#همبرگر_مرغ_پنیری 500 گرم سینه مرغ 3_4 حبه سیر 1 ق م نمک 1ق م فلفل قرمز پرک شده 1ق چ فلفل سیاه زیره و آویشن (در صورت تمایل) 3ق غ روغن زیتون نان همبرگر به تعداد برای داخلش: پنیر کاشار (پنیر پیتزا هم میشه) برای رویش : 1عدد تخم مرغ 2 ق غ آرد 1 کاسه ذرت برشته سس کچاپ و کاهو و پیاز حلقه ای برای تزیین داخل همبرگر مرغها را همراه با سیر چرخ کنید (یا داخل غذا ساز). نمک و ادویه جات و کمی روغن زیتون اضافه کنید و خوب ورز بدید. قالب گرد کوچکی به اندازه نانهای همبرگ انتخاب کنید؛ داخلش سلفون گذاشته و از مواد به اندازه نارنگی برداشته و داخل قالب بگذارید و فرم بدید و بعد رویش یک تکه کوچک پنیر گذاشته و دوباره رویش را با مواد پر کنید و خوب اطرافشو ببندید. وقتی همبرگرها آماده شدند اول در ارد وسپس تخم مرغ و در انتها در ذرتهای برشته خرد شده بغلتانید و در ماهیتابه با کمی روغن زیتون سرخ کنید. موقع سرخ کردن می تونید روی همبرگرها ورقه های پنیر پیتزا هم بذارید (خوشمزه تر میشه) برای سرو کردن از کمی سس کچاپ و کاهو و حلقه های پیاز می تونید استفاده کنید.

#کباب_مرغ_شکم_پر😍 سینه مرغ دو عدد کامل +گوشت دو عدد ران مرغ پیاز متوسط یک عدد فلفل دلمه ای یک عدد زعفران دم کرده سه ق غ نمک سه ق چ مواد میانی هویج پخته قارچ سرخ شده زرشک جعفری خرد شده

#رولت_گوشت طرز تهیه:🥮 اول از همه ۶۰۰ گرم سینه مرغ رو چرخ کردم و بهش ۱ عدد پیاز رنده شده آب گرفته شده و ۱ حبه سیر رنده شده اضافه کردم و ادویه هم نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، زردچوبه، جعفری پودر شده، شنبلیله پودر شده و ۴ ق‌غ خ آرد سوخاری اضافه کردم و به مدت ۵ دقیقه به خوبی ورز دادم تا یکدست شد. سپس توی یه سطح مستطیلی نسبتا بزرگ به کمک کیسه فریزر پهن کردم و روی سطحش زرشک گردو اسفناج پیاز سرخ شده ریختم جوری که کل سطح گوشتو بگیره و یک عدد هویج آبپز شده درسته گذاشتم و رول کردم و به آرامی توی مقدارکمی روغن گذاشتم با حرارت ملایم سرخ بشه و مدام برمیگردوندم تا همه قسمتاش یکدست سرخ بشه. در این فاصله توی یه قابلمه دیگه ۱ عدد پیاز خلالی رو تفت دادم و بهش ۲ ق غ خ رب زدم به همراه نمک و پاپریکا و نصف لیوان آب جوش و گذاشتم به جوش که اومد به رولت که توی تابه بود اضافه کردم و کمی که پخت البته با شعله ملایم حالا ۳ ق غ خ سماق رو توی مقداری آب گذاشتم جوشید و از صافی رد کردم و آبشو به رولت اضافه کردم و به مدت ۱۵ دقیقه گذاشتم با شعله ملایم پخت تو این فاصله رولت رو زیرو رو کردم که سماق به خورد همه قسمتاش بره و در کنار زرشک پلو میل شد @shirini71

