ونیم لیوان شیر یک ونیم لیوان شکر یک ونیم لیوان روغن دو لیوان آرد چهار ق غ خ پودر کاکائو یه قاشق غ خ پکینگ پودر کمی وانیل برای روی کیک خامه شکلاتی ابتدا پودر کاکائو و شکر و شیر با همزن میزنیم و روغن کم کم اضافه میکنیم تا سس شکلاتی درست بشه یه لیوان از سس شکلاتی برمیداریم کنار میزاریم برای روی کیک در ظرف دیگه ای تخم مرغ هارو با وانیل با همزن حدود پنج دقیقه هم میزنیم تا پف کنه بعد به سس شکلاتی اضافه میکنیم بعد هم آرد با پکینگ پودر سه بار الک میکنیم در سه مرحله به مواد کیک اضافه وبا لیسک مخلوط میکنیم داخل ظرف چرب شده مخلوط(یه قاشق آرد+دوقاشق روغن) میریزیم وداخل فر گرم شده با ۱۸۰ درجه حدود چهل دقیقه میزاریم. قطر ظرف من حدود سی سانت بود. چون میخواستم کیک برش بزنم به از قالب بزرگ استفاده کردم . شما میتونین به نسبت هر تخم مرغ مواد تقسیم کنین. یا اضافه کنین. بعداز اینکه کیک از فر بیرون آوردم من کیک بر گردوندم و سس شکلاتی رو روش ریختم پشت کیک بهتر جذب میکنه. گذاشتم یخچال تا سرد بشه بعد روش خامه شکلاتی کشیدم گذاشتم توی یخچال تا خامه سفت بشه بعد برش زدم و روش با گاناش تزیین کردم. @mivhe71

#کیک_خیس_شکلاتی مواد لازم: تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱/۵ لیوان روغن مایع نصف لیوان شیر ۱ لیوان پودر کاکائو ۲۵ گرم آرد ۲ لیوان بکینگ پودر ۱ ق غ وانیل ۱/۲ ق چ جهت سس: شیر ۲ لیوان شکر نصف لیوان روغن مایع نصف لیوان پودر کاکائو ۳ ق غ همه مواد سس رو با هم داخل قابلمه بریزید،و ۳ دقیقه بجوشونید و زیرشو خاموش کنید. کیک رو مثل ویدیو درست کنید و داخل ظرف مستطیلی که چرب کردید بریزید و داخل فر از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ به مدت ۴۵ دقیقه بپزید و بعد از خارج کردن از فر همونطور که کیک داغه اونو برش بزنید و سس رو روی کیک بریزید بزارید خوب جذب کیک بشه،نوش جان😋

‍ دستور نکته به نکته و بی نقص و عاااالی #کیک_خیس_شکلاتی پیمانه، لیوان دسته دار فرانسه میباشد) آرد دو و نیم پیمانه تخم مرغ چهار عدد شکر یک و نیم پیمانه شیر یک پیمانه روغن مایع یک پیمانه سر خالی پودر کاکائو سه ق غ بکینگ پودر یک ق غ وانیل نوک ق چ برای سس شکلات یک و نیم پیمانه شیر یک ق چایخوری آرد یک ق چ نشاسته سه ق غ شکر دو ق غ روغن مایع دو ق غ پودر کاکائو شکلات تخته‌ای ۵۰ گرم . خوب بریم سراغ طرز تهیه☺که باید اول کیک رو درست کنیم . تخم مرغا و شکر و وانیل و خووووووب با همزن میزنیم تا کشدار و سبک بشه بعد شیر و روغن و اضافه میکنیم و یه کوچولو هم میزنیم بعدم مخلوط آرد و پودر کاکائو و بکینگ پودرو که همشو قبلا الک کردیمو کنار دستمون امادس رو کم کم به مواد تخم مرغی اضافه میکنیم و با قاشق آروم بصورت دورانی هم میزنیم حالا قالبو چرب کرده مایع کیکو میریزم تو قالب و در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰ به مدت ۴۵ دقیقه میزاریم تا کیکمون پخته و اماده بشه . 👈(مدت زمان پخت بستگی به حرارت فرتون داره احتمالا کمتر یا بیشتراز این مدت هم طول بکشه پس با توجه به شناختی که به فرهاتون دارید درجه رو تنظیم کنید) طرز تهیه سس شکلاتی تمام مواد سس بجز شکلات تخته‌ای رو با هم مخلوط میکنیم و با همزن دستی خوب هم میزنیم تا یکدست بشه بعد روی شعله ملایم‌ گذاشته تا به نقطه‌ی جوش برسه در این زمان شعله را خاموش کرده شکلات تخته‌ای رو خرد کرده داخل مواد میریزیم و هم میزنیم تا شکلات داخل موادمون حل و صاف بشه سس شکلاتی را کنار میزاریم تا خنک بشه وقتی کیک پخته شد از فر خارج کرده و به کمک خلال یا سیخ چوبی با فاصله های نزدیک حفره‌هایی روی کیک‌ ایجاد میکنیم بعد سس سرد شده رو بطور کامل روی کیک میریزیم حفره ها باعث میشه تا سس خوب جذب کیک بشه بعدم که میزاریم کیکمون خنک بشه و نوش جان میکنیم😋😍 ‌ na_de_re @mivhe71

