#مطبخ طرز تهیه آش دوغ🫕 آش دوغ یه غذای خیلی خوشمزه که تو یه ساعت آماده میشه و جون میده برای فصل سرد پاییز🍂 مواد لازم:👇 برنج:یک پیمانه دوغ:۲ لیتر آب:نیم لیتر گشنیز: ۱۵۰ گرم تره:۲۰۰ گرم نخود پخته شده:یک و نیم پیمانه سیر:۵ حبه پیازچه: ۵۰ گرم نمک و ادویه:به مقدار نیاز طرز تهیه:👇 برنج رو توی قابلمه خیس کنین بعد دوغ رو بریزین روش و پای گاز بایستین و مدام هم بزنین که دوغ نبره تا وقتی به جوش زدن و قل زدن بیافته. بعد بهش نخود پخته شده و سبزیجات و نمک و ادویه بزنید و درش رو بزارین تا یک ساعت جا بیافته و پخته شه. توی ظرفی نعنا داغ درست کنین و در آخر روی آش بریزین، نکته:برای درست کردن نعنا داغ زیاد نزارین روغن داغ بشه همین که گرم شد کافیه،چون نعنا زود میسوزه. آش دوغ اگه زیرش کم باشه زود ته میگیره،باید حرارت متوسط رو به بالا باشه،اگه احساس کردین ته گرفته با کفگیر محکم هم نزنین،چون تیکه های قهوه ای میاد بالا،بیخیال اون یه لایه ته گرفته بشین. نوش جان❤️ ✍️راه زندگی https://eitaa.com/rahezendege

#مطبخ طرز تهیه کوکو مرغ: مرغ جزو غذاهایی است که با استفاده از آن می‌توانید لقمه سالم برای مدرسه فرزندتون درست کنید. موادلازم: سیب زمینی یک عدد متوسط سینه مرغ یک عدد پیاز یک عدد متوسط روغن به مقدار لازم تخم مرغ یک عدد در صورت نیاز دو عدد ارد سوخاری به مقدار لازم زردچوبه نمک و فلفل به مقدار کافی طرز تهیه: ابتدا مرغ را با یک عدد پیاز، مقداری زردچوبه، روغن و نمک بجوشانید. سیب زمینی‌ها را بشویید و در آب کافی بگذارید تا بپزند. مرغ پخته و سیب زمینی پخته شده را رنده کنید و اجازه دهید تا خنک شوند. کمی پیاز را ریز خرد کرده و با مرغ و سیب‌زمینی خوب مخلوط کنید. در یک کاسه تخم مرغ شکسته شده را با کمی نمک، فلفل و جعفری خرد شده ترکیب کرده و به مخلوط مرغ و سیب‌زمینی اضافه کنید. بعد از مخلوط کردن آنها تابه را روی حرارت گذاشته، مقداری روغن در آن بریزید، صبر کنید تا داغ شود. مقداری از مخلوط کوکو مرغ را بردارید و با دست شکل دهید. آن را داخل آرد سوخاری بغلطانید و در روغن داغ سرخ کنید. ✍️راه زندگی https://eitaa.com/rahezendege

. #مطبخ طرز تهیه توپک سیب زمینی🥔 یه غذای خوشمزه برای کودکان بد غذا بچه هایی که غذا نمی خورند میشه از این طریق اشتهاشون باز کرد امتحان کنید مواد لازم👇 سیب زمینی:۴عدد نشاسته ذرت:۲قاشق غذاخوری پنیر پارمسان:۲قاشق غذاخوری جعفری ساطوری شده:۲قاشق غذاخوری نمک،فلفل:به مقدار نیاز طرز تهیه👇 ابتدا سیب زمینی هارو به همراه یک قاشق نمک بزارین آب‌پز بشه بعدازینکه سرد شد اونارو با چنگال له کنید جعفری، پنیرپارمسان،نشاسته، فلفل و نمک مخلوط کرده به شکل توپ دربیارین و در روغن داغ سرخ کنید. بعداز سرخ شدن توپک هارو بزارین روی دستمال یا توری تا کاملا روغنش گرفته شه و در آخر با سس گوجه سرو کنید نوش جان❤️ ✍️راه زندگی https://eitaa.com/rahezendege

