🥙کوکو لوبیا مکزیکی مواد لازم برای۴ نفر مواد اصلی 🍲لوبیا چیتی ۱ پیمانه 🍲تخم مرغ ۳ عدد 🍲آرد ۱ قاشق غذا خوری 🍲جعفری خرد شده ۱ قاشق غذا خوری 🍲نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه 🍳- لوبيا را از قبل خیس کنید، چند بار آب شو خالی کنید بعد بپزید 🍳- سپس آب لوبیا را با آرد مخلوط کنید، آب لوبیا باید سرد باشه تا آرد گلوله نشه 🍳- لوبيا را در ظرف دیگری بکوبید تا له شود، سپس تخم مرغ ها را به آن اضافه کنید خوب مخلوط کنید تا یکدست شود 🍳- مخلوط آب لوبیا و آرد را به لوبیا له شده اضافه کنید هم بزنید تا یکدست شود 🍳- سپس جعفری و نمک فلفل را اضافه کنید 🍳 روغن را در ماهی تابه گرم کنید، و مواد را پهن کنید حرارت را ملایم کنید تا کوکو بپزد و سرخ شود ❗️سایر نکات میتوان از کنسرو لوبیا هم استفاده کرد. @shirini71

🥙کوکو لوبیا مکزیکی مواد لازم برای۴ نفر مواد اصلی 🍲لوبیا چیتی ۱ پیمانه 🍲تخم مرغ ۳ عدد 🍲آرد ۱ قاشق غذا خوری 🍲جعفری خرد شده ۱ قاشق غذا خوری 🍲نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه 🍳- لوبيا را از قبل خیس کنید، چند بار آب شو خالی کنید بعد بپزید 🍳- سپس آب لوبیا را با آرد مخلوط کنید، آب لوبیا باید سرد باشه تا آرد گلوله نشه 🍳- لوبيا را در ظرف دیگری بکوبید تا له شود، سپس تخم مرغ ها را به آن اضافه کنید خوب مخلوط کنید تا یکدست شود 🍳- مخلوط آب لوبیا و آرد را به لوبیا له شده اضافه کنید هم بزنید تا یکدست شود 🍳- سپس جعفری و نمک فلفل را اضافه کنید 🍳 روغن را در ماهی تابه گرم کنید، و مواد را پهن کنید حرارت را ملایم کنید تا کوکو بپزد و سرخ شود ❗️سایر نکات میتوان از کنسرو لوبیا هم استفاده کرد.

🧅🥔پیاز را هرگز در کنار سیب‌زمینی نگهداری نکنید. 🧅 زیرا پیاز از خودش گاز اتیلن و رطوبت ساطع می‌کند که می‌تواند باعث خراب شدن و پوسیدگی سیب‌زمینی‌ها شود. پیاز را باید در یک فضای خشک یا دارای تهویه مناسب مانند آشپزخانه، در کاغذ، جعبه مقوایی و یا یک سبد نگهداری کنید. یخچال جای مناسبی برای نگهداری پیاز نیست، زیرا دمای سرد به‌سرعت بافت آن‌ها را نرم می‌کند. @shirini71

#ماکارونی_با_کدو_سبز برای 4 نفر هر پرس :125 گرم کالری هر پرس :279 مواد لازم : 🥗ماکارونی...... 500 گرم 🥗کدو سبز..... 2 عدد 🥗روغن زیتون..... 3 قاشق غذاخوری 🥗سیر..... 2 حبه 🥗پیاز...... 1عدد 🥗نعنا خشک..... 1 قاشق غذاخوری 🥗نمک و فلفل.... به مقدار لازم طرز تهیه : ▪️ابتدا ماکارونی با مقداری اب و نمک بپزید بعد داخل آبکش می ریزیم تا اب اضافی خارج شود. در ظرفی دیگر پیاز را همراه روغن زیتون تفت می‌دهیم تا سبک شود بعد کدو و سیر رنده شده را افزوده به تفت دادن ادامه میدهیم تا کاملا سرخ شوند در نهایت نمک، نعنا و فلفل را می ریزیم. سس را روی ماکارونی ریخته و سرو میکنیم @shirini71

