💢 فلفل شکم پر
ابتدا مرغ اب پز ریش ریش شده رو با یه پیاز سرخ کنید بعد قارچ اب گرفته شده رو با فلفل دلمه وکمی شوید یا جعفری خرد شده مخلوط کنید وداخل فلفل ها بزارید وکمی پنیر پیتزا روش بریزید وبزارید داخل فر ده دقیقه بماند این دستور رو از یه پیج ایتالیایی در اوردم ولی داخل دستور اصلی به جای مرغ میگو گذاشته بود ولی من چون اولین بار بود مرغ گذاشتم.
#آشپزی
🆔 @Shamimeashena
💢 کیک کره ای فوری
این کیک بسیار ساده و راحت تهیه میشه و برای کاپ کیک هم گزینه مناسبی به حساب میاد.
📝مواد لازم
کره 125 گرم
شکر 165 گرم
تخم مرغ 2 عدد
آرد 225 گرم
بینکینگ پودر 2 قاشق چای خوری
شیر 125 میلی لیتر
♨️طرز تهیه
ابتدا همه مواد را اندازه گیری کرده به دمای محیط برسانید. فر را روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید. همه مواد را داخل ظرفی ریخته و با دور تند همزن حدود 5 دقیقه بزنید تا رنگش روشن تر بشه. این کیک همزدن زیادی نداره.
مواد را داخل قالب ریخته و به مدت 40 دقیقه یا تا زمانی که بپزد داخل فر 180 درجه قرار دهید. اگه از قالب کاپ کیک استفاده میکنید زمان پخت به حدود 35 دقیقه میرسه.
همیشه برای اطمینان از پخت وسط کیک خلال دندون فرو کنید اگه مواد بهش نچسبیده بود آماده هست.
🔴حتما همه مواد به دمای محیط برسن و حتما مواد را دقیق اندازه گیری کنید.
#آشپزی
🆔 @Shamimeashena
💢 دمنوش بِه
🌸🍃چای بِه یک دمنوش خوش بو و گواراست که در تمام فصول سال میتونید ازش استفاده کنید و برای اعصاب و قلب و معده بسیار مفیده.
🍃🌸چنتا بِه مرغوب رو بشویید و نصف کنید و قسمت هسته رو خارج کنید و با پوست رنده کنید و داخل سینی بریزید و سه الی چهار روز زمان بدید تا خشک بشه و هر از گاهی زیر و رو کنید تا همه قسمت ها خشک بشن و به رنگ قهوه ای روشن در بیان.
🌸🍃بعد داخل ماهیتابه خشک بریزید و کمی تفت بدید تا بو داده بشه و به رنگ قهوه ای تیره در بیاد اما مواظب باشید نسوزه.
🍃🌸بعد از حرارت دادن به مدت ده دقیقه دوباره داخل سینی بریزید تا خنک و خشک بشع چون حرارت باعث نرم شدن بِه ها میشه بعد از خنک شدن داخل ظرف در دار در یخچال نگه داری کنید.
🌸🍃دم کردنش هم مثل چای هست اما مقدار بیشتری داخل قوری بریزید واجازه بدید ده الی پانزده دقیقه روی بخار دم بکشه و در آخر میتونید چوب دارچین یا نبات بهش اضافه کنید که اختیاریه.
#آشپزی
🆔 @shamimeashena
💢 رشته پلو غذایی هست که یا کم خورده میشه اونم بیشتر شب یا روز سال نو، یا اصلا خورده نمیشه. این غذای خوشمزه رو هم میشه با مرغ زعفرونی هم ماهیچه و هم کوفته قلقلی سرو کرد. و در کنارش از مخلفاتی مثل کشمش، خرما، خلال پسته و بادوم و خلال پرتقال شیرین استفاده کرد. به هر حال من که عاشقشم بس که لذیذه. درست کردنشم که بسیار ساده هست و حتما همه بلدین.
فقط دو تا نکته: حین دم کردن پلو لابلاش پیاز داغ طلایی وکمی دارچین بریزین که خیلی خوشمزه میشه و اینکه اگه با کوفته درستش کردین دو راه دارین: یا کوفته‌ها رو لابلا یا کنار قابلمه برنجتون بذارین دم بکشه، یا بعد از سرخ کردن کوفته‌ها روغن اضافه‌ش رو جدا کنید و در همون تابه با کمی آب و زعفرون بذارین هم مغز پخت بشن و هم خوشمزه و براق و قشنگ! و وقت سرو غذا لابلای دیس پلو بدینش.
#آشپزی
🆔 @Shamimeashena
😋 #نان_نوتلا
📝 مواد لازم
خمیرمایه 1قاشق مربا خوری
بهبود دهنده یک ق مرباخوری
شیر ولرم سه چهارم پیمانه
شکر 1 قاشق غذاخوری
کره آب خنک شده 30 گرم
تخم مرغ 1 عدد
نمک نصف قاشق چایخوری
آرد 350 گرم(مقدار آرد تقریبی ست.تا جایی اضافه میکنیم که خمیر به دست نچسبد.شاید کمتر استفاده شود)
برای مغز نان : نوتلا و گردو.
مواد لازم برای رومال:(مخلوط زرده تخم مرغ+آرد شکر +زعفران دم کرده)
🍩 طرز تهيه 🍩
ابتدا خمیر مایه و شیر ولرم و شکر را با هم مخلوط کرده و درب ظرف را ببندید و در جای گرم به مدت 10دقیقه قرار دهید تا خمیر مایه عمل بیاید.
در ظرف دیگر تخم مرغ و نمک و کره و را با هم مخلوط کنید و هم بزنید(احتیاجی به همزن نیست)
خمیر مایه که به عمل آمد به مواد بالا اضافه کنید و هم بزنید.
آرد را الک کنید و به تناوب به مواد ضافه کنید و با همزن دستی بزنید تا جایی که خمیر به پرها گیر کند سپس با قاشق هم زده تا خمیر جمع شود سپس ورز بدید و اگر احتیاج بود کم کم ارد را اضافه کنید.تا جایی که خمیر به دست نچسبد.(زیاد بودن آرد باعث خشک شدن نان بعد از پخت میشود)
خمیر را چانه گرفته داخل ظرف گود قرار دهید روی ظرف سلفون و سپس با پارچه ی کلفت و تمیز بپوشانید و در جای گرم قرار دهید به مدت یک و نیم تا دو ساعت.
بعد خمیر را دوباره ورز دهید و اندازه نارنگی بردارید و با وردنه صاف کنید .برای مغز نان از شکلات چیپسی یا گردو و دارچین و یا نوتلا استفاده کنید( من از نوتلا و گردو خرد شده استفاده کردم) و اطراف خمیر را روی هم بیاوردید و داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختید بچینید.
روی نان ها را با فرچه رومال کنید و داخل فر از قبل گرم شده طبقه وسط دمای 180 به مدت نیم ساعت قرار دهید و برای اینکه روی نان ها طلایی شود دو دقیقه گریل را روشن کنید.
(همیشه موقع پخت هر نوع نان داخل فر یک ظرف آب قرار دهید)
#آشپزی
🆔 @Shamimeashena