#دوشاب_برنج یه میان وعده ی ❤️گیلانی❤️ فوق العاده مقوی برای بچه مدرسه ای ها برنج رو بپذید و آبکش کنید رو پارچه بریزید و زیر باد پنکه یا کولر بذارید حدود یک تا 2 ساعت زمان میبره تا خشک بشه بعد بریزید تو تابه و بدون روغن تفت بدید تا پفکی و طلایی بشه توی یه قابلمه نصف لیوان شیره ی انگور بریزید بذارید رو حرارت تا قل قل کنه برنج و کشمش و انواع مغزیجات رو توش بریزید و حدود 30 ثانیه هم بزنید و از روی حرارت بردارید و بریزید توی سینی وقتی از حرارت افتاد بذارید یخچال تا ببنده و لوزی لوزی برش بدید 😋 محشررره @shirini71❤️

‍ #عصرونه #دوشاب_برنج #تنقلات دوشاب برنج شمالی دوشاب یا شیره انگور یا شیره خرما یک لیوان برنج سرخ کرده (هرچی برنجش پوکتر وپفکی تر باشه بهتره)۲تا ۳لیوان( پلو آبکش شده هاتون اضافه میاد خشک کنید بعد تو روغن سرخ کنید جوری که مثل پفک پف کنه) مغز گردو نگینی هرچه بیشترخوشمزه تر زیره یک قاشق(که من دوس ندارم نمیریزم) کنجد سلیقه ای من دو ق غ ریختم میتونید انواع مغزها و حتی کشمشم توش بریزید شکر۳ق غ ابتدا دوشاب رو,روی اجاق میزاریم با شکر,وقتی به قل زدن افتاد و شکرش اب شد گردو و زیره و کنجد یا هر مغزی که داریم اضافه میکنیم و یه کوچولو هم میزنیم بعدشم برنج سرخ کردمون رو اضافه و تند تند هم میزنیم که تمام برنج با شیره مخلوط بشه بعدشم برنجارو تو سینی یا ظرف پیرکس پهن میکنیم اندازه یه بند انگشت قطرش کافیه روشم گردو خورد شده و کنجد میپاشیم و با پشت ملاقه فشار میدیم تا بهم بچسبه, یه یکساعتی تو یخچال بزارید تا خودشو بگیره بعد برش بدید @shirini71💛

‍ #عصرونه #تنقلات #دوشاب_برنج دوشاب برنج يا دوشاب بج يكي از شيرينيهای سنتى گيلان هست كه زمان مصرفش معمولا فصل زمستان هست ،در تهيه اين شيريني از برنج اصل گيلان و دوشاب استفاده ميشود،،دوشاب همون شيره انگور هست. دو سوم پيمانه دوشاب رو داخل طرف ريخته رو حرارت ملايم حدود دو تا پنج دقيقه هم زده تا كني غليظ بشه و بعد حدود دو پيمانه برنج سرخ شده رو داخلش ريخته و رو حرارت ملايم فقط براي يك دقيقه هم زدم تا دوشاب جذب برنج بشه ونصف قاشق هل ساييده اضافه كردم و از رو حرارت برداشتم،،مواد رو هم ميتونيد تو يه ظرف تخت پهن و فشرده كنيد و بعد از خنك شدن برش بزنيد و هم ميتونيد مثل من يه تكه گردو كف قالب سيلكوني بندازيد و مواد رو تو قالب بزيزيد و با قاشق پرس كنيد تا خوب فشرده بشه و بعد بزاريد يك ساعت تو يخچال بمونه و بعد به راحتي از قالب خارج كنيد ، براي سرخ كردن برنج ،،ابتدا برنج را شسته و براي مدت يك روز داخل آب گذاشته تا خيس بخوره و بعد تو آبكش ريخته تا خشك بشه و داخل تابه بزرگ با حرارت تقريبا زياد به طور مرتب و بدون وقفه هم زده تا سرخ بشه . و راه دوم استفاده از برنج پفكي هست كه نسبت به نوع اول تردي بيشتري داره و سفت نيست ،براي تهيه برنج پفكي ،بايد از برنجي كه كاملا آبكش كرده و پخته ايد استفاده كنيد،ميتونيد از برنجى كه براي نهار اضافه اومده استفاده كنيد و بزاريد روي بخاري يا شوفاژ تا كاملا خشك بشه و بعد داخل روغني كه داغ شده كم كم به اندازه يك قاشق بريزيد تا پف كنه و پفكي بشه و بلافاصله از روغن خارج كنيد و مجددا به اندازه يه قاشق از برنج خشك رو بريزيدذتا تمامش سرخ بشه ،من از روش دوم استفاده كردم،و اگه حوصله تون نميكشه، از برنج پفكي آماده تو بازار ميتونيد استفاده كنيد😉 @shirini71

‍ #عصرونه #دوشاب_برنج #تنقلات دوشاب برنج شمالی دوشاب یا شیره انگور یا شیره خرما یک لیوان برنج سرخ کرده (هرچی برنجش پوکتر وپفکی تر باشه بهتره)۲تا ۳لیوان( پلو آبکش شده هاتون اضافه میاد خشک کنید بعد تو روغن سرخ کنید جوری که مثل پفک پف کنه) مغز گردو نگینی هرچه بیشترخوشمزه تر زیره یک قاشق(که من دوس ندارم نمیریزم) کنجد سلیقه ای من دو ق غ ریختم میتونید انواع مغزها و حتی کشمشم توش بریزید شکر۳ق غ ابتدا دوشاب رو,روی اجاق میزاریم با شکر,وقتی به قل زدن افتاد و شکرش اب شد گردو و زیره و کنجد یا هر مغزی که داریم اضافه میکنیم و یه کوچولو هم میزنیم بعدشم برنج سرخ کردمون رو اضافه و تند تند هم میزنیم که تمام برنج با شیره مخلوط بشه بعدشم برنجارو تو سینی یا ظرف پیرکس پهن میکنیم اندازه یه بند انگشت قطرش کافیه روشم گردو خورد شده و کنجد میپاشیم و با پشت ملاقه فشار میدیم تا بهم بچسبه, یه یکساعتی تو یخچال بزارید تا خودشو بگیره بعد برش بدید ashpazkhane.gilani ‍@shirini71