#سوپ_ماست جو پوست کنده پخته شده 2 لیوان قارچ اسلایس شده 3 لیوان هویج نگینی خورد شده 1 لیوان کره 1 ق غ ماست نیم کیلو تخم مرغ 1 عدد سیر 3 حبه برگ گشنیز خرد شده 1 لیوان آب 1 لیوان سینه مرغ سه دو تکه کوچیک آب مرغ 5 لیوان نمک و فلفل سیاه به میزان لازم ابتدا دو تکه سینه مرغ را گذاشتم با آب و پیاز و نمک و فلفل بپزد. هویج نیم‌پز شده و جوی کامل پخته شده را درون قابلمه ریختم و بعد آب مرغ وآب و نمک را روی آن ریختم و گذاشتم تا بپزد قارچ را تفت دادم و برای اینکه رنگش سیاه نشه مقداری ابلیمو زدم و آبش که گرفته شد کره را اضافه کردم و قارچ رو تفت دادم و به سوپ اضافه کردم.سینه مرغ پخته را ریش ریش کرده و باکمی روغن گذاشتم سرخ بشه و به سوپم اضافه کردم سیر را رنده ریز کرده و با گشنیز خرد شده به سوپ اضافه و فلفل سیاه را. در آخر (نباید آب زیادی داشته باشد) ماست را با یک زرده تخم مرغ(زدن تخم مرغ و پختنش با ماست؛باعث میشه ماست نبره هم اینکه تا ۵ روز ماندگاری داره و ترش و بدمزه نمیشه) هم زدم حرارت گذاشتم وقتی جوشید به سوپ اضافه کردم و هم زدم و 5 دقیقه اجازه دادم که باهم پخته در آخرهم پیاز داغ و گوشت را اضافه میکنیم. @shirini71

#سوپ_ماست 🍵🥣 #پیشغذا #افطاری ابتدا در كاسه نمک و فلفل را به یک مشت گوشت چرخ کرده اضافه کنید و کمی ورز دهید. کوفته های کوچک درست کنید و کنار بگذارید. ⭐️نصف لیوان نخود و نصف لیوان گندم يا جو آب پز آماده کنید. ⭐️ 1 کاسه ماست، 1 زرده تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری آرد را در یک قابلمه با هم مخلوط کنید. 4 لیوان آب به آن اضافه کنید. (آب مرغی که تو فریزر بود اضافه كردم ) همه رو خوب مخلوط میکنیم و هم میزنیم تا روی اجاق بجوشد. ⭐️گندم يا جو آب پز شده را به آن اضافه کنید. ⭐️1 قاشق روغن زیتون را به ماهیتابه اضافه کرده و شروع به تفت دادن کوفته ها کنید.و نخود پخته شده را اضافه کرده و تفت دهید. ⭐️کوفته و نخود سرخ شده را به سوپ اضافه کنید. حالا نمک را تنظیم کنید. ⭐️یک قاشق پر کره را آب کنید. مقداری نعناع خشک و فلفل چیلی روی آن بریزید و آن را داغ کنید. آن را روی سوپ بریزید. اگر سوپ غلیظ است، می توانید مقداری آب داغ اضافه کنید و غلظت آن را تنظیم کنید. @shirini71