#مطبخ خوراک لوبیا چیتی این بار که به دنبال غذای ارزان و مقوی بودید، به شیشه‌های حبوبات داخل کابینت هم سری بزنید. خیلی وقت است که لوبیا چیتی زبان‌بسته در تاریکی کابینت منتظر شماست تا در لیست غذاهای ساده و ارزان قرار بگیرد. برای تهیه خوراک لوبیا چیتی قبل از هر کاری باید حبوبات را داخل آب خیس کنید تا نفخ نداشته باشد و با آب بپزید. بعد هم با پیاز نگینی سبک‌شده داخل روغن بریزید و کمی رب سرخ‌شده را به آن اضافه کنید. حالا یک غذای مقوی دارید که با نان و برنج می‌توان سرو کرد. اگر هم دوست دارید کمی اشرافی‌تر شود، قارچ به آن اضافه کنید. ✍️راه زندگی https://eitaa.com/rahezendege

#مطبخ طرز تهیه سالاد تبوله عربی مواد لازم: جعفری تازه‌ی ریز‌شده ۳ پیمانه نعنای تازه ریز شده ۱.۲ پیمانه پیازچه خرد شده ۵ عدد پیاز نگینی‌ شده ۱ عدد گوجه فرنگی ریز شده ۴ عدد آب لیموی تازه ۱.۴ پیمانه روغن زیتون ۱.۴ پیمانه بلغور ریز ۱.۴ پیمانه نمک و فلفل سیاه ب اندازه لازم طرز تهیه: می‌توانید بلغور را به مدت ۱۵ دقیقه با حرارات ملایم بپزید تا بلغور نرم شود . اگر بلغور را نپختید ۱۵ دقیقه در آب جوش بخیسانید. سپس جعفری تازه را کاملا خرد و ریز کرده بعد نعنا را هم ریز کرده جعفری به دلیل عطر و طعم قوی طعم این سالاد را عالی میکند . پیازچه و پیاز را هم خرد کنید. در این مرحله گوجه فرنگی‌ها را به شکل ریز خرد کنید. بعد از ۳۰ دقیقه بلغور را آبکش کنید و با ته قاشق بلغور را در آبکش فشار دهید تا آب باقی مانده به طور کامل خارج شود. مرحله آخر : ترکیب کردن تمام مواد با سس سالاد تبوله در ظرف مورد نظرتان جعفری، پیازچه، نعنا و پیاز را اضافه کرده و کمی هم‌بزنید. سپس گوجه فرنگی، بلغور را هم اضافه کنید.حالا سس سالاد تبوله را آماده می‌کنیم. روغن زیتون و آب لیمو را داخل ظرف ریخته و بعد به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه ریخته. سپس مواد را با این سس خوب مخلوط کنید. استفاده از روغن زیتون در این سالاد باعث می‌شود سالاد سبک شود سالاد تبوله حاضر است. روی آن سلفون کشیده و سالاد تبوله را داخل یخچال به مدت ۱ ساعت گذاشته تا مواد خوب به خورد هم بروند و سالاد خوشمزه‌تر شود. در انتهای پخت سالاد می‌توانید مقداری دانه انار به سالاد اضافه کنید. ✍️راه زندگی https://eitaa.com/rahezendege

#مطبخ طرز تهیه شیرینی پنجره ای مواد لازم :👇 آرد سفید 2 استکان شیر یک لیوان تخم مرغ 6 عدد گلاب چهار قاشق سوپ خوری نشاسته 8 قاشق سوپ خوری پودر قند:بمقدار لازم طرز تهیه :👇 در یک ظرف تخم مرغ ها را شکسته و خوب بهم می زنیم که یکدست شود. نشاسته را در گلاب و شیر سرد حل کرده به تخم مرغ ها اضافه می کنیم. سپس آرد را می ریزیم و خوب بهم می زنیم تا مایه صاف و یکدستی بدست آوریم. حالا در یک ظرف گود روغن فراوان ریخته می گذاریم داغ شود. روغن باید به اندازه ای باشد که روی قالب شیرینی پنجره ای را بگیرد. قالب شیرینی پنجره ای را درون روغن می گذاریم تا خوب گرم شود، سپس قالب را از روغن در می آوریم و فورا در مایه ی شیرینی می زنیم به اندازه ای که روی قالب را نگیرد. برای قالب های استیل که ارتفاع بیشتری دارند، نصف قالب کافیست. بعد قالب را بلافاصله داخل روغن داغ قرار می دهیم و قالب را آهسته تکان می دهیم تا شیرینی از قالب جدا شود و در روغن غوطه ور شود. دو روی آن که تا حد دلخواهی سرخ و برشته شد، شیرینی را از روغن درمیاوریم و در صافی قرار می دهیم. چون زمان زیادی نمی برد که شیرینی ها سرخ شود، باید حواس تان باشد که شیرینی ها قهوه ای نشوند. وقتی ردغن اضافه خارج شد در پودر قند بغلطانید و در ظرف شیرینی چیده سلفون بکشید روشون تا خشک نشوند ✍️راه زندگی https://eitaa.com/rahezendege