#کیک_خیس_شکلاتی مواد لازم برای قالب کمربندی مربع ۲۶ سانت تخم مرغ : ۵ عدد شکر : ۱/۵ لیوان روغن : ۱/۵ لیوان شیر : ۱/۵ لیوان آرد : ۳ لیوان بکینگ پودر : ۳ ق م وانیل : ۱ ق م پودر کاکائو : ۳ ق غ طرز تهیه : آرد و بکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و سه بار الک کنید. شکر، شیر،روغن مایع، پودر کاکائو رو با همزن دستی یا برقی بزنید تا مخلوط بشه بعد یک لیوان و نیم از این مواد بردارید کنار بذارید بعد تخم مرغ ها را به مابقی مواد کاکائویی اضافه کنید و با همزن برقی بزنید در نهایت مخلوط ارد و بکینگ پودر رو اضافه کنید با همزن دستی یا لیسک مخلوط کنید. قالب مورد نظر رو چرب کنید و کاغذ روغنی گذاشته مواد رو داخل قالب بریزید و در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۵۰ دقیقه بزارید تا بپزه سپس با سیخ چوبی چند تا سوراخ بزنید اون یک لیوان نیم لیوان سس شکلاتی که نگه داشته بودین روی تمام سطح کیک بریزید بذارید خنک بشه و سپس برش بزنید با خامه قنادی فرم گرفته تزیین کنید. 🍔 @shirini71

#کیک_خیس_شکلاتی مواد لازم: آرد دو پیمانه شکر نصف پیمانه تخم‌مرغ چهار عدد روغن مایع سه‌چهارم پیمانه شیر یک پیمانه بکینگ پودر یک ق‌غ وانیل یک ق‌چ پودر کاکائو سه قاشق غذاخوری 📝طرز تهیه: تخم‌مرغ‌ها و شکر و وانیل را پنج دقیقه با دور تند همزن میزنیم، تا کرم و کشدار شود، شیر را افزوده چند ثانیه باهمزن میزنیم، روغن مایع را اضافه و با لیسک یک دور کوچک هم میزنیم، در آخر آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو را باهم مخلوط و سه بار الک میکنیم و به بقیه مواد افزوده و با لیسک مخلوط میکنیم... مایه را در قالب مورد نظر میریزیم و در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه میگذاریم... برای سس روی کیک: نصف لیوان شیر داغ را همراه سه قاشق غذاخوری پودرکاکائو و نصف پیمانه شکر و یک چهارم پیمانه روغن مایع باهم مخلوط میکنیم و داغ داغ روی کیک میریزیم... برش میزنیم و روی کیک را با مغزهای دلخواه تزیین و نوش جان میکنیم...🍫🍫 @shirini71 #با_رسپی_های_امتحان_شده

#کیک_خیس_شکلاتی بدون فر : آرد 2 پیمانه تخم مرغ 3 عدد شکر 1 الی 1/5 پیمانه شکلات تخته ای 20 گرم پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری شیر 1/5 پیمانه روغن 1 پیمانه بکینگ پودر 2 قاشق مرباخوری وانیل نصف قاشق چایخوری قبل از آماده کردن مواد کیک قابلمتون رو گرم کنید بهتره از قابلمه ای استفاده کنید که براتون دیگه استفاده نداره البته هیچ اتفاقی برای قابلمه نمیفته خیالتون راحت چون خیلی سوال کرده بودید میسوزه، خراب میشه بدون آب، نه عزیزان هیچی نمیشه مطمئن باشید البته اگه خوب شسته شده باشه و خشک شده باشه هیچی نمیشه از قابلمه تفلون هم استفاده نکنید.پس قابلمه ای رو انتخاب کنید که از قالب بزرگترباشه، یه پایه فلزی یاتوری یا هر شیء نسوزی رو کف قابلمه بزارید تا قالب مستقیم کف قابلمه قرار نگیره ،به مدت10 الی 15 دقیقه بزاریدقابلمه ودرش کاملا گرم بشه ،حالاموادکیکتون روآماده کنید، شیر، شکر، روغن ،شکلات وپودر کاکائورو باهم مخلوط کردم و روی حرارت گذاشتم(میتونید فقط از 50 گرم شکلات یا 4 قاشق پودر کاکائو به تنهایی استفاده کنید )بعد از اینکه کمی گرم شدوشکر حل شد 1لیوان از این ماده رو بردارید ( دیگه رو حرارت نباشه)و به بقیه ش سه تا تخم مرغ و وانیل رو اضافه کنید و هم بزنید.آرد و بکینگ پودر رو مخلوط و الک کنید و کم کم به موادتون اضافه کنید تا یکدست بشه. داخل قالبتون رو چرب کنید مواد رو داخل قالب می‌ریزیم و سریع داخل قابلمه که کامل گرم شده میزاریم حتما روی پایه قرار بگیره و مراقب باشید نسوزید دم کنی روی در قابلمه بزارید و به مدت حدودا نیم ساعت روی حرارت متوسط بزارید تا بپزه با خلال دندون تست کنید اگه کیک بهش نچسبه آماده هست، بعد از اینکه پخت داخل قالب یا برش بزنید یا با سیخ چوبی حفره ایجاد بکنید و اون یک لیوان سس شکلاتی رو همه جای کیک بریزید همونطور که داغه و اجازه بدید کامل به خورد کیک بره.درباره کیک بدون فر خیلی سوال داشتید اول اینکه این روش احتیاج به آب نداره و اگه درست گرم بشه دقیقا مثل فر عمل میکنه و خیالتون راحت باشه که نمیسوزه. از هر قالبی به جز پلاستیکی هم میتونید استفاده کنید. من از لیوان دسته دارا برای پیمانه استفاده میکنم ... اگه از فر استفاده میکنید با دمای 180 درجه حدود نیم ساعت.