‍ #حلوا_عربی_فاطمه #حلوا_انگشتی #حلوا_شیر_خشک @shirini71 مواد لازم: آرد 3 پیمانه کره 100گرم روغن مایع 100گرم پودر شیر خشک قنادی یا شیر خشک مخصوص بزرگسالان 2 پیمانه (مارک نیدو عالیه) ؛ شکر 3 پیمانه (من کمی کمترمیریزم) آب 1پیمانه گلاب1 پیمانه پودر هل 2 ق چ زعفران غلیظ به میزان لازم طرز تهیه: ابتداآرد را تفت میدهیم تا از حالت خامی درآید و کمی تغییر رنگ پیدا کند (حدود نیم ساعت با شعله خیلی ملایم طول میکشه) بعد از خنک شدن آردآن را الک میکنیم بعد آرد و پودر شیر خشک را مخلوط میکنیم. نیازی نیست پودر شیر خشک را با ارد تفت بدید چون در اون صورت گوله میشه آب و شکر راحدود 7 دقیقه میجوشانیم و شعله را خاموش میکنیم و زعفرون و پودر هل را به شربت اضافه میکنیم. کره و روغن را در ظرفی آب میکنیم (دقت کنید که نجوشد)مخلوط کره و روغن را به آرد و شیر خشک اضافه میکنیم. بعد کمی تفت میدهیم (حدود بیست دقیقه طول میکشه)نباید زیاد تغییر رنگ دهد برای چک کردن رنگ حلوا، یک مقدار خیلی کوچک از مخلوط ارد را در یک بشقاب بریزید و کمی شربت روی آن بریزید. اگر رنگ دلخواه را پیدا کرد، مقدار تفت دادن آرد کافیست از روی شعله بر میداریم و شربت و گلاب را اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم . اگر حلواتون گوله شد میتونید کمی با گوشتکوب برقی مواد رو مخلوط کنیددوباره مواد رو روی گاز میذاریم و خوب هم میزنیم تا حلوا جمع شده و آماده گردد. نباید زیاد خشک شود. باید طوری باشد که وقتی با کفگیر حلوا را بلند میکنید به حالت کشدار پایین بریزد. نکته: بهتره کره و روغن رو روی گاز اضافه نکنید بعد که روغن زدید هم بزنید و بذارید روی گاز اونوقت دیگه گلوله گلوله نمیشه نکته: من اگر لازم باشه کمی روغنشو بیشتر میریزم

‍ #حلوا_عربی_فاطمه #حلوا_انگشتی #حلوا_شیر_خشک @shirini71 مواد لازم: آرد 3 پیمانه کره 100گرم روغن مایع 100گرم پودر شیر خشک قنادی یا شیر خشک مخصوص بزرگسالان 2 پیمانه (مارک نیدو عالیه) ؛ شکر 3 پیمانه (من کمی کمترمیریزم) آب 1پیمانه گلاب1 پیمانه پودر هل 2 ق چ زعفران غلیظ به میزان لازم طرز تهیه: ابتداآرد را تفت میدهیم تا از حالت خامی درآید و کمی تغییر رنگ پیدا کند (حدود نیم ساعت با شعله خیلی ملایم طول میکشه) بعد از خنک شدن آردآن را الک میکنیم بعد آرد و پودر شیر خشک را مخلوط میکنیم. نیازی نیست پودر شیر خشک را با ارد تفت بدید چون در اون صورت گوله میشه آب و شکر راحدود 7 دقیقه میجوشانیم و شعله را خاموش میکنیم و زعفرون و پودر هل را به شربت اضافه میکنیم. کره و روغن را در ظرفی آب میکنیم (دقت کنید که نجوشد)مخلوط کره و روغن را به آرد و شیر خشک اضافه میکنیم. بعد کمی تفت میدهیم (حدود بیست دقیقه طول میکشه)نباید زیاد تغییر رنگ دهد برای چک کردن رنگ حلوا، یک مقدار خیلی کوچک از مخلوط ارد را در یک بشقاب بریزید و کمی شربت روی آن بریزید. اگر رنگ دلخواه را پیدا کرد، مقدار تفت دادن آرد کافیست از روی شعله بر میداریم و شربت و گلاب را اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم . اگر حلواتون گوله شد میتونید کمی با گوشتکوب برقی مواد رو مخلوط کنیددوباره مواد رو روی گاز میذاریم و خوب هم میزنیم تا حلوا جمع شده و آماده گردد. نباید زیاد خشک شود. باید طوری باشد که وقتی با کفگیر حلوا را بلند میکنید به حالت کشدار پایین بریزد. نکته: بهتره کره و روغن رو روی گاز اضافه نکنید بعد که روغن زدید هم بزنید و بذارید روی گاز اونوقت دیگه گلوله گلوله نمیشه نکته: من اگر لازم باشه کمی روغنشو بیشتر میریزم