‍ #دسر_مجلسی #تیرامیسو_توت_فرنگی برای 6-8 نفر برای قالب 23 سانتیمتری میتونین مواد دستورو نصف کنین یا در قالب کوچکتر تهیه کنین تا لیدی فینگر کمتری نیاز باشه برای کرم: 2 زرده تخم مرغ بزرگ 1/2 پیمانه یا 100 گرم شکر 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت 2 قاشق غذاخوری یا 30 میلی لیتر آب 1ونیم پیمانه یا 355 میلی لیتر شیر 1 قاشق غذاخوری آرد 113 گرم کره 227 گرم پنیر ماسکارپونه نرم 2 پیمانه یا 473 میلی لیتر خامه صبحانه، سرد - برای پوره توت فرنگی: 3-4 پیمانه توت فرنگی(صبر کنین توت فرنگی شیرین بیاد بازار) 1/2 پیمانه یا 100 گرم شکر - 60-80 عدد بیسکوییت لیدی فینگر 2 پیمانه توت فرنگی برای تزیین - ابتدا کرم رو تهیه کنید تا وقت باشه سرد شه،زرده ها و شکر رو یک دقیقه با همزن بزنین، در طرف دیگه،داخل کاسه کوچکی، نشاسته ذرت و آب رو مخلوط کنین و به مخلوط زرده اضافه کنید و خوب 2-3 دقیقه با همزن دستی بزنین تا کاملا مخلوط شن و رنگش روشن شه،حالا داخل قابلمه کوچک، شیر و آرد رو روی حرارت ملایم گرم کنین، مدام هم بزنین تا بخار بیاد بالا ولی نجوشه، حالا شیر گرم رو به آرامی و کم کم به مخلوط زرده اضافه کنید و مدام هم بزنین. حالا مخلوط رو داخل قابلمه برگردونین و روی حرارت ملایم، 4-5 دقیقه با لیسک مخلوط کنید تا غلیظ شه مثل پودینگ. از روی حرارت بردارید و کره رو اضافه کنید و مخلوط کنین. روی کرم سلفون بزارین تا پوسته نبنده.یعنی سلفون در تماس با کرم باشه.بعد بزارین یخچال بعد از سرد شدن. بعد ازینکه کاملا سرد شد، از یخچال دربیارین و پنیر رو اضافه کنید و خوب با همزن برقی بزنین تا مخلوط شه.بعد خامه رو اضافه کنید و 4-5 دقیقه بزنین

‍ #دسر_مجلسی #تیرامیسو_توت_فرنگی برای 6-8 نفر برای قالب 23 سانتیمتری میتونین مواد دستورو نصف کنین یا در قالب کوچکتر تهیه کنین تا لیدی فینگر کمتری نیاز باشه برای کرم: 2 زرده تخم مرغ بزرگ 1/2 پیمانه یا 100 گرم شکر 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت 2 قاشق غذاخوری یا 30 میلی لیتر آب 1ونیم پیمانه یا 355 میلی لیتر شیر 1 قاشق غذاخوری آرد 113 گرم کره 227 گرم پنیر ماسکارپونه نرم 2 پیمانه یا 473 میلی لیتر خامه صبحانه، سرد - برای پوره توت فرنگی: 3-4 پیمانه توت فرنگی(صبر کنین توت فرنگی شیرین بیاد بازار) 1/2 پیمانه یا 100 گرم شکر - 60-80 عدد بیسکوییت لیدی فینگر 2 پیمانه توت فرنگی برای تزیین - ابتدا کرم رو تهیه کنید تا وقت باشه سرد شه،زرده ها و شکر رو یک دقیقه با همزن بزنین، در طرف دیگه،داخل کاسه کوچکی، نشاسته ذرت و آب رو مخلوط کنین و به مخلوط زرده اضافه کنید و خوب 2-3 دقیقه با همزن دستی بزنین تا کاملا مخلوط شن و رنگش روشن شه،حالا داخل قابلمه کوچک، شیر و آرد رو روی حرارت ملایم گرم کنین، مدام هم بزنین تا بخار بیاد بالا ولی نجوشه، حالا شیر گرم رو به آرامی و کم کم به مخلوط زرده اضافه کنید و مدام هم بزنین. حالا مخلوط رو داخل قابلمه برگردونین و روی حرارت ملایم، 4-5 دقیقه با لیسک مخلوط کنید تا غلیظ شه مثل پودینگ. از روی حرارت بردارید و کره رو اضافه کنید و مخلوط کنین. روی کرم سلفون بزارین تا پوسته نبنده.یعنی سلفون در تماس با کرم باشه.بعد بزارین یخچال بعد از سرد شدن. بعد ازینکه کاملا سرد شد، از یخچال دربیارین و پنیر رو اضافه کنید و خوب با همزن برقی بزنین تا مخلوط شه.