#مطبخ طرز تهیه خوراک کدو مواد لازم👇 مرغ: 3 تکه کدو ریز: 6 عدد رب: یک و نیم قاشق غذاخوری گوجه گیلاسی : ۱۲ پیاز: 1 عدد آب غوره: 2 قاشق غذاخوری زعفران: به مقدار لازم نمک و فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم مقداری فلفل برای تزیین 🍱طرز تهیه 👇 پیاز رو نگینی کنید در روغن با مرغ تفت دهید با دو لیوان آب بگذارید بپزد . کدوها را هم سرخ کنید کنار بگذارید . گوجه را هم همینطور . در همان تابه ، اول رب را سرخ کنید بعد مرغ ها را از آب جدا کرده و به آن اضافه کنید با نمک و فلفل و زردچوبه و زعفران و اجاز رهید کمی سرخ شوند . در آخر در ظرف مخصوص سرو،  مرغها و کدوها و گوجه ها رو بچینید و آب مرغ و مواد ربی (سس) به همراه آبغوره را بگذارید غلیظ شود و لابلای مرغ و کدو و گوجه بریزید و با فلفل تزیین کنید و تمام . بسیار لذیذ و دندان گیر و جا افتاده میشود . ✍️راه زندگی https://eitaa.com/rahezendege

گوشت توی شیشه🍾 یک غذای فوق العــــــاده مقوی و خوشمزه که برای سحـــــــر و افطار عـــــالیه😋 مواد لازم برای ۴ نفر -گوشت بدون چربی گوسفند:400گرم -پیاز:۲عدد -سیر:۲حبه -نمک فلفل زردچوبه:به مقدار نیاز مدت زمان پخت : ۶ الی ۷ ساعت طرز تهیه ابتدا گوشتهای قرمز را ریز کنید داخل شیشه ای که درب آن فلزی باشه یه ردیف گوشت بریزید بعد روی آن پیاز خورد شده و چند حبه سیر به همراه ادویه ها بریزید و به همین صورت شیشه را پر کنید. داخل قابلمه را تا نصفه آب بریزید و بزارید روی شعله گاز و شیشه ها را در آن قرار دهید بعد از بجوش آمدن شعله را کم کنید و بزارین تا گوشتها و پیازها آب بیندازد و کاملا جا بیفتد. خییییییلی قوت داره چون تمام عصاره گوشت داخلش حفظ شده نوش جان #مطبخ #ماه_رمضان ✍️راه زندگی https://eitaa.com/rahezendege

حلیم خونگی 🍚 بهترین ایده برای افطار👌 مواد لازم👇 گندم پوست کنده:۵۰۰گرم گوشت گوسفند:۳۰۰گرم پیاز:۲عدد آب برای پخت گندم:۱/۵لیتر کره:۵۰گرم چوب دارچین:۳عدد طرز تهیه👇 گندم ها را بخوبی بشوئید و بزارید ۱۲ساعت خیس بخوره بعد با ۱/۵لیتر آب بزارین بپزه. حدود ۲ساعت روی حرارت ملایم با درب نیمه باز بزارین بپزه تا حسابی لعاب بندازه،هر ۲۰دقیقه هم بزنین تا ته نگیره گوشت را به همراه تیکه های پیاز و دارچین بزارین بپزه و اواخر پخت بهش نمک اضافه کنید گوشتهای پخته شده را با گوشت کوب دستی حسابی بکوبین تا له و ریش ریش بشه،اگه با غذاساز میکس کنید بافت ریشه ای گوشت از بین میره و حلیم شما کش نمیاد. گندم های پخته شده را هم با گوشت کوب له کنید و بعد از صافی رد کرده و پوستش را جدا نمایید. گوشت کوبیده شده و گندم ها را با هم مخلوط کرده بهش از آب گوشت اضافه کنید،کمی نمک بزنید و نیم ساعت تا ۴۰دقیقه بزارین رو حرارت تا حسابی جا بیفته نوش جان❤️ #مطبخ ✍️راه زندگی https://eitaa.com/rahezendege

