‍ "#بِنِه_بَزِه آش " ابتدا كدو سبز رو نگيني خرد كرده با باقالى تازه ميذاريم با مقدار كمي اب بپزن ، بعد كمى برنج رو كه از قبل خيس كرديم اضافه ميكنيم و بعد از چند جوش سبزيهاي تازه خرد شده كه شامل اسفناج ، گشنيز ، شويد و سير سبز تازه هست ميريزيم ( كلاً بايد پُر سبزي باشه و سير سبز هم بيشتر از بقيه سبزي ها باشه ) تا خوب همه مواد بپزه ... در اخر مواد پخته شده بايد كم اب باشه ... از قبل بسته به حجم مواد ميانيِ آش ، ماست رو خوب هم ميزنيم و به مواد قبلي اضافه كرده و مرتب هم ميزنيم تا ماست باصطلاح نٓبُره ...بعد از چند جوش ، نعنا داغ و سير داغ و پياز داغ فراوون رو بهش اضافه ميكنيم و ميذاريم روي شعله كم تا #آش جا بيفته ... يه مدل ديگه ، اينه كه به ماست دلال ميزنيم و در واقع ماست دلالي درست مي كنيم و بعد از اينكه مواد آش اماده شد ، در ظرف مورد نظر ميريزيم و ماست دلالي رو بهش اضافه ميكنيم و هم ميزنيم و آماده ميل كردنه...اين مدلش خيلی خوشمزه است😍 در اخر با سيرداغ و نعنا داغ و پياز داغ تزيينش كنين ... من به سبك متداول قديمي كه همانا ، نقش بعلاوه باشه تزيين كردم ... در عين سادگی و راحتی، بسيار سبك و خوشمزه است ... @shirini71

مواد لازم براي آش دوغ براي ٤ نفر: دوغ بدون گاز ٢ بسته گشنيز ٢٥٠ گرم اسفناج ٢٥٠ گرم( به دلخواه) كدو ١ ليوان (هم كدو حلوايي ميشه هم كدو خورشتي) سير ٨-١٠ حبه برنج نيم دانه نصف پيمانه نخود و لوبيا ١ ليوان نمك و فلفل به ميزان لازم خب، اول برنج و سير و نمك و فلفل با هم كامل ميپزيم، در اين مدت كه برنج اماده ميشه كدو هارو نگيني خرد ميكنيم و نخود لوبيا هارو جدا ميپزيم، زماني كه برنج پخت شعله زياد ميكنيم و دوغ (طعم دوغ خيلي تاثير ميزاره پس از دوغي استفاده كنيد كه طعمشو دوست داريد)و گشنيز تازه ( اگر دوست داشتيداسفناج)نخود لوبيا و كدو هارو اضافه ميكنيم و دائما هم ميزنيم تا به جوش بياد ( اين قسمت مهم ترين قسمتشه چون اگر هم نزنيم دوغ ميبره) بعد از اين كه جوش هم امد تا ١٠ دقيقه هم ميزنيم و بعد شعله كم ميكنيم تا حدود ٤٥ تا ١ ساعت كه كامل جا بيوفته بعد هم با سير داغ نوش جان كنيد☺️ #آش#آش_دوغ#آش_دوغ_مازندرانی #آش_دوغ_شمالی @shirini71