بعد خامه رو اضافه کنید و 4-5 دقیقه بزنین تا پفی شه و فرم بگیره. برای پوره توت فرنگی، توت فرنگی ها و شکر رو داخل مخلوط کن، مخلوط کنین. داخل قالب کمربندی یا رینگ یا طلق، دیواره ها و کف قالب بیسکوییت های لیدی فینگر که یک طرفشونو داخل پوره توت فرنگی فرو کردین رو بچینین، نیاز بود لیدی فینگر رو ببرین تا کاملا فیت شن و جال خالی نمونه.حالا از کرم بدین روی لیدی فینگر ها و یک لایه لیدی فینگر که اینسری هر دو طرفشونو داخل پوره فرو کردین رو بچینین و دوباره کرم و دوباره لیدی فینگر و در آخر کرم. تیرامیسو رو داخل یخچال بزارین حداقل 8 ساعت.بعد دربیارین و قالب یا رینگ یا طلق رو بردارین و دورش روبان ببندین و روشو با توت فرنگی تزیین کنید. میتونین با بریلو یا شیره، روی توت فرنگی ها بزنین با فرچه. ترجمه شده از سایت انگلیسی : tatyanaseverydayfood.com @shirini71

‍ #دسر_مجلسی #تیرامیسو_توت_فرنگی برای 6-8 نفر برای قالب 23 سانتیمتری میتونین مواد دستورو نصف کنین یا در قالب کوچکتر تهیه کنین تا لیدی فینگر کمتری نیاز باشه برای کرم: 2 زرده تخم مرغ بزرگ 1/2 پیمانه یا 100 گرم شکر 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت 2 قاشق غذاخوری یا 30 میلی لیتر آب 1ونیم پیمانه یا 355 میلی لیتر شیر 1 قاشق غذاخوری آرد 113 گرم کره 227 گرم پنیر ماسکارپونه نرم 2 پیمانه یا 473 میلی لیتر خامه صبحانه، سرد - برای پوره توت فرنگی: 3-4 پیمانه توت فرنگی(صبر کنین توت فرنگی شیرین بیاد بازار) 1/2 پیمانه یا 100 گرم شکر - 60-80 عدد بیسکوییت لیدی فینگر 2 پیمانه توت فرنگی برای تزیین - ابتدا کرم رو تهیه کنید تا وقت باشه سرد شه،زرده ها و شکر رو یک دقیقه با همزن بزنین، در طرف دیگه،داخل کاسه کوچکی، نشاسته ذرت و آب رو مخلوط کنین و به مخلوط زرده اضافه کنید و خوب 2-3 دقیقه با همزن دستی بزنین تا کاملا مخلوط شن و رنگش روشن شه،حالا داخل قابلمه کوچک، شیر و آرد رو روی حرارت ملایم گرم کنین، مدام هم بزنین تا بخار بیاد بالا ولی نجوشه، حالا شیر گرم رو به آرامی و کم کم به مخلوط زرده اضافه کنید و مدام هم بزنین. حالا مخلوط رو داخل قابلمه برگردونین و روی حرارت ملایم، 4-5 دقیقه با لیسک مخلوط کنید تا غلیظ شه مثل پودینگ. از روی حرارت بردارید و کره رو اضافه کنید و مخلوط کنین. روی کرم سلفون بزارین تا پوسته نبنده.یعنی سلفون در تماس با کرم باشه.بعد بزارین یخچال بعد از سرد شدن. بعد ازینکه کاملا سرد شد، از یخچال دربیارین و پنیر رو اضافه کنید و خوب با همزن برقی بزنین تا مخلوط شه.بعد خامه رو اضافه کنید و 4-5 دقیقه بزنین تا پفی شه و فرم بگیره. برای پوره توت فرنگی، توت فرنگی ها و شکر رو داخل مخلوط کن، مخلوط کنین. داخل قالب کمربندی یا رینگ یا طلق، دیواره ها و کف قالب بیسکوییت های لیدی فینگر که یک طرفشونو داخل پوره توت فرنگی فرو کردین رو بچینین، نیاز بود لیدی فینگر رو ببرین تا کاملا فیت شن و جال خالی نمونه.حالا از کرم بدین روی لیدی فینگر ها و یک لایه لیدی فینگر که اینسری هر دو طرفشونو داخل پوره فرو کردین رو بچینین و دوباره کرم و دوباره لیدی فینگر و در آخر کرم. تیرامیسو رو داخل یخچال بزارین حداقل 8 ساعت.بعد دربیارین و قالب یا رینگ یا طلق رو بردارین و دورش روبان ببندین و روشو با توت فرنگی تزیین کنید. میتونین با بریلو یا شیره، روی توت فرنگی ها بزنین با فرچه. ترجمه شده از سایت انگلیسی : tatyanaseverydayfood.com @shirini71