‍ #حلیم گندم پوست کنده یک لیوان کاملا سرپر برنج ایرانی یک چهارم لیوان گوشت ران گوسفند یا سینه ی مرغ یا بوقلمون حدود ۲۰۰ گرم 👈گندم پوست کنده رو از شب قبل با اب معمولی خیس کنید 👈گوشت رو با یک عدد پیاز وکمی فلفل سیاه وکمی زردچوبه و مقداری اب بزارید تا خوب بپزه 👈گندم و برنج رو تو یه قابلمه ک گنجایش داشته باشه با ده لیوان اب بزارید تا با حرارت ملایم بپزه از همون لیوانی ک باهاش گندم رو پیمونه کردید برای ابش هم استفاده کنید ، دو ق غ روغن هم بهش اضافه کنید و دربش رو بزارید تا دوساعت و نیم خوب بپزه و له بشه، حالا با هندی میکسر یا گوشتکوب برقی خوب میکسش کنید ،شما از هر وسیله ای ک تو خونه دارید میتونید استفاده کنید مثل غذا ساز و.. حالا روی یک قابلمه یه ابکش ک سواراخهاش درشت نباشه بزاید و حلیم رو توی ابکش بریزید و با پشت یک کفگیر نرم سیلیکونی یا با دست مدام روی مخلوط بکشید تا مایع حلیم از ابکش رد بشه و پوسته هاش بمونه ،از سبوس هایی که باقی مونده میتونید برای تهیه سوپ استفاده کنید سپس گوشت رو با گوشتکوب کاملا له کنید،کمی حلیم به گوشت اضافه کنید تا نرم بشه و راحت کوبیده بشه سپس با حلیم مخلوط کنید ، گوشت بعد از پخت نصف استکان اب داشت ک من اون رو هم به حلیم اضافه کردم همراه یک قاشق چایخوری نمک ،این مقدار نمک لازمه حتی اگر حلیم رو با شکر میخورید نباید این مقدار نمک رو حذف کنید چون حلیم خیلی بی مزه میشه،حتی اگه لازمه باید نمک بیشتری بهش بزنید اگرسفت بود بهش کمی آب جوش اضافه و برای سی دقیقه بذارید حرارت ملایم جا بیافته و کشدار بشه تو این مدت که روی حرارته باید هر یک دقیقه هم زده بشه تا ته نگیره 📚آموزشگاه رایگان مجازی 📁💻👇 @shirini71❤️

🥘آشپزی 🔷 #حلیم من چند وقته که حلیم رو با 👈بلغور گندم درست میکنم و زحمتش خیلی کمتره و سریعتر درست میشه 😉 نیم کیلو بلغور نیمکوب رو با آب گذاشتم پخت و غلیظ شد ، باید مواظب بود که ته نگیره و بعد با گوشتکوب برقی حسابی لهش کردم و 100 گرم کره ریختم داخل حلبم اینبار به جای بوقلمون با گوشت پختم 😁😃 700 گرم گوشت لخم گوساله رو با یکعدد پیاز کمی تفت دادم و فقط دارچین و کمی نمک بهش زدم و آب ریختم و گذاشتم حسابی پخت ، و بعد با همزن برقی ریش ریش کردم در عرض 1 دقیقه گوشت بطور یکدست ریش ریش میشه 👍 گوشتهارو داخل حلیم ریختم و با گوشتکوب 👈 دستی هی آروم له کردم 👈از زمانی که گوشتمون رو میریزیم داخل حلبم ، دیگه از گوشتکوب برقی استفاده نمیکنیم تا گوشتهامون له نشن و حلیممون حالت کشدار خودش رو حفظ کنه کل زمانی که برای پختن این حلیم صرف کردم حدود یکساعت شد😃 به همین راحتی وقتی آماده شد در ظرف مورد نظر سرو کردم و روش رو با کره آب شده ، دارچین و کنجد تزیین کردم امیدوارم شما هم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید نوش جونتووووون😍😊 @shirini71❤️

