#شیرینی
#کلوچه_خرمایی
کره هم دما با محیط ۱۵۰گرم برابر با ۱ پیمانه_شیر ۲/۳ پیمانه_بکینگ پودر۱/۲ ق چ_ارد سفید حدود۲ پیمانه ( در حد خمیر شدن )_ خمیر مایه ۱/۵ ق چ _زرده تخم مرغ ۱عدد_شكر ١ ق چ
مواد میانی 👈خرما ۱۰۰ گرم پوست گرفته _ هل ۱ ق چ _دارچین ۱ ق چ _زیره سبز ۱ ق م
🔴خمیر مایه رو با شکر و شیر ولرم بزارید پف بکنه .کره رو با همزن بزنید تا سفید بشه زرده و مخلوط مایه خمیر رو اضافه و مخلوط کنید .ارد و بکینگ پودر رو اضافه ورز بدید تا لطیف و یکدست بشه اما چسبناک نباشه
خرما را له کنید با کره تفت بدید و هل و دارچین رو اضافه و تفت بدهید زیره رو اضافه و حرارت رو خاموش کنید .
از‌خمیر یه گلوله بردارید و کف دستتون دایره باز کنید و یا کاتر دایره بزنید . مقداری از مواد رو وسط خمیر پهن کنید و خمیر رو از سه طرف بیارید به وسط شبیه سمبوسه تا شکل مثلث ایجاد بشه روی خمیر رو سوراخ کنید
با زعفرون غلیظ رومال بزنید و کنجد بپاشید، ۳۰ دقیقه بزارید توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ بپزه
🏵
༅✾࿐༅•❥🍃🌺🍃❥•༅࿐✾༅
❤️
💚
🧡
💛
╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮
🌺@fast_food🌺
╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