💠 #آشپزخانه
غذای سنتی #برزنگک یکی از غذاهای لذیذ مردم خونگرم #خوزستان است که از منابع خوب #فیبرهای_غذایی تشکیل شده
و در پیشگیری از یبوست و سرطانهای روده بزرگ بسیار مفید است....
🍀 #موادلازم
🔸 پیاز متوسط: ۱ عدد
🔸 شکر سرخ و سرکه: ۲ قاشق غذاخوری
🔸 لپه و کشمش و گندم حلیم: هر کدام نصف پیمانه
🔸 گوشت : ۱۲۰ گرم
🔸 دنبه: ۴۰ گرم.
#طرز_تهیه
گندم و کشمش و لپه و گوشت و دنبه را با پیاز و نمک و ادویه مخلوط کرده و به آن مقداری آب اضافه کرده و اجازه میدهیم بهجوش آید.در ادامه شکر و سرکه را افزوده و حرارت شعله را کم میکنیم تا مواد، خوب پخته شود.این غذا در خوزستان بهعنوان #صبحانه مصرف میشود.
@setad_ehya_teb_eslami
💠 چند نکته مهم درباره مصرف #میوه:
🍎🍏 #میوه ها را کلا باید به یکی از سه شکل زیر میل نمود:
۱- #ناشتا ۲- #قبل از غذا ۳- #بعد از غذا
🍈در مصرف همه میوه ها #اصل بر خوردن آنها #قبل از غذاست حتی میوه هایی که در روایات توصیه به خوردن آن پس از غذا شده را نیز میتوان قبل از غذا میل کرد و هیچ ضرری ندارد.
اما اگر در خصوص میوه ای هیچ روایتی درباره خوردن آن بعد از غذا نداریم، هرگز آن را پس از غذا میل نکنید و طبق همان اصلش یعنی #پیش از غذا بخورید.
1⃣ میوه هایی که معصومین علیهم السلام فرمودند #ناشتا بخورید:
آلو (برای کسانی که مشکلات مفاصل ندارند)، خرما، سیب، انار، به
2⃣میوه هایی را که فرمودند روی غذا بخورید:
گلابی، انار، مرکبات (پرتقال، نارنگی، لیمو، نارنج و ...)
3⃣ما بقی میوه ها را قبل از غذا میل کنید. ولی خوردن هرگونه میوه در طول روز در فاصله بین صبحانه تا شام ممنوع است مگر در موارد استثناء.
💠موارد استثناء:
۱-قبل از حمام اسلامی
۲-خوردن انار قبل و بعد از حجامت
۳-آلو هرگاه حرارت درونی خیلی زیاد شد
⚠️ناشتا خوردن هندوانه، خربزه، طالبی و گرمک، فلجی و بیماریهای مانند آن میآورد!!!!
⚠️به غیر از آنچه در روایات آمده و گفته شد، هیچ میوه دیگری را ناشتا نخورید!!!!
⚠️باتوجه به قاعده امام #صادق علیه السلام در #دو وعده کردن غذا که فرمودند :
هیچ چیزی بین صبحانه تا شام نخور
لذا باید میوه جزء #صبحانه یا #شام شما باشد مگر اینکه در موارد استثناء قرار بگیرد.
بنابراین وقتی سر سفره قرار میگیرید #ابتدا میوه بخورید و سپس غذا را آغاز کنید چه اینکه پیغمبر اکرم صلی الله علیه و آله اگر خرما بر سفره میبود همیشه با آن آغاز میکردند
و در روایتی امام سجاد علیه السلام نیز افطار کرده و سپس #انگور را پیش از غذا خوردند و بعد، غذایشان را میل نمودند
و همچنین امام رضا علیه السلام در رساله ذهبیه فرمودند که #ابتدا_غذای_سبک_و_سهل_الهضم_را_بخور_و_سپس_غذای_سنگینتر_را.
✍ این به خاطر آنست که غذای #زودهضم در #انتهای معده قرار گرفته و بلافاصله پس از هضم از معده خارج شود
ولی اگر بعد از غذای سنگین خورده شود پس از هضم در معده میماند و #میگندد!!!
👌مگر برخی خوراکی ها و میوه های سبکی که استثناء شده و حکمتش را جز معصومین نمیدانند.
این نکته هم حائز اهمیت است که نباید ماکولات را پی در پی وارد معده کرد بلکه فقط در یک یا دو زمان واحد بایستی به معده، خوردنی داد زیرا به کار گرفتن چندبارهی معده برای هضم آن را ضعیف میکند و علت نهی امام صادق علیه السلام از خوردن حتی یک چیز بین دو وعده نیز همین امر است.