#سوپ_ماست 👩‍🍳موادلازم هویچ نگینی خردشده ۲عدد سيب زمینی متوسط ۲عدد نگینی خردشده ماست حدود ۳لیوان پیاز ریز خرد شده ۱عدد جعفری خردشده نصف لیوان یا جعفری خشک هم میتونید استفاده کنید رشته آش یک چهارم بسته(تقریبا ۲مشت ریختم) نمک وفلفل به میزان لازم آب مرغ یا آب قلم ۱کاسه یا عصاره مرغ۲عدد #طرز_تهیه پیاز را باروغن تفت دهید وقتی سبک شد هویج را اضافه کنید وتفت دهید تا بوی خامیش گرفته بشه سرخ نمی‌کنیم.سیب زمینی نگینی خردشده رو هم اضافه کرده بعدنمک وفلفل رو هم بزنید آب وآب مرغ (یا عصاره مرغ)اضافه کردم وتا هویج نیم پز بشه بپزه. بعد رشته آش،اضافه میکنیم درشو میزاریم تا مواد سوپ بپزه جعفری خردشده اضافه میکنیم وقتی رشته ها لعاب بده وغلظت سوپ مناسب باشه(آبکی نباشه،چون ماست رو که میریزیم رقیق میشه)ماست رو خوب زده تا یکدست بشه و کم کم بهش اضافه میکنیم ومدام هم میزنیم تا ماست نبره،ماست نباید جوش بزنه،ماست فقط داغ بشه حرارت رو خاموش کنید کمی نعنا داغ بریزید روش و میل کنید. @shirini71

#سوپ_ماست 👩‍🍳موادلازم هویچ نگینی خردشده ۲عدد سيب زمینی متوسط ۲عدد نگینی خردشده ماست حدود ۳لیوان پیاز ریز خرد شده ۱عدد جعفری خردشده نصف لیوان یا جعفری خشک هم میتونید استفاده کنید رشته آش یک چهارم بسته(تقریبا ۲مشت ریختم) نمک وفلفل به میزان لازم آب مرغ یا آب قلم ۱کاسه یا عصاره مرغ۲عدد #طرز_تهیه پیاز را باروغن تفت دهید وقتی سبک شد هویج را اضافه کنید وتفت دهید تا بوی خامیش گرفته بشه سرخ نمی‌کنیم.سیب زمینی نگینی خردشده رو هم اضافه کرده بعدنمک وفلفل رو هم بزنید آب وآب مرغ (یا عصاره مرغ)اضافه کردم وتا هویج نیم پز بشه بپزه. بعد رشته آش،اضافه میکنیم درشو میزاریم تا مواد سوپ بپزه جعفری خردشده اضافه میکنیم وقتی رشته ها لعاب بده وغلظت سوپ مناسب باشه(آبکی نباشه،چون ماست رو که میریزیم رقیق میشه)ماست رو خوب زده تا یکدست بشه و کم کم بهش اضافه میکنیم ومدام هم میزنیم تا ماست نبره،ماست نباید جوش بزنه،ماست فقط داغ بشه حرارت رو خاموش کنید کمی نعنا داغ بریزید روش و میل کنید. @shirini71

* #سوپ_ماست* 🍲🥰🍲 سوپ ماست یکی از پیش غذاهای مجلسی کوردها هست. خیلی هم مجلسی و خوشمزه و پرطرفداره 💯 🔹 *مواد لازم:* 👇 هویج رنده شده: دو عدد دو تکه مرغ (هر قسمت مرغ میتونه باشه) جو پرک: یک پیمانه پلو پزی پیاز: یک عدد سیر: یک حبه ماست: نیم کیلو یا یک کاسه آبگوشت خوری تخم مرغ: یک عدد آرد سفید: یک قاشق ادویه: نمک ، فلفل ، پاپریکا ، تخم گشنیز و زردچوبه جعفری و گشنیز خرد شده: دو قاشق 🔹 *طرز تهیه:* 👇 هویج رو رنده می کنیم، با پیاز و سیر و تکه های مرغ و ادویه میزاریم پخته بشه وقتی پخت جوپرک رو میشوریم و اضافه میکنیم میزاریم بپزه ماست رو با تخم مرغ و آرد خوب هم میزنیم تا بوی زهم تخم مرغ بره حالا پیاز رو از سوپ درمیاریم و چند ملاقه از سوپ به ماست اضافه میکنیم تا ماست نبره. بعد میریزیم توی سوپ، مدام هم میزنیم تا جوش بیاد. جعفری و گشنیز رو اضافه میکنیم و میزاریم سوپ ده دقیقه دیگه جا بیفته. اینم سوپ عالی وخوشمزه ما 🥰🍲🍜🥰 *نوش جان* ❤️