آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#تیرامیسو_شیشه_ای
#تیرامیسو_تک_نفره
#دسر
مواد لازم کیک:
4 عدد تخم مرغ
یک و نیم لیوان شکر دانه ریز
1 لیوان شیر
1 لیوان روغن مایع
3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
2 لیوان + 1 قاشق غذاخوری آرد
1 پاکت (5 گرمی) وانیل شکری
1 پاکت (10 گرمی) بکینگ پودر
برای خیس کردن کیک:
یک و نیم لیوان آب
2 قاشق غذاخوری نسکافه
یک و نیم قاشق غذاخوری شکر دانه ریز
برای محلبی:
1 عدد زرده تخم مرغ
1 لیتر شیر
1 لیوان+ 1 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز
1 پاکت (5 گرمی) وانیل شکری یا وانیل خالص کمی
1 لیوان + 1 قاشق غذاخوری آرد
1 بسته پنیر لبنه (200گرم)
طرزتهیه:
کیک: شکر و تخم مرغ را داخل کاسه ای بریزید و هم بزنید تا تخم مرغ ها کف کند. وانیل، روغن مایع و شیر را اضافه کرده دوباره هم بزنید. سپس آرد، بکینگ پودر و پودر کاکائو را با هم الک کرده و اضافه کنید و به وسیله لیسک مخلوط کنید. کف قالب مستطیلی را کاغذ روغنی انداخته مایه کیک را داخل آن بریزید و در فر از پیش گرم شده در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. پس از خنک شدن کیک آن را قالب خارج کرده و از وسط به دو تکه تقسیم کنید. سپس کیک ها را با دهانه شیشه و یا کاتر گرد قالب بزنید.
در این فاصله کرم را آماده کنید. شیر را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید. شکر، زرده تخم مرغ، آرد و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا از لختگی درآید و یکدست شود. وقتی جوشید و به قوام پودینگ (فرنی) رسید، شعله را خاموش کنید. پنیر لبنه را اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه با همزن هم بزنید.
برای خیس کردن کیک نسکافه را آماده کنید. نصف لیوان آب را داغ کنید و سپس شکر و نسکافه را اضافه کنید و مخلوط کنید تا حل شود. و روی آن یک لیوان آب سرد بریزید. همه کیک ها را با نسکافه مرطوب کنید. یک برش از کیک ها را ته شیشه ها بگذارید روی کیک یک مقدار محلبی بریزید و دو باره یک لایه کیک و به همین ترتیب روی آخرین لایه محلبی بریزید و روی آن پودر کاکائو الک کنید. دسر را به مدت حداقل 3 تا 4 ساعت در یخچال بگذارید سپس با نوش جان میل کنید.
piyazo_
@shirini71