🎓بنابراین صبح و شبتان را اینگونه آغاز کرده و به پایان برسانید:
🍃۱-ناشتا: یکی از این میوه ها: خرما، سیب، انار، به، آلو
🍃۲-پیش از غذا: همه نوع میوه ها. اگر چند میوه باهم است با خربزه طالبی یا هندوانه و گرمک آغاز کنید
🍃۳-روی غذا: گلابی، به، انار، مرکبات (پرتقال، نارنگی، لیمو و ...)
البته شب ها مرکبات میل نفرمایید...
🍃 @setad_ehya_teb_eslami
💢با وجود تاکید بر خوردن سحر، باید افطار غذای سنگین بخوریم یا سحر⁉️
👇👇
🔸روش و عادت برخی از مردم چنین است که در سحری غذای سنگین میخورند و در افطار غذای سبک
👈اما این اشتباه است.😳
چرا که از روایات استفاده میشود که #افطار معادل #شام است و شام وعده اصلی غذایی باید باشد.
#سحری معادل #صبحانه است که باید مثل سویق #سبک باشد.
🔸اگر کسی #غذای_سنگین مثل گوشت و غذای چرب بخورد، مجبور است #آب_زیاد بخورد و معدهاش آسیب میبیند.
🔸در روایات سفارش شده بعد از گوشت و غذای چرب، آب نخورید ولی چنین اشخاصی در ماه مبارک از روی اضطرار و ناچاری آب میخورند.
👈نتیجهاش این است که صبح حال مساعدی نداشته و حالت تهوع و استفراغ داشته باشند.😟
@setad_ehya_teb_eslami
هدایت شده از •✾ 🥘 مطبخ ستاد🥘✾•
💠 #لحمی
غذای سنتی #برزنگک یکی از غذاهای لذیذ مردم خونگرم #خوزستان است که از منابع خوب #فیبرهای_غذایی تشکیل شده
و در پیشگیری از یبوست و سرطانهای روده بزرگ بسیار مفید است....
🍀 #موادلازم
🔸 پیاز متوسط: ۱ عدد
🔸 شکر سرخ و سرکه: ۲ قاشق غذاخوری
🔸 لپه و کشمش و گندم حلیم: هر کدام نصف پیمانه
🔸 گوشت : ۱۲۰ گرم
🔸 دنبه: ۴۰ گرم.
#طرز_تهیه
گندم و کشمش و لپه و گوشت و دنبه را با پیاز و نمک و ادویه مخلوط کرده و به آن مقداری آب اضافه کرده و اجازه میدهیم بهجوش آید.در ادامه شکر و سرکه را افزوده و حرارت شعله را کم میکنیم تا مواد، خوب پخته شود.این غذا در خوزستان بهعنوان #صبحانه مصرف میشود.
@matbakh_setad
💠 8 عارضه زیانبار نخوردن #صبحانه:
⚜وعده #صبحانه و شام در آموزههای طبی از اهمیت مضاعفی در حفظ سلامتی و تندرستی برخوردار هستند و ترک این ۲ وعده غذایی کلیدی در رژیم غذایی روزانه میتواند عوارض و پیامدهای وخیمی را در پی داشته باشد.
⛔️ عوارض نخوردن صبحانه :
🔸 پوکی استخوانها
🔸 چاقی مفرط
🔸دیابت در سنین بالا
🔸کوتاهی قد در کودکان
🔸ریزش موها و ابروها
🔸ضعف فرایند گوارش
🔸خشکی پوست
🔸مشکلات تیروییدی
📚حضرات معصومین(عَلَيهمِ السَّلام) خوردن صبحانه را رمز سلامتی ذکر فرموده اند، همانطور که در روايات آمده است: «لُقْمَةُ الصَّباحِ مِسْمارُ الْبَدَن» لقمة صبح (صبحانه) #میخ بدن است، یعنی بدن را استوار نگه میدارد!!
🍃 بهتر صبحانه است که هم کامل و هم مفید و هم صبح زود خورده شود که البتّه منظور از صبحانة کامل، پرخوری نیست!! بلکه صبحانة مقوّی و مغذّی است.
حضرت امام رضا(عَلَيه السَّلام) در بيانی نورانی به نقل از امام علی(عَلَيهِ السَّلام) میفرمايند: «هر كس #دوام و #عمر زياد میخواهد، صبحانه بخورد»
🆔 @setad_ehya_teb_eslami
🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸
🍃🌸🍃🌸🍃🌸
🍃🌸🍃🌸
🍃🌸
💐 غذاهای لازم در خانه 💐
1⃣ خرما .
پیامبر صلی الله علیه و آله میفرمایند خانه ای که #خرما ندارد اهل آن خانه گرسنه اند .
2⃣ نمک دریا .
مفید برای مصرف خوراکی ، تسکین #دردها ، استریل کردن و غیره .
3⃣ سرکه .
باعث #فقر زدایی و غذای پیامبران بوده است .
4⃣ روغن زیتون .
برای مصرف خوراکی همراه با #سرکه ، غذای پیامبران بوده ، غذایی مقدس و مبارک .