‌ #حلیم غذاهای_مخصوص_ مواد لازم برای 12 نفر 5/1 لیوان گندم پوست کنده 2/1 لیوان نخود 400 گرم گوشت گوسفند (سردست بهتر است) 5/1 قاشق چای خوری نمک 2 عدد پیاز متوسط 2 لیوان آب گوشت دارچین به مقدار لازم شکر به مقدار لازم 4 قاشق سوپ خوری کره یا روغن کرمانشاهی طرز تهیه نخود را از شب قبل خیس کرده و می جوشانیم تا نفخ آن گرفته شود .گندم را نیز از شب قبل خیس کرده و با نمک خوب می پزیم. نخود را (آب آن را خارج می کنیم) به همراه پیاز و گوشت کاملاَ می پزیم ،گوشت پخته را از آب و نخود جدا می کنیم و می کوبیم تا ریش ریش شود ،گندم را با مقداری آب جوش در مخلوط کن می ریزیم تا کاملاَ له شود . نخود را نیز با کمی آب گوشت در مخلوط کن می ریزیم و خوب له می کنیم (می توانیم از گوشت کوب برقی استفاده کنیم) بقیه ی آب گوشت ،نخود ،گوشت و گندم له شده را با هم مخلوط کرده و در قابلمه ای می ریزیم. قابلمه را روی حرارت ملایم می گذاریم . حدود نیم لیتر آب به آن اضافه می کنیم ( آب حلیم را اندازه می کنیم) و می گذاریم تا حلیم به مدت نیم ساعت جا بیفتد البته باید در این مدت حلیم مرتب هم زده شود تا ته نگیرد. بعد از جا افتادن حلیم ، آن را در ظرف مناسب می ریزیم ،با روغن ، دارچین و نخود پخته تزیین و با شکر سرو می کنیم. گوشت حلیم باید کاملاَ ریش ریش شده تا باعث کش دار شدن این غذا شود.بهتر است پوست نخود پس از پختن جدا شود. حلیم را می توان با گوشت مرغ یا گوشت بوقلمون نیز تهیه کرد. در صورتی که حلیم پس از جا افتادن کم نمک بود ،می توان مقداری نمک به آن اضافه کرد. حلیم به دلیل داشتن گندم ،علاوه بر خاصیت سیر کنندگی بالا منبع بسیار خوب روی منیزیم ، آهن و نیاسین می باشد . البته اگر در تهیه ی این غذا از گندم سبوس دار که فیبر زیادی دار استفاده شود ، دربهبود برخی از بیماریهای دستگاه گوارش ، سرطان روده و سینه موثر خواهد بود ، نخود هم که در پخت حلیم به کار می رود غنی از فولات ، ویتامین B6 ویتامین C و روی است. این غذا به علت داشتن گندم ، نخود و گوشت منبع خوب آهن بوده و برای زنان ، دختران جوان و افرادی که در معرض کم خونی هستند، توصیه می شود . الیته کسانی که چربی خون بالا و یا مشکلات قلبی – عروقی دارند در خوردن حلیم جانب احتیاط را رعایت کنید @shirini71

#حلیم عالی😋😋 @shirini71

‍ "به زندگی اعتماد کن، همه چیزهایی را که باید بدانی در شادی و غم به تو یاد خواهد داد." سلام مهربونااااااااا😍😍😍😍 امیدوارم حال تک تک تون عالی باشه #حلیم بلغور گندم ۳۰۰ گرم سینه ی مرغ ۱۵۰ گرم (یا سینه بوقلمون یا گوشت گوسفند ) کره یا روغن زرد(حیوانی) ۱۰۰ گرم پیاز یک عدد درشت چوب دارچین نمک یک قاشق غذا خوری دارچین و کنجد برای تزیین بلغور گندم رو خیس کنید چند ساعت بعد با آب ولرم و کمی نمک بزارید بپزه (حتما نمک رو بزنید چون بی مزه میشه) سینه مرغ یا گوشت رو هم با پیاز و چوب دارچین بزارید بپزه اگر مرغ استفاده میکنید نمک از اول پخت بزنید اگر گوشت استفاده میکنید اخر پخت بزنید وقتی بلغور کامل پخت با گوشت کوب برقی یا غذا ساز یا مخلوط کن له کنید تا کامل نرم بشه مرغ یا گوشت پخته شده رو ریش ریش کنید سپس مرغ یا گوشت رو داخل بلغور ها بریزید و آبش رو هم از صافی رد کنید و اضافه کنید به حلیم بزارید روی اجاق با شعله متوسط و مرتب هم بزنید، نصف کره یا روغن زرد رو هم اضافه کنید تا حلیم جا بیفته و کشدار بشه نصف کره رو روی حرارت گرم کنید و دارچین رو در روغن بریزید ،مخلوط که شد با کنجد روی حلیم رو تزیین کنید اگر خواستید تو مایکروفر درست کنید تو یه کاسه بزرگ بریزید ومقدار بلغورگندم را 200گرم بریزید بزارید داخل دستگاه ماکرو 900وات 40 دقیقه زمان بدید هر ده دقیقه هم بیرون بیاریدش و همش بزنید بعد از بیست دقیقه با گوشکوب برقی بکوبیدش و مرغ ریش ریش شده و کره رو بهش اضافه کنید تا پایان 40 دقیقه بزارید تو دستگاه بمونه 😍😍😍 نوش جون 😋😋 🛑از گوشت گردن گوسفند استفاده بشه خیلی بهتره 🛑روغن یا کره رو میتونید بیشتر بزنید 🛑اندازه ی گوشت حلیم کاملا سلیقه ایه میتونید کم یا زیاد کنید و هر گوشتی دوست دارید استفاده کنید @shirini71

