#رولت_الویه #فینگرفود #لقمه تخم مرغ 4عدد شیرولرم 1/4لیوان اردسفید سه بار الک شده 1/2لیوان نمک وفلفل به میزان لازم *تخم مرغها به دمای محیط رسیده باشد *فرازقبل با دمای 180درجه گرم شود درابتداسفیده وزرده تخم مرغ راازهم جداکنید،سفیده راباکمی نمک بادورتندهمزن بزنیدتاحجیم شودوفرم گیرد،زرده رانیزدرظرفی دیگر بامقداری نمک وفلفل انقدرباهمزن بزنیدتاحجیم وکرم رنگ شود پس ازاین زمان شیررابه زرده اضافه کنیدوکمی درحدمخلوط شدن هم بزنید *زرده های تخم مرغ به خاطراینکه خوب هم زده شودوکاملا حجیم وسفیدرنگ شوند باید ظرف هم زدن ان کوچک باشدتاپره های همزن کاملا درون زرده ها فرو رود وزرده خوب زده شود سفیده فرم گرفته رابه زرده اضافه کنیدوکمی درحدبازشدن سفیده بالیسک دریک جهت ودورانی هم بزنید،درنهایت اردرادرطی دومرحله اضافه ومایه راارام و درحدبازشدن گلوله های سفیده هم بزنید مایه رادرتابه تفلون چرب شده 35*25بریزیدوبالیسک درهمه قسمتهاخوب ویکدست صاف کنیدتاضخامت نان درهمه اطراف یکسان شود،درفربگذاریدوبه مدتی که نان بپزدپخت دهید_تقریبا ده دقیقه_همین که روی رولت بسته وپخته شدکافیست ونیازی به طلایی شدن ان نیست. *من قالب راباروغن جامد چرب کردم ویک لایه نازک اردپاشی ،ولی همون چرب کردن کافیه پس ازپخت نان را ازفرخارج کنید،یک حوله یاپارچه تمیزروی ان بکشیددرحدی که نان کمی نرمتر شود ورول کردن ان راحت تر،نان راروی همان حوله یاپارچه تمیزبگذاریدورول کنید اجازه دهیدتانان کمی ازدمابیفتدوحالت رول را به خودگیرد سپس ان رابازکنیدیک لایه سس مایونزروی ان بکشیدوموادمیانی راروی ان پهن کنیدوبالیسک درهمه طرف خوب یکدست کنید،سپس نان را محکم رول کنید نکته:اگررولهای کوچکترومجلسی ترخواستین ازقسمت طولی نان رارول کنید رول رادرون پوشش _فویل یاکاغذروغنی_خوب بپیچانیدودریخچال بگذاریدتاموادمیانی منسجم تر شود. *برای داشتن رولهای منسجم تروتمیزتربهتراست رول یک شب درون یخچال بماندوسپس برش زده شود. درنهایت به اندازه دلخواه_یک تادوسانت_وباچاقوی تیزاره ای برش بزنید،تزیین کنید ونوش جاااان...... *می تونین روی موادمیانی ازیک ردیف ژامبون نیزاستفاده کنین. ِ armiamardanian ╭┄✵🍳🥘🍲🥣🥮✵┄╮ @shirini71

#رولت_شور با سفیده ی تخم مرغ #رولت #رولت_الویه #رولت_ژامیون #فینگرفود #لقمه مواد لازم : سفیده تخم مرغ ۴ عدد ۱ قاشق مرباخوری شکر شیر ۱/۲ پیمانه وانیل کمی آرد ۷۰ گرم بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری طرز تهیه : سفیده تخم مرغها رو با شکر انقدر بزنید تا فرم بگیره سپس شیر و وانیل رو اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید در انتها مخلوط آرد و بکینگ پودر ۳ بار الک شده رو اضافه و مجددا با لیسک مخلوط کنید کف سینی ۲۰×۳۰ رو با کاغذ روغنی بپوشانید و مواد رو بریزید و روش رو صاف کنید قالب رو محکم به زمین بکوبید تا هوای اضافیش خالی بشه و در فر از قبل گرم شده ۲۰۰ درجه بمدت ۷ الی ۱۰ دقیقه قرار بدید بعد از ۷ دقیقه با خلال دندان چک کنید اگه از مواد به خلال نچسبید از فر خارج کنید روش رو با یه پارچه تمیز بپوشانید خنک که شد با همان کاغذ زیرش رول کنید تا کمی شکل بگیره داخل رولت با هر چی که دوست دارید پر کنید و رول کنید و چندساعتی داخل یخچال قرار بدید . نکته 👇 زیاد سس استفاده نکنید چون نان رولت خیس میخوره و بدشکل و بدمزه میشه خصوصا الویه رو کم سس درست کنید amanda.b52 ╭┄✵🍳🥘🍲🥣🥮✵┄╮ @shirini71