#ساندویچ_زبان_گوساله #زبان_گوساله #فست_فود #سس_مخصوص_زبان زبان گوساله ترجیحا جوان انتخاب میکنیم چربی و غددهای زیر زبان را جدا میکنیم سطح پوست زبان را با برس تمیز خوب میشوییم من چون زبانم بزرگ بود دو قسمت کردم میتونید یه تیکه هم بپزید زبان را داخل دیگ زود پز ریختم یک عدد پیاز خرد شده بزرگ چهار حبه سیر یک عدد چوب دارچین چند برگ برگ بو کمی زرد چوبه و فلفل سیاه را با مقدار کمی روغن خوب تفت داده تا عطر ادویه ها بلند شود سپس داخل دیگ روی گوشت میزیزیم سپس اب تا حدی که دو بند انگشت از سطح زبان فاصله داشته باشه در زود پز رو میگذاریم حدود یک ساعت و نیم تا دو ساعت تایم میدیم تا کاملا پخته بشه بعد نمک اضافه میکنیم چک میکنیم اگه کاملا پخته بو از اب جدا میکنیم و سریع تا داغه پوست زبان رو جدا میکنیم چون اگه سرد بشه پوست به سختی و یا اصلا جدا نمیشه پوست زبان دولایه هست میتونید مث من فقط لایه ضخیم را جدا کنید یا اینکه لایه دوم رادهم جدا کنید که اگر میخوایید اسلایس کنید بهتره اینکارو انجام ندید خوب بعد جدا کردن اگه بخوایم ریش ریش کنیم همون موقع که گرمه انجام میدیم ولی اگه خواستیم اسلایس کنیم حتما داخل یخچال میگذاریم تا کاملا خنک بشه بعد برش های تمیز میزنیم در غیر اینصورت اگه داغ برش بزنید برشهای تمیزی در نمیاد و متلاشی و ریش ریش میشه بعد پخت اب زبان رو صاف کنید بزارید کاملا خنک بشه چربیه روشو بردارید بعد باهاش سس درست کنید .اضافه آب زبانو میتونید بسته بندی و فریز کنید و برای انواع غذاهای گوشتی سس تهیه کنید با زبان پخته انواع خوراک میتونید تهیه کنید مث خوراک زبان با دورچین و سس مخصوص میتونید پیتزا زبان درست کنید و همینطور ساندویچ 😋👌 #سس_مخصوص_زبان ارد 100 گرم... کره 100 گرم... ابی که زبان در ان پخته شده یک و نیم لیتر قارچ تفت خورده دویست گرم... جعفری خورد شده دو ق غ... سیر له شده یک ق مرباخوری خامه رقیق شده باشیر صد سی سی طرز تهیه: سیر وقارچ با کره تفت بخوره،ارد اضافه بشه تفت بخوره خامیش بره و بعد اب زبان و شیر ریخته بشه به جز خامه و چهل و پنج دقیقه اروم جا بیفته و بعد از رو حرارت برداشته و خامه و جعفری اضافه بشه...نمک و فلفل و اویشن بعد مزه کنید و تمام😋 سس غلیظی باید بددست بیاد سپس از سس روی نون ساندویچ برش خورده ریخته و پنیر گودا و سیب زمینی سرخ شده چیدم روش گوشت زبان لایه دیگه نونو روش گذاشتم و تو دستگاه گریل گذاشتم میتونید دیگه تو دستگاه نزارید و همونطور داخل نان ساندویچ با هر مخلفاتی دوست داشتید سرو کنید حتی میتونید داخل نون یوفکا بریزید و بپیچید و سرخ کنید یا تو فر بزاریید food_lander @shirini71

#گرفتن_تلخی_بادمجان یک کاسه بزرگ رو از آب پرکرده و بادمجونهای پوست کنده رو داخلش بذارید و حدود دو الی سه قاشق آبلیمو هم بهشون اضافه کنید و بذارید برای 10 دقیقه الی یک ربع بمونند. بادمجون هارو از آب بیرون بیارید، فشارشون بدید تا آب اضافیشون گرفته بشه در صورتیکه بادمجون تخم‌های بزرگ و تیره رنگ داشت میتونید تخم هارو از گوشت جدا کنید ؛ چون همین تخم های بزرگ و تیره عامل تلخی هستن ! @shirini71