آش جو یک آش بسیار مقوی و خوشمزه برای رنگین تر شدن سفره افطارتون 👌 مواد لازم جو:یک و نیم پیمانه نخود پخته:یک پیمانه لوبیای پخته:یک پیمانه سبزی آش خورد شده:۵۰۰گرم زردچوبه،فلفل سیاه،نمک:از هر کدام یک ق چایخوری پیاز داغ:۱/۲پیمانه سیر داغ نعنا داغ و کشک برای تزئین طرز تهیه یک ساعت و نیم الی دوساعت جو را با حرارت ملایم بزارین بپزه تا لعاب بندازه پیاز داغ و نعنا داغ بهش اضافه کنید و بزارین چند دقیقه بپزه تا جو مزه بگیره سبزی آش و نخود لوبیای پخته شده را اضافه و بزارید آش جا بیفته وبا کشک و پیاز داغ و نعنا داغ تزئین کنید. نکته :میتونید برای خوشمزه شدن آب قلم بریزید. برای اینکه رنگ نعنا داغ سبز بمونه و نسوزه،روغن که داغ شد خاموش کنیدبعد نعنا را اضافه کنید. اگر خواستید میتونید ۱/۲پیمانه بهش برنج هم اضافه کنید. نوش جان #مطبخ ✍️راه زندگی https://eitaa.com/rahezendege

مطبخ #کله_جوش_سبزوار یه غذای سبک و عالی برای افطار🌙 مواد لازم 👇 ماست چکيده : يک کيلو گوجه‌فرنگي: 2 کيلو تره خرد شده: 4 يا 5 قاشق غذاخوري نعنا خرد شده: 2 قاشق غذاخوري پياز: 2 عدد پودر گردو: 5 يا 6 قاشق غذاخوري کشک: 3 قاشق غذاخوري تخم‌مرغ: يک يا 2 عدد کره: 50 گرم نعنا خشک: يک قاشق غذاخوري زردچوبه: يک قاشق مرباخوري فلفل قرمز: به ميزان لازم روغن (حيواني): به ميزان لازم نمک: به ميزان لازم طرز تهیه 👇 ابتدا پيازها را ريز خرد کرده و در کره و روغن طلايي مي‌کنيم. سپس تره خرد شده و نعنا را اضافه کرده مي‌گذاريم تا آبش کشيده شود. سپس زردچوبه، نعنا خشک و گردو را ريخته باز تفت مي‌دهيم در اين موقع ماست چکيده را با کمي آب شل کنيد و کشک و آب گوجه فرنگي و تخم‌مرغ را با مخلوط کن، مخلوط مي‌کنيم و به مواد اضافه کرده و در حال هم زدن مي‌گذاريم تا بجوشد و به غلظت دلخواه برسد. در آخر نمک و فلفل قرمز اضافه کرده و با نعنا خشک تزيين مي‌کنيم و همراه سبزي خوردن و نان خشک سرو مي‌کنيم. #مطبخ #ماه_رمضان ✍️راه زندگی https://eitaa.com/rahezendege

۵ مدل ماست طعم‌دار👇👇 اینجوری یه سفره متفاوت و رنگی داشته باش👌 مواد لازم: بورانی بادمجان :🍆 بادمجان کبابی و له شده :۳ قاشق غذاخوری ماست : ۱ کاسه سیر :۱ حبه مغز گردو : بدلخواه (۱ قاشق مرباخوری) نمک و فلفل سیاه و قرمز به میزان لازم ماست و لبو🌰 لبوی پخته و پوره شده : ۲ قاشق غذاخوری ماست :۱ کاسه سیر : ۱ حبه نمک و فلفل سیاه به میزان لازم پودر دارچین : ۱/۴ قاشق چایخوری شکر : ۱ قاشق مرباخوری (قابل حذف) بورانی اسفناج🍃 اسفناج پخته شده : ۳ قاشق غذاخوری ماست : ۱ کاسه سیر : ۱ حبه نمک و فلفل به میزان لازم دلال ماست : ۱ قاشق مربا خوری پونه کوهی (اوجی) :کمی گردو ریز خرد شده : ۱ قاشق مربا خوری (در صورت تمایل) ماست و خیار🥒 خیار ریز یا رنده شده : ۱ عدد متوسط ماست : ۱ کاسه سیر: ۱ حبه پونه کوهی(اوجی): کمی دلال : ۱ قاشق مرباخوری نمک و فلفل به میزان لازم آبلیمو تازه : ۱ قاشق غذاخوری گل محمدی :کمی پیازچه : ۱ قاشق غذاخوری ( در صورت تمایل ) ماست چیلی🌶 ماست : ۱ کاسه آب لیمو تازه:۲ قاشق غذاخوری پودرچیلی ( فلفل قرمز): ۱ قاشق چایخوری پودر سیر یا ۱ حبه سیر نوش جان #مطبخ ✍️راه زندگی https://eitaa.com/rahezendege