🍽 طرز تهیه #فسنجون تکه‌های مرغ رو در روغن سرخ میکنم و کنار میزارم،یدونه پیاز بزرگ رو رنده‌ی ریز میزنم و جدا گانه در روغن سرخ میکنم تا طلایی بشه، حدودا ده قاشق گردوی چند بار چرخ شده رو بهش اضافه و تفت میدم. دوقاشق شکر،نوک قاش نمک،یک قاشق زعفرون آب شده و شیش هفت تا قاشق رب انار اضافه میکنم و تفت میدم. ولیوان آب اضافه میکنم و مرغ رو داخلش میزارم و زمان میدم تا با شعله ی پایین، فسنجونم بپزه و روغن بندازه. اگه هر نیم ساعت یکبار یه تیکه یخ داخل فسنجون بندازیم،گردوش روغن بیشتری پس میده.🤔 اگه از ران مرغ استفاده میکنیم نباید مرغ رو از اول به فسنجون اضافه کنیم چون گوشت ران خیلی لطیفه و در طول مدت پخت له و لورده میشه. در مورد رب انار هم، مقدارش اول به ذائقه تون بستگی داره که فسنجون رو #ترش، #شیرین یا #ملس دوست دارید و دوم به غلظت رب انار. من فسنجون رو ‌ملس درست میکنم واز رب انار خونگی استفاده میکنم که به لحاظ غلظت از رب انارهای بازاری رقیقتره امیدوارم غذای خوبی برای خودتون و اهل منزل درست کنید نوش جان 😋 #آشپزی 🆔 @Shamimeashena