برای روغن مالی بدن نیز مناسب است که #شیطان را دور میکند .
5⃣ شکر نی شکر .
خوردن قبل از #خواب و #صبحانه و افطار ، درمان بیماریهاست .
6⃣ روغن #شحم گاو ، هم غذای سالم هم درمان است .
7⃣ گندم .
قوت بشر در نان و #حلیم و شله است .
8⃣ جو .
بسیار مفید و پرخاصیت برای استفاده در غذاها و نان .
9⃣ کشمش .
قوت بشر و برای تقویت #حافظه و پیشگیری از بیماریها مفید است.
🔟 کشک.
قوت دیگر بشر و سرشار از مواد #استخوان ساز و #پروتین و #ویتامین .
⏸ حد اقل سه نوع حبوبات برای درست کردن آش و غیره .
2⃣1⃣ انواع سبزی خشک ، مانند برگ #چغندر ، #خرفه ، #تره و #ریحان کوهی .
3⃣1⃣ بعضی میوهای خشک مانند #آلو ، #سیب ، #سنجد، #عناب
4⃣1⃣ بعضی ربها مانند رب #به ، رب #انار، رب آلو ، رب #سیب و غیره .
🆔 @setad_ehya_teb_eslami
✳️برنامه اسلامی لاغر شدن بدون عوارض!!
🛑خوردن سویق #جو خشک، صبح ناشتا، دو قاشق غذا خوری. هم #تقویت کننده است و هم به علت توانی که به انسان میده انسان میتونه غذای کمتری استفاده کنه بدون اینکه #ضعیف بشه! بلکه طبق روایات باعث تقویت هم میشه.
🛑نخوردن ناهار. علاوه بر اینکه باعث میشه که سودای کمتری در بدن ایجاد بشه، چون خود ناهار خوردن باعث #سودا میشه و خلط نا مناسبی در بدن ایجاد میکنه (این مورد خصوصا در روایت آمده که خوردن غذا بین #صبحانه و #شام باعث فساد بدن میشه)، آدم با اشتهای بیشتری شام میخوره و غذا خوردن با #اشتها برای سلامتی خیلی مفیده. اینجوری هم #شام که خودش باعث تقویت بدنه ترک نمیشه و هم آدم هرچی دلش میخاد می خوره!!! البته این مورد چندتا شرط داره اول اینکه حتما باید صبحانه خوب و کامل خورده بشه و ثانیا ترک یک باره ناهار بده چون کسی که به یه چیزی هر چند بد عادت داشته باشه ترک کردن یک باره اون باعث عوارض میشه. و همون اصطلاح که میگه #ترک عادت مرضه واقعا درسته روایات هم همه این چند مورد رو تایید میکنه.
🛑استفاده از #سرکه در برنامه غذایی بلکه به عنوان یه وعده غذایی که هم #چربی های مضر رو آب میکنه و هم #قلب رو تقویت میکنه و هم #عقل رو زیاد میکنه و هم #کرم های بدن رو میکشه و هم لثه رو تقویت میکنه و...!!! البته سرکه منظور سرکه اسلامی یا همون سرکه #خمری است.
🛑استفاده از ماهی تازه. یعنی تازه تازه که همون روز از آب گرفته باشن. که روایت داره که بدن رو #آب میکنه! مورد خوبی میتونه باشه.( افرادبلغمی نباید #ماهی بخورند،ولی برای #صفراویی ها بلامانع است)
🛑استفاده از دم کرده برگ سنا و گل #محمدی هفته ای یک بار که باعث بر طرف شدن چربی ها خصوصا چربی های #شکم میشه. و البته فواید زیادی هم داره به طوری که درمان همه دردها معرفی شده در روایات. در روایات آمده که اگر چیزی #مرگ را دفع کند همانا سنا است!!!
✍✍البته #سنا یه مقداری شکم رو #روان میکنه و مسهل قوی است.
🆔 @setad_ehya_teb_eslami
♨️ نخوردن صبحانه ۸ عارضه زیانبار به دنبال دارد.👇
وعده صبحانه و شام در آموزههای طبی از اهمیت مضاعفی در حفظ سلامتی و تندرستی برخوردار هستند و ترک این ۲ وعده غذایی کلیدی در رژیم غذایی روزانه میتواند عوارض و پیامدهای وخیمی را در پی داشته باشد.
↩️ در ادامه به برخی از عوارض نخوردن وعده #صبحانه اشاره شده است:
🔻 پوکی استخوانها
🔻 چاقی مفرط
🔻 دیابت در سنین بالا
🔻 کوتاهی قد در کودکان
🔻 ریزش موها و ابروها
🔻 ضعف فرایند گوارش
🔻 خشکی پوست
🔻 مشکلات تیروییدی.
🆔 @setad_ehya_teb_eslami