🍛خورش مُطَنجِن، غذای لذیذ زمستانی: 🌼در اصل مُطجِن به معنی در تابه پخته شده است. یکی از خورش‌های لذیذ، پرخاصیت و مناسب فصل زمستان که در منابع طب سنتی ایران از آن یاد شده است و جزو غذاهای محبوب ساکنان استان‌های شمالی ایران است که در هر منطقه به گویش خاص همان منطقه تلفظ می‌شود و نامی دارد از قبیل شیرین خورش، آلو قیسی خورش و مطنجن. #غذای_زمستانی #خورش_مطنجن ⚜به صدای حکیم بپیوندید:👇 💠@Sedayehakim

🟢مواد لازم خورش مطنجن: 🍃گوشت گوسفند یا مرغ محلی 🍃مغز گردوی تازه شکسته شده 🍃آلو 🍃پیاز سرخ کرده 🍃شکر 🔴طرز تهیه خورش مطنجن: 🌹گوشت را پخته، پیاز سرخ کرده، آلو و کمی شکر و مغز گردوهای خورد شده را با هم تفت داده و به گوشت اضافه کنید. 🌹بگذارید تا خورش جا بیفتد و به غلظت برسد. به این خورش می‌توانید کمی زعفران دم‌کرده اضافه کنید تا خوش آب و رنگ شود. 🌹همچنین در کنار آلو، قیسی هم می‌توان اضافه کرد و کمی آب لیموترش تازه در پایان طبخ در صورت تمایل طعم دلپذیرتری را به شما خواهد داد. همچنین می‌توانید در انتها کمی کشمش سرخ‌کرده هم به خورش اضافه کنید. 📚منبع: تدریس دکتر علی یوسفی دوره مقدماتی مبانی طب، اندیشکده سبک زندگی و خانواده صدای حکیم و خوراک‌های بومی محلی ایران استان گیلان #خورش_مطنجن #تهیه_خورش_مطنجن ⚜به صدای حکیم بپیوندید:👇 💠@Sedayehakim