#رولت_گوشت طرز تهیه:🥮 اول از همه ۶۰۰ گرم سینه مرغ رو چرخ کردم و بهش ۱ عدد پیاز رنده شده آب گرفته شده و ۱ حبه سیر رنده شده اضافه کردم و ادویه هم نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، زردچوبه، جعفری پودر شده، شنبلیله پودر شده و ۴ ق‌غ خ آرد سوخاری اضافه کردم و به مدت ۵ دقیقه به خوبی ورز دادم تا یکدست شد. سپس توی یه سطح مستطیلی نسبتا بزرگ به کمک کیسه فریزر پهن کردم و روی سطحش زرشک گردو اسفناج پیاز سرخ شده ریختم جوری که کل سطح گوشتو بگیره و یک عدد هویج آبپز شده درسته گذاشتم و رول کردم و به آرامی توی مقدارکمی روغن گذاشتم با حرارت ملایم سرخ بشه و مدام برمیگردوندم تا همه قسمتاش یکدست سرخ بشه. در این فاصله توی یه قابلمه دیگه ۱ عدد پیاز خلالی رو تفت دادم و بهش ۲ ق غ خ رب زدم به همراه نمک و پاپریکا و نصف لیوان آب جوش و گذاشتم به جوش که اومد به رولت که توی تابه بود اضافه کردم و کمی که پخت البته با شعله ملایم حالا ۳ ق غ خ سماق رو توی مقداری آب گذاشتم جوشید و از صافی رد کردم و آبشو به رولت اضافه کردم و به مدت ۱۵ دقیقه گذاشتم با شعله ملایم پخت تو این فاصله رولت رو زیرو رو کردم که سماق به خورد همه قسمتاش بره و در کنار زرشک پلو میل شد @shirini71

#ترشي_مخلوط براي ترشي از گل كلم، هويج، فلفل، ساقه كرفس، پياز ترشي،سير، موسير،سيب زميني ترشي و لبو واسه خوشرنگ شدنش، سبزي ترشي و ادويه جات ( فلفل سياه نكوبيده، گلپر آسياب نشده، نمك، سياه دونه) سركه رو بذاريد روي شعله بجوشه مقداري نمك بهش اضافه كنيد و اجازه بدين سرد شه ، بعد هم مواد و سبزيجات و ادويه جات نكوبيده رو به سليقه خودتون بريزيد تو شيشه تا پُر شه و در آخر محلول سركه و نمك رو اضافه كنيد .(مقدار سركه بايد به حدي باشه كه كاملا روي مواد رو بگيره) @shirini71

‍ ‌ #کتلت_کدو_سبز_بدون_روغن_و_رژیمی😋😋😋 #رژیمی #گیاهخواری یه شام عالی برای اونایی که میخوان لاغر بشن. مواد اولیه : برای 2 نفر فلفل به میزان لازم نمك به میزان لازم تخم مرغ 1عدد آرد نصف لیوان پیاز 1عدد كدو سبز 4عدد ماست چكیده به میزان لازم طرز تهیه : ابتدا پیار را پوست گرفته و بشویید و رنده كنید و اب اضافه آن را بگیرید.كدو سبز را نیز شسته و با چاقو كمی رویش را بتراشید تا خارهای آن كنده شود و بعد سر و دم آن را با چاقو بگیرید و با رنده درشت رنده كنید و آب آن را نیز بگیرید. آرد را با مقداری نمك مخلوط كرده و 2بار الك كنید تا سبك شده و هوا بخورد و بعد آن را به پیاز و كدو اضافه كرده و خوب مخلوط كنید و بعد تخم مرغ ، نمک و فلفل را نیز اضافه كرده و كاملا مخلوط كنید تا یكدست شوند. ته سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و با قاشق روی سینی از مایه كتلت بریزید و داخل فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 15 تا20 دقیقه قرار دهید تا بپزد ، پس از پخت قسمت بالای فر را چند دقیقه روشن کنید تا روی کتلت ها طلایی و برشته شود سپس روی آنها مقداری ماست چكیده و نمك ریخته و سرو كنید. نكات: 1)در صورت تمایل مقداری آبلیمو یا گرد غوره یا گرد لیمو به مواد كتلت اضافه كنید. 2)این كتلت را میتوانید با آبلیمو یا آبغوره و یا سس قرمز سرو كنید. 3)در صورت تمایل مقداری پیازچه هم به كتلت اضافه كنید @shirini71