#حلیم خونگی ویژه رمضان 🌙 گندم پوست کنده: ۱۵۰ گرم، گوشت گوسفند يا بوقلمون ۱۰۰ گرم(مقدارش به دلخواه میشه بیشتر هم بشه)، نمک، زردچوبه روغن به میزان لازم، آب: ٣ برابر میزان گندم. دارچین و کنجد برای تزیین :مقداری ایم مقدار مواد به اندازه چهار نفر است. طرز تهیه: گندم را از شب قبل خیس میکنیم. گندم را همراه گوشت و نمک به مدت 5 الی 6 ساعت بعد از به جوش آمدن آب میگذاریم تا بپزه. آنقدر هم می زنیم تا کاملاً لعاب پس بده. گوشت بایستی ریش ریش بشه ولی بقیه مواد را باید با گوشتکوب کوبید، مرتب هم میزنیم وگرنه ته می گیره .1.5 تا 2 ساعت زمان نیاز داره.حلیم رو بعد از برداشتن از روی حرارت، مدتی در ظرف میراریم تا خودش رو بگیره و بعد تزیین میکنیم. @shirini71

به مناسبت ماه مبارک رمضان🌙 زیباتریین #تزیین_سفره_افطار😍😍 تزیین #حلوا #زولبیا و #بامیه 👍 #شله_زرد و #حلیم 😍😍 انواع #دسرهای_ایرانی مخصوص سفره های افطار 🍮🥧 https://eitaa.com/joinchat/3506044959C4ff7735aba @mivhe71😍 عکس سفره های افطار اعضای کانال گذاشتم 😍👆

#حلیم_بادمجان #حلیم_بادمجون #پیشغذا #غذای_نونی بریم برای یه غذای خوشمزه و سنتی به نام #حلیم بادمجون😋😋😊😊 . مواد لازم:🛒 بادمجون 1کیلو گوشت گوسفندی300گرم لوبیا سفید یا عدس 250گرم من از هردو ریختم هر کدام 1پیمانه گردم خرد شده 100گرم کشک به میزان لازم نمک و فلفل سیاه به میزان لازم . طرز تهیه🧑‍🍳 همه ی موادو طبق فیلم میپزیم و باهم مخلوط میکنیم و حسابی با گوشتکوب میکوبم... . طرز تهیه های حلیم بادمجون متفاوته بعضی از دستورات اصلا عدس و لوبیا نداره و به جاش برنج داره بعضی هام فقط یا لوبیا داره یا عدس ولی این طرز تهیه خیلی خوشمزست... . پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید😋😋 @shirini71

‌ ‍ 💟:👉 @shirini71 #حلیم ✍مواد لازم گندم 2 پیمانه گوشت خرد شده 1 پیمانه پیاز 1 عدد زردچوبه نصف قاشق چایخوری نمک 1 قاشق چایخوری روغن یا کره مقدار لازم اب 10 لیوان شکر و دارچین به مقدار لازم 🌟 اغلب برای تهیه حلیم از گندم پوست کنده استفاده میکنند, اما اگر گندم بدون پوست کنده در دسترس ندارید میتوانید گندم با پوست استفاده کنید و بعد از جوشاندن و نرم شدن گندم انرا از یک وسیله مثل ابکش رد کنید تا پوست های ان گرفته شود. ♨️طرز تهیه ابتدا گندم را5تا7 ساعت در اب خیس کنید و بگذارید تا خوب اب جذبش شود,به این صورت مدت طبخ کاهش میابد,گوشت را همراه با 2 لیوان اب داخل قابلمه کوچکی قرار دهید, پیاز را پوست کرده و به 4 قسمت تقسیم کنید و داخل گوشت بریزید,زردچوبه و برگ بو را هم اضافه کنید و شعله اجاق را روی درجه ملایم قرار دهید, اجازه دهید تا گوشت خوب بپزد و وقتی گوشت پخت انرا خوب خرد یا رشته رشته کنید. گندم را با یک لیتر اب در قابلمه دیگری بریزید و روی اجاق بگذارید و با شعله ملایم انقدر بپزید تا نرم شود و دانه های ان له شوند, دقت کنید ته نگیرد هر از چند دقیقه ای انرا هم بزنید,اگر قبل از نرم شدن گندم اب ان رو به اتمام گذاشت کمی اب گرم به ان بیفزاید,دقت کنید که گندم باید خوب نرم شود و دانه های ان به صورت پوره نرم شوند,اگر گندم با پوست مصرف کرده اید حالا باید پوست انرا با کمک یک ابکش جدا کنید,حالاگندم نرم شده را که تقریبا به صورت مایع سفتی در امده با گوشتی که قبلا اماده کرده اید مخلوط کنید و با حرارت بسیار ملایم بگذارید غلیظ شود. نوش جان

#حلیم با آشپزی #نواب_ابراهیمی به ازای ۱ کیلو بلغور گندم گوشت قرمز (انتخاب خودتون، گوساله یا گوسفندی): ۳۰۰ گرم 🍗سینه مرغ: ۱۵۰ گرم. (البته می‌تونید از سینه بوقلمون هم استفاده کنید) نمک: ۲ تا ۳ قاشق غذا خوری (بچشید) روغن: ۴ قاشق غذا خوری آب: زیاااد 😃 شیر: ۲ لیوان گوشت و مرغ رو با آب و پیاز بذارید تا بپزه. بلغور گندم رو یک دور بشورید و در آب در حال جوش بریزید. نمک و روغن رو بریزید و یک ساعت بعد با گوشت کوب برقی اون رو صاف کنید (البته حرکت گوشت‌کوب برقی اختیاری هست)، هرجا حس کردید سفت شده آب بریزید. و مدام حواستون به این باشه که تَه نگیره. یک ساعت بعد گوشت و مرغ رو که ریش‌ریش کردید به همراه آب گوشت اضافه کنید و باز‌هم با گوشت کوب برقی اونارو صاف کنید. ۲(تا ۳) ساعت بعد شیر رو اضافه کنید و ۱۰ دقیقه بعد از ریختن شیر، کار آماده‌س. از تاپینگ‌های زیر برای تزیین حلیم استفاده کنید: روغن حیوانی (یا گیاهی) کره کنجد دارچین شکر نمک شیره‌خرما شیره انگور گوشت قیمه سینه مرغ ریش‌ریش شده ✾࿐ᭂ༅•❥🥞🎂🍰🍩❥•༅ᭂ࿐✾ @shirini71

به مناسبت ماه مبارک رمضان🌙 زیباتریین #تزیین_سفره_افطار😍😍 تزیین #حلوا #زولبیا و #بامیه 👍 #شله_زرد و #حلیم 😍😍 انواع #دسرهای_ایرانی مخصوص سفره های افطار 🍮🥧 https://eitaa.com/joinchat/3506044959C4ff7735aba @mivhe71😍 عکس سفره های افطار اعضای کانال گذاشتم 😍👆

به مناسبت ماه مبارک رمضان🌙 زیباتریین #تزیین_سفره_افطار😍😍 تزیین #حلوا #زولبیا و #بامیه 👍 #شله_زرد و #حلیم 😍😍 انواع #دسرهای_ایرانی مخصوص سفره های افطار 🍮🥧 https://eitaa.com/joinchat/3506044959C4ff7735aba @mivhe71😍 عکس سفره های افطار اعضای کانال گذاشتم 😍👆

به مناسبت ماه مبارک رمضان🌙 زیباتریین #تزیین_سفره_افطار😍😍 تزیین #حلوا #زولبیا و #بامیه 👍 #شله_زرد و #حلیم 😍😍 انواع #دسرهای_ایرانی مخصوص سفره های افطار 🍮🥧 https://eitaa.com/joinchat/3506044959C4ff7735aba @mivhe71😍 عکس سفره های افطار اعضای کانال گذاشتم 😍👆